К новогоднему столу можно подать баранину с картошкой. Для этого блюда можно брать любые части баранины. У меня были небольшие куски с костью. Их можно было запечь целиком, но я в последний момент передумала и порезала на несколько частей. В любом виде баранина с картошкой понравится всем ценителям этого вида мяса.
Всего:
Вес состава: | 100 гр |
Калорийность состава: |
153 ккал |
Белков: | 9 гр |
Жиров: | 9 гр |
Углеводов: | 9 гр |
Б/Ж/У: | 33 / 34 / 33 |
Н100 / С0 / В0 |
869
:
Источник: https://1000.menu/cooking/30825-baranina-s-kartoshkoi-v-duxovke
Содержание
- 1 Инвентарь:
- 2 Баранина с картошкой в горшочке в духовке – лучший рецепт приготовления
- 3 Жаркое из баранины в казане — видео-рецепт от Сталика Ханкишиева
- 4 Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- 5 Ингредиенты:
- 6 Вкусная баранина, тушенная с картошкой, капустой и другими овощами
- 7 Пошаговое приготовление
- 8 Суп Харчо из баранины с картошкой и рисом
- 9 Ингредиенты для приготовления картошки с бараниной в духовке
- 10 Выбор продуктов
- 11 Как резать и укладывать?
- 12 Войти на сайт
- 13 Вариации
- 14 Как приготовить баранину вкусно и быстро – рецепты приготовления по-домашнему
- 15 Делимся кулинарными советами
- 16 Рецепт запеченной баранины для начинающей хозяйки
Нам понадобится:
- Баранья лопатка – 1 шт.
- Итальянские травы – 1 ч. л.
- Кориандр – 1 ч. л.
- Тимьян – 10 веточек
- Картофель – 700 г
- Морковь – 200 г
- Помидоры – 200 г
- Кабачок – 200 г
Источник: https://domovodstvo-online.ru/baranina-v-duxovke-s-ovoshhami.html
Приготовление:
Баранью лопатку хорошо промываем под проточной водой. Рубим на куски, но не до конца
Хорошо солим, перчим, посыпаем итальянскими травами, кориандром
Веточки тимьяна кладем на противень, сверху кладем мясо
Накрываем фольгой, отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 80 минут.
В этот период времени занимаемся овощами. Моем картофель, морковь, помидоры, кабачок, режем все крупными кусочками. Картофель не чистим
В миску с овощами добавляем соль, перец, тщательно перемешиваем
Выкладываем на противень к бараньей лопатке. Снова отправляем в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. В этот раз фольгой не накрываем
В результате получаем вкуснейшее блюдо с праздничным шармом и изысканностью
Посмотрите какое аппетитное блюдо. Оно идеально подходит для любого застолья. Очень вкусное и сытное.
Источник: https://domovodstvo-online.ru/baranina-v-duxovke-s-ovoshhami.html
Инвентарь:
Столовая ложка, Духовка, Стеклянная жаростойкая форма для запекания, Бумажные кухонные полотенца, Кухонный нож – 2 штуки, Разделочная доска – 2 штуки, Глубокая тарелка, Глубокая миска, Деревянная шпажка, Кухонные прихватки, Кухонная лопатка, Тарелка
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/baranina/kartoshka-s-baraninoy-v-duhovke.html
Это интересно: Творожное печенье «Ушки»: рецепт и фото
Баранина с картошкой в горшочке в духовке – лучший рецепт приготовления
Мясо здесь получается не тушеным, а почти жареным. Для этого блюда прекрасно подойдет лопатка или бедро без кости. Желательно брать с небольшим количеством жира. Указанных ингредиентов хватит на пару горшочков.
Подготовьте:
- 300 г бараньего мяса;
- 2 – 3 зубчика чеснока;
- 2 – 2,5 ст.л. масла подсолнечного;
- 4 средних картофеля;
- 5 г тимьяна;
- 5 – 7 г чабреца;
- 1/2 ч.л. черного перца;
- соль по вкусу.
Пошаговый рецепт:
1. Мясо вымойте и обсушите. Нарежьте его крупными кусочками.
2. Картофель порежьте также довольно крупно. Полейте маслом и посыпьте специями, солью и перцем. Как следует все перемешайте, чтобы приправы равномерно распределились.
