- баранина, корейка — 800 г
- чернослив, курага, изюм, вишня сушеная — 200 г
- морковь — 1 шт.
- перчик чили — 1 шт.
- розмарин — 2 веточки
- вино красное — 1 ст.
- смесь перцев горошком — 0,5 ч.л.
- чеснок — 3 зубчика
- соль
Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/93056
Содержание
Пошаговый рецепт с фото
Сегодня утром баловала себя и свою семью этой вкуснятиной. Баранина с помидорами по-арабски — настоящее традиционное арабское блюдо, которое готовят в каждой семье.
В Аид Кябир (большой мусульманский праздник) с этого блюда во многих мусульманских семьях начинается день. На праздник готовят его обычно в огромных казанках, в которые, кажется, целый баран вместится. А дома используют обычную сковороду. Баранина получается нежнейшей, остренькой… Ах, пальчики оближешь! Что в принципе и приходится делать, так как традиционно это блюдо едят руками — отламывают кусочки лаваша и зачерпывают им мясо и помидоры с луком.
Итак, всё по порядку. Баранину нарезать на небольшие куски. Она должна быть жирной!
Лук, чеснок и перец чили почистить и мелко нарезать.
В сковородку налить оливковое масло и обжаривать мясо до красивой румяной корочки. Потом добавить нарезанный кубиками лук, чеснок и перец чили. Продолжать обжаривать около 5 минут.
Пусть вас не смущает количество лука. Жирная баранина любит лук, и именно он делает блюдо особенным. Помидоры нарезать, добавить к мясу. Так же добавляем нарезанный болгарский перец.
Заливаем мясо водой и закрываем сковородку крышкой. Оставляем мясо тушиться до полного испарения воды. На этом этапе надо посолить.
Бывает так, что баранина попалась жестковатая и мясо после выпаривания осталось не таким нежным и мягким, как хотелось бы. Значит, снова добавляем полную сковороду воды и тушим на медленном огне до полного испарения жидкости.
Баранина с помидорами по-арабски готова. Приятного аппетита!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/6668
Это интересно: Творожное суфле: рецепт и фото
Ингредиенты
- оливкового масла — 5 Чайных ложек
- бескостной баранины — 550 Грамм
- соль и молотый перец — — По вкусу
- большая луковица — 1 Штука
- зубчика чеснока — 4 Штуки
- паприки — 1/2 Чайных ложки
- кураги — 1/2 Стакана
- чернослива без косточек — 1/2 Стакана
- очищенных помидоров — 450 Грамм
- листьев кинзы — 1/2 Чашки
- сока лайма — 2 Ст. ложки
Основные ингредиенты:
Мясо, Баранина
Примечание:
Наверняка вы не просто так забрели на эту страницу. Вы хотите знать, как приготовить Баранина с помидорами и сухофруктами. Это простой рецепт приготовления данного блюда, однако классический состав указанных продуктов всегда можно изменить по собственному желанию. Это блюдо всеми любимое, и его приготовление принесёт домашний уют и тепло в ваши дома. Понять, как сделать Баранина с помидорами и сухофруктами в домашних условиях, вам поможет более чем подробное описание каждого действия с фото. Если вам понравился рецепт, поставьте ему оценку и напишите ваш отзыв для автора. Возьмите на заметку, что необходимо считать калорийность каждого изготовляемого продукта, и тогда кулинария станет не просто способом вкусно поесть, но и поможет заботиться о вашей фигуре и здоровье.
Описание:
Рецепт приготовления жареной баранины с помидорами, черносливом, курагой, папркиой, луком и кинзой.
Количество порций:
4
Время приготовления:
45 мин
time_pt:
PT45M
Заходите в гости к нам, будем рады очень Вам!
Похожие статьи
Источник: https://recept-kulinara.ru/recipe/757-Baranina-s-pomidorami-i-suxofruktami.html
Способ приготовления
В кастрюле с плотно закрывающейся крышкой нагреть масло на сильном огне. Приправить баранину солью и перцем, жарить до коричневого цвета, от 3 до 5 минут. Выложить баранину в тарелку.
Уменьшить огонь до среднего. Добавить лук и чеснок, готовить, помешивая, до мягкости, от 2 до 4 минут. Добавить паприку, курагу, чернослив, помидоры, 3 стакана воды. Довести до кипения, уменьшить огонь. Варить на медленном огне, прикрыв крышкой, пока соус не загустеет, от 25 до 30 минут.
Вернуть баранину в кастрюлю, варить, пока мясо не нагреется, примерно 1 минуту. Добавить кинзу и сок лайма. Подавать баранину с кинзой и крупой кус-кус на гарнир при желании.
Источник: https://recept-kulinara.ru/recipe/757-Baranina-s-pomidorami-i-suxofruktami.html
Фотоотчеты по рецепту
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Расскажите о рецепте друзьям
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/6668
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://recept-kulinara.ru/recipe/757-Baranina-s-pomidorami-i-suxofruktami.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2223 (44%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/6668: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2290 (45%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/93056: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 535 (11%)