Лосось с брокколи: рецепт и фото

[desc][/desc]

до 45 минут

Рецепт на:3 персоны

Сложность:ничего сложного

Ингредиенты для приготовления лосося с брокколи под сыром

1. Филе лосося 500 гр.
2. Брокколи 500 гр.
3. Сливочное масло 5 ст. ложек
4. Твердый сыр 200 гр.
5. Куриное яйцо 4 шт.
6. Лимонный сок 2 столовые ложки (или половина лимона)
7. Жидкие сливки 100 мл.
8. Молоко 200 мл.
9. Молотый мускатный орех 1 щепотка
10. Соль и перец по вкусу

• Основные ингредиенты

  Лосось, Брокколи, Сыр

• Кухня мира

  Итальянская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛОСОСЯ С БРОККОЛИ В ДУХОВКЕ:

Шаг 1

Филе лосося разделить на 4 равные части и выложить на противень, выстеленный фольгой или бумагой для запекания, на небольшом удалении друг от друга. Каждый кусочек посолить и поперчить по вкусу, а также по каждому кусочку лосося равномерно распределить чеснок, пропущенный через пресс.

Шаг 2

В глубокой миске соединить брокколи, растительное масло, а также около 1/3 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки молотого черного перца, перемешать и, наконец, разложить брокколи на противне вокруг кусочков лосося.

Шаг 3

Отправить противень в разогретую до 200 градусов духовку приблизительно на 20-25 минут или пока рыба не будет готова, а соцветия брокколи не станут слегка золотистыми. Лосось с брокколи в духовке готов, приятного аппетита!

Инвентарь:

Кастрюля, Миска, Нож, Разделочная доска, Противень, Крупная терка, Венчик, Блюдо, Столовые приборы, Дуршлаг, Кухонная плита, Духовка

Вариант 2: Быстрый рецепт семги с брокколи

Попробуем запечь семгу с брокколи быстро? Для этого лучше взять мороженную капусту, которая уже отварена. Ее останется лишь размягчить в кипятке. Ну а рыба будет готова к запеканию сразу же после маринования.

Ингредиенты:

• 450 грамм зачищенного филе семги;
• 435 грамм свежемороженой брокколи;
• крупная соль;
• пару стаканов кипятка;
• столовая ложка лимонного сока;
• перец (черный) для маринада;
• два стакана нежирных сливок;
• три яйца;
• 120 грамм желтого сыра.

Как быстро приготовить семгу с брокколи

Шаг 1:

Готовое зачищенное филе семги промыть, стараясь не повредить нежную структуру рыбы. Сразу же промокнуть от влаги салфетками. Порционно нарезать. Присыпать перцем, полить соком лимона. Посолить.

Шаг 2:

Затем закипятить пару стаканов воды. Мороженную брокколи уложить в миску. Влить бурлящую воду. Добавить крупную соль. Оставить на несколько мгновений.

Шаг 3:

В это недолгое время мелко потереть сыр. Взбив миксером яйца со сливками, пересыпать его внутрь. Вымешать заправку.

Шаг 4:

Форму для запекания протереть. Смазать любым маслом. Равномерно распределив между собой, уложить слегка маринованную рыбку и оттаявшую брокколи.

Шаг 5:

Немедленно влить яично-сырную смесь. Присыпать по желанию рубленой (свежей) зеленью.

Шаг 6:

Запечь семгу с брокколи на протяжении 20-21 минуты. Рекомендуемая температура духовки — 200-205 градусов.

Для заправки, которая немного «свяжет» рыбу с капустой и наполнит их исключительными молочными ароматами, рекомендуется использовать только твердый (желтый или белый) сыр. Вязкие сорта вроде моцареллы или сулугуни не совсем подойдут.

Лосось с брокколи в духовке — это вкусно, легко и полезно

Я обещаю, что у вас получится совершенно нежный лосось с легким оттенком лимона, в сочетании с хрустящей жареной брокколи. И все это на одном противне, что обеспечивает сокращение времени на приготовление лосося с брокколи в духовке, меньше беспорядка на кухне и посуды для мытья, меньше времени на готовку и больше времени на отдых с родными и друзьями. Бросить все на противень и запечь в духовке — что может быть проще?

Лосось с брокколи в духовке — супер ЛЕГКО, супер ЗДОРОВО и супер ВКУСНО. Отличный здоровый завтрак, поздний завтрак, обед или ужин!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛОСОСЯ С БРОККОЛИ В ДУХОВКЕ:

Шаг 1

Филе лосося разделить на 4 равные части и выложить на противень, выстеленный фольгой или бумагой для запекания, на небольшом удалении друг от друга. Каждый кусочек посолить и поперчить по вкусу, а также по каждому кусочку лосося равномерно распределить чеснок, пропущенный через пресс.

Шаг 2

В глубокой миске соединить брокколи, растительное масло, а также около 1/3 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки молотого черного перца, перемешать и, наконец, разложить брокколи на противне вокруг кусочков лосося.

Шаг 3

Отправить противень в разогретую до 200 градусов духовку приблизительно на 20-25 минут или пока рыба не будет готова, а соцветия брокколи не станут слегка золотистыми. Лосось с брокколи в духовке готов, приятного аппетита!

