Пицца со сладким перцем: рецепт и фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки

• Красный болгарский перец 1/2 шт.
• Желтый болгарский перец 1/2 шт.
• Варено-копченая колбаса 100 г
• Лук синий 1 головка
• Майонез 2 ст.л.
• Кетчуп 2 ст.л.

Для теста

• Кефир 100 мл
• Сода – 2/3 ч.л.
• Лимонная кислота – 1/2 ч.л. (не больше)
• Вода 30 мл
• Оливковое масло (можно заменить на растительное) 30 мл
• Соль 0,5 ч.л.
• Сахар песок 1 ст. л.
• Мука высшего сорта 200-220 гр

Приготовление:

• Прогреть до 200 градусов духовку, раскатать тесто в круглый пласт, промазать форму маслом, заполнить тестом, нанести слой кетчупа.

• Подготовить и нарезать овощи, грибы обжарить вместе с луком.

• Разложить начинку равномерным слоем на кетчуп, смазать постным майонезом.

• Выпекать пиццу с грибами, помидорами и сладким перцем в середине духовки около четверти часа, подавать обязательно горячей.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

В духовкеВегетарианская пиццаДетский день рожденияДетский праздникДомашний фаст фудДомашняя пиццаПиццаПицца в духовкеПицца с грибамиПицца с помидорамиПикникПолдник

Вегетарианские рецепты / Вегетарианская пицца

Пицца из кабачков с помидорами и сыром

Афарар с зеленью и сыром

Пицца «Маргарита» с сыром по-домашнему

Пицца / Пицца с грибами

Чикагская пицца с фаршем, грибами, помидорами и сыром

Пицца из картофеля с луком, грибами и сыром

Куриная пицца с грибами на батоне

Домашний фаст фуд

Рулет с курицей и соусом «Цацики»

Чебуреки с говядиной по-домашнему

Тонкая пицца с любимой начинкой

Пицца / Пицца с помидорами

Пицца на батоне с колбасой и сыром

Пицца «Маргарита» в тонком лаваше

Куриная фитнес-пицца без теста

Пицца / Домашняя пицца

Пицца с соусом барбекю на сковороде

Мини пиццы из булочек в мультиварке

Пицца из батона и колбасы на сковороде

В духовке / Пицца в духовке

Пицца-хлеб в духовке за 10 минут

Заливная пицца на майонезе в духовке

Овощная пицца на тонком песочном тесте

Детский праздник / Детский день рождения

Бананы в шоколаде с цветной кокосовой стружкой

Торт с заварным кремом на 14 лет

Фруктовый торт на три года

Ингредиенты для пиццы с перцем (пицца 34 см)

• Тесто для пиццы 400 гр
• Сладкий перец 1-2 шт
• Помидоры 2 шт
• Зеленый лук 2-3 веточки
• Пармезан 50 гр
• Моцарелла 150 гр
• Лук 1 шт
• Зеленые оливки 8 шт
• Чеснок 1-2 зубчика
• Орегано, винный уксус, оливковое масло по вкусу

1. Для начала надо подготовить томатный соус, замариновать лук и поджарить перец.
2. Лук, его надо немного, очистить. Если луковица большая, достаточно будет половинки. Идеально подойдет сладкий «ялтинский» лук. Нарезать луковицу некрупной тонкой соломкой, смешать с 1 ст. л. винного уксуса и оставить на полчаса для мариновки. Затем залить лук кипятком на несколько минут, и промыть проточной водой, чтобы смыть лишний уксус.

   

   Ингредиенты: тесто для пиццы, сладкий перец, зеленый лук, помидоры, репчатый лук, зеленые оливки, чеснок, моцарелла, пармезан, орегано, оливковое масло

3. Томатный соус (не дай Бог кетчуп) приготовить стоит самому, это несложно. Соуса надо его 2-3 ст. л., не больше. Как приготовить соус, я уже писал — соус salsa di pomodoro. Пара спелых помидоров или пол стакана натурального томатного сока, специи и 10 минут вашего времени. Рецепт томатного соуса salsa di pomodoro — очень прост.
4. Красный сладкий перец — лучше с плодами почти кубической формы, мясистый. Вымыть, удалить семена. Нарезать каждую перчину вдоль, на тонкие полоски. Ширина полосок — как толщина стенок, чтобы в итоге получились полоски почти квадратного сечения.

