Содержание страницы:
Шарлотка на молоке – еще одна вариация популярного пирога с яблоками. Выпечка отличается не только составом ингредиентов, но и технологией, вкусом, имеет свои тонкости в приготовлении. Побалуемся ароматным пирогом?
Источник: https://receptiztesta.ru/sharlotka-na-moloke/
Содержание
- 1 Шарлотка на молоке с яблоками
- 2 Шарлотка на молоке с яблоками – общие принципы приготовления
- 3 Ингредиенты
- 4 Шарлотка на молочном тесте как на фото
- 5 Шарлотка на молоке с яблоками в мультиварке
- 6 Шарлотка с яблоками на кислом молоке
- 7 Шарлотка на молоке с яблоками: рецепт с фото пошагово в духовке
- 8 Бюджетный и быстрый вариант
- 9 Цитрусовая шарлотка на сухом молоке с яблоками
- 10 Шарлотка на молоке с яблоками и грушами
- 11 Шарлотка на молоке с начинкой из яблок и сухофруктов
- 12 Шарлотка на молоке: пирог с начинкой из яблок и пряностей
- 13 Шарлотка на молоке с яблоками – полезные советы и хитрости
Шарлотка на молоке с яблоками
Шарлотка на молоке с яблоками — очень нежная, пышная выпечка, не требующая больших кулинарных навыков. По этому рецепту её сможет испечь даже ребёнок. Готовится эта чудесная шарлотка из минимального набора ингредиентов, который найдётся в любом холодильнике. По желанию яблоки можно заменить другими ягодами, фруктами или орехами. Попробуйте!
Источник: https://rutxt.ru/node/10480
Это интересно: Шарлотка на маргарине с яблоками: рецепт и фото
Шарлотка на молоке с яблоками – общие принципы приготовления
Яблоки можно закладывать в шарлотку разные, но лучше выбирать фрукты с кислинкой во вкусе. Пирог позволяет определить вялые, подпорченные, залежавшиеся плоды. Шкурку обычно не удаляют. Если же яблоки зимние, то толстую кожуру лучше срезать.
Как закладывают яблоки:
- смешивают с тестом;
- выкладывают сверху или снизу;
- прокладывают слой в середине.
Выпекаться пирог на молоке может в духовке либо в мультиварке. Форму обязательно смазывают, можно присыпать мукой, сухариками. Тесто распределяют ровным слоем. Для определения готовности, шарлотку протыкают в центральной части сухой палочкой (зубочисткой, спичкой, шпажкой). Если она не липкая, то пора вытаскивать выпечку и радовать домочадцев.
Источник: https://receptiztesta.ru/sharlotka-na-moloke/
Ингредиенты
Яйцо куриное — 2 шт.
Сахар — 60 г
Молоко — 100 мл
Масло растительное — 1 ст.л.
Мука пшеничная — 140 г
Разрыхлитель теста — 1,5 ч.л.
Яблоко — 2 шт.
- 201 кКал
- 40 РјРёРЅ.
- 40 РјРёРЅ.
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9203
Шарлотка на молочном тесте как на фото
Рецепт шарлотки с молоком включает в себя обычные продукты, которые можно купить в ближайшем магазине. Сколько по времени готовить пирог в мультиварке?
Вам понадобятся:
- молоко — 1 стакан (200 мл);
- яйцо — 1 штука;
- мука — 3 стакана;
- сахар-песок — 1 стакан;
- сода пищевая — 1 чайная ложка;
- уксус 9% — для гашения соды;
- яблоки — 3 штуки.
Приготовление
- Подготовьте яблоки: вымойте под проточной водой, по желанию можно снять кожуру (но помните, что именно в ней содержится все самое полезное), удалите сердцевину и нарежьте кусочками или кубиками. Чем крупнее кусочки, тем лучше яблочки будут чувствоваться в пироге, но и слишком большими их делать тоже не стоит, иначе они рискуют не пропечься.
- Взбейте в глубокой миске яйца и сахар (яйца берите прямо из холодильника — так они лучше дадут пену), затем налейте в смесь молоко и снова взбейте.
- Постепенно вводите просеянную муку и продолжайте смешивать, добавьте соду, гашеную уксусом.
- Высыпьте в тесто нарезанные яблоки и перемешайте. По желанию можно добавить другие фрукты, ягоды, орехи, изюм.
- Смажьте форму растительным или сливочным маслом и вылейте тесто.
- Включите духовку на 180 градусов. Пока она будет нагреваться, тесто как раз настоится (примерно 10 минут), и все ингредиенты успеют «разойтись».
