Банановые панкейки диетические: рецепт и фото

Это вариация популярных вкусных американских панкейков. Блюдо на двоих человек готовится не более получаса. Банановые панкейки подходят для легкого завтрака или полдника. Ниже представлен классический рецепт панкейков с бананом, диетический и несколько видоизмененных вариантов обсуждаемого блюда.

Здоровое питание

Как правильно питаться, что бы сохранить здоровье и похудеть, новости о здоровом питании, самые здоровые рецеты

ПП рецепт: банановые панкейки

Эти панкейки из бананового пюре не содержат муки и сахара. Простое и быстрое исполнение позволит использовать этот рецепт для пп завтрака. В процессе приготовления  используйте  сковороду с антипригарным покрытием, если такой нет, рекомендую капнуть растительного масла, излишки масла соо сковородки можно убрать бумажной салфеткой.

Нам понадобится:

На 3 спелых банана, 2 яйца, блендер, сковорода с антипригарным покрытием

Как приготовить  низкокалорийные пакейки с бананом без муки и сахара

1. Бананы очищаем, ломаем их на кусочки и помещаем в чашу блендера. Припомощи блендера делаем из наших бананов пюре.
2. Два яйца разбиваем в миску и взбиваем ложкой. Взбитые яйца добавляем к банановому пюре.
3. Перемешиваем с помощью  блендера.
4. Выпекаем на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Готовим пайкейки с двух сторон до румяности.

Без добавления муки

Банановые панкейки без муки получаются более сладкими, фруктовыми. Для их приготовления можно использовать любой рецепт, заменив муку отрубями или манной крупой.

К примеру, можно воспользоваться следующими пропорциями:

• стакан отрубей (овсяных или ржаных);
• банан;
• яйцо;
• 2 чайн. л. фруктозы;
• щепотка корицы.

Стоит отметить, что без муки панкейки будут немного тоньше и не такие пористые внутри. Отруби впитают влагу и удержат форму десерта. Банановые панкейки с отрубями будут полезны при проблемах с пищеварением и отлично подойдут худеющим людям.

Диетические панкейки с бананом

А вот диетический рецепт. Как правило, многие отказывается от подобной выпечки, полагая, что она прибавит лишний вес. Но в этом рецепте автор предлагает использовать продукты более полезные для здоровья.

Что нам понадобится:

• Овсяная мука – 60гр;
• Яйцо – 1шт.;
• Мед – 1ч.л.;
• Молоко (вода или 50 на 50) – 200мл;
• Ванилин;
• Корица.

Готовим:

Вот тут вас ждет маленький сюрприз. Итак! В стакане или чашке (!) смешиваем муку с яйцом и медом. Всегда легче смешивать в узких высоких емкостях!

Постепенно вливаем молоко, помешивая и доведя смесь до однородной консистенции.

Всыпаем ванилин и корицу.

Выпекаем с двух сторон.

Диетические панкейки с бананом. Автор https://youtu.be/s4y31PmzAnk

Вы будете удивлены показателями! Во всей порции всего 392 калории, белков – 19, жиров – 11, углеводов – 61. Такой вкусностью можно лакомиться даже, если вы строго следите за своим весом.

Несколько нюансов для приготовления идеальных панкейков

Чтобы получилось отменное блюдо, следует придерживаться три основных правила:

• хорошо взбитые яичные белки;
• все ингредиенты тщательно перемешаны до однородной консистенции;
• жарить только на сухой сковороде.

Рецепты приготовления панкейков самые разнообразные и результатом удовлетворят самого прихотливого потребителя.

Разумеется, в любом деле нужна практика.И сейчас это становится особенно просто и удобно, с учетом различных кулинарных курсов он-лайн, например,

А мы перейдем к самым распространенным рецептам панкейков с бананом!

Банановые пакейки с овсяными хлопьями

Рецепт панкейков для пары порций:

• один банан;
• пятьдесят грамм овсяных хлопьев;
• сто грамм молока;
• четвертую часть чайной ложечки разрыхлителя теста;
• одно яйцо.

Все ингредиенты тщательно перемешиваются до однородной консистенции. Чтобы упростить данный процесс, можно воспользоваться блендером.

Добившись нужной массы, оставить тесто минут на пятнадцать. Это даст возможность хлопьям впитать жидкости и достаточно разбухнуть.

При жарке, на сковородке желательно, чтобы присутствовало антипригарное покрытие.

