- масло сливочное — 100 г
- молоко — 0,5 л
- дрожжи — 50 г
- сахар — 2 ст.л.
- соль — 1 ч.л.
- масло растительное — 2 ст.л.
- яйцо — 2 шт.
- мука ржаная — 300 г
- мука пшеничная — 500 г
- начинка
- рыбные консервы — 2 банки
- лук — 2 шт
- рис — 0,5 ст.
- яйцо — 3 шт
Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/146704
Пирог с рыбными консервами — рецепт
- Разделить тесто на 2 части. Одну часть раскатать и выложить на смазанные маслом противень.
- Равномерно распределить по ней начинку.
- Вторую часть теста раскатать и положить сверху, защипать края пирога — таким образом получаем закрытый рыбный пирог с рисом. Мне больше нравятся именно закрытые пироги, в них начинка остается сочной и пирог хорошо пропекается. Оставляем по центру небольшую дырочку — вентиляционное окошечко для выхода горячего пара.
- Убрать пирог в горячую духовку на полчаса (180 градусов). Затем уменьшить температуру и выпекать ещё минут 20. Верхняя корочка должна хорошо подрумяниться.
Внутри пирог остается очень сочным и нежным. Домашнее дрожжевое тесто очень хорошо поднимается и делает пирог очень мягким на вкус, буквально пушистым! Наслаждайтесь отменным вкусом этого замечательного рыбного пирога с консервами, рисом и лучком.
Всем интересно Ваше мнение!
Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы .
Источник: https://pirogi.hope-recipes.ru/pushistyiy-pirog-s-ryibnyimi-konservami
Пирог из дрожжевого теста с рыбными консервами
Это классический дрожжевой пирог, так как начинка кроме рыбы и лука ничего не содержит.
Готовится легко, так как рыба практически готова. Выбирайте хорошие консервы, где больше мяса и меньше воды.
Ингредиенты:
- Сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
- Вода – 1,5 стакана;
- Мука – 3,5 стакана;
- Подсолнечное масло – 130 мл.
- Сахар – 4 ч. ложки;
- Соль – 1,5 ч. ложки;
- Рыба консервированная – 400 г. (две банки по 250 г.);
- Репчатый лук – 300 г.
- Яйцо – 1 шт.
Готовим пошагово
- Сначала замесим дрожжевое тесто для рыбных пирогов. В теплой воде размешиваем ложку сухих дрожжей и ложку сахара. Подождать 15 минут, чтобы дрожжи «проснулись».
- Добавляем 1 ч. ложку соли, остатки сахара и пшеничную муку. Муку добавляем постепенно, при этом хорошенько помешиваем.
- Теперь наливаем масло и замешиваем руками мягкое добротное тесто.
- Скатать в шар и оставить в покое на 40-60 минут. Можно прикрыть полотенцем, чтоб сверху корки не было.
- Теперь переходим к начинке. Лук почистить от шелухи, нарезать тонкими кольцами, а потом обжарить в небольшом количестве масла до легкой золотистости.
- Консервы открыть, бульон слить или выпить. Рыбу выложить в чашу, а потом размять вилкой на более мелкие кусочки. Добавляем жареный лук и перемешиваем. Вот такая незатейливая начинка получается.
- Смажьте противень любым маслом. Включите духовку – 190 градусов.
- Тесто разомните и поделите на 2 части. Больший кусок раскатайте и уложите на противень с нахлестом на бортики.
- Выкладывайте ровным слоем рыбную начинку. Второй кусок теста аналогично раскатать, уложить поверх начинки и защипать по краям.
- Взбиваем яичный желток, смазываем им пирог. Закрываем пирог в горячей духовке на 30-35 минут.
Источник: https://vsepirojki.ru/recepty-pirogov/pirogi-s-ryboj/kak-ispech-drozhzhevoj-rybnyj-pirog-poshagovye-retsepty.html
Это интересно: Желе из вишни на зиму: рецепт и фото
Инвентарь:
Столовая ложка, Чайная ложка, Глубокая миска – 2 штуки, Плита, Венчик, Сито с мелкой сеткой, Полиэтиленовая пищевая пленка, Холодильник, Ключ для консервов, Миска, Терка, Глубокая тарелка, Бумажные кухонные полотенца, Нож – 2 штуки, Разделочная доска – 2 штуки, Сковорода, Кухонная лопатка, Духовка, Круглая форма для выпечки (диаметр 23 сантиметра), Кухонные прихватки, Тарелка
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/pirozhki/pirog-s-rybnymi-konservami.html
Пошаговый рецепт приготовления
Растопили масло. Смешиваем масло, молоко, яйца, дрожжи, соль и сахар. Оставляем на 10 минут. Добавляя муку, сначала ржаную, потом пшеничную, замешиваем мягкое, эластичное тесто. Оставляем в теплом месте, чтобы тесто подошло. Готовим начинку: обжариваем лук, отвариваем рис и яйца. Смешиваем яйца, лук, рис и консервы. Раскатываем тесто, выкладываем начинку. Формируем пирог. Выпекаем в горячей духовке, примерно, 40-45 минут.