   

   Подготовить сладкий перец

5. На сковородке разогреть 2 ст. л. оливкового масла, обжарить нарезанный перец. Обжаривать на среднем огне, пока перец не станет мягким. Затем огонь убавит, и тушить перец под крышкой в течение 15 минут. Важно периодически помешивать перец, чтобы он не подгорел. Кстати сказать — такой жареный перец, если к нему добавить специи и соль, уже прекрасная закуска.

   

   Обжарить сладкий перец на масле

6. Приготовить тесто по моему рецепту.
   
   Рецепт прост и доступен, мы его приняли за основной и рекомендуем всем. Пока никто не жаловался, разве что из вредности. Читайте — «Тесто для пиццы. Гарантированный результат». Там все очень просто.
7. Готовое тесто раскатать и выложить на смазанную оливковым маслом форму. Обязательно наколоть тесто вилкой.

   

   Выложить тесто на форму

8. Тесто смазать томатным соусом. Особенно тщательно смажьте бортик, туда обычно попадает мало начинки, а томатный соус сам по себе делает тесто вкусным.

   

   Смазать тесто томатным соусом

9. Разложить маринованный лук и посыпать парой щепоток сухого орегано.
10. Помидоры нарезать на очень тонкие кружочки и разложить их по всей поверхности пиццы, распределив равномерно. Зеленые оливки разрезать пополам и удалить косточку, если она есть. Разложить оливки.

    

    Разложить помидоры. маринованный лук и оливки

11. Натереть моцареллу. Часто предлагается моцареллу нарезать на тонкие пластинки и разложить поверх пиццы. Можно и так. Мне более привычно моцареллу измельчать на терке, так она распределятся более равномерно, и меньше тянется в виде нитей, после выпечки. Разложить нарезанный очень тонкими пластинками чеснок.

    

    Натереть на терку моцареллу

12. Перо зеленого лука мелко нарезать и посыпать пиццу. По большому счету можно было бы добавить зеленого базилика, но он слишком ароматный, перебьет запах жареного перца. А зеленый лук добавит пикантности во вкус пиццы.

    

    Посыпать пиццу нарезанным зеленым луком

13. С жареного перца слить остатки жидкости. Разложить жареный перец. Перца будет достаточно много, так что можно особо не экономить.

    

    Разложить жареный красный перец

14. Слегка уплотнить начинку ладонями, немного утрамбовать. Но не сильно. Посыпать пиццу тертым пармезаном — большую часть распределить по краю, вдоль бортика, а оставшимся посыпать центр.

    

    Посыпать пиццу тертым пармезаном

15. Пусть пицца с перцем постоит 15 минут. Чтобы немного «подошло» тесто.
16. Выпекается
17. Выложить пиццу с перцем на деревянную основу, которая очень удобна для разрезания и подачи к столу. Разрезать пиццу роликовым ножом на 6-8 частей.

    

    Разрезать пиццу специальным ножом

18. Подается пицца с перцем горячей. Кстати сказать, моя жена попробовала готовую пиццу немного поперчить черным молотым перцем, утверждает — пицца с перцем становится вкуснее.

    

    Пицца с перцем, томатами оливками и моцареллой

Посмотрите мое видео, как приготовить тесто для пиццы

Тесто для пиццы

Просто и гарантированно получится вкусное тесто для пиццы

Про рецепт

Итальянская кухня

• Выход: пицца 34 см
• Подготовка:
• Приготовление:
• Готовится за: мин

Пицца

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт «Прага» с заварным кремом... Печенье с шоколадом и соломкой: рецепт и... Треска отварная: рецепт и фото... Летний салат с арбузом и мятой: рецепт и...