ИНГРЕДИЕНТЫ
- масло сливочное – 30 г
- сахар – 30 г
- свежий тимьян – 2 веточки
- соль – по вкусу
- 300 г филе атлантического лосося
- 100 г артишоков, маринованных в масле
- 10 г оливкового масла
- 350 мл красного полусладкого вина
- перец болгарский – по вкусу
- 2 г лимонной цедры
- шалот
Источник: https://www.gastronom.ru/recipe/3273/atlanticheskij-losos-s-artishokami-i-sousom-iz-krasnogo-vina
Содержание
Ингредиенты к рецепту:
- 1/3 ст. оливкового масла
- 6 больших зубчиков чеснока, нарезать тонкими ломтиками
- 3 лимона
- 16 молодых артишоков
- Крупная соль и свежемолотый перец
- 1 головка красного лука, нарезать полукольцами
- 1 кг. филе лосося (одним куском)
- 1 1/4 ч. л. семян фенхеля, измельчить
- 1/4 ч. л. сушеного красного перца хлопьями
- 3 ст. л. порванных листьев свежей петрушки
Источник: https://grandkulinar.ru/recepies/698-zapechennoe-file-lososya-s-artishokami.html
Это интересно: Желе из красной смородины на зиму: рецепт и фото
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В сотейник влить вино, добавить сахар, очищенные луковицы шалота и сливочное масло. Довести до кипения и выпарить до состояния сиропа. При подаче луковицы удалить. Артишоки обсушить от масла и смешать с мелко натертой цедрой.
Лосось нарезать крупными ломтиками, приправить солью, перцем и листьями тимьяна. Обжарить на раскаленном оливковом масле до золотистой корочки с обеих сторон. Подавать в качестве горячей закуски с артишоками и винным соусом.
Время готовки
30 мин
Количество порций
2 порции
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Количество калорий
580 ккал
Источник
«Гастрономъ»
#5(52), 2006
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Источник: https://www.gastronom.ru/recipe/3273/atlanticheskij-losos-s-artishokami-i-sousom-iz-krasnogo-vina
Лосось с артишоками
Основные блюда > Рыба
9 ингридиентов 30 минут
С самого раннего детства я знала, как чистить и готовить артишоки. Толстая сталинская кулинария была моей любимой книгой, и там было все. Когда я впервые увидела живые артишоки, я очень обрадовалась, что наконец-то могу применить мои знания на практике. Вчера увидела их в магазине, купила, хотя предугадывала, вернее, предчувствовала всю эту возню с колючими …
Источник: https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/596788-%D0%BB%D0%BE%D1%81%D0%BE%D1%81%D1%8C-%D1%81-%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D1%88%D0%BE%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B8
Артишоки
4 ингридиента 25 мин
1. Подготовьте артишоки к приготовлению – помойте их, срежьте жесткие внешние листья и стволики. Тонкие кусочки масла и ломтики чеснока поместите в пазухи листьев артишока, как в карманчики.
2. Поставьте на огонь кастрюлю и налейте в нее немного воды – главное, чтобы она покрывала дно. Когда вода закипит, вставьте в кастрюлю решетку для готовки на пару и поло…
Источник: https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/596788-%D0%BB%D0%BE%D1%81%D0%BE%D1%81%D1%8C-%D1%81-%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D1%88%D0%BE%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B8
Артишоки
Основные блюда
5 ингридиентов 60 минут
Срезала верхушки с бутонов, отрезала хвостик (тоже съедобный, добавляют в овощное рагу), залила сверху поливкой и отправила в духовку.
Во время запекания заливка пропитает сердечко и придаст вкус
Делать ее просто: соль, сахар смешать с уксусом и добавить масло….
Источник: https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/596788-%D0%BB%D0%BE%D1%81%D0%BE%D1%81%D1%8C-%D1%81-%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D1%88%D0%BE%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B8
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://grandkulinar.ru/recepies/698-zapechennoe-file-lososya-s-artishokami.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 387 (6%)
- https://www.gastronom.ru/recipe/3273/atlanticheskij-losos-s-artishokami-i-sousom-iz-krasnogo-vina: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 4388 (68%)
- https://ru.foodini.org/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82/596788-%D0%BB%D0%BE%D1%81%D0%BE%D1%81%D1%8C-%D1%81-%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D1%88%D0%BE%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B8: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 1680 (26%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
