Печеночный паштет с беконом: рецепт и фото

[desc][/desc]

Приготовление паштета, запеченного в беконе

Грудинку или бекон порежьте тонкими полосками и выложите в смазанную маслом форму так, чтобы они покрывали дно и бортики, а концы полосок свешивались наружу. В фарш добавьте мелко нарезанную печень, взбитые яйца, измельчённые и обжаренные луковицу и чеснок, мелко рубленную петрушку, соль и перец. Всё тщательно перемешайте и выложите в форму на полоски грудинки или бекона. Хорошо утрамбуйте и накройте свободными краями грудинки. Верх паштета накройте фольгой, а форму поставьте в другую, большую по диаметру и наполненную водой. Запекайте в нагретой до 180° С духовке в течение 1,5 часов. Готовый паштет остудите до комнатной температуры, слейте жир и поставьте на ночь в холодильник. Перед подачей переложите на блюдо и нарежьте кусками.

Приятного аппетита!

Рецепт паштета

Паштет из куриной печени с грибами в беконе

Очень длинное название и ещё более длинный перечень ингредиентов, могут создать ошибочное мнение, что это сложное блюдо. Нет. Приготовить такой паштет не сложно.

Блюдо очень красивое и очень вкусное. При условии, что вы любите блюда из печени.

Для приготовления паштета вам потребуется:

• Печень куриная – 500 г
• Грибы – 170 г
• Морковь – 1 шт. (крупная)
• Лук репчатый – 1 луковица
• Хлеб – 1 ломтик
• Зерна горчицы – 1 столовая ложка
• Крупа манная – 6 столовых ложек
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Соус соевый – 2 столовых ложки
• Клюква сухая (по желанию) – 30 г
• Перец душистый молотый – по вкусу
• Перец жгучий – по вкусу
• Лук зеленый – 1 пучок
• Петрушка- 1 пучок
• Бекон – 200 г

Готовим паштет:

1. Печень хорошо промыть и пропустить через мясорубку.
2. Морковь почистить и пропустить через мясорубку.
3. Пропустить через мясорубку зелень, лук (репчатый и зеленый), грибы, ломтик хлеба. Грибы могут быть любые. Шампиньоны можно использовать сырыми, а все остальные –
4. предварительно отварить.
5. Смешиваем все ингредиенты, добавляем соевый соус, манную крупу, куриное яйцо, клюкву, перец душистый, горчичные зерна, хорошо перемешиваем.
6. Форму для запекания смазываем маслом и, выкладываем дно и стенки, пластинами бекона. Выкладываем паштет на бекон и закрываем полностью пластинами бекона.
7. Укрываем форму фольгой и отправляем форму с паштетом в духовку на 60-70минут. Температура запекания – 200-220 градусов.

Приятного аппетита!

РЕКОМЕНДУЮ:

1,479  всего, 1  сегодня

Ингредиенты:

• печень куриная — 600 грамм;
• бекон — 200 грамм;
• лук репчатый — 1 штука;
• чеснок — 4 зубчика;
• масло сливочное — 150 грамм;
• мускатный орех — 1/3 штуки;
• перец по вкусу

Как приготовить паштет из куриной печени:

Шаг 1

Печень промыть, очистить от прожилок и измельчить.

Шаг 2

Бекон мелко нарезать и обжарить на сковороде.

Шаг 3

Добавить измельченный лук и жарить 10 мин., до того момента, когда лук начнет подрумяниваться.

Шаг 4

Добавить на сковороду, к остальным ингредиентам, измельченную печень и жарить до полу-готовности.

Шаг 5

Когда печенка уже почти готова, добавляем специи (черный перец, мускатный орех) и измельченный чеснок. Обратите внимание, соль добавлять не следует, бекон сам по себе достаточно соленый.

Шаг 6

Доводим печенку до готовности.

Шаг 7

Пересыпаем все в блендер и измельчаем до необходимой консистенции, по вкусу. Пробуем, если паштет получился суховатым, можно добавить сливочное масло или жирные сливки по вкусу.

Шаг 8

Готовый паштет перекладываем в емкость для хранения и сверху заливаем растопленным сливочным маслом и убираем в холодильник на ночь. Масло отлично защитит ваш паштет от заветривания и поможет дольше сохранить его вкусовые качества.

(Просмотрено 1 раз, 1 визитов сегодня)

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с угрем: рецепт и фото... Торт Рыжик: рецепт и фото... Квашеная капуста в мультиварке: рецепт и... Торт с готовыми коржами: рецепт и фото...