Это вариация популярных вкусных американских панкейков. Блюдо на двоих человек готовится не более получаса. Банановые панкейки подходят для легкого завтрака или полдника. Ниже представлен классический рецепт панкейков с бананом, диетический и несколько видоизмененных вариантов обсуждаемого блюда.
Источник: https://attuale.ru/bananovye-pankejki-7-vkusnyh-retseptov/
Содержание
- 1 Как сделать банановые панкейки
- 2 Панкейки с бананом – рецепт на кефире
- 3 Без добавления муки
- 4 Как приготовить банановые панкейки
- 5 На молоке
- 6 Диетические банановые панкейки
- 7 ПП рецепт панкейков с бананом
- 8 Пошаговый вариант с творогом
- 9 Веганские банановые панкейки
- 10 Панкейки из овсянки и банана
- 11 С яйцами
- 12 Без яиц
- 13 Американские блинчики с бананом — секреты приготовления
Как сделать банановые панкейки
Рецепт панкейков на кефире в домашних условиях не требует предварительной подготовки, каких-то продуктов. В глубокую миску или другую емкость, всыпаю сахар, добавляю яйцо и кладу поломанный на кусочки банан.
С помощью блендера все взбиваю до однородности, чтобы не осталось крупных кусочков. Время измельчения примерно 1 – 2 минуты. Чем глубже ваша емкость, тем больше шансов, что при взбивании вас не обрызгает данная смесь.
Затем добавляю кефир, растопленное сливочное масло и гашеную соду. Теперь все перемешиваю до однородности. В кефире сода гаситься и без уксуса, но для лучшего результата я гашу уксусом, причем минимальным количеством, буквально пол чайной ложечки.
Далее всыпаю всю необходимую муку и венчиком хорошо смешиваю. Важно чтобы в тесте не было комочков и оно было однородным.
Тесто получается примерно как на оладьи по густоте. Когда его выкладываешь ложкой на сковороду, оно практически не растекается, а при потряхивании сковороды приобретает нужную форму.
Сковородка должна быть сухой, после чего ставлю ее на огонь, чтобы хорошо разогреть. Далее огонь делаю выше среднего, у меня это 11, при шкале в 14 делений. В центр сковороды выливаю пол 2 – 3 ст.л теста или третью часть половника. Тесто нужно лить в центр, а затем просто чуть потрясти сковороду в стороны, чтобы панкейк стал круглее и одинаковой толщины. Обжариваю с одной стороны до появления пузырьков, и когда они начнут лопаться, после чего поворачиваю на другую стороны и жду еще секунд 30 – 60, в зависимости от толщины.
Когда они обжарились, выкладываю их на блюдце стопкой. Сверху также можно полить растопленным шоколадом или сгущенным молоком. Вот такой рецепт панкейков с бананом, и поверьте их стоить приготовить.
В итоге, у меня получились вкусные панкейки с бананом на кефире. Они готовятся быстро и просто, а значит их можно готовиться к завтраку, так как это не отнимет много времени. В них чувствуется вкус и запах банана, а добавленная сода абсолютно не ощущается, зато дает им нужную пышность. Попробуйте сами их приготовить. Приятного аппетита!
Источник: https://StranaDesertov.ru/pankejki-s-bananom.html
Для рецепта вам потребуется:
- молоко — 230 мл
- яйцо — 1 шт.
- мука — 200г
- сахар — 35г
- банан — 1 шт.
- соль — 1/3 ч.л.
- разрыхлитель для теста (пекарский порошок) — 5г
- какао — 30г
- растительное масло — 20г.
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/shokobanpankeyk.shtml
Рецепт приготовления:
В глубокой миске подходящего объема смешать сахар и яйцо. Тщательно взбить до небольшой пены и полного растворения сахара.
Добавить к сахарно-яичной смеси растительное масло. Эти панкейки от оладий отличаются сухим способом приготовления, то есть на сухой сковороде. Поэтому масло предполагается добавить непосредственно в тесто.
Муку просеять, смешать с разрыхлителем и солью. Если нет разрыхлителя, можно обратиться к классическому способу и заменить пекарский порошок на соду, гашеную 9% уксусом. Тщательно размешать муку. Ввести в получившуюся смесь молоко комнатной температуры. Просеять какао через ситечко, перемешать тесто для панкейков миксером до полного растворения комочков.
Настала очередь банана. Его необходимо почистить, размять спелую мякоть вилкой.
В этом рецепте был использован блендер для полноценного пюрирования. Банановая масса получится однородной и воздушной.
