Банан – универсальный фрукт, на его основе можно готовить банановый крем для выпечки, который преобразит даже самый наскучивший рецепт домашнего угощения. Фруктовой пропиткой наполняют торты, пирожные и другую выпечку, а вводя различные элементы можно разнообразить блюдо и даже сделать банановый крем-десерт.
Источник: https://womanadvice.ru/bananovyy-krem-vkusnye-recepty-dlya-propitki-torta-ili-napolneniya-desertov
Содержание
Как сделать банановый крем?
Фрукты для мусса лучше брать крепкие и не слишком перезрелые. Их можно нарезать кружочками, размять вилкой, измельчить миксером. Даже опытной хозяйке бывает сложно приготовить крем из бананов, поскольку мякоть быстро темнеет и становится серой. В данном случае можно посоветовать следующее:
- Ввести в массу другие кислые фрукты (лимон, яблоко, гранат, апельсин, лайм) или немного лимонной кислоты.
- Сразу добавить масло сливочное, он добавит плотности и гладкости.
- Некоторые рецепты предполагают кратковременное проваривание крема, лучше это производить на паровой бане.
Источник: https://womanadvice.ru/bananovyy-krem-vkusnye-recepty-dlya-propitki-torta-ili-napolneniya-desertov
Это интересно: Творожная запеканка по Дюкану: рецепт и фото
Тонкости приготовления
Основная сложность и проблема, возникающая при приготовлении любого бананового крема, заключается непосредственно в характеристиках самого фрукта. Банановая мякоть на свежем воздухе имеет свойство быстро становиться темной, что может придать крему некрасивый оттенок серого цвета. Для того, чтобы этого избежать рекомендуется смешивать мякоть банана с кисловатыми соками, как, например, соками из яблок, с апельсинами, гранатовым или лимонным. Также можно предложить добавить в банановую мякоть небольшое количество масла сливочного и немного проварить.
Источник: https://ProTorti.ru/krem/zavarnoj/bananovyj-dlja-biskvitnogo-torta.html
Банановый крем для торта
Главное преимущество, которое имеет банановый крем для бисквитного торта, заключается в том, что коржи им пропитываются быстро, и выпечка получается очень сочной, нежной, мягкой. Вместо молочно-яичной массы можно использовать другие наполнители, к примеру, сливочный сыр, сгущенку, сливки жирные.
Ингредиенты:
- бананы – 200 г;
- сахар или пудра – 2 ст. л.
- кукурузный крахмал – 1 ст. л.
- молоко или сливки – 2 стакана;
- желток – 4 шт.;
- масло сливочное – 2 ст. л.
Приготовление
- Миксером взбить молоко, яйца, кукурузный крахмал.
- Разогреть, не позволяя закипать.
- Охладить.
- Фрукты в виде пюре добавить в крем и перемешать.
Источник: https://womanadvice.ru/bananovyy-krem-vkusnye-recepty-dlya-propitki-torta-ili-napolneniya-desertov
Источник: https://pekitort.ru/krem-dlya-torta/bananovyj-krem-dlya-torta/
Крем с бананом и сгущенкой
Банановый крем со сгущенкой станет украшением любой выпечки. За сладость его любят дети, при этом десерт гораздо полезнее конфет, шоколада, поскольку во фруктах содержится полезный калий, аскорбиновая кислота и другие микроэлементы. Можно есть это яство и тем, кто следит за фигурой: крем с вареной сгущенкой и бананами калориен, но не слишком жирный.
Ингредиенты:
- сгущенное молоко – 200 г;
- бананы – 200 г;
- масло сливочное – 200 г.
Приготовление
- Взять нужные компоненты в равных пропорциях, при увеличении, к примеру, количества молока, нужно взять равно на столько же больше остальных ингредиентов.
- Фрукты очистить от кожуры и размягчить до однородного пюре, без комочков.
- Масло размягчить и взбить с помощью блендера.
