Жаркое из индейки с картошкой в мультиварке: рецепт и фото

Жаркое из индейки присутствует во многих кухнях мира. Такая популярность обусловлена диетическими качествами мяса птицы, ее сочностью, сохраняющуюся при жарке на сковороде и при тушении в жаровне. Быстрое приготовление, сочетаемость с любыми овощами, делают ее благодатным продуктом для изысканных праздничных и теплых домашних блюд.

Ингредиенты

Филе индейки – 500 г

Молодой картофель – 1 кг

Сладкий перец – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Масло растительное – 60 мл

Вода – 1 стакан

Соль, перец – по вкусу

Сухой чеснок – 1 ч.л.

• 77 кКал
• 2 С‡.
• 2 С‡.

Аймкук

Аймкук

Как приготовить жаркое из индейки?

Жаркое по-домашнему из индейки разнообразно рецептами. При готовке на сковороде мясо обжаривают, добавляют овощи и томят 10 минут. Можно запечь индейку в горшочках. Для этого кусочки мяса и сопутствующие компоненты заливают бульоном и пекут 3 часа. Филе обжаривают и томят с картофелем 45 минут, если из посуды имеется только жаровня.

1. Любой рецепт жаркого из индейки получится намного вкусней, если готовить блюдо только из свежего мяса. Замороженное, должно быть полностью разморожено, иначе жаркое получится жестким.
2. Перед готовкой филе индейки лучше замариновать. Для этого подойдет жидкий соус или сухие травы.
3. После маринование мяса в травах следует промыть его, иначе специи при жарке начнут гореть.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Приготовим ингредиенты. по желанию набор овощей можно изменить или увеличить. Индейки можно взять целую тушку, если блюдо готовится для всей семьи, либо использовать лишь филе или мясо с косточками, кому ка нравится.

2. Шаг 2:

   

   Мясо индейки промываем и нарезаем на небольшие кусочки. Еще раз мясо нужно промыть, чтобы удалить кровь.

3. Шаг 3:

   

   Картофель моем, чистим и нарезаем крупными кусочками. Моем картофель под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал.

4. Шаг 4:

   

   Морковь моем, чистим и натираем на терке.

5. Шаг 5:

   

   Репчатый лук чистим и мелко нарезаем ножом.

6. Шаг 6:

   

   В чашу мультиварки наливаем подсолнечное масло, включаем программу «жарка», даем маслу немного разогреться. Выкладываем на него подготовленные репчатый лук и морковь. Деревянной лопаткой перемешиваем овощи и жарим их до мягкости и прозрачности лука. Жарим с открытой крышкой мультиварки. Если блюдо хочется сделать более полезным и менее калорийным, то овощную зажарку можно не делать, а приготовить сразу на программе «тушение». Но так получается вкуснее.

7. Шаг 7:

   

   Отправляем к овощной зажарке индейку. Обжариваем ее в течение 10 минут, периодически перемешивая. Затем в чашу мультиварки кладем картофель, перемешиваем. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. По желанию можно добавить измельченную зелень петрушки, она придаст особый аромат блюду, или какие-либо специи по вкусу. Заливаем водой, чтобы она закрывала содержимое чаши мультиварки на половину. Включаем программу «тушение» и оставляем на 30 минут.

8. Шаг 8:

   

   За это время раз проверяем процесс приготовления блюда и перемешиваем его деревянной лопаткой. Для вкуса можно добавить помытые и порезанные на крупные кусочки помидоры. После их добавления тушим еще около 15 минут. Затем выключаем мультиварку и оставляем блюдо постоять около 10 минут под крышкой. Жидкость почти вся должна выпариться. Подаем блюдо к столу, посыпав порезанной свежей зеленью. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу…

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде…

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Жаркое из индейки на сковороде

Жаркое из индейки с картошкой — сытная и простая домашняя классика, которую большинство хозяек предпочитают создавать на сковороде. Это самый удобный и быстрый способ правильно подрумянить и не разварить картофель, сохранить индейке сочность, и избежать большого количества грязной посуды, поскольку блюдо готовится в одной сковороде.

Ингредиенты:

• бедро индейки — 350 г;
• картофель — 4 шт.;
• лук — 1 шт.;
• зубок чеснока — 2 шт.;
• морковь — 1/2 шт.;
• петрушка — 20 г;
• вода — 125 мл;
• масло — 80 мл.

Приготовление

1. Срезанное с кости мясо жарьте 3 минуты.
2. Добавьте лук и морковь. Через 2 минуты — картофель.
3. Как только картофель зарумянится, добавьте воду и потомите 10 минут.
4. Жаркое домашнее из индейки с картофелем посыпьте зеленью и подайте к столу.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель в мундире —  ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Картофель зрелый —  ккал/100г
• Картофель отварной —  ккал/100г
• Картофель печеный —  ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Помидоры —  ккал/100г
• Индейка ii категории — 194 ккал/100г
• Индейка тушка без кожи — 161 ккал/100г
• Морковь —  ккал/100г
• Морковь отварная —  ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Лук репчатый —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Индейка, Картошка, Морковь, Лук репчатый, Помидоры , Растительное масло, Соль, Перец черный молотый

Жаркое из индейки с овощами

Правильное жаркое из филе индейки состоит из прожаренного и сочного мяса с минимумом жидкости на сковороде. Для этого мясо дополняют сочными овощами, соки которых защитят продукт от пересыхания и наполнят жаркое вкусами и ароматами. Морковь, лук, перец и томаты — всегда доступны, сочетаемы с индейкой и являются для блюда традиционными.