Ввести банановое пюре к остальному тесту. Тщательно размешать до однородной массы. Тесто для шоколадно-банановых панкейков готово. Оно должно быть средней густоты, легко стекать с ложки. Это обеспечит легкую работу с ним, удобное распределение на сковороде и для более ровной формы в готовом виде.
Процесс выпекания блинчиков прост. Для начала нужно на максимальном огне хорошо разогреть сухую сковороду без использования растительного масла. Затем огонь убавить до среднего, чтобы поверхность панкейков не горела, и середина равномерно пропеклась. Выкладывать тесто на сковороду удобно столовой ложкой, немного поправляя тесто, придавая панкейкам правильную форму.
Готовятся блинчики быстро. Время для переворачивания панкейка определяется по поверхности: когда на ней появятся пузыри, то блинчик пора переворачивать. В среднем каждая сторона выпекается не дольше 40-50 секунд. Шоколадно-банановые панкейки готовы. Приятного аппетита!
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/shokobanpankeyk.shtml
Это интересно: Банановые панкейки диетические: рецепт и фото
Панкейки с бананом – рецепт на кефире
Меня не трогали красивые картинки, на которых горкой собраны ровные лепешечки, политые сиропом, пока я не узнала точный перевод слова «панкейки». Оказывается, это – «пирожные на сковороде». И вот тут мне захотелось проверить, точно ли это так! Теперь я точно знаю, что за скромной оболочкой скрываются ароматные, нежные, тающие во рту лакомства, от которых день кажется счастливее, а солнышко (даже зимой) лучистее!
Нам понадобится:
- Кефир – 1,5ст (250-300мл);
- Яйцо – 1шт.;
- Мука – 1,5ст.;
- Сахар – 2-3ст.л.;
- Растительное масло – 1ст.л.;
- Соль — щепотка;
- Сода – 0,5ч.л.;
- Ванилин.
Вы спросите, а где же бананы? А бананы в заварном банановом креме. Тесто без бананов гораздо пышнее, поэтому первый рецепт я решила показать именно такой.
Сахар взбиваем с яйцом до белой пены. Добавляем соль и кефир. Взбиваем.
Сразу хочу сказать, что для этого рецепт кефир – не принципиально важный ингредиент. Его легко можно заменить на простоквашу. Кстати, нет ни того, ни другого, можно быстро скислить (или сквасить) молоко. Нужно только его нагреть и добавить любую закваску.
Добавляем порционно просеянную муку с содой и ванилином.
Тесту даем «дойти», отставляем минут на 10. Добавляем масло и перемешиваем.
Тесто должно получиться по густоте средним, между оладушками и блинами.
Разогреваем сковороду и жарим лепешки.
Когда на поверхности лепешек появляются пузыри, переворачиваем их на другую сторону. Обжариваем.
Если боитесь, что пригорят панкейки, воспользуйтесь сковородой с антипригарным покрытием.
Панкейки на кефире. Автор https://youtu.be/a0cG2kEnTI4
Выбор сиропа или крема за вами. Я покажу один из самых вкусных вариантов.
Возьмем:
- Бананы – 3шт.;
- Сливки – 500мл;
- Сливочное масло – 250-300гр;
- Сок половины лимона;
- Крахмал – 3-4ст.л. (смотря какую вы хотите получить плотность крема);
- Желтки – 3шт.;
- Сахарная пудра – 70гр;
- Сахар – 0,5ст. (или по вашему вкусу);
- Соль.
Готовим:
Растапливаем на огне масло (50гр). Добавляем в масло очищенные и порезанные на кусочки бананы.
Когда бананы становятся мягкими, сбрызгиваем их соком лимона. Тушим на малом огне.
Засыпаем сахар. Доводим до кипения.
Пересыпаем в более глубокую посуду. Добавляем сливки.
Затем желтки и крахмал. Солим.
И взбиваем массу погружным блендером.
Снова ставим на огонь. Постоянно помешивая, доводим до закипания.
Остужаем крем, накрывая пленкой в контакт. Но лучше не ставить в холодильник, чтобы температура ее была комнатной.
Размягченное масло (200гр) взбиваем миксером до побеления. Поэтапно засыпаем сахарную пудру.
Когда масса увеличилась, добавляем банановую основу и продолжаем взбивать.
Даем крему застыть, ставим его в холодильник.
А можно использовать и сразу. А можно добавить еще сливки, мед или мороженное.
Мой совет! Для кремов берите только качественное масло с жирностью не менее 82%, иначе крем может не получиться.