- Поставьте шарлотку на молоке в духовку на 40 минут или до появления румяной корочки. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой.
Если вы хотите получить пирог выше и пышнее, можно взять больше яиц. Но не переборщите, если не хотите вместо шарлотки с молоком получить омлет с яблоками.
Источник: https://woman365.ru/recipes/sharlotka-na-moloke/
Шарлотка на молоке с яблоками в мультиварке
Рецепт шарлотки на молоке, адаптированный под мультиварку. В чудной кастрюльке пирог не подгорает, получается вкусным, аппетитным, не требует много внимания. Рецепт на разрыхлителе.
Ингредиенты
- 2 яйца;
- 150 г молока;
- 3 ложки масла;
- 0,5 стакана сахара;
- 1 ч. л. рыхлителя;
- стакан муки;
- кусочек масла слив.;
- 2 яблока;
- 0,3 ч. л. соли.
Приготовление
- Сразу приготовьте яблоки. Фрукт промойте, нарежьте кусочками, можно оросить лимонным соком, чтобы дольки не потемнели. Шкурку снимать не нужно, огрызки обходите стороной.
- Кусочком масла сливочного промажьте донышко и нижнюю часть кастрюльки от мультиварки.
- Готовим тесто. Возьмите большую миску, добавьте сахар и яйца, взбейте до плотной и белой пены. Лучше воспользоваться электрическим миксером.
- Добавьте молоко и масло растительное.
- Размешайте. Добавьте полный стакан с горкой муки, сверху на нее рыхлитель. Размешайте тесто.
- Самое время соединить его с яблоками. Желательно распределить фрукты как можно равномернее.
- Переложите все в мультиварку. Слой разровняйте, добиваясь одинаковой толщины.
- Закройте прибор крышкой.
- Готовьте молочный пирог с яблоками на режиме выпечки от 50 до 60 минут, в зависимости от длительности программы и особенностей модели мультиварочной кастрюльки.
Источник: https://receptiztesta.ru/sharlotka-na-moloke/
Это интересно: Творожное печенье с корицей и кунжутом: рецепт и фото
Шарлотка с яблоками на кислом молоке
Можно сделать шарлотку и на кислом молоке с яйцами. Она получается необыкновенно пышной, воздушной и очень вкусной. Готовится при этом из самых простых и недорогих ингредиентов, к тому же долго остается мягкой и свежей. По желанию, кислое молоко можно заменить кефиром. Яблоки лучше брать не очень твердые, кисло-сладких сортов. Очень удобно готовить шарлотку, если у вас есть стационарный миксер. Ведь пока взбиваются яйца, можно подготавливать остальные ингредиенты, включить духовку прогреваться, не теряя времени.
Что нам понадобится:
- кислое молоко – 0,5 стакана;
- сахар – 1 стакан;
- яйца – 3 штуки;
- мука – 2 стакана;
- разрыхлитель теста – 1 ч. ложка;
- соль – щепотка;
- масло сливочное – 85 грамм;
- ванилин – щепотка;
- корица – 1 ст. ложка;
- яблоки (крупные) – 2-3 штуки.
Как испечь шарлотку с яблоками на кислом молоке
- Яйца взбиваем со щепоткой соли до пышной пены.
- Всыпаем стакан сахара и вспениваем на максимальной скорости до полного его растворения и увеличения массы минимум вдвое.
- Вливаем в миску кислое молоко, кладем в него масло.
- В микроволновке разогреваем сливочное масло с кислым молоком до мягкости масла.
- На взбивание яиц с сахаром уйдет около 10 минут.
- Всыпаем просеянную муку с разрыхлителем к взбитым яйцам.
- Перемешиваем до однородности лопаткой или при помощи миксера на самой маленькой скорости. Тесто на данном этапе получится густым.
- Вливаем в тесто теплое молоко с маслом и быстро взбиваем смесь миксером до соединения всех компонентов. Добавим ванилин.
- Яблоки почистим и порежем полукольцами или четвертинками, в зависимости от их размера.
- Посыпаем корицей.
- Смешиваем, тщательно распределяя порошок по яблочным пластинкам.
- Емкость для выпекания шарлотки смазываем тонким слоем масла и посыпаем манкой. Выкладываем на дно половину заготовленных яблок с корицей.
- Заливаем половиной теста.
- Сверху распределяем оставшиеся пластинки яблок.
- И выливаем остальное тесто.
- Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов примерно 60 минут. Время будет зависеть от диаметра формы и характеристик духовки. Готовность проверим деревянной шпажкой или зубочисткой.