Вариант 4: Семга с брокколи в фольге

И так нежная семга в фольге получится потрясающей. Попробуйте запечь ее вместе с брокколи и вы не сможете оторваться!

Ингредиенты:

• два стейка семги;
• 245 грамм брокколи;
• соль (помол крупный);
• винный уксус для сбрызгивания;
• две веточки розмарина;
• водя для варки брокколи;
• две чайные ложки оливкового масла;
• перец (молотый черный).

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Два крупных стейка из семги вымыть. Сделать это максимально аккуратно, чтобы не повредить рыбную поверхность.

Шаг 2:

Затем, разместив кусочки на плоском блюде, полить их маслом (оливковым) и винным уксусом. Помимо этого посолить и добавить перец.

Шаг 3:

Оторвать два куска фольги. Сложить каждый в два слоя. На середину разместить замаринованную рыбу.

Шаг 4:

Теперь недолго (хватит и 10 минут) отварить в подсоленном кипятке вымытую и разобранную мелкими соцветиями брокколи.

Шаг 5:

Дав жидкости стечь, уложить овощ вокруг стейков. Сверху разместить по веточке розмарина.

Шаг 6:

Плотно завернуть закуску в фольгу. Но сделать это так, чтобы потом было быстро и просто ее развернуть.

Шаг 7:

Переложить заготовки на противень и все вместе отправить в горячую духовку. Ее температура должна быть на показателе 195 градусов.

Шаг 8:

Готовить семгу с брокколи примерно 11-12 минут, после чего осторожно развернуть фольгу. Переключиться на верхний огонь (если его нет, готовить в том же режиме).

Шаг 9:

Подержать стейки еще 4-6 минуток и выключить плиту. Подавать с белым вином.

Из рыбных стейков кости не достают. Поэтому будьте аккуратны при дегустации. Хотя они у семги довольно большие. Кроме того не забудьте сделать любой белый соус: на основе сметаны, сливок или майонеза.

Вариант 5: Семга с брокколи и помидорами в мультиварке

Если вы собираетесь готовить стейковую часть семги, рекомендуем перенести процесс в мультиварку. Там рыба выйдет исключительно нежной. Попробуйте сами!

Ингредиенты:

• две стейковые части семги;
• 7-8 помидоров черри;
• соль по вкусу;
• сушеный базилик;
• 195 грамм брокколи;
• стакан нежирных сливок;
• кусочек (для смазывания) масла;
• винный уксус;
• два-три стакана кипятка;
• жгучий перец по желанию.

Как приготовить

Шаг 1:

Стейки рыбы замыть. Промокнуть и слегка полить винным уксусом. Присолить.

Шаг 2:

Также Зачистить и разделить мелкими соцветиями свежую брокколи. Уложить в сотейник и залить крутым кипятком.

Шаг 3:

Спустя полчаса воду из-под капусты слить.

Шаг 4:

Чашу (нижнюю часть внутренней поверхности) смазать маслом. Уложить на дно оба стейка.

Шаг 5:

Рядом разместить мягкую брокколи и разрезанные на два равные части помидоры черри.

Шаг 6:

Посыпать ингредиенты солью и сушеным базиликом. При желании вести жгучий перец, который допустимо заменить черным или душистым.

Шаг 7:

Кроме того влить стакан жидких сливок. Закрыть крышку до щелчка. Включить мультиварку в сеть.

Шаг 8:

Поставить режим «Тушение» и готовить изумительную семгу с брокколи примерно 29-30 минут. Подавать с легким гарниром и бокалом прохладного сухого вина.

Если существует возможности использовать свежий базилик, обязательно ей воспользуйтесь. Только при этом постарайтесь нарезать эту траву максимально мелко, чтобы впоследствии она «не оттянула» от рыбы внимание.

Вариант 6: Семга с брокколи на пару

А вот поклонникам здоровой пищи предлагаем попробовать сделать семгу на пару. Правда, ее придется немного помариновать вместе с брокколи. Но оно того стоит!

Ингредиенты:

• 465 грамм филе семги;
• 395 грамм свежей брокколи;
• две-три ложки сока свежего лимона;
• морская соль;
• ложка оливкового масла;
• сушеные травы на выбор.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Семгу осторожно вымыть и легко промокнуть от влаги. Затем порезать аккуратными порциями.

Шаг 2:

Срезать стебли у брокколи. Разобрать мелкими соцветиями. Соединить с рыбой в подходящей мисочке.

Шаг 3:

Влить внутрь оливковое масло и сок свежего лимона. Кроме того засыпать ингредиенты солью (морской или обычной крупной) и сушеными (измельченными) травами.

Шаг 4:

Накрыть пленкой или крышкой. Оставить мариноваться на протяжении часа.

Шаг 5:

Когда все будет готово, переложить и рыбу, и капусту в емкость для пароварения. Установить над бурлящей водой. Готовить семгу с брокколи примерно 22-24 минуты. Подать с легким белым соусом и виноградным соком.

Что касается трав, то мы предлагаем вам пофантазировать. Однако не смешивайте много видов, чтобы не получить слишком сильный аромат и привкус, способный «заглушить» нежнейшую семгу.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...