Пикантный говяжий суп с лапшой: рецепт и фото

Сегодня мы хотим предложить вам рецепт очень вкусного первого блюда — Суп из говядины с картофелем и лапшой. Такой суп готовится очень просто, а на вкус просто великолепен. К тому же, очень сытный, что немаловажно. Для приготовления понадобятся простые не дорогие продукты.

Для такого супа нам понадобится кусочек говядины, желательно на кости. С небольшой прожилкой жира, для наваристого бульона. Чем старше говядина, тем ее мясо краснее и тем дольше понадобится ее варить. Учтите это при приготовлении бульона.

Итак, готовим вкусный обед: легкий и вкусный суп из говядины.

Вкусные воспоминания

Я, тогда уже сам отец троих детей, гостил с женой у моей дальней родственницы в Уфе. Тетя Восфия, хотя и живет в благоустроенной квартире многоэтажного дома в центре республиканской столицы, но готовит так, как учила ее в детстве бабушка.

Вообще, в многонациональной Башкирии домашнее кулинарное искусство вобрало в себя традиции многих населяющих ее народов. На одном столе можно привычно увидеть пирожки с капустой, эчпочмаки, борщ, беляши, рассольник, шурпу, холодец и многое другое…

Шедевры разных национальных кухонь, все самые вкусные и проверенные годами рецепты, бережно собирались и передавались от матерей к дочерям.

Когда тетя поставила перед нами тарелки с дымящимся прозрачным бульоном, а нос мой затрепетал от знакомого запаха, в памяти вдруг всплыл образ моей бабушки. Ее белый платок и по-восточному яркий халат, ее морщинистые руки и черные глаза. ?

Вспомнилась вдруг и ягодная пастила, такая тонкая, кисло-сладкая, которую она готовила своими руками и торжественно подавала зимой к чаю. И как мы с братом эту самую пастилу у нее тырили и грызли втихаря, к ее величайшему негодованию.

Тогда же я узнал от тети название и простой рецепт этого вкусного блюда. Татарская лапша. Стал понятен и состав этого традиционного супа. Ведь ингредиенты зависят не от национальности повара, а от пищевых ресурсов, которые предлагала его предкам окружающая их природа.

Как не удивит уха в доме рыбака или ржаная похлебка у земледельца, так и наваристый мясной бульон с испеченной в золе лепешкой вполне объяснимы у полукочевых народов.

Наши нынешние пищевые ресурсы тоже ограничены мини рынками, сетевыми супермаркетами и точками быстрого питания. Нам нет нужды пасти скотину, кормить кур, ловить рыбу, выращивать пшеницу и овощи для своего пропитания.

Все это мы можем свободно приобрести в наше время пищевой доступности. Огородно-садовые участки служат нам скорее местом отдыха от будничной круговерти. Но есть и своя цена, которую мы незаметно для себя заплатили за это изобилие.

Обыденная когда то домашняя лапша, привычно замешанная руками из грубой муки, высушенная под палящим степным солнцем в дымке костра из веток и трав, теперь сменилась магазинной лапшой быстрого приготовления. А свежее, экологически чистое мясо, стало скорее дефицитом. Овощи попахивают нитратами, а рыба не пахнет рыбой.

Что уж говорить про время, которого стало так не хватать!

Естественно, что и рецепты наших бабушек претерпевают изменения. Национальные блюда теперь — удел дорогих ресторанов.

Увы, но мне, вечно занятому на работе отцу троих сорванцов, которые не едят, видите ли, кто свинину, кто лук, а кто вообще ничего, явно не приготовить лапшу по классическому рецепту.

Да и жена устает на работе не меньше моего. У нее, бедной, еще и диета! Шутка ли! От запеченной рыбы и паровых котлет из индейки ее уже воротит, что уж просьбами о разносолах мучить. Хотя готовит она и чаще и вкуснее меня.️

Поэтому рецепт, который я вам предлагаю, это все же не классическая татарская лапша.

