Пицца с вешенками: рецепт и фото

Пицца – это традиционное итальянское блюдо, основными ингредиентами которого являются грибы, томаты, мясо и, конечно же, сыр. Дома многие хозяйки, желая побаловать своих мужей и детей, пытаются повторить приготовить вкусное блюдо, которое когда-то пробовали в пиццерии. Назвать это пиццей можно с трудом, но такая домашняя вариация этого блюда всегда получается вкусной, ароматной и сытной, а это главное. Итак, записывайте еще одну вариацию приготовления пиццы в домашних условиях в свои кулинарные книги.

Пошаговый рецепт домашней пиццы с грибами вешенками с фото:

Ради экономии своего времени буду использовать готовое слоеное тесто, поэтому перед началом готовки достаю его, чтобы оно успело немного разморозиться. Разогреваю в сковороде небольшое количество растительного масла. Отправляю на сковороду лук, нарезанный полукольцами. Обжариваю его до золотистого цвета и появления характерного аромата на кухне.

К луку добавляю грибы вешенки. Грибы я промываю перед нарезанием, хоть и ведутся споры, насколько правильно это делать, ведь грибы впитывают в себя лишнюю влагу. Нарезаю грибы на кусочки среднего размера, удаляя жесткую ножку. Обжариваю вместе с луком до готовности и выпаривания выделившегося сока.

К смеси грибов и лука добавляю соль, черный перец и сушеную зелень. Так, овощи приобретают особый аромат и вкус. Все перемешиваю. Основная часть начинки уже готова, поэтому можно прогревать духовку до 200 градусов.

Тесто, тем временем, уже немного отошло. Раскатываю его в пласт толщиной до 0,5 миллиметров. Толщина домашней пиццы с грибами вешенками может быть разной, все зависит от вашего вкуса, главное, учесть толщину теста при выборе времени выпекания. Тесто перекладываю на противень, застеленный фольгой (или пекарской бумагой). При помощи кисти смазываю тесто кетчупом равномерным тонким слоем. Отправляю в духовку минут на 10.

Пока пицца немного пропекается, готовлю остальные ингредиенты для начинки. Помидоры мою и нарезаю тонкими ломтиками. Маслины без косточек разрезаю на половинки, а твердый сыр натираю на мелкой терке.

Вынимаю основу из теста из духовки и начинаю выкладывать начинку. Первыми выкладываю грибы с луком, распределяю равномерным слоем. Затем выкладываю маслины, помидоры и посыпаю все сыром. Отправляю домашнюю пиццу с грибами вешенками в духовку еще минут на 20-25.

Так выглядит моя пицца по-домашнему. Оставляю ее на пару минут остыть, чтобы сыр схватился, и начинка не развалилась при нарезании на порционные кусочки. По прошествии нескольких минут нарезаю пиццу и подаю ее на стол, украсив свежей зеленью. Кто-то назовет это пирогом, и будет прав, ведь настоящая итальянская пицца готовится совсем иначе. Но такой вариант домашней несладкой выпечки всегда будет пользоваться особой популярностью, как его ни назови. Приятного аппетита!

Слойки в моей семье любят все, в том числе и я, поэтому готовлю их довольно часто. Поскольку времени на готовку не всегда

  Мне очень нравятся блины, хотя нет. Можно смело сказать, что блины я безумно люблю. Наверное, поэтому мне всегда

  Пончики – отличное лакомство для детей и взрослых. Сегодня, когда кондитерская промышленность основана на

Ингредиенты для пиццы с грибами (2 порции)

• Тесто для пиццы 400 гр
• Помидоры 2 шт
• Вешенка 400 гр
• Пармезан 50 грамм
• Моцарелла 150 гр
• Чеснок 1-2 зубчики
• Базилик 5-6 веточки
• Соль, орегано, сахар, каперсы по вкусу

1. Приготовить тесто. Рецепт теста для пиццы я уже неоднократно приводил — «Тесто для пиццы»

   

   Ингредиенты: вешенки, овощи, сыр и зелень

   .