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 180 мин.
Количество порций: 10
Сложность: Средний
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/146704
Открытый рыбный пирог из дрожжевого теста
Да, по фото и не видно с первого раза, что пирог открытый. Это потому, что начинка укрыта слоем взбитых яиц и сыра. Тут еще и лучок с картошкой.
Дрожжевое тесто можете взять готовое (магазинное) или из рецепта выше, здесь описывать его замешивание не буду.
Ингредиенты:
- Дрожжевое тесто – 500 г.
- Рыба (консервы) – 250 г.
- Картофель – 2 клубня;
- Растительное масло – 2 ст. ложки;
- Сыр (полутвердый или твердый) – 110 г.
- Яйца – 2 шт.
- Соль и перец по вкусу;
- Репчатый лук – 1 шт.
Приготовление
- Картофель нужно промыть, почистить, а потом нарезать на тонкие дольки. Заливаем их на 3 минуты кипятком, потом воду сливаем и промываем прохладной водой. Это уже и небольшая термическая обработка, да и потемнеть картофель не успеет.
- Тесто размять, потом раскатать и уложить в смазанный маслом противень. Сделайте бортики обязательно.
- Рыбные консервы раскрыть, рыбу достать и размять вилкой. Лук мелко нарезаем, а потом перемешиваем с рыбой. Выложить рыбно-луковый слой на тесто.
- Далее укладываем равномерным слоем картошку.
- Сыр натереть на крупной терке, вбить к нему яйца – перемешать.
- Выкладываем сырный слой. Духовку предварительно нагреть до 180 градусов, отправляем в нее пирог на 35 минут.
Источник: https://vsepirojki.ru/recepty-pirogov/pirogi-s-ryboj/kak-ispech-drozhzhevoj-rybnyj-pirog-poshagovye-retsepty.html
Пошаговое приготовление
Тесто для пирога с рыбой и картофелем
- Для начала просеиваем в глубокую миску муку и добавляем к ней соль, сахар и сухие дрожжи.
Источник: https://www.izyskon.com/pirogi/solenye/s-ryboj/s-kartoshkoj-i-rybnymi-konservami.html
Пирог с рыбой и капустой из дрожжевого теста
А приготовим-ка в духовке дрожжевой пирог со свежей рыбой и белокочанной капустой. Очень сочная начинка!
Использовать можно как красную рыбу (как на фото), так и белую.
Ингредиенты:
- Тесто – 700-800 г. (в рецепте выше описано, как делать);
- Сырая рыба – 600 г.
- Капуста – 400 г.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Томатная паста (или кетчуп) – 2 ст. ложки;
- Соль – 3 щепотки;
- Перец – 2 щепотки;
- Масло для жарки;
Приготовление
- Рыбу промыть, снять шкуру и при необходимости потроха. Промыть водной. Теперь отделяем хребет и нарезаем на крупные куски. Вытаскиваем все возможные косточки, а потом режем и на мелкие кусочки. Некоторые для удобства предварительно выдерживают рыбу пару минут микроволновке. Мясо становится мягче, и кости с кожей легче снимаются.
- Теперь нужно потушить капусту. Мелко ее нарезаем. Натираем морковку, нарезаем лук. Складываем в сотейник, подливаем 2-3 ложки масла и жарим под крышкой на среднем огне.
- Тушим до мягкости капусты. В конце снимаем крышку, солим, перчим и кладем пару ложек томатной пасты для цвета и аромата. Также даем выпариться лишней жидкости.
- Противень промазать растительным маслом. Тесто поделить на два куска: один чтоб был чуть больше другого.
- Больший кусок раскатать и положить в противень. На тесто выложить слой из тушеной капусты с морковкой и луком. Затем поверху укладываем кусочки рыбы.
- Второй кусок теста раскатываем более тонко и укрываем им рыбную начинку. Защипнуть по краям и сделать дырочку в центре для выхода пара.
- Включить духовку на разогрев – 180-190 градусов. При желании, для большего румянца, пирог можно смазать взбитым яичным желтком.
- Ставим пирог в печь и ожидаем примерно 35-40 минут.
