Блинчики — любимое блюдо во многих семьях. Выпечка хороша к чаю со сладкими добавками (вареньем, джемом, сиропом) и просто со сливочным маслом. Однако простое в приготовлении мучное изделие — прекрасная основа для мясных пирогов и тортов. Широко известен вкуснейший блинный пирог с курицей и грибами.
Чтобы сделать блинчатый торт с курицей, нужно отдельно приготовить блины и начинку. Вначале займёмся выпечкой блинчиков. Используйте любой рецепт, который вам нравится больше всего (но кладите в тесто в два раза меньше сахара), или возьмите за основу предлагаемый ниже.
Источник: https://illady.ru/cook/vtoroe/3883-blinnyj-pirog-s-kuricej-i-gribami.html
Содержание
Начинка
Вам потребуются:
- куриное мясо — половина килограмма. Предпочтение отдайте филе;
- яйцо — 3 штуки;
- твёрдый сыр — 150 — 200 граммов;
- зелёный лук — 100 граммов;
- чеснок — 2 — 3 зубчика;
- укроп и петрушка — по вкусу;
- майонез или подсоленная сметана — по вкусу;
- репчатый лук (по желанию) — 1 — 2 штуки.
Если любите помидоры, можете добавить 2 — 3 плода в начинку. Солите по вкусу.
Процесс приготовления:
- Приготовьте куриное мясо — поджарьте с репчатым луком, потушите или сварите. Другой вариант — отварить, затем обжарить с луком. Не забудьте подсолить. Готовое мясо порежьте на небольшие кусочки или поломайте руками.
- Отварите яйца. Охладите и почистите. Нарежьте мелкими кусочками.
- Натрите сыр. Предпочтительно использовать мелкую тёрку.
- Измельчите зелень и чеснок.
- Если решили добавить в блюдо помидоры, нарежьте плоды кружочками или кубиками.
Когда все продукты готовы, собирайте пирог. Тут вы можете выбрать один из двух вариантов (или придумать собственный):
- положите все продукты в глубокую миску, залейте сметаной или майонезом и смешайте. Первым слоем разместите блин, вторым — начинку;
- перемешайте все продукты, кроме помидоров и заправки. Положите блин в посуду, сверху — начинку, на неё — помидоры, и снова — блин.
Таким образом выложите все слои. Верхний блинчик смажьте заправкой (майонезом или сметаной) и посыпьте тёртым сыром. Собранный пирог оставьте на 2 — 3 часа, чтобы блины пропитались, или поставьте в разогретую духовку на 3 — 7 минут (сыр расплавится, и пирог приобретёт аппетитную румяную корочку).
Еще один интересный вариант второго блюда, но не с блинами — рецепт утки в духовке с яблоками и медом. Это блюдо накормит всю семью, будьте уверены.
Источник: https://illady.ru/cook/vtoroe/3883-blinnyj-pirog-s-kuricej-i-gribami.html
Это интересно: Пирог «Бюджетный»: рецепт и фото
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирности — ккал/100г
- Молоко 2,5% жирности — ккал/100г
- Молоко 3,2% жирности — ккал/100г
- Молоко 3,5% жирности — ккал/100г
- Молоко коровье цельное — ккал/100г
- Яичный белок — ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Алтайский сыр — 355 ккал/100г
- Грюйер сыр — 396 ккал/100г
- Каунасский сыр — 355 ккал/100г
- Латвийский сыр — 316 ккал/100г
- Литовский сыр — 250 ккал/100г
- Озерный сыр — 350 ккал/100г
- Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
- Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
- Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
- Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
- Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
- Сыр «ло спальмино» — ккал/100г
- Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
- Сыр «российский» — 366 ккал/100г
- Сыр «советский» — 400 ккал/100г
- Сыр «степной» — 362 ккал/100г
- Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
- Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
- Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
- Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
- Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
- Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
- Сыр белый — 100 ккал/100г
- Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
- Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
- Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
- Зелень петрушки — ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Лук репчатый — ккал/100г
- Куриный окорочок — 185 ккал/100г
- Блины на олив.масле — 200 ккал/100г
- Блины на раст.масле — 235 ккал/100г
Калорийность продуктов: Блины готовые, Куриные окорочка, Лук репчатый, Петрушка, Растительное масло, Молоко, Яйца, Твёрдый сыр
Источник: https://1000.menu/cooking/11542-blinnyi-pirog-s-kuricei
Блинный пирог с курицей – рецепт
Приготовление блинного пирога будет состоять из нескольких этапов. На первом этапе необходимо приготовить тесто для тонких блинчиков. На втором – испечь блины, на третьем – приготовить начинку для блинного пирога. Далее нужно будет сформировать пирог и запечь его в духовке. На все это потребуется около двух часов времени. Кипяченую воду комнатной температуры налейте в миску. Вбейте два яйца. Миксером перемешайте яйца с водой до однородной консистенции.
