Очень простой рецепт — грибы на кеци. Грибы, сыр сулугуни, сливочное масло и глиняные сковородки кеци. Не будем вдаваться в подробности, разъясняя отличия алюминия от чугуна, обливной от необливной керамики, да в какой кашка упревает лучше… Читайте о Приготовлении блюд на кеци (Cook on Clay Pot «Ketsi»)
Источник: https://zernograd.com/recipe/griby-s-suluguni-na-ketsi-mushrooms-sulguni-cheese-in-clay-pots/
Содержание
Сыр
Если вы не можете найти качественный сулугуни, замените его моцареллой, но ни в коем случае не полутвердыми и твердыми сырами. Я запекала молодой несоленый и не копченый сулугуни. Отмечу, что и самостоятельно сулугуни запечённый изумителен.
Если вы не собираетесь крутить китайские голубцы, печь донской курник иль английский пирог с грибами и курицей, ножки грибов положите на дно кеци, не помешают.
Приготовим?
Грузия на моей кухне
Источник: https://zernograd.com/recipe/griby-s-suluguni-na-ketsi-mushrooms-sulguni-cheese-in-clay-pots/
Это интересно: Лобио из красной фасоли консервированной: рецепт и фото
Ингредиенты
Шампиньоны крупные — 9 шт.
Помидор — 1 шт.
Сыр сулугуни — 250 г
Масло сливочное — для смазывания
- 114 кКал
- 40 РјРёРЅ.
- 40 РјРёРЅ.
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/18357
Готовим шампиньоны с Сулугуни на кеци
Шампиньоны с Сулугуни впервые попробовала год назад в Грузии, блюдо очень вкусное, сытное, простое и вместе с тем эффектное. Готовится традиционно на кеци — глиняных сковородках. Всё собиралась повторить этот рецепт дома, правда смущала калорийность, ведь этот рецепт — масло масляное.
В большинстве рецептов настораживало то, что грибы и сыр запекаются вместе до того момента, когда расплавится сыр, но Сулугуни быстро плавится, а грибы могут за это время остаться сырыми, в Грузии, при дегустации намёка на недопечённость грибов не было. Нашёлся рецепт со стадийным запеканием. Есть ещё вариант, когда грибы предварительно обжаривают в подсолнечном масле. Попробуйте! Приятного аппетита!
Источник: https://webspoon.ru/receipt/shampinony-s-suluguni-na-keci
Пошаговый рецепт с фото
Предлагаю вам простую горячую закуску из шампиньонов, фаршированных помидором и запечённых под сыром сулугуни. Автор рецепта утверждала, что пробовала эту закуску в грузинском ресторане, а потом воспроизвела дома. Шампиньоны я фарширую часто, поэтому и с этим вариантом долго не раздумывала, решила приготовить.
Для приготовления шампиньонов с помидорами, запечённых под сыром сулугуни, нужно минимум ингредиентов, точнее всего три, а получается вкусно и очень сочно. Закуску обязательно следует подавать горячей, холодная — уже не то и не так вкусно. Можно приготовить для всей семьи порционно в выходной день, не дожидаясь никакого праздника. Шампиньоны стоит выбирать покрупнее.
Для приготовления закуски подготовить из списка необходимые ингредиенты.
Шампиньоны лучше не мыть, а протереть бумажной салфеткой, и затем почистить и выкрутить ножки.
Помидор нарезать небольшими кубиками, сложить в пиалу и поперчить. Солить не нужно, так как сыр сулугуни солёный, но всё дело вкуса — возможно, немного соли к помидорам добавить можно.
Ножки грибов мелко нарезать и перемешать с помидором. Выложить начинку внутрь каждой шляпки. Форму для запекания смазать сливочным маслом и поместить в неё нафаршированные грибы.
На тёрке натереть сыр сулугуни и посыпать его сверху.
Поставить форму с шампиньонами в разогретую до 200 градусов духовку и запекать 20 минут.
Подавать закуску к столу немедленно!
Приятного аппетита!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/18357
Похожие рецепты
Огурцы свежие надолго как сохранить
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Как заморозить шампиньоны
Вымытые шампиньоны промокни бумажным полотенцем, очисть шляпки и «юбочки». Нарежь тонкими ломтиками, разложи в один слой и помести в морозильную камеру. Через 4-6 часов грибы готовы. Переложи в полиэ…
Как почистить шампиньоны.
Шампиньоны, как известно, не моют в воде — они от нее набухают. Но чистить эти грибы все-таки нужно, хотя они и чистые сами по себе. Чистить шампиньоны можно с помощью обычной щетки с жесткой щетин…
Как дольше сохранить сливочное масло?
Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.
Чтобы летом сливочное масло не таяло…
Чтобы сливочное масло не таяло на жаре, оберните масленку салфеткой, пропитанной раствором соленой воды.
Чтобы продукты не липли к сковороде…
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Чтобы картофель быстрее сварился…
Если вы хотите, чтобы картофель сварился быстрее, добавьте в воду одну чайную ложку сливочного масла.
Источник: https://1000.menu/cooking/30165-shampinony-farshirovannye-suluguni
Это интересно: Шампиньоны с сыром и чесноком в духовке: рецепт и фото
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Шампиньоны — ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Сулугуни — 290 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шампиньоны, Сулугуни, Сливочное масло, Перец черный молотый
Источник: https://1000.menu/cooking/30165-shampinony-farshirovannye-suluguni
Как приготовить «Шампиньоны с сулугуни на кеци» пошагово с фото в домашних условиях
Продукты: грибы, масло и сыр Сулугуни.
Грибы промываем или протираем салфеткой, удаляем ножку.
Выкладываем на кеци грибы и по 40 г масла на сковородку.
Остатки масла распределяем по шляпкам.
Ставим грибы в духовку на 15 минут, программируем нагрев 200°С, в горячую духовку холодные сковородки ставить нельзя.
Натираем Сулугуни, альтернатива — нарезаем кубиками. Сыр достаточно солёный, солить грибы и начинку не надо.
Достаём кеци и накладываем сыр, он плавится на шапках, даже ставить в духовку не надо.
Шаг для тех, кто не съел закуску сразу же, ставим кеци в духовку при 170°С С на 15 минут.
Достаём грибы, факультативно перчим, посыпаем зеленью. Приятного аппетита!
Источник: https://webspoon.ru/receipt/shampinony-s-suluguni-na-keci
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://zernograd.com/recipe/griby-s-suluguni-na-ketsi-mushrooms-sulguni-cheese-in-clay-pots/: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 807 (10%)
- https://1000.menu/cooking/30165-shampinony-farshirovannye-suluguni: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2546 (32%)
- https://apelsinka-rezept.ru/shampinony-s-suluguni-v-duhovke/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 862 (11%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/18357: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2301 (29%)
- https://webspoon.ru/receipt/shampinony-s-suluguni-na-keci: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1537 (19%)