Источник: https://daymam.ru/pankejki-s-bananom-poshagovyj-recept-kak-prigotovit-bananovye-pankejki.html
Без добавления муки
Банановые панкейки без муки получаются более сладкими, фруктовыми. Для их приготовления можно использовать любой рецепт, заменив муку отрубями или манной крупой.
К примеру, можно воспользоваться следующими пропорциями:
- стакан отрубей (овсяных или ржаных);
- банан;
- яйцо;
- 2 чайн. л. фруктозы;
- щепотка корицы.
Стоит отметить, что без муки панкейки будут немного тоньше и не такие пористые внутри. Отруби впитают влагу и удержат форму десерта. Банановые панкейки с отрубями будут полезны при проблемах с пищеварением и отлично подойдут худеющим людям.
Источник: https://attuale.ru/bananovye-pankejki-7-vkusnyh-retseptov/
Как приготовить банановые панкейки
- В молоко добавить яйцо, сахар и щепотку соли. Влить пару ложек растительного масла и все тщательно взбить миксером.
- Банан размять вилкой или измельчить блендером. Добавить банан в тесто.
- В миску просеять муку и разрыхлитель.
- Тщательно перемешать тесто до однородности.
- На сухую горячую сковороду вылить немного теста. Жарить одну минуту на небольшом огне.
- Через минуту перевернуть и поджарить со второй стороны.
Источник: https://2recepta.com/bananovye-pankejki.html
На молоке
- Время приготовления: 30 минут.
- Количество порций: 8-10.
- Калорийность блюда: 165 ккал.
- Предназначение: на завтрак, для десерта.
- Кухня: американская.
- Сложность приготовления: легко.
В этом разделе рассматривается еще один рецепт панкейков на молоке с бананом, популярный в США. В нем присутствует арахис, а часть муки заменяется пищевыми отрубями, которые способствуют улучшению работы пищеварительного тракта. Не только вкусные, но и очень полезные для организма блинчики получаются. Подавать их можно с медом, оформив ягодами, кусочками фруктов, однако и без всяких украшений эта выпечка имеет отменный вкус!
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 150 г;
- банан (крупный) — 1 штука;
- яйцо – 2 штуки;
- отруби пищевые – 2 столовые ложки;
- сахар – 2 столовые ложки;
- молоко — 300 мл;
- масло сливочное – 50 г;
- соль, сода – по 1/2 чайной ложки;
- арахис – 50 г.
Способ приготовления:
- Взбивайте яйца и сахар до белой пены. Добавляйте молоко, растопленное масло, перемешивайте.
- Смешивайте сыпучие продукты: муку, разрыхлитель, отруби, соль. Вводите их в молочно-яичную смесь, замешивайте.
- Банановый плод нарезайте меленькими кубиками. Высыпайте их в готовое тесто. Туда же сыпьте арахис.
- На сухой, но хорошо прогретой сковороде поджаривайте небольшие блинчики с двух сторон.
- Украсьте лепешечки сладким сиропом.
Источник: https://sovets.net/8838-bananovye-pankejki.html
Это интересно: Лисички, жареные с картошкой: рецепт и фото
Диетические банановые панкейки
Диетические панкейки подойдут не только для рациона худеющих, но и в качестве вкусного детского полдника. Нижеперечисленное количество продуктов подойдет для 1-й взрослой порции, либо 2-х детских.
- 2 яйца;
- 1 банан спелый, но не переспевший;
- 1 стол. л. сока лимона.
Лимонный сок можно приготовить заранее, выжав половинку плода лимона.
Банан чистим, ломаем кусочками, складываем в чашу блендера. Туда же вбиваем яйца и выливаем сок. Взбиваем 1-2 минуты, чтобы заготовка превратилась в однородное пюре.
Разогреваем сковороду, слегка покрыв ее маслом, и обжариваем панкейки до появления румяного золотистого оттенка.
Важно! Тесто для диетических панкейков не содержит муки. Поэтому изделия могут легко порваться. При переворачивании и снятии со сковородки рекомендуется пользоваться либо широкими силиконовыми лопатками, либо вилками, если размер десерта небольшой.
Источник: https://attuale.ru/bananovye-pankejki-7-vkusnyh-retseptov/
ПП рецепт панкейков с бананом
Еще один вкусный рецепт, который не нарушит наши устои правильного питания. Мне нравится искать такие рецепты, я и сама ими с удовольствием пользуюсь. И не стоит отказывать себе в лакомствах!
Берем:
- Банан – 0,5шт.;
- Растительное молоко (или вода) – 0,5ст.;
- Какао порошок (алкализированный) – 1ст.л.;
- Соль – щепотка;
- Мука (безглютеновая) – 3ст.л. с горкой;
- Сода, гашенная в яблочном уксусу.