2. Выложить тесто на форму, предварительно слегка смазав ее оливковым маслом. Обязательно наколоть тесто вилкой в нескольких местах.

   

   Выложить тесто на форму

3. Подготовить вешенки. Обязательно перебрать грибы, удаляя поврежденные части и остатки субстрата, на котором они росли. Ножом отрезать ножки, приблизительно по начало шляпки. Сложить вешенки в миску и залить кипятком на 10-15 минут. Тогда грибы станут мягче. Далее воду слить.

   

   Залить шляпки вешенок кипятком

4. На сковородке разогреть 1-2 ст. ложки оливкового масла и обжарить вешенки на сильно огне, постоянно помешивая, пока грибы не станут румяниться.

   

   Обжарить вешенки на оливковом масле

5. Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу. Один помидор нарезать очень тонкими ломтиками.

   

   Тонко нарезать помидор

6. У второго помидора удалить семена и измельчить в блендере с 1 ч. л. сахара. Посолить и поперчить по вкусу. Вылить смесь на разогретую сковородку с 1-2 ст. л. оливкового масла и тушить, пока соус не станет густым.

   

   Обжаренные вешенки

7. Пармезан натереть на терку, добавить листки зеленого базилика и чеснок. Измельчить блендером.

   

   Измельчить пармезан, базилик и чеснок

8. Должна получиться практически сухая смесь приятного зеленого цвета.

   

   Сыр для пиццы

9. Тесто, выложенное на форму, смазать томатным соусом. Посыпать сухим орегано — пара щепоток.

   

   Смазать тесто соусом и посыпать орегано

10. Поверх теста натереть на самую крупную терку моцареллу. Или нарезать моцареллу ножом на очень тонкие пластинки. Разложить поверх пиццы равномерно.

    

    Разложить моцареллу

11. Далее разложить целые поджаренные шляпки вешенок и ломтики помидора.

    

    Разложить вешенки и помидор

12. Тщательно посыпать пиццу смесью пармезана с базиликом. Обычно пицца с грибами посыпается моцареллой, но в этот раз мы решили изменить порядок следования, чтобы получилась корочка из пармезана.

    

    Посыпать пармезаном с базиликом и разложить каперсы

13. В самом конце добавить на пиццу каперсы, распределив их равномерно.
14. Поставить пиццу в разогретую до 180 градусов духовку. Пицца с грибами выпекается до 20 минут. Обязательно проконтролировать готовность теста, и если надо, добавить еще несколько минут.
15. Поверх готовой пиццы разложить свежие листики зеленого базилика, чтобы пицца с грибами стала нарядной и почти праздничной.

    

    Подается пицца с грибами горячей

16. Пиццу разрезать роликовым ножом на 6-8 частей.

    

    Пиццу разрезать роликовым ножом на 6-8 частей

17. Подается пицца с грибами горячей.

    

    Пицца с грибами

Посмотрите мое видео, как приготовить тесто для пиццы

Тесто для пиццы

Просто и гарантированно получится вкусное тесто для пиццы

Пицца с грибами — начинка с вешенками и томатами

Инвентарь:

Стакан, Чайная ложка, Столовая ложка, Сито, Средняя миска – 2 штуки, Кухонный стол, Скалка, Кухонное тканевое полотенце или бумажная салфетка, Плоская форма для запекания (для пиццы), Вилка, Разделочная доска, Нож, Маленькая миска – 2 штуки, Сковорода, Духовка, Кухонная плита, Деревянная лопатка, Тарелка – 4 штуки, Блендер, Пиала – 2 штуки, Средняя терка, Блюдце, Крупная терка, Кухонные прихватки, Плоское блюдо для подачи, Микроволновая печь, Кухонные бумажные полотенца

Про рецепт

Итальянская кухня

• Выход: 2 Порции
• Подготовка:
• Приготовление:
• Готовится за: мин

Пицца

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Идеальный бульон с сытным дополнением: р... Идеальный рулет с маком: рецепт и фото... Салат в лаваше с морковкой по-корейски:... Жареные фаршированные острые перчики: ре...