Шарлотка с яблоками на кислом молоке готова. Остудим ее и переложим на блюдо. По желанию, припорошим сахарной пудрой. Шарлотку можно подавать также со сладким сметанным соусом или с шариком мороженого – правда, аппетитно? Осталось только заварить ароматный чай.
Приятного аппетита!
Источник: https://blog-recept.ru/gotovim-sharlotku-s-yablokami-na-moloke-i-yajtsah/
Шарлотка на молоке с яблоками: рецепт с фото пошагово в духовке
Рецепт пирога удивит простотой приготовления и порадует потрясающим вкусом. Нежная выпечка отличается от других пирогов насыщенным ароматом яблок. Их обязательно необходимо очистить от кожицы. Любители корицы, конечно, могут добавить ее в тесто, но можно обойтись и просто кисло-сладкими яблоками. Готовую шарлотку рекомендуем посыпать сахарной пудрой — с белой нарядной посыпкой она будет выглядеть очень празднично. Из указанного количества продуктов пирог получится небольшой (разъемная форма диаметром 16 см), но при необходимости количество компонентов можно удвоить. Особенность этой шарлотки в ее «цельности ее характера»: ее не надо собирать. Тесто сразу с яблоками просто выливаем в форму. Описываем все подробно и пошагово.
Ингредиенты:
- яйцо куриное — 2 шт.;
- сахар — 60 г;
- молоко — 100 мл;
- масло растительное — 1 ст.л.;
- мука пшеничная — 140 г;
- разрыхлитель теста — 1,5 ч.л.;
- яблоко — 2 шт.;
- сливочное масло — 20 г.
Как приготовить шарлотку с яблоками на молоке
- Яйца берем крупные — категории С0. Моем щеткой, вытираем, разбиваем в миску. Туда же насыпаем сахар.
- Взбиваем в пышную пену до растворения сахара. Яйца должны полежать в холодильнике — после холода они легко взобьются. Количество сахара можно немного уменьшить, если вы любите умеренно сладкую выпечку. Из указанного количества песка пирог получается сладкий.
- Молоко разведем с растительным маслом. Подсолнечное масло должно быть рафинированным, без запаха. Молоко должно быть комнатной температуры.
- Нальем молочную смесь в миску со взбитыми яйцами.
- Просеиваем пшеничную муку через сито. Подсыпая ее понемногу, замешиваем тесто для шарлотки. Оно получится жидким, медленно вытекающим из ложки.
- Яблоки вымоем, почистим. Разделим каждое на четыре части, удалим сердцевину и косточки. Нарежем яблоки небольшими кусочками. Для обычной шарлотки кожуру с яблок не удаляют, но в этом рецепте рекомендуется ее счистить — выпечка будет нежнее, мягче.
- Добавим яблоки в тесто и перемешаем. По желанию вкус можно усилить замороженными ягодами: например, положить несколько ягод малины или горсточку вишенок.
- Форму для выпечки смазываем сливочным маслом или застилаем фольгой. Готовая шарлотка легко извлекается из формы, если ее обильно посыпать мукой. Воспользуйтесь любым из способов. Наконец, выливаем тесто в форму для выпекания.
- Ставим в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов 25-30 минут до румяной корочки. Так как духовки могут отличаться, то время выпекания может быть больше или меньше. Оставим остывать под полотенцем.
Наша шарлотка на молоке и яйцах, наконец, готова украсить наш десертный стол. Извлекаем ее из формы, разрезаем как торт. И осознаем: так вот что такое «лакомый кусочек»! Подаем с чаем, с молоком или кофе.
Источник: https://blog-recept.ru/gotovim-sharlotku-s-yablokami-na-moloke-i-yajtsah/
Бюджетный и быстрый вариант
У каждого из нас бывают такие ситуации, когда приходится жестко экономить, а сладенького все равно хочется. В таком случае вас спасет рецепт шарлотки без молока, сахара и даже можно без яиц.
Вам понадобятся:
- яблочное варенье (или любое другое) — 1 стакан;
- растительное масло — 100 мл (полстакана);
- яйцо — 1 штука (не обязательно);
- мука (можно общего назначения) — 1,5 стакана;
- сода пищевая — 0,5 чайной ложки;
- уксус 9% — для гашения;
- крутой кипяток — 0,25 стакана.
Приготовление
- Включите духовку на 180 градусов и начинайте месить тесто.
- Смешайте просеянную муку, растительное масло и яйцо до однородной консистенции.
- Погасите соду уксусом, добавьте варенье. Если варенье кажется вам недостаточно сладким, можно добавить сахарка.