Это простой, быстрый и вкусный суп с лапшой и говядиной, адаптированный к нашим нынешним кулинарным возможностям, но максимально приближенный к оригинальному варианту и проверенный требовательными чадами вашего покорного слуги. ?

Калорийность данного блюда составляет примерно 450 ккал на 100 грамм. Это примерно 40-45 минут бега трусцой. Впрочем, я в этих калориях не силен, если у вас больше опыта в их подсчетах, подскажите точнее, буду благодарен!

Ингредиенты:

• Говядина -400 гр
• Картофель — 3-4 штуки
• Макаронные изделия -80 гр
• Лук -1 луковица
• Томатная паста — 1 ст.л
• Перец болгарский — 1 перчина
• Специи ( лавровый лист, перец горошком)

Мясо говядины кладем в кастрюлю и варим бульон в течении 1,5 -2 часов, в зависимости от того, молодая говядина или старая.

Когда мясо будет готово, достаем его из кастрюли.

Чистим картофель, режем на довольно крупные кусочки. Закидываем их в бульон. Пока картофель варится, приготовим зажарку для супа из говядины.

Для зажарки режем мелко лук, обжариваем его до золотистости и прозрачности. Добавляем очищенный и нарезанный болгарский перец и томатную пасту или кетчуп. Немного все обжариваем.

Закидываем в суп любые готовые макаронные изделия, вы так же можете сделать и домашнюю лапшу самостоятельно. Мы использовали уже готовую покупную домашнюю лапшу.

Горстку лапши закидываем в суп к картофелю. Учтите что лапша при варке увилечивается в размере, поэтому много не сыпьте, иначе рискуете получать очень густой суп.

Варим лапшу 5 минут. Добавляем в суп готовую зажарку, солим кидаем специи (лавровый лист и перец горошком, можно щепотку тимьяна) и оставляем вариться еще 2-3 минуты.

Тем временем, отварное предварительно мясо говядины режем на небольшие кусочки и раскладываем по тарелкам.

Наливаем готовый суп, можно посыпать его мелконарезанной зеленью (укропом, петрушкой).

Вот и все, суп из говядины с картошкой и лапшой готов! Вкусный,легкий и ароматный. Ваши родные и гости останутся довольны.

Приятного вам аппетита!

Настоящий китайский суп с лапшой

Простой, вкусный китайский суп с лапшой с бульоном, который на вкус напоминает то, что готовят в китайских ресторанах.

Ингредиенты:

• Куриного бульона — 750 мл
• Чеснока — 2 зубчика
• Кусок имбиря, нарезанный (по желанию, но рекомендуется) — 1 см
• Легкого соевого соуса (или обычного соевого соуса) – 1,5 столовой ложки
• Сахара — 2 чайной ложки
• Китайского вина – 1,5 столовые ложки
• Кунжутного масла – 0,5 чайной ложки
• Свежей яичной лапши — 180 г
• Овощи «бок-чой» или другие на выбор — 2 упаковки
• Вареной измельченной курицы – 400 г
• Лук-шалот – 1 шт.

Приготовление:

Поместите ингредиенты бульона в кастрюлю на высокой температуре. Положите крышку, доведите до кипения, затем уменьшите до среднего огня и тушите в течение 5-10 минут.

Между тем, сварите лапшу в соответствии с указаниями на упаковке.

Разрежьте овощи до нужного размера. Для «бок-чой»: разрежьте их на четвертинки.

Выньте имбирь и чеснок из бульона. Добавить «бок-чой» и варить 1 минуту. Добавьте курицу, затем выключите печь.

Поместите лапшу в миски. Разделите суп и начинку между тарелками. Украсить луком-шалотом.

Китайское кулинарное вино является ключевым ингредиентом для превращения бульона в ресторанный суп-бульон. Сухой Шерри — отличная замена. В противном случае можно использовать саке или мирин.

