Такого рода лакомство очень похоже на обычный пирог, но у них есть одно существенное отличие – для приготовления манника используется манная крупа вместо муки. Благодаря этому компоненту тесто получается своеобразным: пышным и нежным.
Источник: https://sovets.net/9106-mannik-s-tvorogom.html
Содержание
- 1 Ингредиенты
- 2 Как приготовить манник с творогом
- 3 Простой рецепт творожного пирога в духовке
- 4 Похожие рецепты
- 5 Пирог с творогом и яблоками на скорую руку
- 6 Пирог с творогом с манкой в мультиварке
- 7 Классический
- 8 Со сметаной
- 9 Тёртый творожный пирог с вареньем
- 10 Пошаговый рецепт с фото
- 11 С изюмом
- 12 С бананами
- 13 Запеканка без муки на сковороде
- 14 Манник из творога – секреты приготовления
- 15 Видео
Ингредиенты
Для теста:
Мука пшеничная — 300 г
Сахар — 100 г
Масло сливочное — 130 г
Соль — 1 щепотка
Ванильный сахар — 1 щепотка
Для начинки:
Молоко — 750 мл
Сахар — 150 г
Масло сливочное — 100 г
Творог — 250 г
Мак — 60 г
Манная крупа — 150 г
Соль — 1 щепотка
Ванильный сахар — 1 щепотка
- 272 кКал
- 1 С‡. 30 РјРёРЅ.
- 1 С‡. 30 РјРёРЅ.
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/8552
Это интересно: Творожно-манная запеканка: рецепт и фото
Как приготовить манник с творогом
Дать крупе набухнуть – это главное условие, соблюдая которое вы получите невообразимо нежный и воздушный десерт. Можно приготовить манник с творогом и с другими добавками: бананами, цитрусовой цедрой, сухофруктами. Особых знаний при готовке от повара не требуется: нужно лишь сделать не слишком крутое творожное тесто, поместить его в форму и запечь.
В мультиварке
С появлением этой техники делать пирог стало быстрее: необходимо лишь правильно замесить тесто и задать чудо-кастрюльке нужный режим. Основа для лакомства должна быть жидкой, а добавки вы можете смотреть в рецептуре или закладывать свои. Творожный манник в мультиварке делается на режиме «Выпечка», а времени на запекание в среднем нужно от 50 до 80 минут.
В духовке
Для запекания пирога необходимо использовать жаропрочную форму: специальные формочки, предназначенные для приготовления кексов, или обычный противень. Творожный манник в духовке доходит до готовности за 30-50 минут – здесь все зависит от консистенции замешанного теста. Температура должна быть оптимальной – в среднем она составляет 180 градусов.
Источник: https://sovets.net/9106-mannik-s-tvorogom.html
Простой рецепт творожного пирога в духовке
Пожалуй, нет более «скоропалительного» десерта, чем творожный пирог. Песочное тесто готовится за пару минут, при учёте, что в холодильнике есть пачка хорошо охлаждённого масла (или хотя бы маргарина). Пирог хорош и так, но всегда можно разнообразить творожную начинку фруктами или изюмом.
Посуда для песочного теста подбирается широкая и не высокая, потому что оно не поднимается при выпечке, и высота пирога будет такая же, как в момент, когда его положили в духовку.
Ингредиенты для теста:
- мука – 200 гр.;
- сахар – 50-70 гр.;
- пекарский порошок (или негашёная сода) – 1 ч. л.;
- соль – щепотка;
- сливочное масло – 150 гр.
Для начинки:
- творог – 300 гр.;
- яйцо – 2 шт.;
- сахар – 2 ст. л.
Приготовление:
- Смешать сыпучие составляющие для теста, втереть на крупной тёрке холодное сливочное масло.
- Перемешать руками до состояния крошки.
- Взбить блендером творог, яйца и сахар до состояния крема.
- Высыпать половину теста в смазанную маслом разъёмную форму, выложить творожную начинку, сверху высыпать остаток крошки.
Духовку прогреть заранее. Оптимальная температура – 180°C, время выпечки – 30-40 минут.
Стоит учесть, что разные духовые шкафы имеют свои источники энергии и особенности конструкции, что влияет на режим приготовления. Поэтому время и температура выпечки варьируются, а готовность всегда можно определить деревянной шпажкой или зубочисткой.
