Готовим баранину с картофелем в мультиварке
Источник: https://www.rutvet.ru/gotovim-baraninu-s-kartofelem-v-multivarke-11081.html
Содержание
Ингредиенты
- 1 кг ягненка. Можно использовать ребра;
- 1 кг картофеля;
- несколько морковок средних размеров;
- 2 репчатых лука;
- 5 зубчиков чеснока;
- 0,5 стакана соевого соуса;
- мясная приправа;
- растительное масло. 2 столовых ложки;
- соль и черный перец по вкусу.
Мультиварка является настоящим помощником для современных женщин, поскольку с её помощью можно приготовить очень вкусные блюда, не прилагая особых усилий. К примеру, очень вкусно получается баранина с картофелем в мультиварке. А благодаря широкому разнообразию рецептов данного блюда, каждая женщина сможет найти для себя наиболее подходящий вариант.
Источник: https://www.rutvet.ru/gotovim-baraninu-s-kartofelem-v-multivarke-11081.html
Это интересно: Творожно-овсяные кексы: рецепт и фото
Особенности приготовления
Казалось бы, что может быть проще: порезать мясо и картошку, посолить их и приправить, залить водой, включить нужный режим работы мультиварки – и через пару часов все готово. На самом деле все не так просто. По-настоящему вкусное блюдо из баранины в мультиварке можно приготовить, только зная, как это делать правильно.
- Мясо для тушения мало выбрать, отдавая предпочтение свежему и молодому. Нужно еще его правильно подготовить. Холодная обработка предполагает тщательное промывание в теплой воде, так как в холодной жирный кусок баранины отмыть не удастся. После того как мясо вымыто, с него нужно удалить пленки, жилистые участки, срезать лишний жир. Если вам нравится аромат курдючного сала, немного жира лучше оставить – с ним блюдо станет нежнее и сочнее, вкус и аромат его будут более насыщенными.
- Важное значение имеет порядок закладки продуктов и способ их тепловой обработки. Даже если блюдо готовится в мультиварке, эти правила нужно соблюдать. Так, в первую очередь баранину обжаривают, только потом можно добавлять картофель и тушить. Для обжарки можно использовать курдючное сало или растительное масло. Первый вариант больше подходит для тех, кто любит баранину и ест ее часто. Если вы или кто-то из ваших гостей не привыкли к блюдам из баранины, для обжарки лучше использовать рафинированное масло.
- Если вы не хотите, чтобы блюдо получилось сухим, тушите баранину с добавлением какого-либо соуса. Предпочтение лучше отдать нежирному соусу из томатов. Можно использовать свежие помидоры или томатную пасту, разведенную водой.
Технология тушения баранины с картофелем в мультиварке может отличаться в зависимости от модели самого прибора. Так, не во всех есть программа «Жарка», да и одинаковые по сути программы могут называться по-разному.
Источник: https://onwomen.ru/baranina-tushennaya-s-kartofelem-v-multivarke.html
Пошаговый рецепт с фото
Тушение — это режим мультиварки, которую я использую чаще других, а основным тушеным блюдом в нашем меню можно назвать мясо с овощами. Например, баранина с картошкой.
Кусок с бедра ягненка был заготовлен методом шоковой заморозки и после размораживая практически не потерял своих вкусовых свойств. Картофель для тушения лучше нарезать крупно. В качестве специй подходят ароматные и острые молотые перцы. Особую пикантность мясу баранины придает бальзамический уксус или бальзамик, но можно обойтись и без него.
Для приготовления в мультиварке тушеной баранины с картофелем подготовьте ингредиенты по списку.
Мякоть баранины нарежьте кусочками желаемого размера. Включите режим мультиварки «Тушение» на 1,5 или 2 часа, в зависимости от размеров кусков и сорта баранины. Смажьте дно чаши растительным маслом и слегка обжарьте в течение 10-15 минут куски баранины.
Выделится некоторое количество собственного сока и жира. На этом этапе сбрызните куски баранины бальзамическим уксусом и посыпьте молотыми перцами, слегка посолите.
Добавьте лук, нарезанный крупными кусками. Например, небольшие луковички можно просто нарезать на 2 или 4 части. Слегка посолите лук.
Следом отправьте половинки или четвертинки свежего сладкого и/или острого перца.
Пусть мясо продолжает тушиться пока, вы вымоете и очистите картофель. Нарежьте картофель крупно и добавьте в чашу мультиварки, точнее уложите его сверху мяса. Сориентируйтесь в необходимом количестве воды и добавьте немного, но только горячую воду, потому что холодная может испортить вкус и мяса, и соуса-бульона.