Выбор мяса

Время приготовления напрямую зависит от мяса. Традиционная татарская лапша готовится из говядины или курятины.

Принципиальной разницы в технологии приготовления нет. Куриное мясо варится быстрее, время приготовления сократится до 30 минут (при говядине — 50 минут). Однако, это уже совсем другой вкус.

Признаться, курятина сейчас довольно распространена из-за своей дешевизны и кратковременности приготовления. Но в этом и ее минус: поднадоела уже. Тесть у меня, например, вообще ее на дух не переносит, объелся в командировках.

Поэтому, если уж и брать птичье мясо, то лучше индюшатину, ее вкус еще не так приелся, да и мясо плотнее, меньше разваривается. В этом случае берите грудку, в ней не так много зубодробительных сухожилий, которые раздражают поклонников индюшатины.

Что касается свинины и баранины — это на любителя! Скажу только, что бульон из свинины получается мутный, а у баранины специфический вкус.

С лягушачьими ножками и щучьими головами не варил. Впрочем, если хотите, попробуйте. Как я уже сказал, на технологию приготовления это не влияет

А мы с вами сейчас будем готовить из говядины! ? Какой же сорт выбрать для бульона? Вообще, выделяют три сорта говядины:

Высший – огузок, кострец, филейная и грудная часть, оковалок и спинная часть;

2-й сорт – шея, пашина, плечевая и лопаточная часть;

3-й сорт – зарез, передняя и задняя голяшка.

• Шея и зарез вкусны, но имеют много сухожилий. Годятся для варки, тушения (супы, бульоны, фарш, котлеты, гуляш).
• Спинная часть: толстый край с ребрами — мягкий, тонковолокнистый; тонкий край с ребрами — отличный вкус; антрекот — мягкая межреберная часть вдоль позвонков. В целом годится для всего. Ребрышки прекрасно идут на супы, мясо на ребрышках, тонкий край на бифштекс. Толстый край — для запеканий и жарки. Антрекот просто хорош, это то самое знаменитое мраморное мясо.
• Толстый филей, оковалок — нежное мясо с тонкими прослойками жира. Идут на жарку и тушение (котлеты, битки, бифштекс, рулеты, фарш).
• Вырезка, филей — самая нежная и ценная часть, без прожилок и не жирная. Запекают кусками, жарят на гриле, готовят шашлык, ростбиф, бифштекс, азу.
• Костец — мягкое и вкусное мясо, внутренняя часть самая ценная. Идет на все.
• Огузок — тонковолокнистое нежирное мясо с хорошим вкусом. Тушат, варят, запекают (ростбиф, котлеты, бульоны, супы).
• Брюшина, пашина — мясо грубоватое, часто с костями, жиром, пленками и хрящами. Используют на фарш и для варки (тефтели, рулет, битки, зразы, супы, борщи, бульон).
• Краевая покромка — вкусное мясо с прослойками жира. Варят, тушат, готовят фарш (гуляш, котлеты, азу, супы).
• Лопатка — грубоватое нежирное мясо с толстыми прожилками. Варят, тушат, готовят фарш (гуляш, бифштекс, азу, рулет).
• Грудинка — вкусное мясо, слоистое, с жировыми прослойками. Варят, тушат, запекают, рубят для фаршировки (жаркое, супы, борщи).
• Голяшка, рулька — множество сухожилий, соединительных тканей, мозговая кость и желатин. Довольно вкусны и клейки после приготовления. Годятся для медленной варки бульонов и холодцов. Мякоть можно пустить на фарш.

Что-то от всех этих гуляшей слюнки потекли… Итак, нам нужен большой кусок не жесткой мякоти, желательно без больших прослоек жира, крупных сухожилий, мелких и плоских костей.

Поскольку в моей семье не любят наваристые жирные бульоны, то мозговые (трубчатые) кости я не беру. Предпочитаю толстый край спинной части, антрекот, вырезку, филей, крестец, огузок.