Как вам идея позавтракать мягкими, влажными, пористыми шоколадными панкейками без молока, яиц, сахара, глютена, и масла? Нравиться, тогда готовим.
Молоко, банан, какао и соль смешиваем погружным блендером.
Добавляем просеянную безглютеновую муку. Перемешиваем венчиком.
Добавляем гашенную соду. Перемешиваем.
Соду можно соединить с лимонным соком или уксусом.
Обжариваем с двух сторон на раскаленной сухой сковороде с антипригарным покрытием.
Вот такие они пузырчатые получились.
Этот рецепт не просто ПП, он без яиц, лактозы, масла, сахара, глютена, абсолютно веганский и постный. Так что постимся с удовольствием!
ПП Панкейки с бананом. Автор https://youtu.be/cBzYi1fYbFM
Источник: https://daymam.ru/pankejki-s-bananom-poshagovyj-recept-kak-prigotovit-bananovye-pankejki.html
Пошаговый вариант с творогом
Нежное и сытное яство получится, если в тесто добавить немного творога.
Приготовить панкейки на молоке с бананом и творогом, предлагаем следующим образом:
- 170 гр зернистого свежего творога;
- 100 гр молока 3,5-5 % жирности;
- 2 яйца;
- 150 гр просеянной муки;
- 1 чайн. л. разрыхлителя;
- четверть чайн. л. молотой корицы;
- 1 банан;
- 1 стол. л. постного масла для жарки.
Растереть венчиком творог, размять мякоть банана. Перемешать, добавить остальные продукты и хорошенько проработать миксером, чтобы получилась однородная консистенция. Если нравится, чтобы вкус творога и банана чувствовался, то миксером отдельно взбить все продукты, кроме этих двух, и последними выложить творог и не слишком мелко порезанный банан. Все перемешать.
Выпекать творожно-банановые панкейки как обычно — на горячей сковороде с маслом.
На заметку. Лучше всего в десерте чувствуется зерновой творог средней жирности.
Источник: https://attuale.ru/bananovye-pankejki-7-vkusnyh-retseptov/
Веганские банановые панкейки
Супер вкусные, супербыстрые, супер удобные и супер ленивые! Вот это – настоящая характеристика блюда, которое мы с вами сейчас будем готовить. Еще одним плюсом является то, что здесь всего… 3 (!) ингредиента!!!
Нам понадобится:
- Бананы – 1шт.;
- Овсяные хлопья – полстакана;
- Веганское соевое молоко – 0,5 стаканов, можно немного больше (в зависимости от того, с какой консистенцией теста вам удобно работать).
Как сделать эти панкейки? Берем овсяные хлопья. И измельчаем в муку погружным блендером.
Заливаем молоком и снова перемешиваем блендером. Заливайте небольшими порциями, чтобы остановиться на нужной вам консистенции.
Молоко можно выбрать с добавками. Например, миндальное или ванильное. Это даст вашему блюду дополнительные вкус и аромат.
Очищаем банан и разделяем на кусочки, добавляем в «тесто», перемешивая блендером до однородной консистенции.
Что вы можете добавить в качестве приправ: какао, кокосовые хлопья, арахисовую пасту, корицу, имбирь, мускатный орех, кориандр и т.д.
На этом этапе можете дополнительно откорректировать консистенцию теста молоком.
Прожариваем на горячей сковороде.
Если блины подгорают, можно смазать слегка поверхность сковороды кокосовым маслом. Обожаю дарить блины и оладьи на кокосовом масле, очень вкусный аромат!
Осталось украсить блюдо и его можно подавать к столу!
Веганские банановые панкейки. Автор https://youtu.be/JolbqJs6kSY
Источник: https://daymam.ru/pankejki-s-bananom-poshagovyj-recept-kak-prigotovit-bananovye-pankejki.html
Панкейки из овсянки и банана
Банан в тесте ощущается. И вкус, и аромат блюда будут удивительно яркими! Как по мне, это – удивительный ингредиент! А, если за основу взять муку из овсяных хлопьев, то блюдо будет еще и невероятно полезным, легким и сытным. Оно достойно войти в детское меню, украсить день всех, кто сидит на диете, или следит за собственным весом и состоянием здоровья.
Нам понадобятся:
- Бананы – 2шт.;
- Яйца – 2шт.;
- Корицы – 1/4ч.л.;
- Экстракт ванили – 1/2ч.л.;
- Овсяные хлопья – 2/3ст;
- Разрыхлитель – 2/3ч.л.
Как приготовить:
Вилкой пюрируем бананы. Вбиваем яйца и перемешиваем вилкой.
