[desc][/desc]
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: ово
Кухня: Кавказская
Кол-во порций: 6 порций
Тип блюда: Вторые блюда
Источник: http://FindFood.ru/recept/lobio-iz-zelenoi-fasoli-s-yaicom
Содержание
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Ингредиенты.
-
Шаг 2:
Промыть фасоль.
-
Шаг 3:
Промыть зелёный лук и зелень.
-
Шаг 4:
Мелко нарезать фасоль.
-
Шаг 5:
Нарезать зелёный лук.
-
Шаг 6:
Перемешать фасоль и зелёный лук,посолить и поперчить.
-
Шаг 7:
Сковороду разогреть и выложить сливочное масло.
-
Шаг 8:
Обжарить фасоль с луком.
-
Шаг 9:
Зелень мелко нарезать.
-
Шаг 10:
Добавить в сковороду.
-
Шаг 11:
Закрыть крышкой и довести фасоль до готовности.
-
Шаг 12:
Яйца взбить.
-
Шаг 13:
Добавить в сковороду,перемешать.
-
Шаг 14:
Украсить и подавать к столу.
-
Шаг 15:
Приятного аппетита!
-
Шаг 16:
Молодая свежая стручковая фасоль придает блюду замечательный вкус и наваристость. В основном я использую стручковую фасоль для второго блюда. Например, когда делаю овощное рагу. А этот кулинарный рецепт я прочитала в одном журнале. Как раз это было конец сентября и начало октября. В этом журнале писали о том, что можно сделать из стручковой фасоли. И там было написано о традиционная грузинской кухне. О его достоинствах, о еде и.т.д. В конце статьи было написано попробуйте приготовить это блюдо и был дан рецепт. Для приготовления лобио из стручковой фасоли с яйцом по-грузински сначала надо промыть стручковую фасоль под проточной водой. Тоже самое надо сделать с зеленным луком. Затем их нарезать мелко, посолить и поперчить. Чугунную сковородку надо поставит на плиту и разогреть. Затем положить туда сливочное масло и обжарить зеленый измельченный лук и стручковую фасоль. Базилик, петрушку и кинзу промываем под проточной водой и немного высушиваем положив их на салфеточку. Затем мелко их шинкуем и добавляем в сковородку. Яйцо взбиваем миксером и добавляем к фасоли. Тушим до готовности. Разу же переписала себе этот рецепт. Так как он мне очень понравился.
Источник: https://1000.menu/cooking/1595-lobio-iz-struchkovoi-fasoli-s-yaitsom-po-gruzinski
Это интересно: Лобио с салом: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Зеленая стручковая фасоль — 1кг.
- Яйца — 5 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Зелень (укроп, петрушка( — по вкусу
- Соль, перец, лавровый лист — по вкусу
- Растительное масло для жарки
Источник: https://guidehome.ru/lobio-s-yaicom
Как приготовить Лобио из зеленой фасоли с яйцами
В последнее время на прилавков крупных магазинов стала все чаще появляться эта бобовая культура. Она чем-то отдаленно напоминает стручки горошка, но в то же время плоская и широкая. Жителям Закавказья она известна с давних времен, ее в народе называют лобио. Немного непривычно для нашего глаза, да? Ведь как приготовить лобио по-грузински, благодаря многочисленным ресторанам, знают многие, а вот как вкусно и полезно приготовить плоскую зеленую фасоль знакомо не всем. А ведь именно свежая зеленая фасоль обладает прекрасным вкусом и многочисленными полезными элементами. И, пожалуй, главная ее заслуга – она прекрасно заменит полноценный обед или ужин, утолит голод и принесет удовольствие. Запасемся терпением и приготовим вкусное лобио с яйцами вместе.