Скорее всего, вы никогда достоверно не узнаете пол и возраст животного, его здоровье при жизни, питание, правильность забоя и разделки. Но придя к продавцу, нужно знать несколько обязательных правил при выборе мяса.

В сетевом супермаркете больше шансов нарваться на некачественное мясо. Здесь оно либо запаковано, либо лежит под стеклом, ярко освещенное лампами, искусственно омоложенное марганцовкой или хитрыми смесями. Иногда это бывает даже не говядина! ️

На рынке же вы имеете возможность внимательно осмотреть, повертеть, потрогать и даже понюхать приглянувшийся кусок.

Цвет его должен быть равномерным, без темных и белесых пятен. Тонкая сухая корочка на поверхности (но не на срезе) допустима, это естественное усыхание.

Срез же должен быть чуть влажным, но не липким. Липкая слизь — явный признак порчи. А вот излишняя влажность настораживает, возможно, мясо неправильно хранили. Сок, если он есть, должен быть прозрачным, а не мутным.

Мясо должно быть упругим, не рыхлым, т.е. при надавливании пальцем на мясе не должны оставаться ямочки. На замороженном мясе кристаллики льда должны быть чистыми, если они розовые, значит, мясо неоднократно размораживалось.

При каждой разморозке и заморозке мясо теряет сок и привлекательность. Для “освежения” мяса некоторые продавцы применяют раствор марганцовки, это легко проверить, приложив к нему белую бумагу, на которой марганцовка оставит розовые следы.

Не стесняйтесь понюхать мясо, оно должно пахнуть именно мясом, а не уксусом и химикатами. Доверьтесь своим инстинктам, они вас не подведут!

Итак, мясо наконец выбрано и предстоит его варка для бульона.

По умолчанию, говядина варится так: грудинка или бедро — 2,5-3 часа; крестцовая или лопаточная часть тушки — 2 часа; замороженное мясо (любая часть) — 2 часа.

Этот расчет верен для цельного куска весом около 2 килограмм. Поскольку для нашего рецепта потребуется 1 килограмм мяса, который мы разрежем на 4 части, время варки сокращается до 30-40 минут.

Мясо будет вариться практически непрерывно, поэтому прочие операции будем совмещать с этим процессом. Соответственно и общее время приготовления блюда займет 45-50 минут.⏰

Разрезать на более мелкие куски, чтобы сэкономить время еще, мы не будем, но об этом чуть ниже. Совет: вообще, чем дольше вариться говядина, тем мягче и вкуснее она получается, но мы ограничиваемся временем приготовления блюда в 45-50 минут.

Другие ингредиенты

Немного об овощах. Нам понадобятся: лук, морковь и зелень (укроп, петрушка). Лук придаст бульону приятный запах, а морковь — нежный желтоватый цвет и чуть сладковатый вкус. Несомненно, их лучше взять у знакомых огородников, или частников, но на худой конец сгодятся и магазинные.

Главное, чтобы овощи были твердые, здоровые, без гнили, пятен, плесени и глубоких надрезов и трещин. Зелень не должна обвисать. А уж скукоженную или побуревшую брать вообще нельзя!

Лапша. Из богатого ассортименты лапши я выбираю “Роллтон”. Однако, почти слоган получился! Отзывы и исследования по различным маркам лапши я изучил внимательно. Есть у “Роллтона” и свои недостатки, но на фоне отзывов о других марках, он выглядит вполне сносно.

Признанным плюсом являются безопасность, натуральность и отсутствие искусственных красителей. Если у вас свои предпочтение, то пожалуста, я не настаиваю.

Пачки в 400 грамм нам хватит на три раза, т.к. из шести брикетов мы возьмем два. В блюдо мы добавим также секретный ингредиент. ?