Источник: https://vsepirojki.ru/recepty-pirogov/pirogi-s-ryboj/kak-ispech-drozhzhevoj-rybnyj-pirog-poshagovye-retsepty.html
Дрожжевой пирог с рыбным фаршем
Здесь главное взять хороший фарш из нормальной рыбы. Тогда и пирог будет вкусным, без лишних запахов и горечи.
Ингредиенты:
- Рыбный фарш – 440 г.
- Дрожжевое тесто – 700-900 г.
- Репчатый лук – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Укроп и зеленый лук – 30 г.
- Соль и черный молотый перец – по 2 щепотки;
Приготовление
- Лук мелко нарезать, морковь – натереть на терке. Обжарить их в масле до мягкости, потом солим и перчим.
- Зелень прополоскать, мелко порубить и перемешать с рыбным фаршем. Сюда же добавляем и жареные овощи.
- Тесто размять и разделить на 2 куска. Одна пойдет как основа, а другая будет сверху.
- Противень застелить пергаментом для выпечки. Тесто раскатать, распределить на противне. Выложить ровным слоем начинку. Укрыть вторым пластом теста. Защипываем по краям.
- Перед выпеканием пирог можно смазать взбитым яйцом.
- Отправляем пирог в духовой шкаф (разогретый до 180 градусов) на 40 минут.
Источник: https://vsepirojki.ru/recepty-pirogov/pirogi-s-ryboj/kak-ispech-drozhzhevoj-rybnyj-pirog-poshagovye-retsepty.html
Пирог с картошкой и рыбой из дрожжевого теста
И наконец, завершающий рецепт – рыбный дрожжевой пирог с картофелем.
Картошку можно как размять в пюре, так и в сыром виде добавить в начинку.
Ингредиенты:
- Молоко – 250 мл.
- Сухие дрожжи – 1 ч ложка;
- Сахар – 1 ч. ложка;
- Соль – 2 щепотки;
- Растительное масло – 30 мл.
- Пшеничная мука – 3 стакана;
- Картофель – 4 шт.
- Репчатый лук – 2-3 шт.
- Рыба из консервы – 300 г.
- Сливочное масло – 30 г.
Как испечь
- Молоко слегка подогреть, и размешать в нем сахар и дрожжи.
- Через 10 минут добавляем соль и муку. Тщательно замешиваем, подливаем растительное масло и продолжаем помешивать. Получившееся мягкое и эластичное тесто укрываем полотенцем и даем настояться – 40 минут.
- Лук почистить и мелко нарезать. Картошку чистим и нарезаем на тонкие кружочки. Рыбу измельчаем вилкой.
- Тесто поделить пополам. Первый кусок раскатать и уложить в форму.
- Выкладываем на тесто слой из картофеля, далее идет рыба, а поверх нее – лук. Распределяем по всей площади кусочки сливочного масла.
- Оставшееся тесто тонко раскатать, закрыть им начинку. По краям защипываем, а в центре делаем маленькое отверстие для выхода лишней влаги.
- Ставим в разогретую печь (180 градусов) на 40-45 минут, до румяности теста.
Источник: https://vsepirojki.ru/recepty-pirogov/pirogi-s-ryboj/kak-ispech-drozhzhevoj-rybnyj-pirog-poshagovye-retsepty.html
Советы
- Филе рыбы можно предварительно потушить в сливочном или сметанном соусе, с лучком и перчиком. Получится царская начинка!
- Свежеиспеченный пирог можно поверху смазать кусочком сливочного масла для аппетитного блеска.
- Добавляйте в начинку различную зелень и специи: петрушка, розмарин, укроп, чеснок, красный перец, паприку.
Источник: https://vsepirojki.ru/recepty-pirogov/pirogi-s-ryboj/kak-ispech-drozhzhevoj-rybnyj-pirog-poshagovye-retsepty.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://pirogi.hope-recipes.ru/pushistyiy-pirog-s-ryibnyimi-konservami: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 983 (8%)
- https://vsepirojki.ru/recepty-pirogov/pirogi-s-ryboj/kak-ispech-drozhzhevoj-rybnyj-pirog-poshagovye-retsepty.html: использовано 6 блоков из 9, кол-во символов 6962 (56%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/146704: использовано 2 блоков из 2, кол-во символов 863 (7%)
- https://www.tvcook.ru/recipes/pirozhki/pirog-s-rybnymi-konservami.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3220 (26%)
- https://www.izyskon.com/pirogi/solenye/s-ryboj/s-kartoshkoj-i-rybnymi-konservami.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 360 (3%)