Шакшука с фенхелем: рецепт и фото

автор yelza

На фото готовое блюдо шакшуки с фенхелем

• Общее время: 45 мин
• Рецепт на 6 порций

Калорий: 197 ккал

Кухня: Еврейская

Сложность: Простой рецепт

Вы знакомы со многими блюдами из национальной кухни Израиля? Спешу предложить вам на заметку классную и совершенно несложную идею. Научу вас, как приготовить шакшуку. Звучит интригующе? Запоминайте! Рекомендую попробовать приготовить рецепт гаспачо томатного с фенхелем, расскажите, что получилось.

Тонкости и секреты приготовления шакшуки

Шакшука или, как ее еще называют чакчука, подразумевает использование большого количества помидор. В среднем на 1-2 куриный яйца берется 400 грамм томатов. Яйца обжариваются в томатном соусе, который нужно уметь правильно готовить. Соус должен быть острым. Поэтому в его состав включают зеленый и красный острый перец. В идеале соус тушится несколько часов, чтобы компоненты успели немного подвялиться. Но для приготовления завтрака достаточно лишь, чтобы ингредиенты соуса немного размякли.

Тонкости и секреты приготовления шакшуки

Существуют некоторые тонкости приготовления блюда, соблюдение которых, позволит достичь правильного результата:

· Свежие куриные яйца. Желток не должен растекаться во время жарки. Поэтому яйца следует брать крупные и свежие;

· Помидоры. Важно использовать спелые помидоры с темно-красной мякотью. Томаты должны быть ароматными, вкусными и мясистыми. В зимний период для приготовления блюда можно использовать консервированные помидоры в собственном соку;

· Растительное масло. Готовится блюдо только на качественном оливковом масле. Конечно, можно использовать и обычное подсолнечное, но в этом случае получится яйца с помидорами, а не шакшука. Оливковое масло должно быть высшего качества и предназначено для жарки;

· Готовить шакшуку следует в красивой посуде, так как в ней блюдо и придется подавать. Наиболее подходящим вариантом считается чугунная сковородка, керамический противень или стеклянная форма для запекания.

Похожие рецепты

Состав:

• Растительное масло — 1.5 ст.л.
• Зира — 1 ч.л.
• Вода — 3 ст.л.
• Луковица — 1 шт.
• Фенхель — 1 шт.
• Корица — 1/2 ч.л.
• Помидоры в собственном соку — 800 г
• Мед — 1 ст.л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Яйцо — 6 шт.
• Фета — 100 г
• Соль, перец, зелень — По вкусу

Шакшука

Основные блюда

10 ингридиентов 40 минут

Лук мелко порезать

Перец чили и болгарский освободить от семян и перегородок. Болгарский порезать кубиками, чили — колечками

У помидор сделать надрез крест-накрест, обдать кипятком, снять кожицу и порезать кубиками.

На умеренном огне разогреть масло и поджарить лук….

Смотрите Сейчас: Как приготовить шакшуку с фенхелем

Вкусный суп с интересной комбинацией овощей — здесь присутствует лук-порей, корень фенхеля, брюква, морковка, картофель….

Оливковое масло 1 столовая ложка; Лук репчатый 1 головка; Чеснок 1 зубчик; Красный сладкий перец 1 шт.; Консервированные помидоры 1 банка; Томатная паста 2 столовые ложки; Кумин (зира) 1 ч.л.; Паприка 1 ч.л.; Яйцо куриное 5 шт.; Рубленая петрушка 20 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Сахар…

Если в классический томатный гаспачо добавить несколько листиков щавеля и фенхель, суп получится более сбалансированным и интересным по вкусу. Шеф Илья Черкашин предлагает готовить суп с красным щавелем, который по вкусу напоминает шпинат….

Рыбный суп с фенхелем — это что-то среднее между русской ухой и знаменитым французским супом буйабес. Готовится довольно просто, однако получается — просто объедение….

Подавать с питой или белым хлебом. Такое блюдо идеально подойдет в качестве завтрака или ужина….

Шакшука — популярное блюдо в Израиле и Арабских странах. Прелесть в том, что кушать сие блюдо можно не только на завтрак, но и на обед, ужин и в перерывах между едой. Готовится шакшука относительно быстро и просто….

После поездки в Израиль на моей кухне появилось несколько национальных рецептов этой страны. Один из самых любимых и простых — шакшука. Поэтому я заинтересовалась этим оригинальным прочтением….