Секретный потому, что отношение к нему неоднозначное. Если о нем узнает ваша благоверная — диетчица, или свекровь — ярый сторонник ЗОЖ, то нотаций с их стороны не избежать. Речь идет о сухом говяжьем бульоне “Роллтон”. Или курином, если готовите из мяса птицы. Продается он расфасованным в 100 граммовые флоу-пакеты.

Неоднозначность отношения к нему вызвана, во первых, волной негодования, которую когда-то вызвали впервые появившиеся в СССР импортные кубики “Галины Бланки”. Во вторых, в его составе есть такие “страшные” составляющие, как усилители вкуса и аромата, мальтодекстрин, ароматизатор, краситель…

Страшно? Мне нет. Приятного конечно мало, но просто для сравнения почитайте состав колбасы в супермаркете и поймете, что бояться нужно вовсе не сухого бульона.

Впрочем, применять его совсем не обязательно, ЕСЛИ вы найдете свежее, экологичное, качественное мясо и овощи. И лапшичку сделаете сами, из свежайших продуктов. Да-да, жизнь и без того не простая штука, нечего ее усложнять…

Советы & рекомендации

• Добавляйте другие ингредиенты на свой вкус, но помните об элементарной совместимости продуктов. Для этого супа подойдут грибы шиитаке, сыр тофу, соевые бобы, устричный соус или рыбный, кунжут, перья зеленого лука и т.п.

Легкий китайский суп с лапшой

Лучшая часть состоит в том, что суп изготовлен из свежих простых ингредиентов, где нет искусственных вкусовых раздражителей.

Ингредиенты:

• Куриного бульона — 4 чашки
• Зеленого лука, мелко нарезанного – 3 шт.
• Устричного соуса — 1 столовая ложка
• Соевый соус — 1 столовая ложка
• Темного соевого соуса — 1 столовая ложка
• Высушенная китайская лапша – 500 г
• Капуста «бок Чой» нарезанная — 4 листа

Приготовление:

В большой кастрюле нагреть куриный бульон и довести до кипения.

Добавьте зеленый лук, бок Чой, соевые соусы, устричный соус и лапшу.

Уменьшить тепло и приготовить лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке.

Подавать горячим.

Процеживание бульона

Прежде, чем мы перейдем к рецепту, нужно сказать об одной процедуре, которую нам придется пройти при приготовлении блюда: процеживание бульона. Суть ее заключается в следующем: бульон, пропуская через фильтр, очищают от остатков пены, костей и разварившихся кусочков овощей для придания ему прозрачности. Я приведу два способа.

В первом способе в качестве фильтра выступает обыкновенное кухонное сито, металлическое или пластиковое. Его можно приобрести в любом хозяйственном магазине.

Оно удобно “пристраивается” на пустую кастрюлю или банку, куда половником переливается бульон из кастрюли, в которой он варился. Только умоляю, не берите бабушкино любимое деревянное сито для муки, испортите его и огребете люлей!

Можно, конечно, одеть на руки прихватки (толстые кухонные варежки, используемые для контакта с горячей посудой) и просто перелить бульон через сито из одной кастрюли в другую. Но этот способ требует сноровки и осторожности. Я, например, в первый раз большую часть горячего бульона вылил на стол, на пол и себе на штаны (заодно и чечетку ирландскую танцевать научился).

Если уж и делать так, то сначала нужно потренироваться с холодной водой, поставив пустую емкость в раковину.

Не путайте сито и дуршлаг. Последний используется для слива жидкости после варки и промывки сваренного продукта, например макарон или овощей.

Поэтому для дуршлагов используется крупная сетка или круглые отверстия, щели. Сито же применяют как для просеивания муки, так и для процеживания бульонов, поэтому сетка в нем мелкая, вроде как на чайном ситечке.

Второй способ годится, когда под рукой нет сита. Тогда в ход идет кухонная воронка и марля/бинт. Марля или бинт складываются в неплотный сверток величиной с грецкий орех и укладываются в воронку в качестве фильтра.