- Когда духовка нагреется до нужной температуры, влейте в тесто крутой (!) кипяток, перемешайте и сразу ставьте в духовку.
- Печь этот экономичный шедевр нужно примерно 30 минут. Подавайте на стол слегка остывшим и украшенным всем, что найдете в своих закромах. Вместо варенья, конечно можно использовать любые другие фрукты и ягоды.
Рецепт шарлотки с молоком и яблоками очень прост и мало чем отличается от традиционного. Но добавление всего лишь небольшого количества молока позволит вам удивить своих близких новым нежным вкусом классического десерта!
Другие рецепты пирогов
Источник: https://woman365.ru/recipes/sharlotka-na-moloke/
Цитрусовая шарлотка на сухом молоке с яблоками
Готовить шарлотку можно не только на цельном, но и на сухом молоке. Замечательный рецепт, который выручит при отсутствии основного ингредиента.
Ингредиенты
- 140 г воды;
- 3 яйца;
- 150 г сахара;
- 4 ложки молока сухого;
- 1,3 стакана муки;
- 1 пакетик рыхлителя;
- 3 яблока;
- 1 ч. л. цедры;
- 40 мл масла.
Приготовление
- Для пирога можно использовать лимонную или апельсиновую цедру, важно продукт хорошо измельчить.
- Смешайте муку и рыхлитель вместе с цедрой, можно для яркости вкуса еще добавить немного ванили. Добавьте сухое молоко, еще раз размешайте, чтобы избавиться от свойственных продукту комочков.
- Яйца смешайте с сахаром. С помощью электрического миксера взбейте до хорошей пены.
- Добавьте воду и масло растительное, размешайте.
- Соедините обе смеси: яичную и мучную. Размешайте.
- Яблоки порежьте кусочками, но не мелко.
- Смажьте форму, можно посыпать донышко и бока панировочными сухариками.
- Выложите тесто, раскидайте кусочки яблок. Они постепенно утонут, и пирог поглотит фрукты при выпечке.
- Готовьте при 180 в духовке либо на режиме выпечки в мультиварке.
Источник: https://receptiztesta.ru/sharlotka-na-moloke/
Шарлотка на молоке с яблоками и грушами
Рецепт очень ароматной и вкусной шарлотки на молоке, в которой используется два вида фруктов: яблоки и груши.
Ингредиенты
- 0,5 стакана молока;
- 0,7 стакана сахара плюс одна ложка;
- 100 г масла слив.;
- 2 яблока;
- 3 яйца;
- 2 груши;
- 0,5 ч. л. корицы;
- 200 г муки;
- 7 г рыхлителя.
Приготовление
- Смешайте яйца с сахаром, взбейте венчиком, миксер для этого рецепта можно не использовать.
- Добавьте молоко, размешайте.
- Следом влейте растопленное, но не горячее масло. Снова размешайте.
- Остается только досыпать муку и рыхлитель. Тесто готово! Отставьте его на несколько минут в сторону.
- Разрежьте яблоки и груши на 4 части. Острым ножом удалите уголки с огрызками. Затем каждую четвертинку разделите на три дольки.
- Вылейте в промазанную формочку сразу все тесто.
- Разложите яблоки и груши, чередуя дольки фруктов.
- Присыпьте сверху сахарным песком. Если есть коричневый рафинад, то лучше использовать его для посыпки.
- Отправьте на полчаса в духовку. Молочную шарлотку готовьте при 190 градусов.
Источник: https://receptiztesta.ru/sharlotka-na-moloke/
Шарлотка на молоке с начинкой из яблок и сухофруктов
Среди вариаций начинки для шарлотки на молоке оригинально выглядит сочетание яблок и сухофруктов. Только вытащите из них косточки или выбирайте сухофрукты без них: изюм, курага, кизил, чернослив. При желании этот компонент можно заменить любыми цукатами. Их перед добавлением в тесто также замачивайте в тёплой воде 4-5 минут.
Ингредиенты:
- половина стакана молока;
- 60 г сахара;
- два яйца;
- 150-160 г пшеничной муки;
- горсть изюма без косточек;
- 3-4 ягоды кизила;
- 1-2 среднего размера яблока;
- 5-6 г пищевой соды;
- 5 г лимонной кислоты;
- 2-3 г соли;
- 10 мл подсолнечного масла.
Как приготовить – пошаговый рецепт:
Яблочки выбирайте целые, не побитые и не повреждённые вредителями. Промойте и очистьте. Яблочную мякоть нарежьте и пересыпьте лимонной кислотой (при желании замените на несколько капель лимонного сока или любого другого цитрусового).
