Среди изобилия сладостей, предлагаемых магазинами, достаточно сложно найти не только что-то вкусное, но и полезное. Поэтому молодые мамы все чаще готовят угощения своим детям самостоятельно.
Калорийность такого продукта легко контролировать (можно просто уменьшать количество сахара), а состав продукта всегда известный и более натуральный.
Одним из самых полезных лакомств является домашний мармелад. Он содержит в большом количестве такие полезные микроэлементы как натрий, калий, магний, фосфор, кальций, а так же витамины В, Е, РР.
Домашний мармелад улучшает работу пищеварительной системы, так как способствует выводу радионуклидов и тяжелых металлов. Улучшает деятельность мозга и помогает быстро восстановить силы после физических нагрузок.
Интернет полон различными фото и видео рецептами приготовления домашних сладостей. Мы же подобрали для вас 2 лучших рецепта лимонного мармелада в домашних условиях.
Источник: https://povar24.info/kak-prigotovit-marmelad-limonnye-dolki-v-domashnih-usloviyah.html
Содержание
Польза мармелада для здоровья
Давайте подробнее остановимся на питательных свойствах этого вкуснейшего лакомства и разберемся, чем полезен мармелад:
- Он содержит полезные для организма микроэлементы: натрий, калий, магний, железо, кальций, фосфор, а также витамины группы B, K, E, витамин PP.
- Также натуральный продукт богат пектином, который получают из цитрусовых, яблок, различных ягод;
- Мармелад оказывает оздоровительное действие на организм и улучшает работу всех внутренних органов;
Помогает снизить холестерин в крови, вывести из организма вредные вещества токсины; - Избавляет от продуктов метаболизма, помогает в укреплении иммунитета и защищает от бактериальных заболеваний;
- Улучшает работу пищеварительной системы, выводит из желудочно — кишечного тракта радионуклиды, соединения тяжелых металлов;
- Употребление этого сладкого продукта поможет привести в норму работу щитовидной железы, восстановить силы после стресса и сильных физических нагрузок;
- Нормализует работу мочевыводящих путей и почек, обладает легким мочегонным эффектом;
- Ускоряет процесс заживления ран при ранениях и ожогах, улучшает состояние больного при атеросклерозе.
Это полезно!
Употребляя мармелад можно улучшить состояние и здоровье вашей кожи, волос, ногтей, пополнить организм полезными веществами и витаминами, это особенно актуально в осенне зимний период.
Источник: https://ibeauty-health.com/zdorovoe_pitanie/kniga_o_vkusnoj_i_zdorovoj_pishe/domashnij-limonnyj-marmelad.html
Это интересно: Лимонный манник: рецепт и фото
Как приготовить лимонный мармелад в домашних условиях
Лимоны ошпарить кипятком, обтереть. Тонким ножом снять цедру. Ее не выбрасывать, просушить и использовать в выпечке.
Лимоны разрезать пополам, уложить на тарелку и прогреть в СВЧ печи в течение 1 минуты. Этот нехитрый способ позволит получить больше сока. Отжать сок.
Процедить сок через сито.
Лимонного сока должно получиться около 180 мл.
Сахар с водой довести до кипения. Отключить огонь и влить лимонный сок. Перемешать.
Желатин залить теплой кипячёной водой. Оставить на 10 минут. Нагреть миску с желатиновой смесью в микроволновке до теплого состояния, не допуская кипения. Перемешать до однородности.
Влить желатиновый раствор в сироп.
Залить массу в подходящую форму или разлить в маленькие формочки для конфет. Остудить и охладить в холодильнике 5 часов.
Готовый мармелад разрезать на небольшие кусочки.
Каждый кусочек обвалять в сахаре.
Интересный вкусовой эффект получается если конфеты обвалять в крахмале, кокосовой стружке, измельченной цедре или порошке кэроба. Выложить мармелад на тарелку для подачи, разложить в вазочки и подать к чаю.
В домашнем мармеладе отсутствуют консерванты, поэтому хранить его лучше всего в стеклянной банке с герметичной крышкой в холодильнике. У мармелада натуральный цвет и кисло-сладкий вкус с ярким цитрусовым ароматом.