Сытная шакшука на постном тосте

Шакшука – это порционное блюдо, которое готовится для каждого человека отдельно. Если у вас нет нескольких емкостей, чтобы сделать идеальный завтрак для каждого члена семьи, то подойдет рецепт на хлебе. Хлеб нужно засушить на сухой раскаленной толстостенной сковородке. Для рецепта подойдут любые постные хлебобулочные изделия: батон, чиабатта, пита, и даже лепешки с кунжутом. Подсушивать хлеб следует из расчета 1 кусочек на 1 человека.

Блюдо позволяет экспериментировать со специями. Если планируется подавать шакшуку для детей, то жгучую паприку вполне можно заменить на сладкую. Вкус будет более нейтральным. Блюдо будет более тонизирующим и бодрящим, если в рецептуру добавить щепотку эстрагона.

Ингредиенты:

· Хлеб – 1 кусочек;

· Куриное яйцо – 1 штука;

· Помидоры черри – 8 штук;

· Оливковое масло – ½ столовой ложки;

· Соль, паприка, кумин, эстрагон по щепотке;

· Болгарский перец – 1 штука;

· Репчатый лук – 1 головка;

· Чеснок – 1 зубчик.

Сытная шакшука на постном тосте: пошаговый рецепт

Способ приготовления:

1. В раскаленном оливковом масле обжариваем лук, нарезанный полукольцами, через пару минут добавляем измельченный чеснок;
2. Добавляем к луку болгарский перец, нарезанный кубиками, а затем черри, нарезанные на четвертинки;
3. Солим, перчим блюдо, приправляем специями;
4. Вбиваем яйцо в овощи и готовим 7-10 минут до образования плотного стабильного белка;
5. Хлеб подсушиваем на сухой сковороде и сбрызгиваем оливковым маслом;
6. Готовую шакшуку выкладываем на подсушенный кусок хлеба и подаем к столу.

Шакшука

Закуски

8 ингридиентов

режем лук, помидоры, и перец

лук поджариваем до золотистого цвета и добавляем перец

тушим пару минут, потом кладем помидоры. Крышкой НЕ НАКРЫВАЕМ!

вот такая смесь

солим, перчим, добавляем любимые специи. Тушим, пока жидкость немного не выпарится. Добавляем чеснок….

Шпинатная шакшука: рецепт пошагово с фото в домашних условиях

Очень ароматной и невероятно вкусной считается шакшука со шпинатом. Оттенить вкус шпината поможет сыр фетта, который сделает вкус блюда средиземноморским. Рассольный сыр богат витаминами и минералами. Он восстанавливает работу кишечника и отлично подходит для правильного начала дня.

Благодаря наличию в составе шпината и зеленого лука блюдо выглядит очень красочно. Шпинат прекрасно насыщает, способствует выведению токсинов и шлаков из организма. Он усиливает обмен веществ и способствует выработке энергии – а разве не это нужно для правильного начала дня?

Ингредиенты:

· Зеленый лук – 2-3 пера;

· Шпинат – 500 грамм;

· Сыр фетта – 250 грамм;

· Куриные яйца – 5 штук;

· Оливковое масло – 2 столовые ложки;

· Соль и черный перец по вкусу.

Шпинатная шакшука: рецепт пошагово с фото в домашних условиях

Способ приготовления:

1. Лук режем кольцами;
2. Шпинат рвем руками. Он должен быть достаточно крупным;
3. В оливковом масле обжариваем зеленый лук 1-2 минуты;
4. Добавляем шпинат. После его размягчения солим и перчим;
5. Вбиваем в сковороду яйца и готовим под закрытой крышкой около 5 минут;
6. Украшаем блюдо кусочками сыра фетта и подаем к столу в горячем виде!

Существует огромное множество рецептов изготовления шакшуки. Поэтому каждый сможет приготовить для себя идеальный еврейский завтрак, сбалансированный по белкам, жирам и углеводам. Не забудьте подать к шакшуке большое количество свежей зелени и овощей.

Шакшука

10 ингридиентов

Лук и чеснок мелко нарезать, перец нарезать кубиками, жгучий перец (без семян и перегородок) – тонкими колечками. На томатах сделать крестообразный надрез, ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Масло разогреть, обжарить в нём лук и чеснок, добавить перцы, щепотку сахара, обжаривать несколько минут. Положить нарезанные томаты и тушить 20-25 ми…

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Аджика из кабачков с яблоками на зиму: р... Аджика из крыжовника на зиму: рецепт и ф... Лазанья «Просто лентяйка»: рец... Сельдь в горчичной заливке: рецепт и фот...