Оставьте тушиться до полной готовности мяса. В конце добавьте томатный соус, досолите по вкусу, перемешайте и дайте настояться несколько минут.
Приготовленную в мультиварке тушеную баранину с картошкой можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/6139
Баранина с картошкой в мультиварке рецепт видео
Источник: https://tobix.ru/baranina-s-kartoshkoj-v-multivarke.html
Фотоотчеты по рецепту
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Расскажите о рецепте друзьям
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/6139
Особенности готовки баранины с картофелем и грибами
Чтобы приготовить классическое жаркое из баранины с картофелем и грибами, вам понадобится взять такие продукты:
- полкилограмма баранины;
- примерно полкилограмма грибов;
- один килограмм картофеля;
- несколько луковиц;
- две морковки средних размеров;
- один сладкий красный перец;
- сметана и сливки по 100 мл;
- ложку растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Готовка блюда заключается в выполнении таких действий:
- Работу лучше всего начинать с подготовки главного продукта, а точнее его нужно нарезать порционными кубиками.
- Картошку нарезать большими кусками или кубиками.
- Такие овощи, как морковка и лук нужно нарезать небольшими кусочками.
- Сначала в чашу мультиварки нужно положить лук и морковку и обжарить в течение пятнадцати минут.
- Потом следует добавить грибы, нарезанные на средние кусочки.
- После жарки овощей можно добавлять картофель, но перед этим его следует обязательно посолить и поперчить.
- Сверху положить баранину.
- Смешать между собой сметану и сливки, а также добавить к массе немного воды и залить картошку.
- На мультиварке выбрать режим «Тушение», а по времени выбрать два часа.
По вкусовым качествам ничем не уступает рецепт барашка с черносливом. Для его готовки нужно взять:
- килограмм молодого ягненка;
- 200 грамм чернослива, желательно брать без косточки;
- два репчатых лука средних размеров;
- две ложки томатной пасты;
- небольшой пучок петрушки.
Читайте о том, как приготовить лосятину.
А также о маринаде для мяса из подручных средств.
В принципе готовка заключается в таких же действиях, которые указаны в рецепте выше. Но, главным отличием всё же выступает добавление чернослива. В итоге блюдо смотрится очень эффектно, так что можете, смело его ставить на праздничный стол. Касательно готовки баранины с картофелем в духовке, то это тоже не слишком сложный процесс, главное желание и немного времени.
Секреты приготовления баранины в мультиварке
Баранина – это такое мясо, которое придется по вкусу абсолютно всем, поскольку обладает не только полезными качествами, но и положительными вкусовыми характеристиками.
Но, прежде чем её готовить, вы должны знать несколько элементарных правил по готовке этого продукта:
- Чтобы избавится от налета, который находится на жировой прослойке, рекомендуется промыть продукт в тёплой проточной воде, температура должна быть не меньше тридцати градусов.
- Чтобы блюдо было не таким тяжелым для желудка, нужно избавиться от жира. В особенности если речь идет о готовке в мультиварке вместе с овощами, то потребуется по максимуму убрать жир.
- Если вы хотите, чтобы в итоге ваше блюдо имело изящный внешний вид, то выбирайте мясо на кости.
- Чтобы блюдо в итоге получилось нежным и просто таяло во рту, обязательно избавьтесь от всех сухожилий и прожилок. Даже в таком случае, кусочки будут иметь идеальную форму.
- Если для готовки вы будете использовать слишком жесткое мясо, то кулинары настоятельно рекомендуют отбить его кухонным молотком.
- Идеальным вариантом для маринада считается использование кавказских специй. Если для маринада вы не будете использовать ни лимонную кислоту, ни уксус, то в таком маринаде мясо должно простоять минимум десять часов. Но, если же в маринаде присутствует лимонный сок, то время можно сократить и до шести часов.
Любое блюдо, где есть баранина, нужно обязательно дополнять зеленью и свежими овощами.
Как правило, тушеная баранина с картофелем приходится всем по вкусу, и если вы готовите её впервые, то это блюдо точно станет регулярным гостем на вашем обеденном столе.
А какие рецепты блюд для мультиварки знаете вы? Делитесь своими знаниями в комментариях! А также смотрите видео о приготовлении вкусной и нежной тушеной баранины в мультиварке.
Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:
Источник: https://www.rutvet.ru/gotovim-baraninu-s-kartofelem-v-multivarke-11081.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://www.rutvet.ru/gotovim-baraninu-s-kartofelem-v-multivarke-11081.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 5125 (45%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/6139: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2567 (23%)
- https://onwomen.ru/baranina-tushennaya-s-kartofelem-v-multivarke.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3662 (32%)
- https://tobix.ru/baranina-s-kartoshkoj-v-multivarke.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 51 (0%)