Пицца с солеными помидорами: рецепт и фото

Солнечная Италия – родина пиццы. Сегодня популярность этого блюда настолько велика, что с теми или иными нотками «национального колорита» оно присутствует в кухнях едва ли не всех стран мира. Не является в этом исключением и Россия – одной из вариаций начинки для пиццы в которой стали не только традиционные для итальянцев курица, колбаса и помидоры, но и соленые, маринованные и свежие огурцы.

Пицца с добавлением грибов

Тонкая пицца считается самой лучшей. Приготовить такую несложно.

Для нее потребуются:

• Мука – полтора стакана
• Вода — ½ стакана
• Яйцо – 1 шт.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Соль – щепоть
• Колбаса копченая – 100 г
• Шампиньоны – 100 г
• Томатный соус – 2-3 ст.л.
• Сыр (твердых сортов) – 50 г
• Томаты – 2 шт.

Налейте в миску воду комнатной температуры. Затем в нее насыпьте щепотку соли и вбейте яйцо. Туда же растительное масло. Все перемешайте и вводите муку. Вымесите тесто и поставьте расстаиваться.

Колбасу нарежьте на пластики, кружками нарежьте и помидоры.

Шампиньоны должны быть измельчены на тонкие ломтики.

Сыр натрите на терке.

Тесто раскатайте тонко. Положите его на противень или форму для пиццы. Смажьте соусом. Дальше разложите начинку и засыпьте все сыром.

Выпекать пиццу надо в средней температуре в течение 15 минут.

Ингредиенты

• 1 упак. слоеное тесто

• 400 г ветчина

• 200 г охотничьи колбаски

• 2 шт томат

• 4 шт соленые огурцы

• 300-400 г сыр

• 3 ст.л. мука

• 2 ст.л. кетчуп

Пицца с помидорами

Родина этой самой популярной в мире еды – Неаполь. В этом городе, напитанном солнцем, появились лучшие рецепты пицц с помидорами. Наипростейший вариант с томатным соусом и сыром покорил даже избалованную деликатесами супругу итальянского короля, в честь которой и получил название – Маргарита. Видов пиццы невероятное множество: овощные, мясные, сырные, с морепродуктами и даже десертные. Эта итальянка не строптива и допускает демократичное отношение к своим ингредиентам, поэтому очень легко готовится дома из подручных продуктов.

Как приготовить Пицца с ветчиной, томатами и солеными огурчиками

Эта пицца делается на готовом слоеном тесте. Из указанного количества ингредиентов получается два противня вкусной пиццы. Процесс приготовления совсем не сложный, можно приготовить вместе с детьми.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Но для того, чтобы называться классической, в ней обязательны четыре компонента: оливковое масло, базилик или орегано, томаты и моццарелла. Помидоры часто добавляются не только свежие, но вяленные. Основа непременно должна быть тонкой, но форма может быть разной. Фирменная разновидность в Падуе — прямоугольная, а южане едят кальцоне — закрытую пиццу в виде полумесяца, словно традиционную лепешку сложили пополам начинкой вовнутрь. Готовое блюдо также принято посыпать тертым «в пыль» пармезаном. Для разрезания используют специальный круглый нож. Приготовить пиццу — это словно посетить Италию, прикоснуться к ее традициям и великой культуре. Buon appetito!

2. Пицца с помидорами-черри, солеными огурчиками и колбасой

Второй вариант – уже для мясоедов (причем ленивых – в связи с чем самостоятельно приготовленное тесто мы заменим на готовую, магазинную «основу»). Что, разумеется, не отменяет возможности потратить немного времени — и воссоздать ее по рекомендациям предыдущего рецепта.

Ингредиенты (на 2 порции):

• пласт заготовки для большой пиццы (замороженный);
• кетчуп (любой по вкусу) – 100 гр.;
• колбаса сырокопченая (либо полукопченая) – 200 гр.;
• твердый сыр — 250 гр.;
• черри – 12 шт.;
• маленьких соленых огурчиков-корнишонов – 12 шт.;
• орегано сухой – по вкусу.

Как готовить:

• размораживаем пласт;
• раскатываем в круг диаметром в 40-50 см;
• делаем по периметру небольшие «бортики»
• укладываем на предварительно смазанный противень.

• раскладываем порезанную тонкими кружочками колбаску;
• в промежутки укладываем половинки черри и разрезанные вдоль корнишончики;
• поливаем кетчупом;
• равномерно натираем сыр.

• отправляем готовую заготовку в духовой шкаф, выставляем около 230° и ждем 20 минут.

