- баранина 800 гр.
- лук 1 шт.
- чернослив без косточек 200 гр.
- мука 1 ст.л
- сахар 1,5 ст.л
- корица 0,5 ч.л.
- соль
- перец
Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/98742
Содержание
Ингредиенты
Баранина — 600 г
Лук репчатый — 500 г
Помидоры — 400 г
Перец болгарский — 300 г
Чеснок — 1 головка
Масло оливковое — 70 мл
Соль — по вкусу
Перец чили — 1/2 шт.
- 160 кКал
- 40 РјРёРЅ.
- 40 РјРёРЅ.
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/6668
Это интересно: Творожно-банановый десерт: рецепт и фото
Объединенная арабская кухня
В наши дни эта кулинарная среда полна изысканными аутентичными домашними рецептами.
Все знают арабские закуски – пасты тахина и хумус (чтобы приготовить первую, нужен кунжут, для второй – нут), а также баклажанный дип с оливковым маслом и ароматом чеснока (называется баба-ганук). Вкусные и колоритные!
К горячим блюдам относят бобы, рис и тушеные овощи. Основное население исповедуют ислам, поэтому здесь едят баранину (она преобладает), птицу, козлятину. Такие блюда готовят долго – сначала маринуют, затем обжаривают, а после этого тушат в разнообразных соусах до дивной мягкости. Издавна повелось так, что полусырое мясо тут не найдешь – оно очень плохо хранится в жарком климате. Интересно, что здесь умеют обрабатывать все части туши – даже внутренности и копыта едят. Из приправ используют шафран, гвоздику, корицу, очень часто готовят кислые маринады.
Популярны бобовые и овощные, по-домашнему наваристые, супы и похлебки.
Основной вид хлеба – лепешки пита. Сделанные из белой муки, он раздуваются при жарке. Их можно наполнять овощами, мясными обрезками, вареным яйцом или зеленью. В них заворачивают обрезки мяса (как шаурму).
Сладости – гордость. Из риса делают муххалабию, турецкая медовая пахлава стала национальной гордостью всех стран Ближнего Востока. Популярен также рецепт сладкого пирога фытфр. Это очень вкусный десерт!
Источник: https://1000.menu/catalog/arabskaya-kuxnya
Пошаговый рецепт приготовления
См.пошаговое описание
1. На фото: Источник собственно,баранина,чернослив,лук,масло,мука,сахар.Не на фото: Соль,перец,корица
2. Нарезаем кубиками баранину,лук полукольцами,чернослив режем на пополам и заливаем водой (чтоб слегка только покрывала)на 1,5-2 часа.Сбегал притащил корицу чтоб не забыть
3. На отдельной сковороде поджариваем до румяного цвета баранинку.(пару минут)
4. Перекладываем мясо в толстостенную посуду где будем готовить блюдо(у меня утятница)
5. Пасируем в той же сковородке лук.
6. Отправляем к мясу
7. Добавляем муку и сахар.Извините за корявую фотку,но это действительно не кокаин.
8. Наливаем горячей(!) воды чтоб покрывало содержимое примерно на два пальца высотой.Тщательно перемешиваем.
9. Тушим под закрытой крышкой на маленьком огне 2 часа.
10. За 10 минут до готовности добавляем размоченный чернослив и водичку где он вымачивался.Посыпаем корицей.
11. Угощайтесь!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/98742
Фотоотчеты по рецепту
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Расскажите о рецепте друзьям
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/6668
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/6668: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 893 (25%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/98742: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 1117 (32%)
- http://meatcore.com/338-baranina-po-arabski.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 153 (4%)
- https://1000.menu/catalog/arabskaya-kuxnya: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1381 (39%)