3. В каждый горшочек выложите слой картофеля, а на него слой мяса. Поперчите и посолите. Добавьте в каждый горшочек по 1 – 1,5 зубчика чеснока.
4. Емкости накройте крышками и поставьте в разогретую до 200ºС духовку. Готовьте 1 час.
Приготовление в горшочках сделает ваше блюдо не только вкусным, но и создаст особую атмосферу, когда вы подадите его на стол ?
Мне еще нравится готовить ребрышки в маринаде. Запекаю их в духовке. Мясо на косточке получается очень вкусным. Рекомендую!
Источник: https://takioki.life/baranina-s-kartoshkoj/
Жаркое из баранины в казане — видео-рецепт от Сталика Ханкишиева
Если у вас дома есть казан, обязательно попробуйте пожарить баранину именно по этому рецепту. Это жаркое непременно у вас получится, даже если вы готовите редко и не всегда удачно. Кисло-сладкий сок граната и сладость жареного лука — отличный соус к мясному блюду. О том, как это сделать, вы узнаете из видео.
Источник: https://takioki.life/baranina-s-kartoshkoj/
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире — ккал/100г
- Картофель жареный — 192 ккал/100г
- Картофель зрелый — ккал/100г
- Картофель отварной — ккал/100г
- Картофель печеный — ккал/100г
- Картофельное пюре — 380 ккал/100г
- Баранина — грудинка — 533 ккал/100г
- Баранина — лопатка — 284 ккал/100г
- Баранина — окорок — 232 ккал/100г
- Баранина — отбивная на косточке — 380 ккал/100г
- Баранина — спинная часть — 459 ккал/100г
- Баранина жирная — 225 ккал/100г
- Баранина постная — 169 ккал/100г
- Лимон — ккал/100г
- Цедра лимонная — ккал/100г
- Чеснок — 143 ккал/100г
- Кинза сушёная молотая — 216 ккал/100г
- Кинза, кориандр — ккал/100г
- Кориандр — ккал/100г
- Лавровый лист — 313 ккал/100г
- Тимьян — 101 ккал/100г
- Тимьян сушеный — 276 ккал/100г
- Чабрец — 276 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Перец черный горошек — 255 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баранина, Картошка, Растительное масло, Чеснок, Лимоны, Тимьян, чабрец, Лавровый лист, Кинза, кориандр, Перец горошком
Источник: https://1000.menu/cooking/30825-baranina-s-kartoshkoi-v-duxovke
Ингредиенты:
- баранина (шейная или лопаточная часть) – 800 г
- картофель молодой – 800 г
- лук зеленый – несколько перьев
- зелень петрушки – ½ пучка
- масло растительное – 5 ст. л.
- орегано сушеный – 1 ч. л.
- мята сушеная – 1 ч. л.
- перец черный молотый – по вкусу
- перец красный острый – ½ ч. л.
- соль – по вкусу
- вино белое сухое – 4 ст. л.
Источник: https://vkysnoemyaso.ru/kartoshka/prigotovit-v-duhovke-baraninu-s-kartoshkoj-v.html
Это интересно: Баранина с картошкой в рукаве: рецепт и фото
Вкусная баранина, тушенная с картошкой, капустой и другими овощами
Это наиболее очень простой рецепт традиционного блюда узбекской кухни. Для него можете взять казан или большую кастрюлю. Для лучшего вкуса можете использовать смесь подсолнечного и оливкового масел.
Что необходимо:
- 500 г баранины;
- 3 шт. крупных головок репчатого лука;
- 3 шт. крупных моркови;
- 1 – 2 сладких перца болгарских;
- 2 томата;
- 5 – 6 картофелин;
- 1/4 часть кочана капусты;
- маленький пучок укропа или петрушки;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 ч.л. соли;
- 1 ч.л. перца черного;
- 50 г масла подсолнечного;
- 5 г молотой зиры;
- 5 г кориандра.
Как приготовить:
1. Лук нарежьте крупным кубиком или толстыми полукольцами.
2. Морковь и перец порежьте большим кусками. В таком виде овощи в рагу будут выглядеть аппетитнее.
3. Мясо порежьте средними кусками, каждый картофель поделите на 4 части.