Приготовьте сразу пару таких свертков: поменяете, если первый перестанет пропускать жидкость. Если воронка с длинной ручкой — вам повезло. Чаще она бывает такой, как приведена выше на картинке. В этом случае я использую плоскогубцы, которыми зажимаю край воронки вместо ручки.

Далее, как и в первом способе, бульон через воронку переливается при помощи половника из одной емкости в другую. Весь бульон переливать не надо, немного (грамм 100) последнего бульона, с осевшими на дне остатками пены и мелкими костями, выльем в раковину.

Юные гении! Если при слове “фильтр” вы вспомнили про стоящий на кухне кувшин с фильтром для воды, а на ум взбрело провести некий эксперимент с ним и с бульоном, то НЕ СТОИТ! Его уже провели до вас, с крайне плачевным результатом… ?

Кстати, о кастрюле. Воды у нас будет 2,5 литра, поэтому кастрюлю лучше выбрать на 4 литра, поскольку кроме воды в ней будут еще находится мясо и овощи.

Лучше взять высокую узкую кастрюлю, так как мясо при варке должно плавать в воде. Вода при кипении будет испаряться (к концу готовки останется около 2 литров) и если мясо “сядет” на дно, то та часть его, которая останется не покрыта водой, приобретет темный, не аппетитный цвет.

Теперь, когда мы оговорили все организационные тонкости, перейдем непосредственно к рецепту.

Рецепт приготовления пикантного говяжего супа с лапшой

Сперва нужно вскипятить воду в большой кастрюле. Воды нужно достаточно для того, чтобы покрыть все мясо. До того как вода закипит, можно приготовить смесь из специй. Просто смешайте нужные ингредиенты в небольшой миске. Затем в другой миске смешиваем ингредиенты для соуса.

Промываем мясо в холодной воде. Когда вода закипит, бросьте мясо в кастрюлю. Варить до готовности. Затем нужно слить воду и отложить в сторону. Нарезать помидоры и лук клиньями. Разделить кусок имбиря на 3 части. Почистить и раздавить чеснок. Разделить зеленый лук на 3 части. Нагреть масло в большой кастрюле, обжарить чеснок и имбирь. Через несколько секунд добавить помидоры и лучок. Залить соусом и размешать. Переложить мясо. Посыпать смесью специй.

Влить 6 стаканов воды. Покрошить зеленый лук (1 стебель нужно оставить для гарнира). Довести суп до кипения. Варить в течении 3,5-4 часов.

Приятного аппетита!

К столу!

Несомненно, запах бульона к этому времени разбудит аппетит детей. А привлекательные кусочки мяса на блюдце, которые они заметят, когда забегут на кухню, чтобы проверить, что это тут папка затеял, еще больше его подогреют!

Вареный лук и морковь сразу убирайте с глаз долой, от греха подальше. И не позволяйте детям таскать мясо из тарелки, это отобьет их аппетит.

Нарежьте немного хлеба тонкими, красивыми, необычными треугольниками и поставьте на стол в хлебной корзиночке. Уберите со стола все лишнее, вытрите его. Свечи зажигать не надо, но атмосфера должна быть необычной, чуть праздничной!

Последний совет: калорийность говяжьего бульона не так уж и велика, примерно 20 ккал на 100 грамм. Поэтому, перед тем, как бросить в кастрюлю лапшу, отлейте в пиалу один половник для жены. А когда любимая придет с маникюра, презентуйте его, немного подогретый в микроволновке, да со щепоткой зелени! Моя так очень даже ценит!

Ну, что ж, пора звать детей к столу!

И нам есть чем их угостить: за небольшое время мы приготовили ароматный и очень вкусный суп из говядины с лапшой! Это простое блюдо не только запомнится всей семье, но и докажет, что вы не безрукий потребитель чужих борщей!

А небольшой рассказ о национальных блюдах во время общей трапезы, еще больше поднимет настроение и аппетит! Приятного Вам аппетита!