В основу блинного теста влейте подсолнечное масло.
Чтобы блины не казались безвкусными, в тесто обязательно добавляем немного соли.
Все ингредиенты перемешайте. В миску просейте муку.
Снова включите миксер и перемешайте тесто для блинов.
Готовое тесто должно получиться более жидким, чем кефир. Приступаем к следующему этапу – жарке тонких блинчиков. Так как блинный пирог у нас будет не сладким, а закусочным, то сковороду, на которой будут жариться блины, можно смазывать не только растительным маслом, но и кусочком сала. Итак, смазав горячую сковороду одним из компонентов, вылейте на нее черпак теста.
Чтобы блин получился ровным, сковороду покрутите в руках. Буквально через 2 минуты, блин переверните на другую сторону широкой лопаткой. Готовые тонкие блины выкладывайте стопочкой на тарелку.
Приготовьте начинку для блинного пирога. Для этого нам понадобится куриный фарш, луковица, немного соли и черного перца. Очищенную от кожуры луковицу потрите на мелкой терке и выложите в миску с куриным фаршем.
Мясо посолите по вкусу. Для аромата посыпьте черным перцем.
После перемешивания, начинка для блинного пирога будет готова.
Следующий этап – формирование пирога из блинов. На тарелку или на разделочную доску положите блинчик. Нанесите на него тонким слоем мясную начинку.
Накройте вторым блинчиком. Все блинчики перемажьте фаршем.
Верх блинного пирога с курицей посыпьте тертым сыром. Форму (противень) застелите пергаментом. Выложите на него пирог из блинов.
Блинный пирог с курицей и сыром в духовке выпекайте при температуре 180С в течение 20 минут.
За это время начинка пропечется, а сыр расплавится. Пирог можно подавать как горячим, так и холодным.
Источник: https://xn—-btbdjauurjei1a3c5d.xn--p1ai/recept-piroga-iz-blinov-s-kuricej/
Блинный пирог с курицей. Фото
А напоследок хочу предложить вам и два других рецепта блинных пирогов с курицей. Первым рассмотрим пирог из блинов с начинкой из вареной куриной грудки, запеченный в духовке, в форме улитки.
Ингредиенты:
- Готовые тонкие блинчики — 12-15 шт.,
- Куриная грудка — 2 шт.,
- Лук — 2 шт.,
- Подсолнечное масло,
- Сметана — 1 стакан,
- Яйца куриные — 2 шт.,
- Твердый сыр — 100 гр.
Источник: http://www.kushat.net/recipe-items/blinnyj-pirog-s-kuricej-poshagovyj-recept-s-foto/
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Тонкие и мягкие блинчики можно пожарить по любому рецепту, который вам нравится. Курицу отварить заранее и дать ей остыть.
-
Шаг 2:
Лук очистить, нарезать кубиками.
-
Шаг 3:
Петрушку измельчить.
-
Шаг 4:
В сковороде разогреть растительное масло и поджарить лук до золотистого цвета.