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/lobio-iz-zelenoj-fasoli-s-yajcami
Рецепт приготовления лобио из зелёной фасоли с яйцом по шагам
Лобио, в буквальном переводе с грузинского, это фасоль. В широком смысле, слово лобио обозначает блюдо из фасоли, приготовленное по кавказским традициям. На Кавказе любят и готовят как обычную, так и стручковую фасоль. Причём как у каждой хозяйки есть свой рецепт борща, так и вариации на тему лобио тоже бесчисленны. В моей семье летом любят готовить лобио из зелёной фасоли с яйцом.
Вначале займёмся фасолью. Зелёную стручковую фасоль моем, а затем срезаем хвостики и кончики.
Этот зелёный сорт фасоли не имеет никаких жёстких прожилок, которые нужно удалять. Поэтому просто режем стручки фасоли, так чтобы получились кусочки длиной 2–3 сантиметра.
В кипящую подсоленную воду бросаем подготовленную фасоль и варим 15 минут с момента закипания. После этого горячую фасоль перекладываем в холодную воду, можно даже со льдом, до остывания. Такой способ варки позволяет сохранить насыщенный зелёный цвет фасоли, что аппетитно смотрится в готовом блюде. Остывшую фасоль вынимаем из воды.
Готовим остальные овощи. Репчатый лук чистим от шелухи, моем и шинкуем. Дольку чеснока измельчаем ножом или давилкой. Помидоры мелко режем. Причём с помидорами можно заморочиться, и предварительно ошпарив, снять кожуру. Но я этого не делаю, так как в готовом блюде помидорная кожура совсем незаметна. Возможен также вариант лобио, приготовленный без помидор.
Репчатый лук и чеснок обжариваем на растительном масле, пока они не станут прозрачными. Не пережариваем, так как в сочетании с помидорами это не очень выигрышно. Добавляем к ним помидоры и тушим вместе 3–5 минут. Теперь овощи готовы встретиться с фасолью и яйцами.
Яйца разбиваем в отдельную ёмкость. Добавляем к ним соль, чёрный молотый перец и перемешиваем вилкой. Сильно взбивать не надо.
Высыпаем фасоль в сковороду или сотейник, в котором готовились лук, чеснок и помидоры. Заливаем туда же яйца и перемешиваем. Обжариваем ещё несколько минут, периодически помешивая. Как только яйца будут готовы, снимаем блюдо с огня.
Лобио из зелёной фасоли с яйцом готово.
Источник: http://FindFood.ru/recept/lobio-iz-zelenoi-fasoli-s-yaicom
Похожие рецепты
Как панировать картофельные шарики?
Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Чтобы продукты не липли к сковороде…
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
Чтобы во время жарки не образовывался чад…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Сколько тушить голубцы по времени
Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата — если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …
Чтобы котлеты стали пышнее…
Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.
Чтобы котлеты не липли друг к другу…
Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.
Как варить рис для ризотто
На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…
Источник: https://1000.menu/cooking/1595-lobio-iz-struchkovoi-fasoli-s-yaitsom-po-gruzinski
Это интересно: Шанежки с творогом: рецепт и фото
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яичный белок — ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Базилик свежий — ккал/100г
- Базилик сушеный — 251 ккал/100г
- Кинза сушёная молотая — 216 ккал/100г
- Кинза, кориандр — ккал/100г
- Кориандр — ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Зелень петрушки — ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Лук зеленый — ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Фасоль стручковая — ккал/100г
Калорийность продуктов: Фасоль стручковая зеленая, Яйца, Зелёный лук, Сливочное масло, Базилик, Кинза, кориандр, Петрушка, Соль, Перец черный молотый
Источник: https://1000.menu/cooking/1595-lobio-iz-struchkovoi-fasoli-s-yaitsom-po-gruzinski
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://guidehome.ru/lobio-s-yaicom: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 536 (7%)
- https://www.photorecept.ru/recipe/lobio-iz-zelenoj-fasoli-s-yajcami: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 809 (10%)
- https://1000.menu/cooking/1595-lobio-iz-struchkovoi-fasoli-s-yaitsom-po-gruzinski: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3890 (50%)
- http://FindFood.ru/recept/lobio-iz-zelenoi-fasoli-s-yaicom: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2491 (32%)