Вынимаем пиццу, посыпаем сверху орегано, выкладываем на широкое блюдо, режем на порционные куски и подаем к столу.

Секреты приготовления пиццы с соленым огурцом и помидорами

•  Основа на самом деле может быть и дрожжевой, и песочной. Но самая вкусная получается из слоеного теста.

•  В качестве начинки подойдут любимые в семье компоненты: сосиски, колбасы, курица, грудинка.
• Дополнить вкус мясных составляющих можно луком, сыром и соленьями.

Какие соленья кладут в пиццу с солеными помидорами и колбасой

1. Маринованные огурчики делают блюдо сочным и пикантным.
2. Консервированные помидоры кладут в виде пюре или четвертинок, кружочков. Последние варианты возможны при условии, что томаты плотные, неразваренные, недозрелые.
3. Особенно хороши в таких пиццах зеленые помидорчики, закрытые на зиму в банках с чесноком.
4. Если нет домашних заготовок, можно порезать маслины или оливки, магазинные корнишоны.

На заметку.

Все соленья нужно после нарезки класть в ситечко или дуршлаг на 10 минут, чтобы стекла лишняя жидкость.

3. Пицца-ассорти с помидорами и огурцами

Третий вариант – пицца с гораздо большим количеством ингредиентов, сочетание которых придает ей уникальный, богатый вкус. Тесто для такой пиццы нужно готовить только самостоятельно, поскольку полуфабрикатная заморозка не позволит получить достаточно пышную основу. Этот рецепт хорош для приема гостей – и подбор продуктов будет рассчитан на 8 вполне приличных порций.

Время готовки:

• вымешивание теста – 15-20 мин.;
• подъем бродящего теста – 2 ч;
• подготовка ингредиентов – 20-25 мин.;
• раскладка начинки – 10 мин.;
• выпечка – 30 мин.

Итого: 3 ч 20 мин.

Ингредиенты (на 8 порций):

• прессованные сухие дрожжи – 1 пачка (30 гр.);
• вода – 0,75 л;
• мука белая, высшего сорта – 1 кг;
• сливочное масло – 50 гр.;
• соль – 2 ч.л.;
• курица (филе) – 0,7 кг;
• масло подсолнечное – 2 ст.л.;
• помидоры черри – 1 кг;
• огурцы маринованные (корнишоны) – 1 литровая банка;
• красный томатный соус – 250 гр.;
• твердый сыр (как вариант – белая моцарелла)- 500 гр.;
• куркума – ½ ч.л.;
• зелень (базилик, майоран, розмарин) – по вкусу.

Как готовить:

• тщательно просеиваем муку;
• делаем посередине небольшую ямку;
• измельчаем в нее пачку дрожжей, всыпаем соль и добавляем сливочное масло;
• начинаем постепенно вливать воду (комнатной температуры), вымешивая тесто;
• процесс замешивания продолжается до тех пор, пока масса не станет однородной, мягкой и хорошо тянущейся без разрывов;
• скатываем большой шар, укладываем в объемную кастрюлю, накрываем сверху марлей или тонкой дышащей тканью и ставим в теплое место, где нет сквозняка;
• примерно через 2 часа достаем его, выкладываем на стол, делим пополам и раскатываем на 2 больших круга диаметром в 50-60 см (главное, чтобы поместились на противни).

• на выложенные в противни заготовки равномерно наливаем красный соус;
• тщательно моем все овощи и мясо;
• курицу режем на кубики (примерно в 1 см) и быстро обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом и солью до белого цвета и пускания сока;
• посыпаем мясо порошком куркумы и жарим еще 2 мин., помешивая – чтобы получить оранжевый цвет;
• выкладываем филе на заготовки;
• туда же отправляем нарезанный кольцами болгарский перец, четвертинками – черри и кружочками – маринованные огурчики;
• выкладываем сверху шарики моцареллы (или трем на терке твердый сыр)
• режем кружочками помидоры и огурцы;
• выкладываем вперемешку полученные дольки на нашу заготовку;
• натираем сверху сыр.

• оба противня (или специальные формы для выпечки) отправляем в духовку на 30 минут (температуру выставляем на 200-220°).

Достаем готовые пиццы, посыпаем сверху мелко порубленной зеленью, режем каждую на 4 части, выкладываем на широкие блюда и подаем к столу!