Источник: https://ej-ka.net/limonnyj-marmelad.html
Рецепты приготовления с использованием желатина
Классический рецепт мармелада
- лимоны – 4 штуки среднего размера;
- сахар – 2 стакана;
- вода – 130 миллилитров (для сиропа);
- вода кипяченая – 60 миллилитров.
- желатин – 30 грамм.
Желатин высыпаем в миску и заливаем холодной кипяченой водой. В зависимости от рекомендаций производителя, выдерживать продукт в воде до набухания следует от 10 до 35 минут.
В 130 миллилитрах воды растворяем сахарный песок и доводим сироп до кипения. Варим на среднем огне 5 минут, непрерывно помешивая, а затем выключаем газ.
Лимоны моем и пропускаем через соковыжималку. Лимонный сок и разбухший желатин добавляем в горячий, но не кипящий, сироп, и хорошенько перемешиваем.
Сладкую цитрусовую массу выливаем в форму, смазанную тонким слоем растительного масла без запаха.
Чтобы мармелад быстрее окреп, емкость отправим в холодильник на 3 – 4 часа.
Готовый десерт вынимаем из формы и порционно нарезаем. При желании, кусочки можно обсыпать сахарным песком.
Мармелад из сока лимона и лимонного желе
- лимонный сок –120 миллилитров;
- цедра лимона – 1 чайная ложка;
- порошкообразное лимонное желе – 1 пачка (60 грамм);
- желатин – 20 грамм;
- сахар – 300 грамм;
- вода – 300 миллилитров;
- вода кипяченая – 60 миллилитров.
Желатин заливаем 80 миллилитрами воды и оставляем набухать.
Из сахара и воды варим густой сироп, а после полного растворения всех кристаллов добавляем цедру лимона, счищенную мелкой теркой, и сок. Если лимонный сок добывался с помощью ручной соковыжималки, то не его, перед добавлением в блюдо, необходимо процедить через мелкое сито.
Массу кипятим ровно 1 минуту, а затем выключаем огонь. К сиропу добавляем желатин и порошок лимонного желе. Все хорошо перемешиваем.
Выкладываем мармелад в порционные силиконовые формы и ставим в прохладное место на пару часов.
О приготовлении лимонного мармелада расскажет канал «Рецепты SMARTKoK»
Источник: http://suseky.com/marmelad-iz-limona/
Рецепт мармелада из лимона
- лимонный сок 180 мл
- вода 180 мл
- желатин 20 г
- сахар 3 ст.л.
Калории: ккал
Белки: г
Жиры: г
Углеводы: 16.9 г
-
Залейте желатин прохладной кипяченой водой (60 мл) и оставьте на 10 минут набухать.
-
Оставшуюся воду (120 мл) смешайте с сахаром. Поставьте на небольшой огонь и доведите до кипения.
-
Готовый сахарный сироп снимите с огня. Добавьте в него набухший желатин.
-
Добавьте лимонный сок и тщательно перемешайте.
-
Залейте в силиконовые формочки и поставьте в холодильник на 2 часа.
-
Обваляйте в сахаре и дайте подсохнуть.
Перед подачей посыпьте готовый мармелад сахарной пудрой. Также заготовки можно порезать на дольки или ломтики.
Источник: https://povar24.info/kak-prigotovit-marmelad-limonnye-dolki-v-domashnih-usloviyah.html
Цитрусовый мармелад
Предлагаю вашему вниманию еще один прекрасный рецепт цитрусового мармелада, который можно легко приготовить дома, без добавления консервантов и различных красителей.
Такие конфеты можно без опасений давать своим малышам, не тревожась за здоровье их здоровье.
Ингредиенты для приготовления:
- Свежевыжатый апельсиновый сок — 175 миллилитров;
- Свежевыжатый лимонный сок — 175 миллилитров;
- Тертая цедра апельсина и лимона — по одной столовой ложке каждой цедры;
- Сахар — 400 грамм;
- Желатин — 50 грамм.
- Выход десерта — 500 — 600 грамм.
Приготовление:
- Лимоны и апельсины надо хорошо вымыть. Натрем по одной столовой ложке апельсиновой и лимонной цедры, а из мякоти цитрусовых выжмем сок: 175 миллилитров лимонного и столько же апельсинового сока.