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/vypechka/pirogi-s-tvorogom/vkusnyj-pirog-s-tvorogom-na-skoruyu-ruku-9-receptov/
Похожие рецепты
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока…
Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.
Как сохранить пироги подольше?
Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.
Чтобы торт не опустился…
Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.
Чтобы начинка не вытекала
Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…
Как сделать капусту мягкой
Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…
Как красиво украсить пирог
Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…
Источник: https://1000.menu/cooking/9325-pirog-iz-tvoroga-i-manki
Пирог с творогом и яблоками на скорую руку
Готовить творожную выпечку одно удовольствие: рецепты просты, а сам процесс допускает отступления, «игру» с ингредиентами. Результат порадует даже в случае, если часть компонентов заменится на другие, или вовсе будет отсутствовать.
Для тех, кто считает калории, количество указанного в рецептуре сахара можно значительно сократить. Ну а сладкоежки могут оставить всё как есть и наслаждаться пирогом, название которого знакомо с детства каждому. Сладкая творожная шарлотка – отличный вариант быстрой выпечки на каждый день.
Ингредиенты для теста:
- мука – 200 гр.;
- сахар – 200 гр.;
- яйца – 5 шт.;
- соль – щепотка.
Для начинки:
- творог – 350 гр.;
- сахар – 50 гр.;
- размягчённое сливочное масло – 50 гр.;
- яблоки – 500 гр.;
- корица, ванилин, сахарная пудра.
Приготовление:
- Замесить тесто: взбить яйца с сахаром до белой пышной массы, после чего добавить муку и перемешать.
- Взбить для начинки масло с сахаром, ванилином и творогом.
- Почистить яблоки (если есть желание, можно оставить кожуру), нарезать на дольки.
- На дно смазанной маслом формы выложить часть яблок, вылить половину теста, положить творожную сладкую начинку, оставшееся тесто. Последним слоем идёт вторая часть яблок.
- Посыпать пирог корицей.
Выпекать в духовке при температуре 180°C 30-40 мин. Проверить готовность деревянной лучиной, выложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой и украсить листиками мяты.
Не стоит полагаться на рецептуру, считая её эталоном: всегда есть погрешность в виде яиц разного размера или типа муки. Главное правило – хорошо взбитая яично-сахарная смесь и консистенция теста: оно должно быть, как густая сметана.
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/vypechka/pirogi-s-tvorogom/vkusnyj-pirog-s-tvorogom-na-skoruyu-ruku-9-receptov/
Это интересно: Баранина в кефире: рецепт и фото
Пирог с творогом с манкой в мультиварке
Продолжая тему быстрой выпечки на каждый день, нельзя не упомянуть вариант пирога на манке. Этот нежное и воздушное творожное удовольствие понравится всем без исключения.
Творог для манного пирога лучше взять пожирней и для большего эффекта протереть его через сито. Если на это нет времени или желания, можно использовать обычный. Также творог можно вымесить с яйцом с помощью блендера и лишь потом ввести в тесто.
Ингредиенты:
- мука – 1 стакан;
- манка – 1 стакан;
- сахар – 1 стакан;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- соль – щепотка;
- яйцо – 2 шт.;
- кефир, простокваша или нежирная сметана – 1 стакан;
- творог – 250 гр.
Приготовление:
- Смешать манку и кефир, оставить на 10-15 мин.
- Сахар, яйца и творог перемешать, добавить к смеси.
- Муку, разрыхлитель и соль перемешать и добавить в тесто.
Выложить тесто в смазанную маслом чашу мультиварки, и включить режим «выпечка» на час. Дать пирогу остыть, выложить на блюдо, используя ёмкость для приготовления на пару, посыпать сахарной пудрой.
Чтобы добавить пикантности пирогу, можно добавить в тесто цедру лимона. Стружка, снятая всего с половины фрукта, изменит вкус блюда, а в сочетании с творогом она будет особенно кстати.
Несколько советов:
- С лимона снимается лишь верхняя, жёлтая часть. Белая мякоть, которую чересчур усердные хозяйки снимают тёркой вместе с цедрой, горчит.
- Цедра снимется легче, если лимон немного подморозить.
- Цедру можно приготовить впрок: для этого лимоны ошпаривают, снимают тонким слоем жёлтую шкурку и оставляют её просушиться. После высыхания её истирают в порошок и хранят.