4. Капусту нашинкуйте довольно крупно. Посыпьте щедрой щепоткой соли и немного «помните» ее руками, пока она не станет мягкой и не начнет давать сок. С помощью этой хитрости капуста будет мягче и нежнее.
5. Помидоры потрите на крупной терке, кожуру выбросите. К получившемуся пюре добавьте 1 ч.л. соли и 30 мл воды, перемешайте.
6. Петрушку или укроп мелко нашинкуйте. Чеснок нарежьте кусочками.
7. На дно казана или кастрюли влейте масло и выложите около половины лука. На него равномерно выложите мясо, немного посолите и поперчите. Сверху посыпьте его щепоткой зиры.
8. На мясо уложите оставшийся лук, чуть посолите и посыпьте его щепоткой паприки.
9. Выложите морковь и равномерно распределите кусочки. На нее выложите нарезанный перец. Чуть-чуть посолите.
10. Следующим слоем выложите картошку. На нее равномерно посыпьте оставшиеся специи (кориандр, перец черный и зира). Еще немного посолите. Сверху выложите половину чеснока.
11. Далее уложите капусту и вновь хорошо распределите. Сверху залейте протертым томатнм пюре.
12. Сверху уложите оставшийся чеснок и посыпьте рубленой зеленью.
13. Посуду закройте крышкой, поставьте на средний огонь и дождитесь закипания. После этого огонь убавьте и тушите около 1,5 часов. О готовности блюда можно узнать по светлому цвету капусты.
К указанным ингредиентам вполне можно добавить еще какие-то сезонные овощи. Например, кабачки или баклажаны.
А вы пробовали жареную баранину на сковороде с луком? Останется только сделать гарнир и полноценный обед будет готов.
Источник: https://takioki.life/baranina-s-kartoshkoj/
Приготовление:
Сразу займемся приготовлением маринада для мяса. Для этого в тарелку наливаем подсолнечное масло, добавляем соль, перец, розмарин, базилик, сок лимона, тщательно перемешиваем.
Подготовленную баранину моем, просушиваем бумажными полотенцами
Заливаем маринадом, оставляем на 30 минут.
В это время займемся картофелем. Чистим, промываем проточной водой
Режем на кусочки. Желательно, чтобы это была крупная соломка
Картофель солим, перчим, посыпаем паприкой, заливаем подсолнечным маслом. Весь картофель выкладываем на противень, выложенный пергаментной бумагой
Оправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Картофель должен быть полностью готовый. Лук и чеснок режем на кусочки среднего размера
Отправляем к мясу, прожариваем на раскаленной сковороде до золотистого цвета
Выкладываем мясо на противень, заливаем остатками маринада. Отправляем его в духовку. Поскольку все ингредиенты почти готовы, запекаться баранина будет недолго.
За 10 минут до окончания, разрежем помидор на 2 части. Добавим дольки помидора на противень для запекания.
Ориентируемся на свою духовку. Важно, чтобы хорошо пропеклось мясо и не пересушилось
Блюдо получается очень вкусное, дайте ему слегка остыть, зовите за стол всех близких
Источник: https://domovodstvo-online.ru/baranina-v-duxovke-s-ovoshhami.html
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Подготовить ингредиенты. Баранину вымыть, обсушить и нарезать средними кусочками. Если баранина с костями (как у меня, то можно ее не разрезать, а запекать целиком.
-
Шаг 2:
Картофель вымыть очистить. Мелкий картофель оставить целым, крупные клубни разрезать на 2-3 части. Головку чеснока разрезать поперек на 2 части.
-
Шаг 3:
В мельнице размолоть лавровые листья, кориандр и перец горошком.
-
Шаг 4:
Соединить баранину, картофель, лимон, чеснок, масло, тимьян и специи. Все хорошо перемешать.
-
Шаг 5:
Выложить мясо с картошкой в жаропрочную форму для запекания.
-
Шаг 6:
Форму накрыть фольгой и поставьте в разогретую до 180°С духовке около 1 часа.
-
Шаг 7:
Затем снять фольгу и запекать еще 20-25 минут.