- В кастрюльке смешаем половину сока и цедру, поставим на небольшой огонь на 5 минут, затем снимаем с плиты и процеживаем.
- В жидкость добавим желатин и хорошо перемешаем, подождем, пока он полностью растворится. После этого добавляем 360 грамм сахара и перемешаем. Затем добавим вторую половину цитрусового сока и еще раз все хорошенько размешиваем.
- Даем нашей ароматной заготовке немного остыть, а после этого разливаем жидкость в засланный пекарской бумагой контейнер. Бумагу для выпечки, рекомендуется, немножко смазать растительным маслом без запаха.
- Формочку поставим в холодильник на 10 часов.
- Застывший десерт достанем из холодильника, затем вытаскиваем его из формы вместе с бумагой и перевернем пласт на разделочную доску.
- Острым ножом нарезаем домашний мармелад на небольшие кусочки, которые обмакиваем в сахаре. Готовый десерт убираем в холодильник.
Источник: https://ibeauty-health.com/zdorovoe_pitanie/kniga_o_vkusnoj_i_zdorovoj_pishe/domashnij-limonnyj-marmelad.html
Это интересно: Пицца с солеными помидорами: рецепт и фото
Рецепт лимонно-апельсинового мармелада на пектине
- сок лимона – 150 миллилитров;
- сок апельсина – 150 миллилитров;
- сахарный песок – 1 стакан;
- сироп глюкозы – 50 миллилитров;
- цедра апельсина – 1 чайная ложка;
- цедра лимона – 1 чайная ложка;
- пектин яблочный – 15 грамм.
200 грамм сахарного песка смешиваем с сиропом глюкозы, а остальные 50 грамм – с порошком пектина.
С промытых фруктов соскребаем теркой цедру, а из мякоти выдавливаем сок.
К смеси сахара и глюкозы добавляем фруктовый сок и цедру. Прокипятим содержимое 5 минут. Тщательно перемешивая массу, вводим пектин с сахаром и провариваем массу 7 – 10 минут.
Разливаем горячий мармелад по формам и оставляем для загустения при комнатной температуре на сутки.
Источник: http://suseky.com/marmelad-iz-limona/
Цитрусовый мармелад — рецепт №2
Ингредиенты:
- Свежий сок лимона — 50 миллилитров;
- Свежий сок апельсина — 150 миллилитров;
- Тертая цедра лимона и апельсина — по одной столовой ложке;
- Желатин — 50 грамм;
- Вода — 150 миллилитров;
- Сахар — 2 стакана.
Приготовление:
- Натрем цедру из апельсина и лимона.
- Выжимаем свежий сок из двух апельсинов и одного крупного лимона.
- Цедру заливаем водой и провариваем в течение пяти минут.
- Затем добавляем желатин и подогреваем до его полного растворения.
- Добавляем сахар, хорошо все перемешиваем, чтобы он растворился полностью. После этого добавим цитрусовый сок и остудим.
- Формочку надо выстелить пищевой пленкой, после этого выливаем в нее приготовленную смесь. Ставим в холодильник на восемь часов.
- После этого достаем ароматный десерт из формы, аккуратно снимаем пленочку, режем его на небольшие кубики и посыпаем сахаром.
Домашний цитрусовый мармелад готов он получился очень ароматным, красивым и аппетитным, наслаждаемся его великолепным натуральным вкусом и угощаем своих родных.
Особенно будут в восторге от такого лакомства детки, а вы можете быть уверенны в том, что эти конфеты принесут только пользу для малышей, ведь они содержать только натуральные продукты.
Приятного аппетита!
Источник: https://ibeauty-health.com/zdorovoe_pitanie/kniga_o_vkusnoj_i_zdorovoj_pishe/domashnij-limonnyj-marmelad.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://ibeauty-health.com/zdorovoe_pitanie/kniga_o_vkusnoj_i_zdorovoj_pishe/domashnij-limonnyj-marmelad.html: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 4187 (36%)
- https://lady-day.ru/limonnyj-marmelad/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1460 (12%)
- http://suseky.com/marmelad-iz-limona/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3150 (27%)
- https://povar24.info/kak-prigotovit-marmelad-limonnye-dolki-v-domashnih-usloviyah.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1548 (13%)
- https://ej-ka.net/limonnyj-marmelad.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1343 (11%)