Пикантные куриные карманы: рецепт и фото

Это блюдо не только вкусное, но и готовится очень быстро. На приготовление таких кармашков не нужно много времени и сил. Мясо предварительно можно и вовсе не поджаривать. Правда тогда курица выделит много сока. Обжаривание на сильном огне быстро запечатывает верхний слой мяса, поэтому при дальнейшей термообработке оно практически не будет терять влагу и не пересушится. Кармашки останутся сочными внутри. Подавать их можно с любым гарниром — картофелем, рисом, макаронами, гречкой. Очень вкусно получиться с салатом из свежих овощей.

Всего:

1506

:

Ингредиенты

• 4 шт. Филе куриное

• 1 шт. большая или 2 средние Лук

• 2 шт. Помидор

• 350 гр. Сметана

• 1-2 ст.лож Оливкое масло

• 1-2 ст.лож. Растительное масло

• по вкусу Соль, сахар, перец, любимые приправы, смесь сухой паприки.

Похожие рецепты

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде…

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовить ингредиенты. Для приготовления кармашков из курицы с сыром нам понадобится: куриное филе (желательно покрупнее), растительное масло для жарки, черный молотый перец и соль.

2. Шаг 2:

   

   Куриное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Я еще срезаю кусочки жира и пленку, которая покрывает мясо. Каждое филе разрезать вдоль, но не до конца, стараясь не прорезать его насквозь, чтобы начинка не вытекала, и раскрыть как книжку.

3. Шаг 3:

   

   Куриное филе посолить, поперчить внутри и снаружи.

4. Шаг 4:

   

   Начинка. Для приготовление начинки нам понадобится сыр, жирнач сметана (от 20% жирности и выше) и чеснок.

5. Шаг 5:

   

   Сыр нарезать средними пластинками.

6. Шаг 6:

   

   Чеснок пропустить через пресс. Соединить сметану с чесноком и перемешать.

7. Шаг 7:

   

   Внутреннюю часть куриных «кармашков» смазать сметаной с чесноком.

8. Шаг 8:

   

   Сверху разложить пластинки сыра.

9. Шаг 9:

   

   Сложить стороны кармашков, снова придавая им вид целого куриного филе и сколоть края зубочистками, чтобы сыр не вытек при запекании.

10. Шаг 10:

    

    Панировка. Для приготовлении панировки нам понадобится: панировочные сухари, крупное яйцо, соль.

11. Шаг 11:

    

    Яйцо взбить с солью до однородности.

12. Шаг 12:

    

    Сухари высыпать на плоскую тарелку. Каждое куриное филе обмакнуть во взбитое яйцо, затем обвалять в сухарях.

13. Шаг 13:

    

    В сковороде разогреть растительное масло и обжарить куриное филе на сильном огне с двух сторон до появления золотистой корочки.

14. Шаг 14:

    

    Переложить мясо в застеленную пергаментом форму для запекания и поставить в предварительно разогретую до 180°С духовку еще 20-25 минут. Если ваше филе очень сильно поджарилось, то, чтобы панировка не горела при выпекании, можно накрыть форму фольгой. Приятного аппетита!

Пикантные куриные крылышки

4 ингридиента

Для приготовления маринада смешать апельсиновый сок, тертый имбирь и соевый соус. Мариновать 1 час. Запечь мясо в духовке 35-40 минут до образования румяной корочки….

Как приготовить “Куриные кармашки” или фаршированное куриное филе

Для “Куриных кармашек” или фаршированного куриного филе, можно использовать различные начинки: грибы, шпинат, помидоры, яйцо, болгарский перец, ананасы, курагу, чернослив, оливки и так далее…

Я сегодня взяла для начинки – лук и помидоры.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сметана — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Яичный белок —  ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» —  ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Куриная грудка (филе) — 113 ккал/100г
• Сухари панировочные — 347 ккал/100г

Калорийность продуктов: Сметана, Куриное филе, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль, Твёрдый сыр, Чеснок, Панировочные сухари, Яйца

Куриные голени «Пикантные»

Основные блюда > Мясные блюда

10 ингридиентов

Натираем куриные голени смесью сахара (меда) и соли, горчицей (обычная или в зернах).

Мелко нарезаем колбасу, оливки, чеснок.

Закладываем чеснок и колбасу под кожицу, маслины и колбасу раскладываем поверху ножек.

Выкладываем в форму, «припудриваем» ножки душистым перцем, сбрызгиваем бальзамическим уксусом (или соком лимона)….

Пикантный куриный рулет

Основные блюда

6 ингридиентов

В каждой грудке сделать параллельный разрез до конца не разрезая, и разложить как книжку. Немного отбить.

Разложить грудки так, чтобы получился квадрат.

Приправить немного специями. Я соль не добавляла, т.к. и бекон и сыр уже достаточно соленые.

Поверх грудок слоями выложить: кусочки плавленного сыра, бекон, порезанную кружочками колбасу, твердый сыр пластинкам…

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с семгой и яйцом: рецепт и фото... Йогуртовый соус: рецепт и фото... Пицца Маринара: рецепт и фото... Жареные цветы кабачков: рецепт и фото...