Лосось в лимонном масле: рецепт и фото

[desc][/desc]

Фольга не позволит рыбному филе пересохнуть и сохранит все вкусы и ароматы чесночно-лимонного маринада.

Сложность: средняя

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты для приготовления лосося с лимоном

1. Лосось стейки с кожей замороженные 2 штуки
2. Картофель 2 штуки
3. Лимон 1 штука
4. Масло растительное 2–3 столовые ложки
5. Соль по вкусу
6. Перец черный молотый по вкусу
7. Перец душистый молотый по вкусу
8. Вода чистая дистиллированная 2–3 столовые ложки

• Основные ингредиенты

  Лосось, Картофель, Лимон

• Кухня мира

  Американская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Ингредиенты

Инвентарь:

Глубокая миска – 2 штуки, Бумажные кухонные полотенца, Нож, Разделочная доска, Тарелка, Алюминиевая пищевая фольга, Духовка, Плита, Сковорода с крышкой, Противопригарный противень, Кухонная лопатка, Кухонное полотенце, Столовая ложка

Общая информация

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4

Рыбку чистим, шкурку не снимать. Маринуем мин 10-20 в смеси лимонного сока и соевого соуса. За это время делаем масло. Цедру, сок смешиваем с маслом, добавляем мелко рубленную зелень, всё хорошо размешиваем. Можно воспользоваться блендером.

Белок разбиваем вилкой. Обмакнуть каждый кусок рыбы той стороной, где кожа, в белок, затем в смесь кунжута и мака. Жарить на среднем огне сначала со стороны панировки 3 минуты, затем перевернуть и жарить другую сторону ещё 3 минуты.

Подавать с лимонным маслом на кусочке серого хлебушка. Для тех кто хлебушек не кушает, шарик масла положить на кусочек лосося, слегка подтаяв оно придаст приятный вкус и аромат нашей рыбке.

На гарнир хорошо подходят тушеные овощи или свежий салат.

Приятного аппетита!

Приготовление:

• Филе рыбы хорошо вымыть и разделить на четыре порции.

• Чеснок и лимон очистить, натереть или порубить с помощью кухонного комбайна.

• Добавить уксус, белое сухое вино, тертый имбирь, соль, сахарный песок и соль. Массу растереть до однородного состояния.

• Куски рыбы натереть полученным маринадом, поставить в холодильник на два часа.

• Каждый кусок с добавлением маринада завернуть в фольгу, печь в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение получаса.

Совет

При подаче украсить рыбу тонко нарезанными ломтиками лимона, веточками укропа.

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

2. Ломтики лосося в соусе из лимона

Ингредиенты

• 4 ломтика лосося без кожи и костей (600 г)
• лук-шалот (6 луковиц, 150 г)
• 1 лимон (30 г)
• 1 пакетик сливок (250 мл)
• 1/2 бруска сливочного масла (50 г)
• 1 яйцо (30 г)

Читай также: Как лимон помогает похудеть: несколько важных фактов

Приготовление

• Нарежьте тонкими ломтиками цедру лимона. Обжарьте её в сливочном масле. Цедра должна слегка подсохнуть.
• Мелко порежьте лук-шалот. Добавьте его в масло. Он должен стать прозрачным.
• После этого добавьте в кастрюлю сок половинки лимона. Доведите соус до лёгкого кипения, а потом дайте ему остыть.
• Добавьте в соус жидкие сливки и вновь поставьте кастрюлю на огонь. Не прекращайте перемешивать при этом соус. Варить его нужно до тех пор, пока объём не сократится вдвое.
• Наконец, посолите и поперчите соус по вкусу.
• Положите фольгу на противень для запекания. Смажьте её сливочным маслом в тех местах, где будут располагаться ломтики лосося.
• Выложите рыбу на противень. Добавьте соль и перец. Полейте лосось сверху готовым соусом.
• Запекайте его в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.

3. Лосось в лимонном с укропом

Ингредиенты

• 1/2 килограмма лосося
• половина лимона (20 г)
• 1/4 пачки сливочного масла с солью (25 г)
• 1/2 столовой ложки муки (5 г)
• 2 неполных чайных ложки сахара (по желанию)
• 1/4 стакана белого вина (50 мл)
• 30 мл молока или сливок
• 1/2 столовой ложки укропа (5 г)
• соль и перец (по вкусу)
• оливковое масло (по вкусу)
• 3 варёных картофелины (60 г)
• варёная морковь (6 штук, 80 г)

Приготовление

• Разогрейте духовку до 180 градусов.
• Вымойте картофель и морковь. Удалите кожуру и нарежьте их ломтиками. Отварите овощи в подсоленной воде. Они послужат гарниром к рыбе.
• Выложите лосось на противень для запекания.
• Посолите и поперчите его, добавьте оливковое масло по вкусу, а также укроп.

Соус из лимона и укропа

• Во-первых, натрите на терке цедру половинки лимона. При этом следует избегать ее белой части. Нарежьте на кусочки мякоть и удалите семена.
• Во-вторых, растопите в небольшой кастрюле сливочное масло.
• После этого добавьте в масло муку и готовьте соус около 5 минут, постоянно помешивая. Когда он слегка загустеет, добавьте цедру лимона и белое вино. Продожайте помешивать соус на медленном огне.
• Не прекращая помешивать, добавьте мякоть лимона.
• Посолите соус и добавьте столовую ложку укропа. Продолжайте варить непрерывно помешивая, пока он не загустеет.
• После этого добавьте в него молоко и пару чайных ложек сахара. В результате соус не будет чересчур кислым.
• Проверьте на соль.
• Запекайте рыбу в духовке 10-20 минут в зависимости от толщины ломтиков.
• Выложите готовый лосось в лимонном соусе на тарелки. Добавьте гарнир и соус из лимона и укропа.

Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат в сырной корзинке: рецепт и фото... Пицца на День Валентина: рецепт и фото... Пицца на хлебе: рецепт и фото... Пирог из печенья и творога без выпечки:...