Источник: https://1000.menu/cooking/30825-baranina-s-kartoshkoi-v-duxovke
Нам понадобится:
- Передняя лопатка – 1 шт. приблизительно 3 кг
- Соль, перец молотый, зира – по вкусу
- Картофель – 1, 5 кг
- Лук – 300 г
Источник: https://domovodstvo-online.ru/baranina-v-duxovke-s-ovoshhami.html
Приготовление:
Баранью лопатку моем, даем стечь лишней влаге. Делаем надрезы по всей длине мяса для лучшего просаливания. Солим, перчим, посыпаем зирой. Оставляем в таком состоянии на 2 часа для маринования
Лук режем на произвольные кусочки, давим руками до появления сока
Кладем на противень в качестве луковой «подушки», посыпаем сверху лопатки
Накрываем фольгой, отправляем в духовку для запекания на два с половиной часа.
Займемся картофелем. Моем, чистим, режем кусочками
Через заданное время достаем из духовки противень, выкладываем на него картофель
Отправляем в духовку на 30 минут, но время вы можете установить сами
Главное, чтобы лопатка и картофель были не сырые. Наше блюдо готово.
Результат – сытное, ароматное и праздничное блюдо на столе.
Приготовим баранину в рукаве. Несколько положительных моментов этого рецепта. Мясо в рукаве более сочное, картофель пропитывается соком, ароматом мяса, чистая духовка в конце приготовления. Если я вас убедил, давайте займемся приготовлением баранины в рукаве
Источник: https://domovodstvo-online.ru/baranina-v-duxovke-s-ovoshhami.html
Суп Харчо из баранины с картошкой и рисом
Наваристое и густое первое блюдо обязательно понравится вашим домашним. Бульон из отварного мяса сделает вкус супа особенно насыщенным. Это сытное блюдо вы можете приготовить на выходных, уделив ему побольше времени. В его приготовлении вам поможет это видео.
Источник: https://takioki.life/baranina-s-kartoshkoj/
Ингредиенты для приготовления картошки с бараниной в духовке
- Баранина (молодой ягненок) 1 килограмм (мясо на косточках — ребрах)
- Картофель 2 килограмма (крупный)
- Лук репчатый 2 штуки (крупный)
- Лист лавра 2–4 штуки
- Орегано 2 щепотки
- Масло растительное 2–3 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Смесь специей для мяса по вкусу
-
Основные ингредиенты
Баранина, Картофель, Лук
Распечатать список
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/baranina/kartoshka-s-baraninoy-v-duhovke.html
Приготовление:
Займемся приготовлением маринада.
В миске смешиваем растительное масло, соевый соус, лимонный сок из половины лимона, молотый перец, соль и сухие специи
Хорошо перемешиваем, кладем баранину для маринования и засыпаем резаным чесноком и луком
Оставляем для маринования на 10-15 минут.
За это время займемся приготовлением картофеля.
Чистим, режем на кусочки произвольного размера. Картофель не солим, так как маринад содержит достаточное количество соли.
На противень кладем рукав для выпекания
На дно рукава кладем картофель
Сверху кладем промаринованное мясо, лук, выливаем остатки маринада
Закрываем герметично рукав, ставим в разогретую духовку на 1 час при температуре 190 градусов. Через это время достаем противень из духовки
В зависимости от сорта картофеля, дайте ему еще минут 15. Мясо и картофель готовы, аромат разносится по дому – это отличный повод собирать всех на ужин
Блюдо получается достаточно благородное, поэтому вы можете рассмотреть его как вариант для праздничного новогоднего застолья.
Отличный рецепт для рождественского и новогоднего застолья. Вкус баранины переплетается с ароматом кураги, лимона и трав. Дополнением будет отличный гарнир из картофеля
Источник: https://domovodstvo-online.ru/baranina-v-duxovke-s-ovoshhami.html
Выбор продуктов
Сначала научимся правильно выбирать баранину. Между прочим, это очень полезное, легко усваивающееся организмом мясо, которое диетологи даже рекомендуют включать в рацион людям, страдающим хроническими заболеваниями печени, поджелудочной железы и даже диабетом.
Для любого мясного рецепта важно выбрать качественный продукт. В прошлом считалось, что баранина — одна из примет весны. Именно с марта по май забивали ягнят, мясо которых обладает деликатесными свойствами. Сегодня туши юных баранов предлагают на рынках едва ли не круглый год, но продавцы научились ловко маскировать залежавшийся товар, и вводить в заблуждение неопытных покупателей. Поэтому помните, что у молодого животного мясо упругое, с белыми костями, плотным жиром. На срезе оно должно быть влажным, но не скользким. У ягненка суставы без желтизны, и не крупные.