- Не прекращая взбивать, добавить к маслу сгущенку, затем бананы.
Источник: https://womanadvice.ru/bananovyy-krem-vkusnye-recepty-dlya-propitki-torta-ili-napolneniya-desertov
Рецепт бананового крема с творогом
Таким кремом не только украшают торт, но и используют его как вкусный и полезный десерт. Банановый крем с творогом можно положить в креманки или наполнить им корзинки из теста, дополнив кусочками фруктов или полив шоколадом.
Ингредиенты:
- творог – 200 г;
- 100 г кефира;
- 2 банана;
- сахар по вкусу;
- ванилин.
Приготовление:
- В творог добавить кефир, ванилин и сахар, затем все тщательно взбить до однородной массы. Если необходимо получить более густой крем, кефира можно добавить поменьше или заменить его сметаной.
- Бананы измельчить в пюре.
- Бананы и творог с кефиром хорошенько взбить до консистенции крема.
Источник: https://pekitort.ru/krem-dlya-torta/bananovyj-krem-dlya-torta/
Сметанно-банановый крем для торта
Сытный, но при этом очень легкий, нежирный сметанно-банановый крем можно сделать из продуктов, которые под рукой почти у каждой хозяйки. Станет украшением торта из бисквитного или заварного теста. Будет еще вкуснее, если вместо простой сахарной пудры приобрести особую, желирующую, и добавить ее к фруктовой массе.
Ингредиенты:
- сметана высшей жирности – 350–400 г;
- сахарная пудра – 150 г;
- лимонный сок – 2 ч. ложки.
- бананы – 300 г.
Приготовление
- Положить сметану в марлю, сформировать кулек («бомбочку») и вывесить над миской на ночь.
- Бананы размять, залить лимонным соком, засыпать пудрой.
- Банановый крем смешать со сметаной и взбить миксером.
- Поставить на полчаса охлаждаться.
- Перед употреблением взбивать.
Источник: https://womanadvice.ru/bananovyy-krem-vkusnye-recepty-dlya-propitki-torta-ili-napolneniya-desertov
Рецепт 3: творожно-банановый крем (с фото)
Нежный, легкий и воздушный творожный крем со сметаной и бананами можно подавать в качестве десерта, а также использовать в качестве начинки для различных пирожных и тортов. От других кремов отличается простотой приготовления, а также намного полезнее и вкуснее.
- Творог 9-18% — 200 г
- Сметана — 4 ст. ложки
- Банан — 2 шт. (300 г)
- Шоколад молочный — 3 кусочка
- Сахар — 2 ст. ложки
- Сок лимонный — 1 ч. ложка
Подготовить ингредиенты, которые понадобятся для приготовления творожного крема с бананом. Если вы хотите приготовить диетический десерт, то сахар можно не добавлять, а украсить можно всевозможными фруктами.
Как приготовить творожный крем с бананом: поместить творог в чашу для блендера. Лучше всего использовать домашний жирный (не менее 9%) творог.
Добавить 4 ст. ложки сметаны.
Затем выдавить 1 ч. ложку лимонного сока и добавить к творожной массе.
Добавить 2 ст. ложки сахара. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Если любите очень сладкие десерты, то количество сахара увеличьте в 2, а то и в 3 раза.
Очистить бананы от кожуры и нарезать произвольным образом.
Поместить нарезанные бананы в чашу блендера.
Взбивать на максимальной скорости. Если у вас нет блендера, то взбивайте с помощью миксера.
Измельчить шоколад с помощью ножа (можно натереть на крупной терке). Творожный крем посыпать сверху шоколадом.
Украсить бананами или иными фруктами и можно подавать к столу. Также можно использовать творожный крем с бананом в качестве начинки для различных тортов, профитроли, песочных корзинок, пирогов и т.п.
Готовый творожный крем с бананом. Приятного аппетита!