Ароматные банановые панкейки готовятся буквально за 10 минут, рецепт банановых панкейков простой, а готовые панкейки пышные, легкие и вкусные. Из двух переспевших бананов, завалявшихся дома, просто приготовить быстрые банановые панкейки.

Рецепт банановых панкейков – это базовый рецепт панкейков, приготовленных на кефире, к которому мы добавили банан, а также корицу и мускатный орех, чтобы подчеркнуть нежный вкус оладий.

При приготовлении любых панкейков, банановых в том числе, самое важное – это не переборщить со смешиванием необходимых продуктов. Чтобы получить самые легкие и пышные банановые панкейки, нужно лишь слегка перемешать ингредиенты (ни в коем случае не взбивать).

Для приготовления понадобится две миски. В одной мы будем смешивать муку, сахар, разрыхлитель теста и специи. В другой – яйцо, кефир и банановое пюре. То есть, сухие ингредиенты отдельно от жидких (также мы делали ). А уже непосредственно перед тем, как жарить панкейки из банана, необходимо перемешать две заготовки для теста между собой.

ТестоВед советует. В этом рецепте банановых панкейков, в отличие от аналогичных, указана всего 1 ст.л. сахара. Связано это с тем, что спелые бананы и так довольно сладкие, поэтому большее количество сахара может сделать панкейки из бананов приторными.

15 мин на подготовку

10 мин на приготовление

190 кКал на 100 г

Эти ароматные банановые панкейки за 10 минут идеальны на завтрак; специи придают пикантную нотку готовой выпечке, хотя можно обойтись и без них – панкейки и так получатся очень вкусными.

Перед подачей на стол можно полить большие оладьи медом, сметаной, украсить кусочками банана или посыпать каждый блин орешками.

Ингредиенты

• мука пшеничная – 1 стакан;
• сахар – 1 ст.л.;
• разрыхлитель теста – 1 ч.л.;
• корица молотая – 0,5 ч.л.;
• мускатный орех – на кончике ножа;
• соль – 0,5 ч.л.;
• кефир – 1 стакан;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• масло сливочное – 50-70 г;
• банан переспелый – 1 шт.;
• растительное или сливочное масло для жарки.

Для украшения

• сметана;
• банан – 2 шт.

Приготовление

1. Соединяем муку, сахар, разрыхлитель, корицу, соль и мускатный орех. Перемешиваем.
2. Банан разминаем вилкой до состояния пюре.
3. Масло растапливаем на сковороде.
4. В отдельную посуду разбиваем яйцо, соединяем его с кефиром, растопленным маслом и пюре из банана. Перемешиваем вилкой.
5. Разогреваем смазанную маслом сковороду на медленном огне.
6. В центре мучной смеси делаем углубление и вливаем в него кефир с банановым пюре.
7. Перемешиваем тесто опять же с помощью вилки. Не страшно, если в тесте остались комки, – наоборот, это даже желательно.
8. Когда сковородка нагрелась, наливаем на нее тесто (как обычно, примерно четвертая часть стакана для одного панкейка).
9. После того, как края оладушка оформились, а на поверхности стали появляться пузырьки (около 2-3 минут), переворачиваем на другую сторону.
10. Готовим еще 1-2 минуты до легкого золотисто-коричневого цвета.
11. Подаем, полив сметаной и медом и по желанию украсив кусочками банана.

• Если Вы готовите тесто заранее, не смешивайте муку с кефирно-банановой массой. Накройте миски и поставьте их в холодильник по отдельности.
• Густоту теста необходимо регулировать в зависимости от консистенции кефира, если молочный продукт слишком жидкий, то количество муки при замешивании теста нужно увеличить.

Хочу предложить вам сделать очень ароматные и мягенькие панкейки с бананом. В оригинале они готовятся на молоке, но мне захотелось сделать их именно на кефире, поэтому рецепт подправила под себя, и теперь смело можете его пробовать. Кефир можно брать не первой свежести, а даже тот у которого скоро закончиться срок годности, на качество панкейков это не повлияет. Также в панкейки из банана добавляется куриное яйцо, но если хотите, его можно заменить пятью перепелиными.А чтобы их сделать пышными, использую гашеную соду, которая дает лучше результат, чем с разрыхлителем.