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/vypechka/pirogi-s-tvorogom/vkusnyj-pirog-s-tvorogom-na-skoruyu-ruku-9-receptov/
Классический
- Время приготовления: 2 часа.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 238 ккал.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легкая.
Прелесть классических рецептов в том, что на их основе потом можно создавать много разных вариаций любых блюд. Так, например, пышный творожный манник: его готовят с разными ягодами или фруктами, но мало кто знает, какие продукты входят в изначальную рецептуру.
Ингредиенты:
- манка – 1 ст.;
- мука – 1 ст.;
- яйца – 3 шт.;
- сахар – 1 ст.;
- масло (слив.) – 30 г;
- сметана – 1 ст.;
- соль – по вкусу.
Как готовить:
- Манку всыпать в сметану, оставить на час, чтобы она разбухла.
- Взбить яйца, высыпав туда же сахар, чуть посолить. Добавить масло, продолжая взбивать.
- Сделать тесто: к взбитой пене отправить манку, муку.
- Переложить заготовку для манника в смазанную форму, поместить ее в духовку, раскаленную до оптимальной для выпечки температуры.
- Подождав 40 минут, нужно проверить блюдо на готовность, проткнув его зубочисткой: если достали сухую палочку, то вынуть лакомство.
Источник: https://sovets.net/9106-mannik-s-tvorogom.html
Со сметаной
- Время приготовления: 55 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 214 ккал.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легкая.
Выпечка, для которой тесто делается на кефире или сметане, просто не может быть не вкусной. Так, например, манник на сметане с творогом – идеальный вариант легкого воздушного, при этом питательного завтрака или десерта к чаю. При желании добавьте в тесто еще орехов или кусочки сухофруктов. Ознакомьтесь с пошаговым процессом, как приготовить столь вкусное лакомство.
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.;
- творог – 250 г;
- сметана – 1 ст.;
- манка – 1 ст.;
- масло (слив.) – 100 г;
- орехи – по вкусу;
- сода – 1 щепотка;
- сахар – 1 ст.
Как готовить:
- В сметану всыпать манку, отставить пока посуду, пусть крупа набухает.
- Взбить яйца, высыпав туда же сахар, соединить смесь с разбухшей крупой. Отправить туда же кусок размягченного масла, соду.
- Творог перетереть с помощью сита, отправить к остальным продуктам.
- Замесить тесто, по желанию положить орехи, предварительно измельчив их.
- Смазать форму, присыпать манкой. Залить внутрь массу. Отправить на 40 минут в прогретую духовку.
- Остудить блюдо перед подачей.
Источник: https://sovets.net/9106-mannik-s-tvorogom.html
Тёртый творожный пирог с вареньем
Рецепт такого пирога можно считать классикой: он известен давным-давно, имеет минимум ингредиентов и доступен каждому. Для приготовления можно использовать как духовку, так и мультиварку.
В качестве добавок к творогу идёт любое густое варенье, джемы, повидло, а также свежие или замороженные ягоды. Традиционным сочетанием в тёртом пироге считается песочное тесто с творогом и яблочным вареньем.
Ингредиенты для теста:
- мука – 400 гр.;
- сахар – 150 гр.;
- масло сливочное – 180 гр.;
- яйца – 2 шт.;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- соль – щепотка.
Для начинки:
- творог – 300 гр.;
- сметана – 3 ст. л.;
- сахар – 1 ст. л.
- яблочное варенье.
Приготовление:
- Тесто: смешать все компоненты с размягчённым сливочным маслом.
- Разделить тесто, меньшую часть обернуть пищевой плёнкой и убрать в морозилку минимум на полчаса.
- Большую часть теста раскатать в лепёшку, положить в приготовленную форму так, чтобы края образовали бортики.
- Взбить блендером творог, сметану и сахар.
- На основу из теста выложить творог, сверху – густое варенье.
- Натереть на крупной тёрке тесто из морозильной камеры и высыпать стружку на начинку.
Выпекать при 180°C около 40 мин в духовке или в мультиварке в режиме «выпечка».
Масло для теста можно использовать мягкое, а можно предварительно заморозить. Добавленная стружка холодного масла нужна для получения теста-крошки.
Использование размягчённого сливочного масла или маргарина позволяет формировать пластичное тесто, которое раскатывают до нужного размера и используют не только для стандартных пирогов, но и для приготовления мини-пирожных с начинкой и других кулинарных изделий.