Источник: https://www.eat-me.ru/20180413/bananovyj-krem.htm
Это интересно: Банановый крем: рецепт и фото
Видео
Источник: https://sgushhenka.ru/krema-iz-sgushhenki/bananovyj-krem-so-sgushhenkoj.html
Творожно-банановый крем
Творожно-банановый крем для бисквитного торта и заварных пирожных покажется легким, воздушным и не вредит фигуре, что делает его находкой для тех, кто соблюдает режим питания, но побаловать себя сладеньким хочет. Приготовленную вкусную массу можно употреблять и в качестве самостоятельного десерта.
Ингредиенты:
- творог – 200 г.
- бананы – 200 г.
- кефир – 150 мл.
- сахарная пудра – 50–80 г.
- лимонная цедра – 10 г;
- лимонный сок – 1 ст. л.
Приготовление
- Все компоненты уложить в чашу блендера и взбить до образования однородной массы.
- Охладить полученную массу в течение получаса.
- При желании присыпать миндальными лепестками, шоколадной или кокосовой стружкой, печеньем.
Источник: https://womanadvice.ru/bananovyy-krem-vkusnye-recepty-dlya-propitki-torta-ili-napolneniya-desertov
Торт с взбитыми сливками и фруктами рецепт с фото
Продукты:
Бисквит (на форму 24 см):
7 яиц
1 и 1/6 ст. сахара
1 и 1/6 ст муки
Сироп для пропитки:
70 гр сахара
70 гр воды
1 ст. ложка коньяка по желанию
Крем:
500 мл сливок 30-35%
50 гр сахарной пудры
2 банана
Источник: https://tortomarafon.ru/slivki-banan.html
Банановый заварной крем
Заварной крем с бананом – секрет успешной хозяйки. Это универсальное, при этом очень простое в приготовлении произведение кулинарного искусства можно класть в торты, кексы и пирожные в качестве начинки, заполнить им корзиночки и как самостоятельный десерт, а можно и как варенье на хлеб намазать. При добавлении половины чайной ложки кардамона получится еще более вкусный банановый крем.
Ингредиенты:
- бананы – 2–3 шт.;
- молоко – 400 мл;
- ванильный сахар – 1 ст. л.;
- сахар – 2–3 ст. л.;
- масло сливочное – 25–35 г.
Приготовление
- Смешав молоко с маслом, варить на небольшом огне до кипения.
- Добавить сахар ванильный и обычный кипятить до загустения.
- Размягчить бананы и смешать их с основной массой, снова кипятить.
- Банановый заварной крем готов, когда масса густеет и приобретает консистенцию пудинга. Следует выключить плиту и дать остыть.
Источник: https://womanadvice.ru/bananovyy-krem-vkusnye-recepty-dlya-propitki-torta-ili-napolneniya-desertov
Банановый крем-чиз
Итальянский сливочный мусс маскарпоне раньше был редкостью в нашей стране, но в настоящее время продается в большинстве продуктовых магазинов. Выгодно от других сыров этот отличается своей нежирной консистенцией и нежным мягким вкусом. Банановый крем с маскарпоне понравится даже гурманам. Его можно мазать на хлеб, добавлять в торты и делать на их основе восхитительные пирожные.
Ингредиенты:
- сыр маскарпоне — 0,5 кг;
- сливки высокой жирности – 280–300 мл;
- банан – 1 шт.;
- пудра сахарная – 10–20 г.
Приготовление
- Все компоненты взбить в блендере по отдельности, при этом сливки должны быть комнатной температуры.
- Посыпать фрукты пудрой и смешать их с сыром.
- Еще раз взбить.
Источник: https://womanadvice.ru/bananovyy-krem-vkusnye-recepty-dlya-propitki-torta-ili-napolneniya-desertov
Бананово-шоколадный крем
Шоколадный крем с бананом – классический пример идеального десерта. Многие годы это сочетание приводит всех сладкоежек в восторг. Приготовить такую альтернативу «Нутелле» можно и в домашних условиях, получится гораздо вкуснее и полезнее, а на подготовку уйдет всего несколько минут. Для улучшения вкуса можно добавить также две столовых ложки порошка какао. Такой банановый-шоколадный крем можно есть и как отдельный десерт, и делать из него прослойку для тортов из любого теста.