Ингредиенты:

• филе индейки — 650 г;
• томаты — 3 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• зубок чеснока — 4 шт.;
• лук — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• масло — 100 мл;
• лавровый лист — 1 шт.

Приготовление

1. Кусочки филе жарьте 5 минут.
2. Добавьте перец, лавр, лук и морковь, через 3 минуты — томаты и чеснок.
3. Потомите жаркое из филе индейки 10 минут.

Жаркое с индейкой и грибами

Жаркое из индейки — рецепт, помогающий придать продукту интересную текстуру и аромат. Даже скептики согласятся, что в тандеме с грибами, мясо становится душистее и теряет специфический вкус. Часто добавляют шампиньоны или вешенки: они совпадают с мясом временем готовки и сочетаются со сливочными соусами, в которых тушится блюдо.

Ингредиенты:

• филе индейки — 500 г;
• вешенки — 150 г;
• лук — 1 шт.;
• сметана — 40 г;
• соевый соус — 20 мл;
• масло — 60 мл;
• черный молотый перец — 5 г.

Приготовление

1. Кусочки филе обжарьте в масле 3 минуты.
2. Добавьте грибы и лук.
3. Через 5 минут влейте сметану и соус, а через 10 минут подавайте жаркое из индейки к столу.

Жаркое из индейки с тыквой

Желающие разнообразить жаркое из индейки с грибами и картошкой полезными овощами, могут добавить тыкву. К этому есть масса предпосылок: овощ богат витаминами, имеет аппетитный цвет, прост в работе, а его приятная сладость и нежный аромат особенно хорошо сочетаются с пресными картофелем и мясом индейки, и прекрасно заменяют морковь.

Ингредиенты:

• бедро индейки — 2 шт.;
• картофель — 3 шт.;
• лук — 1 шт.;
• тыква — 250 г;
• шампиньоны — 200 г;
• масло — 80 мл;
• веточка тимьяна — 1 шт.;
• лавровый лист — 2 шт.;
• бульон — 400 мл.

Приготовление

1. Срежьте мясо с кости бедра и обжарьте его 5 минут.
2. Положите тыкву, картофель, грибы и лук и жарьте 7 минут.
3. Добавьте бульон, специи и тушите 20 минут.
4. Перед подачей жаркое из индейки настаивают 10 минут.

Жаркое из индейки в духовке

Жаркое из индейки — рецепт, позволяющий применить щадящую технологию — запекание в духовке в горшочках. Это один из способов получить комплексное блюдо, поэтому к мясу добавляют овощи, а чаще — картофель, который равномерно готовится при запекании и выходит рассыпчатым. Чтобы не утратить сочности, мясо выпекают целым куском под фольгой, нарезают и подрумянивают открытым.

Ингредиенты:

• грудка индейки — 900 г;
• картофель — 5 шт.;
• томаты — 2 шт.;
• зубок чеснока — 5 шт.;
• молотая парика — 20 г;
• масло — 50 г.

Приготовление

1. Дольки картофеля с кожурой натрите маслом и паприкой. Так же приправьте кусок индейки.
2. Выпекайте 30 минут при 180 градусах под фольгой.
3. Достаньте, разрежьте мясо порционно, добавьте ломтики томатов.
4. Запекайте жаркое из индейки с картошкой в духовке еще 10 минут.

Жаркое из индейки в горшочках

Желающим порадовать домочадцев индивидуальной подачей, следует приготовить жаркое из индейки в горшочках. Замену этой посуде найти невозможно. В них индейка и картофель не подгорают, сохраняют сочность и превращаются в уютно-домашнее блюдо. Правда, перед закладкой нужно потрудиться и до румяности обжарить мясо и овощи на сковороде.

Ингредиенты:

• филе индейки — 600 г;
• картофель — 700 г;
• лук — 2 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• масло — 100 мл;
• вода — 300 мл;
• лавровый лист — 6 шт.;
• зерна горчицы — 10 г.

Приготовление

1. Кусочки филе и овощи обжарьте 5 минут.
2. Разложите по горшочкам, добавьте приправу и воду, и запекайте при 180 градусах 50 минут.

Жаркое из индейки в мультиварке

Сытые домашние поблагодарят за жаркое из индейки с картошкой в мультиварке. Все потому, что гаджет идеально готовит подобные блюда, добиваясь того, чтобы картофель приобрел мягкость, мясо — сочность, а хозяйки не устали от возни на кухне, ведь им остается только обжарить компоненты в «Выпечке» и, добавив картофель и воду, ждать через 50 минут сигнала о завершении «Тушения».

Ингредиенты:

• голень и бедро индейки — 900 г;
• картофель — 5 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• лук — 2 шт.;
• масло — 60 мл;
• зубок чеснока — 6 шт.;
• вода — 300 мл.

Приготовление

1. Мясо освободите от костей и обжарьте с луком и морковью в «Выпечке» 15 минут.
2. Добавьте картофель, чеснок и воду и готовьте в «Тушение» 50 минут.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...