Что касается запаха, то если он неприятен, это говорит либо о почтенном возрасте животного, либо о том, что убиенный баран не был кастрирован.
Для нашего рецепта больше всего подойдет корейка или окорок. Потребуется примерно килограмм баранины, столько же картофеля, 3-4 луковицы. Приправы найдутся у хорошей хозяйки дома: зира, перец, соль. Еще необходимо немного растительного (можно оливкового) масла и удобная емкость для запекания. Что-то вроде противня с высокими бортами или жаропрочного лотка (стеклянного, эмалированного, с тефлоновым покрытием).
Источник: https://vkysnoemyaso.ru/kartoshka/prigotovit-v-duhovke-baraninu-s-kartoshkoj-v.html
Приготовление:
Займемся приготовлением маринада. В небольшой миске смешиваем растительное масло, сок лимона, соль, перец, базилик
Все перемешиваем. Курагу заливаем кипятком, оставляем на 15 минут. Затем сливаем воду, каждый кусочек кураги режем на две части
Лопатку хорошо промазываем маринадом
Оставляем на 30 минут. Затем делаем прорези на мясе, фаршируем их курагой. Кладем в форму для запекания
Отправляем в духовку на 1 час при температуре 190 – 200 градусов.
Если вы не любите слишком жирные и калорийные блюда, то баранину можно положить на решетку. Весь жир при запекании будет стекать на противень под решеткой.
Картофель, который мы будем использовать в качестве гарнира слегка провариваем в соленой воде. Выкладываем на противень
Сверху кладем мясо, отправляем в духовку для окончательного запекания мяса и картофеля. Ориентируйтесь на свою духовку, проверяйте готовность при помощи ножа.
Если блюдо готово, его можно подавать на стол. На тарелку можно добавить несколько штук помидор
Вкусное, сытное блюдо.
Острота специй и аромат трав делают это блюдо очень оригинальным.
Если это вас убедило, то приступаем к приготовлению
Источник: https://domovodstvo-online.ru/baranina-v-duxovke-s-ovoshhami.html
Как резать и укладывать?
Баранина в духовке с картошкой — рецепт незамысловатый, но требующий некоторой сноровки. Для начала промоем баранину, а ее в отличие от прочих сортов мяса можно и нужно мыть теплой водой. Сушить, промокать салфетками, как говядину или свинину, тоже не нужно. Лишняя влага только предотвратит сухость готового блюда. Затем порежем на куски толщиной полтора два сантиметра. В ширину они могут получиться довольно большими — похожими на те, что обычно делаем для отбивных.
Почистив луковицы, их режем полукольцами. Картофель, в данном рецепте тоже нарезаем своеобразно — кружками поперек, шириной в сантиметр.
Мясо солим, перчим и добавляем три щепотки зиры, перемешиваем и оставляем в не окисляющейся посуде (эмалированной, стеклянной) мариноваться. А пока займемся картофелем, который также надо чуть подсолить и сбрызнуть растительным маслом. Потом помешать картофельные кругляши так, чтобы они равномерно были смазаны маслом и посолены.
Сейчас наступает самый ответственный момент, по рецепту, мы будем укладывать все ингредиенты особым способом. Рядами, но не один на другой, а чередуя, их справа налево. Форму, в которой готовится баранина с картошкой тушеная в духовке, тоже необходимо смазать маслом.
Итак, кладем на ребрышко (бочок) первые куски картофеля, потом ряд луковых полуколец, а затем слой баранины. Старайтесь сделать так, чтобы наиболее жирная часть оказалась сверху, таким образом, мясо и прочие ингредиенты пропитаются соком и станут нежными, мягкими. Сверху блюдо сбрызнуть водой.
Если у вас неудобный духовой шкаф, в котором блюда частенько подгорают, то найдите дома лист пищевой фольги. Из нее можно сделать временную мягкую крышку для запекающейся баранины.
Источник: https://vkysnoemyaso.ru/kartoshka/prigotovit-v-duhovke-baraninu-s-kartoshkoj-v.html
Войти на сайт
Кстати, если накроете это блюдо почти герметично, плотно, то рецепт можно считать практически диетическим, так как мясо приготовится в собственном соку на пару и будет удивительно мягким.