Ингредиенты:
- банан – 2–3 шт.;
- молочный шоколад – 120–150 г;
- лимон или апельсин – 1/2 шт.;
- сахар – 2–3 ст. л.;
- какао в порошке – 2 ст. л.
Приготовление
- Бананы размягчить до состояния пюре.
- Из половины апельсина выдавить сок.
- Соединить оба компонента.
- Туда же всыпать сахар, какао, добавить еще 50 мл воды.
- Поставить мусс на огонь и довести до кипения.
- Туда же положить шоколад и ждать до полного его растворения в кипящей массе.
- Отставить до полного остывания.
Источник: https://womanadvice.ru/bananovyy-krem-vkusnye-recepty-dlya-propitki-torta-ili-napolneniya-desertov
Банановый крем с желатином
Блюда, в которых содержится желатин, готовятся быстро, при этом имеют привлекательный внешний вид. Важно только суметь правильно растворить эту субстанцию в воде. Для плотного желе необходимо брать 50 г порошка на 1 литр воды, для жидкого, которое будет «дрожать», – 10 г. Крем для торта с бананом и желатином можно сделать всего за 20-25 минут.
Ингредиенты:
- сметана – 400 г;
- сахарная пудра – 100 г;
- желатин – 10–50 г (по вкусу);
- банановое пюре – 400 г.
Приготовление
- Взбить сметану и сахар (или пудру) в пышную массу.
- Добавить растворенный в воде желатин и пюреобразные фрукты.
- Аккуратно размешивать до однородной массы.
- Поставить полученную массу в холодильник, охладить.
- По желанию при подаче украсить кусочками банана, шоколадом, орехами, цукатами.
Источник: https://womanadvice.ru/bananovyy-krem-vkusnye-recepty-dlya-propitki-torta-ili-napolneniya-desertov
Банановый крем для капкейков
Популярность на вечеринках и приемах завоевали в последнее время капкейки – красиво оформленные маленькие кексы с шапкой из крема и добавлением фруктов, ягод и орехов. Хорошо сочетается с шоколадным тестом банановый крем для кексов, однако следует помнить о том, что по сравнению с другими наполнителями для капкейков он имеет жидкую текстуру.
Ингредиенты:
- бананы – 100 г;
- сливочное масло – 90 г.
- сгущенное молоко – 100 г;
- кексы шоколадные – 200 г.
Приготовление
- Положить масло в тепло на час.
- Вылить сгущенку в стеклянную емкость и смешать с растаявшим маслом. Взбить.
- Добавить измельченные до состояния кашицы фрукты.
- Украсить полученной массой капкейки, сверху при желании насыпать шоколадной крошки или какао.
Источник: https://womanadvice.ru/bananovyy-krem-vkusnye-recepty-dlya-propitki-torta-ili-napolneniya-desertov
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://pekitort.ru/krem-dlya-torta/bananovyj-krem-dlya-torta/: использовано 2 блоков из 11, кол-во символов 640 (6%)
- https://sgushhenka.ru/krema-iz-sgushhenki/bananovyj-krem-so-sgushhenkoj.html: использовано 1 блоков из 8, кол-во символов 26 (0%)
- https://womanadvice.ru/bananovyy-krem-vkusnye-recepty-dlya-propitki-torta-ili-napolneniya-desertov: использовано 11 блоков из 12, кол-во символов 7847 (69%)
- https://tortomarafon.ru/slivki-banan.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 667 (6%)
- https://ProTorti.ru/krem/zavarnoj/bananovyj-dlja-biskvitnogo-torta.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 577 (5%)
- https://www.eat-me.ru/20180413/bananovyj-krem.htm: использовано 1 блоков из 9, кол-во символов 1618 (14%)