-
Шаг 5:
Курицу разобрать: удалить кости и хрящи, мясо сложить в чашу кухонного комбайна.
-
Шаг 6:
Добавить к курице жареный лук, зелень, соль и перец.
-
Шаг 7:
Перемолоть до однородности. Если начинка получится суховатой, можно добавить немножко сливочного масла.
-
Шаг 8:
Блины разрезать пополам. На половину блина выложить начинку в форме нетолстой колбаски.
-
Шаг 9:
Свернуть половинки блина в плотные трубочки.
-
Шаг 10:
Я пекла блинный пирог с силиконовой форме, можно взять металлическую разъемную. Выложить в нее блинчики в форме цветка, как показано на фотографии. Начинать нужно с центра и укладывать трубочки, двигаясь к краям.
-
Шаг 11:
Приготовить заливку для пирога. Яйца слегка взбить венчиком.
-
Шаг 12:
Добавить молоко и еще немного взбить.
-
Шаг 13:
Залить яично-молочной смесью пирог.
-
Шаг 14:
Равномерно распределить заливку, чтобы все блины были ею покрыты.
-
Шаг 15:
Сыр натереть на мелкой терке.
-
Шаг 16:
Посыпать блинный пирог сыром и выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов С, около 35 минут.
-
Шаг 17:
Дать готовому пирогу 10-15 минут остыть в форме. Затем разрезать на порционные куски и подавать теплым.
Источник: https://1000.menu/cooking/11542-blinnyi-pirog-s-kuricei
Это интересно: Творожники без муки: рецепт и фото
Блинный пирог с курицей и грибами
Для его приготовления нам понадобится:
12 тоненьких блинов по рецепту, который вы любите и блинчики должны быть приблизительно такого же размера, как и форма в которой они будут запекаться.
Для начинки возьмем:
1 куриная грудка (вареная по особому рецепту или жареная)
майонез или еще лучше сметана
Тертый твердый сыр ( около 150-200 г)
Грибы (это могут быть и шампиньоны и лисички и даже вешенка)
1 репчатый лук
масло для жарки
Выпекаем блины. Приготавливаем форму для запекания – обильно смазываем ее сливочным маслом.
Затем готовим две начинки:
1 начинка это курица отварная – мелко режем и смешиваем со сметаной, солью, перцем. Можно добавить немного майонеза.
2 начинка – грибы жаренные с луком.
После приготовления начинок собираем пирог.
В форму выкладываем первый блин на дно. Затем 3 блина выкладываем так, чтобы края свисали с бортов формы. Затем начинаем выкладывает слоями первую начинку с курицей, присыпаем ее тертым сыром. Затем укладываем еще один блин и сверху – начинку с грибами и вновь присыпаем тертым сыром. Так делаем несколько раз – получится 5-6 слоев.
Края блинов которые свешиваются надо поднять и закрыть ими пирог.Сверху положить несколько кусочков сливочного масла и немного сметаны. Запекаем в горячей духовке около 20 минут, до тех пор пока сыр не расплавится.
Затем накрываем форму с пирогом тарелкой и аккуратно, но быстро переворачиваем пирог на нее. Пирог с курицей и грибами сразу подаем на стол.
Они это приготовили. Посмотрите, что получилось
Источник: https://xn—-btbdjauurjei1a3c5d.xn--p1ai/recept-piroga-iz-blinov-s-kuricej/
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/cooking/11542-blinnyi-pirog-s-kuricei: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3211 (34%)
- https://xn—-btbdjauurjei1a3c5d.xn--p1ai/recept-piroga-iz-blinov-s-kuricej/: использовано 2 блоков из 11, кол-во символов 3698 (39%)
- https://illady.ru/cook/vtoroe/3883-blinnyj-pirog-s-kuricej-i-gribami.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2224 (23%)
- http://www.kushat.net/recipe-items/blinnyj-pirog-s-kuricej-poshagovyj-recept-s-foto/: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 400 (4%)