Но мы советуем снять крышку за 20 минут до окончания приготовления, чтобы сверху образовалась румяная аппетитная корочка.
Источник: https://vkysnoemyaso.ru/kartoshka/prigotovit-v-duhovke-baraninu-s-kartoshkoj-v.html
Нам понадобится:
- Баранья шейка – 2 кусочка
- Картофель крупный – 3 шт.
- Соль по вкусу
- Аджика острая (желательно домашнего приготовления) – 2 ст. л.
- Майонез – 5 ст. л.
- Зелень укропа
- Растительное масло для обжарки мяса и картофеля
Источник: https://domovodstvo-online.ru/baranina-v-duxovke-s-ovoshhami.html
Вариации
Зная, как запечь баранину с картошкой в духовке, можно усовершенствовать рецепт, или почти из тех же продуктов приготовить нечто особенное, например, традиционный пирог шотландских пастухов.
Для начала из половины килограмма картофеля готовим обычное пюре с молоком или на воде.
Затем берем глубокую жаропрочную форму и укладываем на дно ее содержимое сковороды баранину, лук и морковь. Солим, присыпаем любимыми приправами, поверх выкладываем пюре, которое можно красиво разровнять волнами. Сверху — несколько кусочков сливочного масла.
Баранину любят многие люди, причем использует этот вид мяса не только для приготовления вкуснейших шашлыков, но и самых разнообразных блюд. Запеченная баранина с картошкой относится к простым незатейливым блюдам, но вкус на это совсем не влияет. Запечь баранину с картошкой совсем несложно, зато ею можно накормить даже большую семью. Ведь готовя это блюдо, вы получается и мясо и гарнир.
Источник: https://vkysnoemyaso.ru/kartoshka/prigotovit-v-duhovke-baraninu-s-kartoshkoj-v.html
Приготовление:
Займемся соусом. Его сделать достаточно просто: смешиваем майонез, аджику, рубленую зелень укропа.
Кусочки бараньей шеи промываем, обсушиваем бумажными полотенцами, кладем на сковороду с разогретым растительным маслом
Прожариваем с каждой стороны до румяного состояния
Также поступаем с картофелем. Чистим, режем на крупные куски, прожариваем на той же сковороде. Все выкладываем на противень
Заливаем соусом
Сверху накрываем фольгой
Отправляем в духовку. Сказать точное время приготовления нельзя, потому, что сорта картофеля, работа духовки у каждой хозяйки разные. Ориентируемся на состояние мяса, порядка 1,5-2 часа
Блюдо готово. Сверху при подаче на стол можно посыпать кольцами лука
Оно очень вкусное, питательное. Поэтому может быть украшением праздничного застолья или семейного ужина
Интересный рецепт с использованием глиняной посуды. Беспроигрышный вариант для любого застолья. Блюдо отлично запекается, долго сохраняет тепло, оригинально отличается на столе. Приятное вкусовое сочетание мяса двух видов — баранины с телятиной, а также овощей
Источник: https://domovodstvo-online.ru/baranina-v-duxovke-s-ovoshhami.html
Приготовление:
Мясо промываем, обсушиваем бумажными полотенцами. Помидоры, перец, картофель моем
Телятину режем на кусочки небольшого размера. Бараньи ребра оставляем целыми. Картофель, перец, помидоры режем кубиками
В глиняную посуду наливаем подсолнечное масло, кладем на дно баранину. Мясо солим, перчим
Добавляем слой картофеля, также солим, перчим по вкусу
Сверху картофеля выкладываем паприку, телятину, выкладываем помидоры. Каждый слой необходимо солить и перчить
Томатную пасту разводим водой, выливаем ее в кастрюлю. Ставим в разогретую духовку на минут. Температура выпекания 190 – 200 градусов
Проверяем готовность мяса, картофеля. Ставим на стол, открываем крышку, чувствуем аромат празднества и обжорства
Отменные вкусовые качества сразят не только вас, но и ваших гостей наповал. Отличный вкус и аромат.
Этим блюдом останутся довольны даже самые изысканные гурманы. Конечно, баранину можно приготовить на обычный семейный обед или ужин.