P.S.: Напишите, пожалуйста, понравился ли вам рецепт, потому что я очень сильно старался сделать эту статью не только полезной, но и интересной ?

Какие моменты остались непонятными, что, по-вашему, можно улучшить или дополнить! А я пока подготовлю из своего загашника еще пару рецептов простых и вкусных блюд, которые позволят вам быстро накормить требовательных детей и оголодавших после тренировок домочадцев.

Кстати, одну из статей я специально посвящу тому, как приготовить и аппетитно украсить унылые диетические блюда для своей любимой.

С уважением, ваш Роберт. ?

Китайский суп с лапшой и устричным соусом

Один из самых низкокалорийных супов, что по праву делает его диетическим, несмотря на наличие лапши.

Ингредиенты:

• Куриного бульона с низким содержанием натрия – 800 мл
• Луковицы – 3 шт.
• Устричный соус – 60 мл
• Соевого соуса — 2 столовые ложки
• Сушеная лапша (или цельные пшеничные спагетти) – 300 г
• Капуста «бок чой» — 3 шт.

Приготовление:

В большой кастрюле нагреть куриный бульон по средней высокой температуре и довести до кипения.

В бульон добавить зеленый лук, устричный соус, соевый соус и лапшу; варить 7-9 минут.

Добавьте бок-чой и готовьте дополнительно 2-3 минуты. Подавать горячим.

Китайский суп с домашней лапшой и курицей

Казалось бы, сколько должен стоить китайский суп в ресторане, если лапшу к нему делают в ручную? В домашних условиях можно недорого и быстро приготовить ресторанное блюдо.

Ингредиенты:

• Муки – 700 г
• Воды – 300 мл
• Куриного бульона – 1 л
• Чесночного соуса чили — 2 ч.л.
• Соевого соуса — 1/4 стакана
• Имбиря — 2 столовые ложки
• Нарезанной курицы или индейки — 2 чашки
• Ручная или консервированная лапша
• Капуста Бок чой – 8 листьев
• Зеленого лука — 1 пучок

Приготовление:

В миске электрического миксера смешайте муку, соль и воду и месите в течение 7-8 минут. Если тесто слишком сухое, добавьте чайную ложку воды. Если слишком липкое, добавьте 1 столовую ложку муки.

Накройте тесто и оставьте на 20 минут.

Верните тесто в миксер и замесите еще 10-15 минут. Когда оно будет готово, клейковина должна сделать тесто эластичным.

Разделите тесто на две части.

Возьмите один кусок теста и пропустите его через плоский валик машины для макарон.

Отрежьте длинный лист на 2-3 см длины, высушите в муке, а затем пропустите через резак для спагетти.

После того, как все тесто прокатается и разрежется, вскипятите в воде в течение 2-3 минут.

Смешать соус, чесночный соус из чили, соевый соус и имбирь в кастрюле и тушить в течение 15 минут.

Добавьте в курицу приготовленную лапшу, бок-чой и лук-порей.

По желанию подавать с высушенными перцами чили или перцовыми хлопьями.

Китайский суп с лапшой в мультиварке

И без того просто приготовляемое блюдо можно сделать еще быстрее с помощью мультиварки.

Ингредиенты:

• Китайская капуста — 1 шт.
• Фунчоза — 100 г
• Мясные шарики (тефтельки из говядины, готовые) — 10 шт.
• Грибы – 300 г
• Зелёный лук — 3 ст.л.
• Зелень кориандра — 2 ст.л.
• Кунжутное масло по вкусу
• Соль по вкусу

Приготовление:

Всю зелень и капусту с грибами мелко порезать.

Китайскую лапшу замочить в воде.

В мультиварку добавить тефтели из говядины, нарезанные овощи, специи и воду. Варить 10 минут.

В готовый бульон выложить лапшу и заправить кунжутным маслом. При желании украсить.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...