Ниже подробно расскажу, как приготовить банановые панкейки на кефире, чтобы они были мягкими и пышными, а также вы все наглядно можете посмотреть на подробных фото. Поверьте с таким рецептом справиться даже ребенок. А еще это отличная идея для вкусного завтрака или полудника. Но если у вас под рукой не оказалось банана, то советую посмотреть , по которому они получаются невероятно воздушными.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 1 шт.
• Банан – 1 шт.
• Мука – 150 г
• Кефир – 250 мл.
• Сода гашенная – 0,5 ч.л
• Масло сливочное – 40 г
• Сахар – 3 ст.л

Панкейки с бананом – рецепт на кефире

Меня не трогали красивые картинки, на которых горкой собраны ровные лепешечки, политые сиропом, пока я не узнала точный перевод слова «панкейки». Оказывается, это – «пирожные на сковороде». И вот тут мне захотелось проверить, точно ли это так! Теперь я точно знаю, что за скромной оболочкой скрываются ароматные, нежные, тающие во рту лакомства, от которых день кажется счастливее, а солнышко (даже зимой) лучистее!

Нам понадобится:

• Кефир – 1,5ст (250-300мл);
• Яйцо – 1шт.;
• Мука – 1,5ст.;
• Сахар – 2-3ст.л.;
• Растительное масло – 1ст.л.;
• Соль — щепотка;
• Сода – 0,5ч.л.;
• Ванилин.

Вы спросите, а где же бананы? А бананы в заварном банановом креме. Тесто без бананов гораздо пышнее, поэтому первый рецепт я решила показать именно такой.

Сахар взбиваем с яйцом до белой пены. Добавляем соль и кефир. Взбиваем.

Сразу хочу сказать, что для этого рецепт кефир – не принципиально важный ингредиент. Его легко можно заменить на простоквашу. Кстати, нет ни того, ни другого, можно быстро скислить (или сквасить) молоко. Нужно только его нагреть и добавить любую закваску.

Добавляем порционно просеянную муку с содой и ванилином.

Тесту даем «дойти», отставляем минут на 10. Добавляем  масло и перемешиваем.

Тесто должно получиться по густоте средним, между оладушками и блинами.

Разогреваем сковороду и жарим лепешки.

Когда на поверхности лепешек появляются пузыри, переворачиваем их на другую сторону. Обжариваем.

Если боитесь, что пригорят панкейки, воспользуйтесь сковородой с антипригарным покрытием.

Панкейки на кефире. Автор https://youtu.be/a0cG2kEnTI4

Выбор сиропа или крема за вами. Я покажу один из самых вкусных вариантов.

Возьмем:

• Бананы – 3шт.;
• Сливки – 500мл;
• Сливочное масло – 250-300гр;
• Сок половины лимона;
• Крахмал – 3-4ст.л. (смотря какую вы хотите получить плотность крема);
• Желтки – 3шт.;
• Сахарная пудра – 70гр;
• Сахар – 0,5ст. (или по вашему вкусу);
• Соль.

Готовим:

Растапливаем на огне масло (50гр). Добавляем в масло очищенные и порезанные на кусочки бананы.

Когда бананы становятся мягкими, сбрызгиваем их соком лимона. Тушим на малом огне.

Засыпаем сахар. Доводим до кипения.

Пересыпаем в более глубокую посуду. Добавляем сливки.

Затем желтки и крахмал. Солим.

И взбиваем массу погружным блендером.

Снова ставим на огонь. Постоянно помешивая, доводим до закипания.

Остужаем крем, накрывая пленкой в контакт. Но лучше не ставить в холодильник, чтобы температура ее была комнатной.

Размягченное масло (200гр) взбиваем миксером до побеления. Поэтапно засыпаем сахарную пудру.

Когда масса увеличилась, добавляем банановую основу и продолжаем взбивать.

Даем крему застыть, ставим его в холодильник.

А можно использовать и сразу. А можно добавить еще сливки, мед или мороженное.

Мой совет! Для кремов берите только качественное масло с жирностью не менее 82%, иначе крем может не получиться.

Овсяные панкейки с бананом

Из расчета на 4 порции берем следующее количество продуктов:

• 2 банана;
• 100 гр овсяных хлопьев;
• яйцо;
• 50 мл молока с низким уровнем жирности;
• 1 стол. л. сахара.

Первым делом из хлопьев делаем муку при помощи блендера. Если есть возможность, можно сразу использовать овсяную муку.

Банановые плоды пюрируем — их можно размять вилкой, или измельчить в блендере.

Отдельно взбиваем яйцо до побеления массы. Затем соединяем с молоком и пюре, просеиваем в него муку. Все хорошенько размешиваем, или взбиваем, обжариваем до готовности.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...