В любом случае все останутся довольны.
Попробуйте, может и вам понравится.
Источник: https://domovodstvo-online.ru/baranina-v-duxovke-s-ovoshhami.html
Как приготовить баранину вкусно и быстро – рецепты приготовления по-домашнему
К слову, готовить можно в духовке, мультиварке, аэрогриле или в мангале-печи.
Источник: https://vkysnoemyaso.ru/kartoshka/prigotovit-v-duhovke-baraninu-s-kartoshkoj-v.html
Делимся кулинарными советами
Для приготовления баранины, запеченной в жарочном шкафу, профессиональные шеф-повара советуют выбирать мясо молодого ягненка. Такое филе имеет насыщенный розоватый оттенок. Не должно быть и резкого запаха. А если вам не повезло и вы приобрели мясо старого барана, то вам придется потрудиться, чтобы приготовить из него изысканное, мягкое и сочное блюдо.
Самой сочной и пикантной получается баранина с картошкой в духовке в рукаве. Специальный рукав для выпекания не позволит вытекать жиру и соку. Если вы привыкли употреблять в пищу диетические блюда, то жир периодически нужно сливать.
Приготовление баранины с овощами также имеет свои особенности. Если вы ни разу не готовили блюда из такого сорта мясного филе, то предварительно ознакомьтесь с некоторыми аспектами:
- Баранину нужно подготавливать так же, как и другие сорта мяса.
- Если филе отличается жесткостью и на нем есть прожилки, их обязательно нужно срезать.
- В процессе выпекания баранина будет выделять много жира, его нужно сливать, особенно если вы готовите мясо с овощами.
- По вкусу баранье филе отлично гармонирует с различными приправами и пряностями. Самым удачным дополнением вкуса баранины станут орегано, базилик, перец, прованские травы.
- Баранина в горшочке в духовке с картошкой получается очень вкусной и сочной. Вы можете добавлять кабачки, баклажаны, репчатый лук, чесночные зубчики, свежие томаты, грибы.
- Слишком долго выпекать баранину нельзя, иначе мясо станет суховатым.
- Как правило, цельные куски запекаются в течение одного часа, затем с них сливается жир, а потом добавляются овощи.
- Общее время приготовления бараньего филе с картофелем варьируется от 90 до 120 минут.
- Невероятно вкусной получается маринованная баранина.
- Для приготовления маринада можно использовать тимьян, зерновую горчицу, бальзамический уксус и розмарин.
- Запекать баранину можно на противне, в жаропрочной посуде, рукаве или глиняных горшочках. Вкус блюда от этого практически не изменится.
Источник: https://vkysnoemyaso.ru/kartoshka/prigotovit-v-duhovke-baraninu-s-kartoshkoj-v.html
Рецепт запеченной баранины для начинающей хозяйки
Если вы еще не успели освоить все кулинарные тонкости запекания мяса, то этот рецепт именно для вас. Приготовление такого мясного блюда с картофелем не требует особых затрат и усилий. Вам нужно заранее приобрести баранье филе. Лучше отдайте предпочтение ножной части или лопатке. Как известно, в зависимости от части тушки отличаются и вкусовые качества филе, а также его жирность. Если на поверхности мясного куска много жира, срежьте его перед выпеканием.
Итак, вооружитесь записными книжками и ручками и изучайте рецепт баранины в духовке с картошкой.
Источник: https://vkysnoemyaso.ru/kartoshka/prigotovit-v-duhovke-baraninu-s-kartoshkoj-v.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://domovodstvo-online.ru/baranina-v-duxovke-s-ovoshhami.html: использовано 10 блоков из 15, кол-во символов 8114 (35%)
- https://takioki.life/baranina-s-kartoshkoj/: использовано 4 блоков из 10, кол-во символов 4173 (18%)
- https://vkysnoemyaso.ru/kartoshka/prigotovit-v-duhovke-baraninu-s-kartoshkoj-v.html: использовано 8 блоков из 21, кол-во символов 7565 (33%)
- https://1000.menu/cooking/30825-baranina-s-kartoshkoi-v-duxovke: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2236 (10%)
- https://www.tvcook.ru/recipes/baranina/kartoshka-s-baraninoy-v-duhovke.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1036 (4%)