Маффины – это американские кексы размером с ладонь. Их готовят из разных видов муки со всевозможными наполнителями. Это могут быть орешки, цукаты, фрукты и джемы, карамель и даже шоколадные ломтики. Готовить их просто и быстро. Это замечательный вариант для завтрака, перекуса или дружеской посиделки за чашкой чая.
- Калорийность
- 0 кКал На 100 г
- 0 кКал Всего
Источник: https://cakemade.club/251-bananovye-maffiny.html
Содержание
Приготовление
Приготавливаем все необходимые ингредиенты. Яйца лучше немного нагреть в горячей воде, чтобы в них лучше и быстрее растворился сахар.
Растапливаем в небольшой мисочке сливочное масло и пока оно остывает яйца слегка взбиваем с сахаром, ванильным сахаром и солью до полного их растворения. Добавляем к яйцам растопленное сливочное масло (оно не должно быть горячим) и перемешиваем.
В отдельной посуде разминаем бананы вилкой или толкушкой. Пюрировать банановую мякоть блендером ни в коем случае не нужно: получается слишком жидкое тесто и маффины могут не пропечься. А грубоватая, с небольшими кусочками масса, наоборот, придаст тесту нежную текстуру и сочность.
Смешиваем банановое пюре и полученную ранее яично-масляную смесь до однородного состояния и просеиваем в нашу тару муку и разрыхлитель. Снова хорошо перемешиваем. Тесто получается не густое.
Раскладываем тесто по формочкам (полные делать не стоит, скорее всего во время выпечки тесто убежит, поэтому максимум на три четверти заполняем) и выпекаем 30-35 минут в разогретой заранее до 180°С духовке.
Банановые маффины готовы. Для привлекательности можно слегка посыпать сахарной пудрой. Также я для красоты изготовил весёлые мини-таблички. Кстати, маффины с бананом можно есть как свежевыпеченными, так и на второй и третьи дни после приготовления. Мне больше нравятся маффины на третий день — в них появляется упругость и вкус как у сушёных бананов. Приятного аппетита!
Источник: https://art-lunch.ru/recipe/bananovye-maffiny_foto/
Это интересно: Творог в микроволновке: рецепт и фото
Информация о рецепте
Категория: маффины.
Способ приготовления: в духовке.
Ингредиенты:
- банан (крупный) – 1 шт
- масло сливочное – 50 гр
- яйцо – 1 шт
- сахар – 75 гр
- разрыхлитель – 1 ч. л
- мука пшеничная – 125 гр
- цукаты, сахарная пудра для украшения маффинов.
Приготовление:
- Очищенный от кожуры банан разомните вилкой в пюре. Мелкие кусочки можно оставить, крупные постарайтесь раздавить.
- Просейте в миску муку с разрыхлителем.
- В отдельную посуду насыпьте сахар и нарежьте кусочками мягкое сливочное масло.
- Масло с сахаром смешайте (миксером, вилкой – как удобнее). Однородность в этом случае не нужна, достаточно только перемешать продукты.
- Как только масло и сахар соединились, добавьте размятый банан.
- Размешайте, вбейте яйцо. Теперь нужно все взбить, но, опять таки, пышной, однородной массы добиваться совсем не обязательно.
- Насыпьте в жидкую смесь просеянную муку с разрыхлителем.
- Все быстро перемешайте. Особенность этого теста в том, что если его долго вымешивать, то клейковина в муке начнет развиваться, тесто «затянется» и маффины получатся плотными, не поднимутся. Как только все смешали до однородности, отставьте тесто в сторону.
- В силиконовые формочки капните 2-3 капли растительного масла, смажьте донышко и стенки. Присыпьте мукой, лишнее стряхните. Наполните формочки тестом на 2/3 от объема.
- Выпекаются маффины в хорошо разогретой духовке при температуре 175-180 градусов приблизительно 20 минут. Готовность можете проверить спичкой или зубочисткой – из готовой выпечки деревянная палочка выйдет сухой. Остывшие банановые маффины украсьте мелко нарезанными цукатами и сахарной пудрой.
На заметку:
- если нет времени или не хочется затевать пасхальную выпечку, маффины в таком оформлении вполне могут заменить пасхальные куличи. Только формочки наполняйте полнее, чтобы маффины получились высокими и с «шапочкой».
Источник: https://na-vilke.ru/bananovye-maffiny.html
Банановые маффины пошаговый фото-рецепт
-
Бананы нарезаем на ломтики, и разминаем вилкой в пюре.
-
Мягкое сливочное масло растираем с сахаром.
-
Добавляем яйца, и перемешиваем.
-
Добавляем банановою пюре, и снова перемешиваем до однородности.
-
Просеиваем в массу муку с разрыхлителем.
-
Замешиваем мягкое тесто.
-
Выкладываем тесто в бумажные или силиконовые формочки для выпечки, и ставим в духовку, предварительно разогретую до 180*С на 15-20 минут.
-
Готовые маффины украшаем по желанию кружочком банана или посыпаем сахарной пудрой, и подаём к столу. Приятного чаепития!
Смотри еще
Источник: https://cakemade.club/251-bananovye-maffiny.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://na-vilke.ru/bananovye-maffiny.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1936 (43%)
- https://art-lunch.ru/recipe/bananovye-maffiny_foto/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1480 (33%)
- https://cakemade.club/251-bananovye-maffiny.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1130 (25%)