Жаркое из курицы: рецепт и фото

Захотелось яркого сытного кушанья – приготовь жаркое из курицы. Просмотри занимательные рецепты с яркими пошаговыми фото. Узнавай разнообразие рецептур, способов и время приготовления. Оцени пользу и калорийность блюда. Даешь вкусное изобилие в рационе!

Ингредиенты

Курица — 1 кг

Картофель — 1 кг

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Масло подсолнечное — 50 мл

Масло сливочное — 50 г

Соевый соус — 2 ст.л.

Зира — 2 щепотки

Лавровый лист — 2 шт.

Перец горошком — 5-6 шт.

Соль — по вкусу

Чеснок — 3-4 зубчика

Мука пшеничная — 0.5 ст.л.

Приправа для курицы — по вкусу

• 160 кКал
• 1 С‡. 10 РјРёРЅ.
• 1 С‡. 10 РјРёРЅ.

Аймкук

Аймкук

Жаркое из курицы – великолепный союз мяса и овощей для всей семьи

Находи самые лучшие увлекательные рецепты жаркого из курицы в богатой коллекции всесезонных яств 1000.menu. Опробуй варианты с различными грибами, зеленью, болгарским перцем , замени картофель рисом, добавь восточных ноток курагой, изюмом и черносливом. Приправь блюдо различными соусами и заливками. Смело ищи новые вкусовые ощущения!

Суть приготовления жаркого состоит в обжарке ингредиентов и последующем тушении или томлении их в духовке. Это кушанье можно готовить из любого вида мяса или птицы. Что касается овощного сопровождения, то чаще всего используется картофель, лучок и морковь. Восточные варианты жаркого предполагают использование риса. Обогатить вкус блюда можно всевозможными овощами, грибами, курагой, черносливом и пряностями. Жаркое можно приготовить в сковороде, горшочках и даже в фольге.

Жаркое по-домашнему из курицы с картошкой в горшочках

Чтобы удивить своих гостей оригинальной подачей, я рекомендую приготовить курицу с картошкой именно в глиняных горшочках.

Жаркое из курицы с картошкой в горшочках

Ведь нет ничего проще, просто подготовить необходимые продукты, загрузить в горшочки и поставить в духовку. И вуаля, через час у вас на столе полноценный ужин.

Ингредиенты:

• Курица – 700 грамм
• Картофель – 1 килограмм
• Болгарский перец – 100 грамм
• Помидоры – 200 грамм
• Морковь – 100 грамм
• Лук репчатый – 100 грамм
• Грибы – 100 грамм
• Соль, специи

Приготовление:

1. Курицу и картофель режем крупными кусочками.

2. Перец, помидоры и морковь нарезаем толстой соломкой.

3. Нарезаем полукольцами лук.

4. Начинаем выкладывать все ингредиенты слоями в горшочек: куриное мясо, картофель, перец, помидоры, морковь и лук.

5. У нас остается половина пустого горшочка. Опять слоями выкладываем по очереди все ингредиенты.

6. В самом конце выкладываем разрезанные на 4 части грибочки.

7. Солим и приправляем специями по вкусу. Заливаем 150 мл воды, накрываем горшочки крышками, отправляем в холодную духовку и выставляем температуру на 180 градусов. Запекаем 1 час.

Жаркое в горшочках готово. Чтобы блюдо оставалось теплым, не доставайте горшочки из духовки до прихода гостей.

Если вы хотите добиться румяной корочки, снимите с ёмкостей крышки и подержите их в духовке еще 10 минут.

Рецепт жаркого из курицы в кастрюле на плите

Этот еврейский рецепт подсказала мне моя знакомая. У них в семье не все любят кушать картошку, поэтому она готовит это блюдо именно таким образом.

Жаркое из курицы в кастрюле

Для приготовления этого жаркого нам понадобятся всего два простых продукта и секретный ингредиент. Давайте же скорее его готовить и пробовать.

Ингредиенты:

• Курица – 500 грамм
• 2 большие луковицы
• 0,5 чайной ложки соды

Приготовление:

1. Нарезаем лук крупными кубиками и отправляем в кастрюлю с разогретым маслом. Сразу же в лук добавляем соду. На маленьком огне тушим 3-5 минут.

Вам интересно для чего добавлять соду к луку во время обжаривания? Таким образом лук быстрее обжаривается и выпускает больше сока. А курица этот сок быстрее и больше впитывает, тем самым получаясь намного сочнее.

2. Курицу режем на порционные кусочки и отправляем в кастрюлю с луком. Солим и перчим по вкусу. Оставляем тушиться на маленьком огне 45 минут, периодически переворачивая мясо.

Это очень простой рецепт, а блюдо можно подавать с любым гарниром. Как вам такой необычный рецепт жаркого? Ответьте пожалуйста в комментариях приготовили бы вы таким способом.