Изюм и кизил промойте и замочите в тёплой воде. Кизил предварительно можно нарезать на кольца.
Взбейте до пышной пены яйца с сахаром. Влейте молоко. Посолите. Введите соду и муку. Продолжайте взбивание до однородной массы. Добавьте отжатый от воды изюм и кизил. Перемешайте.
Формочку для пирога застелите пищевой фольгой или пекарской бумагой. Смажьте её маслом. Выложите яблоки произвольно или по форме спиралью. Вылейте тесто и слегка разгладьте его ложкой.
Выпекайте пирога в заранее разогретой духовке при 180°С.
Вскоре пирог поднимется и начнёт румяниться. Через полчаса можно вытащить его из духового шкафа и проткнуть зубочисткой или обратной стороной спички. Если она сухая, пирог готов. А если нет, понадобится ещё 10 минут выпечки.
Источник: https://receptiztesta.ru/sharlotka-na-moloke/
Шарлотка на молоке: пирог с начинкой из яблок и пряностей
Пряная шарлотка – особый рецепт с неповторимым вкусом. Несмотря на то, что пряности в десерте на любителя, пирог получается аппетитный. Мало, кто сможет устоять перед лакомым кусочком.
Ингредиенты:
- три яблока;
- щепотка мускатного ореха;
- 2-3 г корицы (молотой);
- щепотка перемолотой смеси разных горошин перца;
- 100 мл молока;
- три яйца;
- 240 г пшеничной муки;
- 200 г сахара;
- 5 г пищевой соды;
- 5 мл сока лайма или лимона;
- 1 ст. л. сливочного масла.
Как приготовить – пошаговый рецепт:
Для начала приготовьте тесто. Взбейте яйца с сахаром. Влейте молоко. Подсыпьте всю просеянную муку.
Пищевую соду соедините с соком лайма и также введите в тесто. Перемешайте до нежной массы.
Яблоки обмойте и счистьте кожицу, сердцевина тоже не нужна. Мякоть нарежьте произвольно, но не толсто. Высыпьте в миску и добавьте мускатный орех, корицу и смесь перцев. Смесь перцев можно получить двумя прокрутами специальной мельницы. Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по яблокам.
Возьмите формочку для шарлотки и смажьте её сливочным маслом.
Уложите туда яблоки, а на них слой теста. Тут же отправляйте форму в горячую духовку при температуре не выше 200°С.
Набор специй для рецепта можно изменить по собственному вкусу. Например, взять по щепотке кардамона и корицы, мяту и куркуму, соцветие гвоздики. Перемолоть всё в ступке до порошка и добавить к яблокам.
Допустимо использовать и специальные магазинные мельницы с набором приправ для десертов и сладких напитков. Такие зачастую содержат кусочки карамели, имбирь, красный или розовый перец, кунжут или кусочки орехов.
Источник: https://receptiztesta.ru/sharlotka-na-moloke/
Шарлотка на молоке с яблоками – полезные советы и хитрости
- Чтобы мука легко вошла в тесто и не схватывалась комочками, ее обязательно просеивают. Если по рецепту идет разрыхлитель, то его также можно просеять вместе с мукой.
- Яблоки сохранят светлый цвет, станут вкуснее и ароматнее, если дольки полить соком лимона.
- Чтобы придать пирогу аромат цитрусов, они вовсе не нужны. Достаточно добавить в тесто измельченную цедру либо присыпать начинку. Тонкую шкурку можно высушить, перемолоть, заготовить впрок.
- Добавьте к яблокам изюм, орехи, другие фрукты или ягоды и шарлотка заиграет новыми вкусами. Можно добавить в тесто ложку какао или немного растворимого кофе, коньяк, ликер. Читайте еще: Шарлотка с корицей.
- Если нужно украсить пирог пудрой, то делайте это только после полного остывания. Иначе сахар растает, поверхность будет мокрой. Для украшения можно использовать смесь из пудры с корицей, ванилью, цедрой, кокосовой стружкой. Пироги смотрятся интереснее, если посыпать их через трафареты.
Источник: https://receptiztesta.ru/sharlotka-na-moloke/
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://rutxt.ru/node/10480: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 376 (2%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/9203: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 533 (3%)
- https://blog-recept.ru/gotovim-sharlotku-s-yablokami-na-moloke-i-yajtsah/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 5171 (29%)
- https://woman365.ru/recipes/sharlotka-na-moloke/: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 2950 (17%)
- https://receptiztesta.ru/sharlotka-na-moloke/: использовано 8 блоков из 13, кол-во символов 8691 (49%)