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/vypechka/pirogi-s-tvorogom/vkusnyj-pirog-s-tvorogom-na-skoruyu-ruku-9-receptov/
Пошаговый рецепт с фото
Этот вкусный и сытный домашний пирог готовится без использования яиц. Готовить его совсем просто и недолго. Большая часть времени уходит на выпечку. Пирог средний по высоте. В форме диаметром 24 см он получается около 5-6 см. Попробуем?
Для приготовления пирога с творогом, маком и манной крупой подготовьте продукты по списку.
В большой кастрюле соедините молоко, сахар для начинки (150 г), немного соли, ванильного сахара и сливочное масло (100 г).
Доведите до кипения, масло и сахар должны полностью раствориться в молоке. Снимите с огня.
Добавьте в горячую молочную смесь мак и манную крупу. Интенсивно размешайте и отставьте в сторону на 10-15 минут. Помешивайте периодически начинку, чтобы не было комков из манки.
Тем временем приготовьте тесто.
В миску просейте муку, добавьте нарезанное кубиками сливочное масло, сахар, соль, ванильный сахар. Перетрите все вместе в крошку, руками это сделать будет удобнее.
В разъемной форме для выпечки застелите дно пергаментной бумагой. Выложите 2/3 части теста в форму, утрамбуйте.
В готовую разбухшую начинку добавьте размятый вилкой творог. Перемешайте.
Выложите начинку на подготовленное тесто.
Сверху равномерно распределите оставшееся тесто-крошку.
Пирог поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте пирог в течение часа. До полного остывания можно оставить пирог в духовке. Пирог с творогом, маком и манной крупой хорош в охлажденном виде.
Приятного аппетита!)
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/8552
С изюмом
- Время приготовления: 55 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 390 ккал.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: украинская.
- Сложность приготовления: легкая.
Рецепт на сковороде – это быстрый способ, как можно сделать ароматное жареное лакомство. Творожный манник с изюмом нужно не просто выливать общей массой на сковородку, а сначала слепить из теста своеобразные пирожки, внутрь которых поместить начинку. Блюдо получается непередаваемо вкусным, но и калорийным, что нужно учитывать тем, кто заботится о своей фигуре.
Ингредиенты:
- ванильный сахар – 1 пакетик;
- соль – 1 щепотка;
- мука – 200 г;
- масло (раст.) – 50 мл;
- изюм – 50 г;
- манка – 12 ст. л.;
- молоко – 1 л;
- сахар – 3 ст. л.;
- яйца – 3 шт.;
- творог – 400 г.
Как готовить:
- Залить изюм закипевшей жидкостью, затем, когда разбухнет, переложить ягоды на полотенце.
- Творог размять вилкой, засыпав к нему два вида сахара. Добавить куриный желток, перемешать все.
- Соединить уже сухой сушеный виноград с творожно-яичной массой.
- Сделать тесто: довести молоко до кипения, засыпать крупу, не переставая помешивать жидкость. Посолить, добавить сахар. Убрать посуду с кашей с огня, перемешать содержимое, затем вернуть обратно еще на минуту до загустения.
- Просеять в глубокую тарелку муку, затем набирать кашу ложкой и забрасывать ее в муку, руками обваливая каждый кусок.
- Получившийся комок положить на ладонь, другой приплюснуть заготовку и сформировать лепешку. По центру каждой выложить начинку (около 2-х чайных ложек). Защипнуть будущий манник, приплюснуть.
- Взбить оставшийся белок с 2-я яйцами, макнуть каждый пирожок и выложить их пока на тарелку, чтобы стекло лишнее яйцо.
- Обжарить манники с обеих сторон, выкладывая готовые изделия на салфетки.
- Переложить десерт на тарелку, притрусить пудрой.
Источник: https://sovets.net/9106-mannik-s-tvorogom.html
С бананами
- Время приготовления: 1 час 5 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 190 ккал.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легкая.
Классический манник не многим нравится, но вы добавьте в тесто еще бананы. В итоге вы получите нежный пирог, имеющий тонкий восхитительный банановый аромат. Манник с бананом и творогом – полезный сытный десерт, который едят как теплым, так и охлажденным – вкусовые качества от этого не пострадают. Подготовьте продукты и незамедлительно приступайте к процессу.