Пошаговый рецепт с фото

Чтобы приготовить жаркое, первым делом нужно подготовить курицу. Я использовала куриные бёдра, но можно взять любые части или разделать целую курицу. Бёдра я разрезала пополам. Сложить курицу в миску и посыпать приправой.

В сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить части курицы со всех сторон. Нарезать кубиками репчатый лук и натереть морковь на тёрке. Когда курица поджарится, добавить лук и убавить огонь, чтоб лук не жарился, а тушился.

Следом добавить морковь и тушить до прозрачности лука. Курицу посолить и снять с огня.

Почистить и нарезать картофель крупными ломтиками.

В чистой сковороде разогреть сливочное масло и обжарить на нём картофель. Достаточно, чтоб на картофеле появилась корочка.

В глубокую кастрюлю выложить курицу с луком и морковью.

Затем сверху выложить картофель. Залить содержимое кастрюли горячей водой так, чтоб картофель был покрыт на три четверти. Добавить в кастрюлю лавровый лист, зиру и перец горошком. Варить 20 минут, накрыв кастрюлю крышкой.

Чтобы сделать вкусную подливу для жаркого, поступить следующим образом: отлить из кастрюли один стакан жидкости, добавить в него соевый соус. В сковороду, где жарился картофель, положить чеснок, немного его прогреть для аромата, затем добавить муку и поджарить, при этом хорошо мешать. Вылить подливу из стакана, хорошо размешать, чтоб мука не взялась комками, варить 1 минуту.

Вернуть подливу в жаркое и варить ещё 5 минут.

Жаркое из курицы подавать, посыпав щедро петрушкой.

Приятного аппетита!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах жаркого из курицы:

Интересный рецепт:

1. Мясо курицы произвольно нарезать некрупными кусочками.

2. Промариновать в соевом соусе около получаса.

3. Картофель очистить и порезать кубиком.

4. Лук нашинковать полукольцами, грибы – пластинками, морковь – крупно натереть.

5. На разогретой сковороде обжарить до золотистости мясо.

6. Засыпать к мясу лук, грибы и морковь.

7. Подсолить, поперчить, присыпать ароматными приправами.

8. Картофель обжарить на сильном огне до зарумянивания.

9. На дно горшочков выложить мясо с овощами.

10. Доверху заполнить горшочек картофелем.

11. Залить соусом из сметаны, горчицы, измельченного чеснока, соли, перчика и воды.

12. Накрыть крышечкой и готовить в духовке при 180° 35-45 минут.

13. При подаче присыпать свежей зеленью.

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Пять самых быстрых рецептов жаркого из курицы:

Полезные советы:

• К жаркому из курицы великолепно подойдут чесночок, куркума, карри, майоран, кориандр.

• В качестве заливки можно использовать томатный, сметанный, луковый лимонный или яичный соусы.

• Жаркое получится намного вкуснее, если вместо воды залить его овощным или мясным бульоном.

Жаркое по-домашнему из курицы с картошкой в мультиварке

В наше время мультиварки стали прекрасной заменой обычным кухонным плитам. Ни для кого не секрет что в ней можно приготовить любое блюдо, и куриное жаркое не исключение.

Куриное жаркое с картошкой в мультиварке

Не забывайте менять режимы готовки, иначе ваше блюдо может запросто подгореть

Ингредиенты:

• 1 килограмм куриного мяса
• 3 средние луковицы
• 1 килограмм картофеля
• 3 столовые ложки томатного соуса
• 2 чайные ложки крахмала
• Соль, специи

Приготовление:

1. Лук шинкуем полукольцами и отправляем жариться в мультиварку на разогретое масло. На мультиварке предварительно выставьте режим жарки.

2. Куриное мясо режем небольшими кусочками и обжариваем вместе с луком.

3. Когда курица обжарилась, добавляем в мультиварку томатную пасту, соль, специи и перемешиваем.

4. Через несколько минут добавляем картофель и заливаем половиной стакана воды.

5. Добавляем крахмал, чтобы блюдо загустело и получилось с подливой. Выставляем таймер на 25 минут в мультирежиме.

Блюдо из мультиварки получается очень ароматным. Подавать его нужно в порционных тарелках украшенных листьями салата и свежей зеленью.

Домашнее жаркое из курицы в сковороде — простой рецепт

Если вы хотите приготовить быстрый и вкусный ужин для своих родных, то сделать это проще всего в сковороде.

Сегодня для вас я подобрала видео-рецепт, с приготовлением жаркого из курицы на сковороде от блогера-любителя. Надеюсь, вы возьмете себе на заметку некоторые её хитрости. Начнем.

Если вы любите курицу с картошкой с поджаристой корочкой, не накрывайте сковороду крышкой, так вся влага будет испаряться

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...