- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Литовский вариант холодного борща на кефире — отличная альтернатива привычной окрошке в жаркий день.
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11575
Содержание
Литовский холодный борщ на кефире
Это диетическое блюдо без мяса готовится легко и быстро. Запеките несколько картофелин в мундире с ароматными травами. Надрежьте сверху кожуру и немного разомните. Подайте такую картошку к борщу.
Ингредиенты:
- 2 средних свёклы;
- 1 огурец;
- 1 яйцо;
- 4 ст.л.сметаны;
- 0,5 л. кефира;
- укроп;
- зелёный лук;
- чёрный перец;
- соль.
Приготовление:
- Отварите свёклу и натрите.
- Яйца отварите, нарежьте кубиками.
- Огурец натрите вместе с кожурой.
- Смешайте все ингредиенты.
- Мелко порубите зелень, добавьте в блюдо. Заправьте сметаной.
- Смешайте кефир со стаканом воды. Залейте овощную смесь.
- Приправьте и посолите.
Источник: https://pipla.ru/12875-litovskij-holodnyj-borshch/
Это интересно: Литовские цеппелины: рецепт и фото
Шалтибарщай (Saltibarsciai)
Холодный литовский борщ легко готовить, он не требует специальных кулинарных знаний и подготовки. Нарезаем ингредиенты, отправляем в миску.
Конечно, над основным ингредиентом потрудиться придется. От свеклы зависит вкус, цвет и аромат супа. Свеклу можно испечь в духовке, отварить, приготовить на пару, а можно использовать маринованную, что добавит пикантности.
Огурцы придают супу аромат и свежесть. Сваренные вкрутую яйца отправляются непосредственно в суп или выкладываются при подаче.
«Питьё пророка», или кефир, добавляется в суп, превращая его в восхитительное блюдо с ярко-розовой окраской. Чтобы сделать суп более жидким, можно влить свекольный квас или отвар, а перед едой приправить лимонным соком.
Яркие нотки в аромате даст зеленый лук и мой любимый укроп.
Приготовим?
Источник: https://zernograd.com/recipe/shaltibarshhaj-holodnyj-litovskij-borshh-cold-lithuanian-borsch/
Литовский борщ с колбасой
Если вам не хватает мяса в холодном супе, то добавьте немного варёной колбасы. Она дополнит овощное ассорти и придаст супу питательности.
Ингредиенты:
- 2 яйца;
- 200 гр. варёной колбасы;
- 2 свёклы;
- 0,5 л. кефира;
- 1 свежий огурец;
- пучок укропа и зелёного лука;
- соль, чёрный перец.
Приготовление:
- Отварите свёклу и яйца. Натрите на тёрке.
- Огурец порежьте мелкими кубиками, а колбасу соломкой.
- Порубите зелень. Смешайте компоненты. Приправьте и посолите.
- Добавьте в кефир стакан воды. Залейте основу для борща.
Источник: https://pipla.ru/12875-litovskij-holodnyj-borshch/
Готовим литовский борщ
В кулинарии догм нет и, как правило, любое блюдо имеет несколько вариантов. Иногда их количество превосходит десятки. Литовский борщ — не исключение. Его готовят, в принципе, одинаково, но есть нюансы.
В моём рецепте нет картофеля. То есть — вообще! Некоторые кладут его в кастрюлю или подают отдельно к борщу. Мне больше импонирует гренка, натёртая чесноком. Воду, в которой варилась свёкла, выливают, а в борщ идёт простая кипячёная вода. Я же использую свекольный отвар. В общем, как говорится: 100 хозяек — 100 борщей. Предлагаю свой вариант.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/litovskijj-borshh
Как приготовить «Литовский борщ» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления литовского борща понадобятся следующие продукты: свёкла, огурцы, яйца куриные, зелёный лук, укроп, кефир, сметана, соль.
Свёклу чистим, моем и кладём в кастрюлю. Заливаем холодной водой и ставим варить.
Когда свёкла станет мягкой, достаем её из кастрюли. В отвар свёклы можно добавить 1 столовую ложку лимонного сока или 1 щепотку лимонной кислоты, но это по желанию.
Охлаждённую свёклу трём на тёрке.
Огурцы чистим, моем и нарезаем кубиками. Добавляем к свёкле.
Яйца варим вкрутую, охлаждаем и чистим. Нарезаем мелко, кладём в кастрюлю.
Зелёный лук моем и мелко режем.
Укроп моем и измельчаем ножом, добавляем к свёкле, огурцам, яйцам и зелёному луку.
Наливаем в кастрюлю кефир.
И свекольный отвар. Количеством отвара регулируйте густоту борща.
Добавляем сметану и солим борщ по вкусу. Литовский борщ готов. Подаём холодным с гренками или тостами, натёртыми чесноком.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/litovskijj-borshh
Это интересно: Пицца в хлебопечке: рецепт и фото
Литовский борщ с мясом и грибами
Это более вольная интерпретация классического рецепта. Такой вариант подойдёт тем, кому в холодном блюде не достаёт сытности.
Ингредиенты:
- 200 гр. говядины;
- 200 гр. шампиньонов;
- 1 луковица;
- 1 яйцо;
- 1 морковка;
- 1 свёкла;
- 500 мл. кефира;
- зелёный лук;
- чёрный перец, соль.
Приготовление:
- Отварите мясо. Дайте ему остыть и разберите на небольшие кусочки.
- Грибы нашинкуйте пластинками. Лук порежьте кубиками, морковку натрите. Всё вместе обжарьте на сковороде.
- Свёклу отварите и натрите. Смешайте её с грибной заправкой и добавьте мясо.
- Отварите яйцо, мелко порежьте. Добавьте в основу супа.
- Кефир смешайте со стаканом воды. Залейте основу. Добавьте мелко рубленый зелёный лук. Приправьте и посолите.
Источник: https://pipla.ru/12875-litovskij-holodnyj-borshch/
Фотоотчеты по рецепту
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Расскажите о рецепте друзьям
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/11575
Литовский борщ с маринованной свёклой
Маринад придаёт блюду пикантности. Вы можете приготовить заправку заранее и закатать её в банки, а потом пользоваться по мере необходимости.
Ингредиенты:
- 2 свёклы;
- 1 огурец;
- 1 яйцо;
- 4 ст.л.сметаны;
- 500 мл. кефира;
- зелёный лук, укроп;
- 2 ст.л.яблочного уксуса;
- ½ лимона.
Приготовление:
- Свёклу натрите, залейте уксусом, выжмите сок из лимона. Посолите. Оставьте мариноваться на 2-3 часа.
- Отварите яйцо и мелко его порубите.
- Огурец натрите. Добавьте рубленую зелень. Соедините все компоненты и заправьте их сметаной.
- Кефир разведите стаканом воды. Влейте к основе для супа.
Литовский борщ не только сэкономит ваше время, но и порадует необычным вкусом. Это бюджетный вариант лёгкого холодного супа.
Источник: https://pipla.ru/12875-litovskij-holodnyj-borshch/
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://pipla.ru/12875-litovskij-holodnyj-borshch/: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 2546 (41%)
- https://zernograd.com/recipe/shaltibarshhaj-holodnyj-litovskij-borshh-cold-lithuanian-borsch/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 844 (13%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/11575: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1288 (21%)
- https://webspoon.ru/receipt/litovskijj-borshh: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1588 (25%)