Ингредиенты:
- манная крупа – 300 г;
- мука – 0,5 ст.;
- кефир – 0,5 л;
- яйцо – 2 шт.;
- банан – 2 шт.;
- сахар – 0,5 ст.;
- масло сливочное – 2 ст. л.;
- сода – 0,5 ч. л.;
- ванилин – по вкусу.
Как готовить:
- Подготовленную манку смешать с кефиром. Смесь оставить на час, чтобы кисломолочный продукт хорошо впитался в манку.
- В разбухшую манку по очереди добавлять оставшиеся ингредиенты, необходимые для теста: растолченный зрелый банан, яйцо, сахар, муку. Влить растопленное масло, ванилин, а в конце погасить уксусом соду.
- Форму для выпекания устелить пергаментом, туда залить тесто, поставить в уже раскаленную духовку.
- Выпечку готовить 40 минут, пирог должен быть с красивой румяной поверхностью.
Источник: https://sovets.net/9106-mannik-s-tvorogom.html
Запеканка без муки на сковороде
Этот вариант выпечки решает сразу несколько проблем:
- Приготовить пирог на сковороде можно в любых условиях (даже в походе!): отсутствие бытовых приборов не станет препятствием.
- Рецепт прост, как всё гениальное.
- В нём мало сахара, нет муки, масла и присутствует творог – важные условия для любителей диет.
Для хорошего результата необходимо соблюдение трёх условий:
- Сковорода должна быть с толстым дном (подойдёт и чугунная).
- Её нужно хорошо смазать маслом (или выстелить пекарской бумагой).
- Пирог готовится на медленном огне, под крышкой.
Ингредиенты:
- творог – 400 гр.;
- яйца – 3 шт.;
- сахар – 70 гр.;
- сметана – 200 гр.;
- манка – 100 гр.;
- соль – щепотка;
- сода – 1 ч. л.
Приготовление:
- Смешать манную крупу со сметаной и оставить набухать на 30 мин.
- Взбить яйца с сахаром добела, всыпать творог, перемешать.
- Соединить массы и добавить соль и соду.
- Вымесить тесто, вылить в форму и готовить на медленном огне на сковороде под крышкой 30-40 мин.
Такой пирог можно подать с вареньем или сгущённым молоком. В тесто иногда кладут дольки яблок или ягоды.
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/vypechka/pirogi-s-tvorogom/vkusnyj-pirog-s-tvorogom-na-skoruyu-ruku-9-receptov/
Манник из творога – секреты приготовления
Некоторые хозяйки, которые знают, как испечь идеальный манник на твороге, с удовольствием делятся определенными хитростями, которые помогут и другим сделать отменное блюдо:
- Если собрались испечь такой пирог, то лучше замочите манку еще вечером – тогда перед приготовлением вам не придется ждать час, пока тесто настоится.
- Для тех, кто не знает, сколько точно длится выпекание, есть способ, как проверить готовность изделия: его нужно проткнуть зубочисткой. Сухая палочка говорит о том, что манник испекся.
- Во время запекания не рекомендуется открывать духовку, иначе лакомство опадет, а форма его будет испорчена.
- Когда готовите манник с добавлением творога, обращайте внимание на процент жирности продукта: от этого зависит то, каким по консистенции получится тесто.
- Отмеряя количество ингредиентов, пользуйтесь посудой одного объема, например, стандартным граненым стаканом.
- Обычный манник – блюдо весьма однообразное на вид и по вкусу, поэтому лучше добавьте в тесто яркие вкусные ягоды или фрукты, чтобы его украсить.
Недостаточно способов, как испечь манник дома? Посмотрите и другие рецепты приготовления этого замечательного десерта.
Источник: https://sovets.net/9106-mannik-s-tvorogom.html
Видео
Манник с яблоками — ешь и не полнеешь! Диетический рецепт.
Источник: https://sovets.net/9106-mannik-s-tvorogom.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/cooking/9325-pirog-iz-tvoroga-i-manki: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1372 (7%)
- https://sovets.net/9106-mannik-s-tvorogom.html: использовано 8 блоков из 15, кол-во символов 8379 (43%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/8552: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2572 (13%)
- https://4allwomen.ru/kulinarija/vypechka/pirogi-s-tvorogom/vkusnyj-pirog-s-tvorogom-na-skoruyu-ruku-9-receptov/: использовано 5 блоков из 10, кол-во символов 7181 (37%)