Лингвини с креветками: рецепт и фото

Ингридиенты

• 400 г пасты лингвини
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 25 г сливочного масла
• 1 коричневый лук, мелко нарезанный
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• 1 1/2 чашки сухого белого вина
• 8 мидий
• 20 больших зеленых креветок, очищенных (оставить хвосты нетронутыми)
• 120 г листьев молодого шпината
• мелко натертый пармезан, для сервировки

Ингредиенты:

• 320 гр. сухих лингвини;
• 1 зубчик чеснока, тонко нарезанный;
• 1 красный перчик чили, тонко нарезанный;
• 3 ст.л. оливкового масла;
• 500 гр. крупных креветок, очищенных от панциря;
• цедра ½ лимона;
• соль;
• маленький пучок петрушки, мелко нарезанный.

В кипящей подсоленной воде отварите лингвини согласно инструкции на упаковке, но на 3 минуты меньше.

В глубокой сковороде в 2 ст.л. оливкового масла обжарьте чеснок и острый перец, пока чеснок не станет золотистым.

Влейте 100 мл от варки пасты в сковороду с чесноком. Оставшуюся воду слейте, а лингвини переложите в сковороду с чесноком и варите 3 минуты.

За 30 секунд до окончания приготовления, добавьте в сковороду креветки, перемешайте.

Уберите сковороду с огня, положите цедру лимона, петрушку и оставшееся оливковое масло.

Жар от сковороды приготовит креветки в считанные минуты.

Переложите лингвини с креветками на теплые тарелки и сразу подавайте.

Ингредиенты к рецепту:

• 350 гр. пасты лингвини
• 500 гр. крупных креветок, снять панцирь и удалить жилку
• Растительное масло
• 1 ст. л. плюс 1,5 ч. л. соли
• 3 ст. л. (45 гр.) несоленого сливочного масла
• 2,5 ст. л. оливкового масла
• 1,5 ст. л. измельченного чеснока (4 зубчика)
• 1/4 ч. л. свежемолотого черного перца
• 1/3 ст. нарезанной петрушки
• Цедра 1/2 лимона
• 1/4 ст. свежевыжатого лимонного сока (2 лимонов)
• 1 лимон, тонко нарезать кольцами
• 1/8 ч. л. хлопьев красного перца

Приготовление блюда по рецепту:

1. В большой кастрюле закипятите воду, подсоленную 1 ст. л. соли, сделайте на поверхности один круг из оливкового масла. Отварите пасту в течение 7-10 мин. или в соответствии с инструкцией на упаковке. Слейте воду.
2. В это время в сковороде с тяжелым дном растопите сливочное масло и оливковое при средней температуре. Добавьте чеснок, и жарьте в течение 1 мин. Смотрите не пережарьте! Добавьте креветки, посолите 1,5 ч. л. соли, и готовьте, часто помешивая, пока креветки не станут розовыми, около 5 мин.; приправьте перцем.






3. Снимите с огня, добавьте петрушку, лимонную цедру, лимонный сок, ломтики лимона и хлопья красного перца. Энергично подбросьте креветки на сковороде. Добавьте креветки в кастрюлю с макаронами, и хорошенько встряхните. Подавайте.

   К блюду подойдет белое вино сорта Пино-Гри.

Шаг 3

Тем временем, нагрейте сливочное и подсолнечное масло в большой кастрюле на среднем огне. Готовьте лук с чесноком, размешивая, в течение 5 минут до мягкости. Добавьте вино и доведите до кипения. Уменьшить огонь до среднего. Добавьте мидии и варите под крышкой в течение 3-4 минут, пока мидии не откроются.

Шаг 7

Доведите смесь с вином до кипения. Варите в течение 3-5 минут, пока жидкость не уменьшится наполовину, добавьте шпинат в последнюю минуту приготовления. Посыпьте перцем и перемешайте с пастой, мидиями и креветками.

Шаг 8

Выложите на сервировочный блюда. Посыпьте пармезаном и подавайте.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Аджика вареная на зиму из помидоров: рец... Торт с киви: рецепт и фото... Лечо с фасолью на зиму: рецепт и фото... Пицца с креветками и овощами: рецепт и ф...