Пицца рецепт с колбасой и сыром и помидорами солеными огурцами

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня я хочу предложить вам рецепт пиццы с солеными огурцами и колбасой, рецепт с фото, как всегда. Идея приготовить пиццу пришла неожиданно. В холодильнике осталось немного колбасы и твердого сыра. Ведь недаром же пиццу готовят из остатков продуктов. Можно было приготовить пиццу с колбасой и оливками, но такую пиццу мы пробовали, причем с разными видами мяса. Огурцы это наш традиционный овощ, тем более каждая хозяйка на зиму их заготавливает, и я не являюсь исключением. На самом деле, пиццу можно готовить с абсолютно разной «начинкой». Мы иногда, когда выезжаем с детьми на прогулку, заходим в пиццерию. Видов пиццы, скажу я вам, огромное множество. Уж с чем только не готовят ее. Добавляя всевозможные продукты и сочетая их между собой. На любой вкус.

История пиццы своими корнями уходит в древность, но недавно прочитала информацию о том, пицца была очень популярна среди неаполитанских моряков и крестьян. Это были круглые лепешки с помидорами, шпиком и травами. Мастеров, которые готовили пиццу называли «pizzaioli»(что актуально до сих пор). Рано утром они готовили пиццу, которую раскупали крестьяне и моряки, возвращаясь с улова.

Сегодня популярностью пользуются разные виды пиццы, но наиболее популярными считается пицца «Маргарита», «4 сезона» и «Маринара». Причем название Маргарита, пицца получила в честь жены короля Италии Умберто. Повар приготовил пиццу используя цвета итальянского флага. Красный — помидоры, белый — сыр моццарелло, зеленый — базилик. Пицца очень впечатлила королеву, поэтому и получила такое название.

Но вернемся к нашей пицце, которую мы сегодня готовили. Я люблю чтобы блюда были простыми, доступными и «не хлопотными» в приготовлении.

Этот рецепт можно посмотреть за 1.17 минуты в видео из фотографий, которое представлено в конце статьи.

4. Пицца с помидорами, огурцами и грибами

Четвертый вариант – тоже вегетарианский, но обогащенный вкусом настоящих лесных грибов и итальянских оливок.

Ингредиенты (на 2 порции):

• пласт заготовки для большой пиццы (замороженный);
• белый итальянский соус с травами (можно заменить татарским) – 100 гр.;
• маринованные опята – 200 гр.;
• твердый сыр — 250 гр.;
• оливки зеленые (без косточки) – баночка 180 гр.;
• оливки черные (без косточки) – баночка 180 гр.;
• крупные помидоры – 3 шт.;
• небольшие свежие огурцы, примерно по 10 см длиной каждый – 3 шт.;
• базилик свежий – маленький пучок

Как готовить:

• размораживаем пласт теста;
• раскатываем основу и делаем по периметру невысокий бортик;
• укладываем на предварительно смазанный противень.

• режем тонкими кружочками помидоры (примерно по 0,5 см толщиной);
• режем еще более тоненькими кружочками огурцы;
• нарезаем колечками оливки;
• раскладываем помидоры и огурчики внахлест, сверху – оба вида оливок, в качестве верхнего слоя – грибочки, поливаем все это белым соусом и натираем сыр.

• отправляем готовую заготовку в духовку на 25 минут при температуре 220°.

Вынимаем пиццу, сверху равномерно пересыпаем мелко нарубленными листиками базилика, выкладываем на широкое плоское деревянное блюдо без бортиков, режем на порционные куски и подаем.

Рецепт: Пицца «Пастушка» с маринованными огурцами — Пицца по-домашнему с маринованными огурцами, докторской колбасой, помидорами и сыром

Начнем как всегда с теста: я приготовила дрожжевое.

Взяла 250г теплой воды добавила 1 стол. ложку масла растительного и 1 ч. ложку соли. Потом 500 г муки смешанного с 1 ч. л. сухих дрожжей. Вымесила тесто — поставила в теплое место на 45 мин.

Приготовленное тесто раскатала.

Колбасу натереть на крупной терке, огурчики мелко порезать, сыр так же натереть, помидор нарезать полукольцами. Далее смазываем тесто 1 ст. л майонеза(можно кетчупом или соусом, у меня ни того ни другого не оказалось) и выкладываем слой колбасы вот так.

Следующим идет огурчик мелко порезанный

Укладываем наши помидоры (можно нарезать полукольцами или кружочками)

И для сочности я полила майонезом. Смешала 1 ст. л майонеза с 1 ст. л молока, чтобы консистенция была как густые сливки.

и конечно орегано (моя любимая зелень) или приправа для пиццы

Приятного аппетита! Надеюсь кому-нибудь пригодится мой рецептик)))

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...