Добавляем экстракт ванили и корицу.
Блендером измельчим хлопья в муку.
Добавляем муку в яично-банановую смесь.
Добавляем разрыхлитель. Перемешиваем. Даем немного настояться и набухнуть «хлопьям». Тогда тесто приобретет нужную нам консистенцию.
Обжариваем лепешки на кокосовом масле.
Каждую порцию можно дополнительно украсить бананом и полить сиропом. Красиво? Ох, как жаль, что вы не слышите аромат…
Панкейки из овсянки и банана с яйцом. Автор https://youtu.be/yoygW728p14
Источник: https://daymam.ru/pankejki-s-bananom-poshagovyj-recept-kak-prigotovit-bananovye-pankejki.html
С яйцами
- Время приготовления: 5-10 минут.
- Количество порций: 1-2
- Калорийность блюда: 115 ккал.
- Предназначение: на завтрак, для десерта.
- Кухня: американская.
- Сложность приготовления: легко.
Самые низкокалорийные блинчики делаются вовсе без муки. Перед тем, как приготовить банановыепанкейки с яйцами, поставьте чайник. Выпечка блинчиков будет окончена быстрее, чем он закипит. Не жарьте американские блины впрок, они хороши свежими, чуточку теплыми. Если нравится, можно добавить в тесто измельченный грецкий орех или два, полезная вкуснятина станет сытнее.
Ингредиенты:
- банан (спелый) – 1 штука;
- яйцо – 2 шт.
Способ приготовления:
- Банановые кусочки измельчайте блендером, добавляйте яйца, взбивайте минуту или полторы.
- Жарьте небольшие круглые оладьи с двух сторон на антипригарной сковороде под крышкой.
- Подавайте к чаю или кофе.
Источник: https://sovets.net/8838-bananovye-pankejki.html
Без яиц
- Время приготовления: 20-30 минут.
- Количество порций: 5-6
- Калорийность блюда: 173 ккал.
- Предназначение: на завтрак, для десерта.
- Кухня: американская.
- Сложность приготовления: легко.
В этом разделе представлен простой рецепт и рекомендации как готовить панкейки без яиц с бананом. Блюдо это постное, веганское, вкусное и очень полезное. Делаются такие блинчики из цельнозерновой муки без яиц и молока. В тесто нужно добавить немного растительного масла без запаха, чтобы жарить мини-блинчики как классические, на сухой сковороде. Белый сахар при желании заменяйте тростниковым или фруктозой.
Ингредиенты:
- банан – 1 штука;
- мука цельнозерновая – 1 стакан;
- сахар – 1/3 стакана;
- вода или молоко растительное (соевое, кокосовое, кунжутное) – 1/2 стакана;
- масло оливковое, кукурузное – 1/4 стакана;
- сода, лимонная кислота – по 1/3 чайной ложки.
Способ приготовления:
- Разотрите банановые кусочки с сахаром в жидкое пюре, смешайте его с остальными ингредиентами, с помощью блендера приготовьте однородное тесто.
- Жарьте мини-блинчики на сухой сковороде, каждую сторону примерно 2-3 минуты.
- Подавайте с медом.
Источник: https://sovets.net/8838-bananovye-pankejki.html
Американские блинчики с бананом — секреты приготовления
Готовить панкейки из банана просто – с этим справится даже начинающая хозяйка. Главных секретов два: перемешивайте ингредиенты до однородности и тщательно взбивайте белки. Важная особенность американских блинчиков – они жарятся на сухой сковороде. Нальете масла в сковородку – получите жирные оладьи вместо панкейков. Старайтесь поджарить блинчики одинакового формата, идеально круглые.
Обратите внимание и на другие рецепты выпечки, например, как приготовить оладьи на кефире без соды.
Источник: https://sovets.net/8838-bananovye-pankejki.html
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://daymam.ru/pankejki-s-bananom-poshagovyj-recept-kak-prigotovit-bananovye-pankejki.html: использовано 4 блоков из 9, кол-во символов 6430 (37%)
- https://2recepta.com/bananovye-pankejki.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 479 (3%)
- https://sovets.net/8838-bananovye-pankejki.html: использовано 4 блоков из 15, кол-во символов 3719 (21%)
- https://attuale.ru/bananovye-pankejki-7-vkusnyh-retseptov/: использовано 4 блоков из 8, кол-во символов 2639 (15%)
- https://StranaDesertov.ru/pankejki-s-bananom.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2087 (12%)
- https://www.gotovim.ru/sbs/shokobanpankeyk.shtml: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2129 (12%)