Баранина в мультиварке с картошкой: рецепт и фото

Готовим баранину с картофелем в мультиварке

Ингредиенты

• 1 кг ягненка. Можно использовать ребра;
• 1 кг картофеля;
• несколько морковок средних размеров;
• 2 репчатых лука;
• 5 зубчиков чеснока;
• 0,5 стакана соевого соуса;
• мясная приправа;
• растительное масло. 2 столовых ложки;
• соль и черный перец по вкусу.

Мультиварка является настоящим помощником для современных женщин, поскольку с её помощью можно приготовить очень вкусные блюда, не прилагая особых усилий. К примеру, очень вкусно получается баранина с картофелем в мультиварке. А благодаря широкому разнообразию рецептов данного блюда, каждая женщина сможет найти для себя наиболее подходящий вариант.

Особенности приготовления

Казалось бы, что может быть проще: порезать мясо и картошку, посолить их и приправить, залить водой, включить нужный режим работы мультиварки – и через пару часов все готово. На самом деле все не так просто. По-настоящему вкусное блюдо из баранины в мультиварке можно приготовить, только зная, как это делать правильно.

• Мясо для тушения мало выбрать, отдавая предпочтение свежему и молодому. Нужно еще его правильно подготовить. Холодная обработка предполагает тщательное промывание в теплой воде, так как в холодной жирный кусок баранины отмыть не удастся. После того как мясо вымыто, с него нужно удалить пленки, жилистые участки, срезать лишний жир. Если вам нравится аромат курдючного сала, немного жира лучше оставить – с ним блюдо станет нежнее и сочнее, вкус и аромат его будут более насыщенными.
• Важное значение имеет порядок закладки продуктов и способ их тепловой обработки. Даже если блюдо готовится в мультиварке, эти правила нужно соблюдать. Так, в первую очередь баранину обжаривают, только потом можно добавлять картофель и тушить. Для обжарки можно использовать курдючное сало или растительное масло. Первый вариант больше подходит для тех, кто любит баранину и ест ее часто. Если вы или кто-то из ваших гостей не привыкли к блюдам из баранины, для обжарки лучше использовать рафинированное масло.
• Если вы не хотите, чтобы блюдо получилось сухим, тушите баранину с добавлением какого-либо соуса. Предпочтение лучше отдать нежирному соусу из томатов. Можно использовать свежие помидоры или томатную пасту, разведенную водой.

Технология тушения баранины с картофелем в мультиварке может отличаться в зависимости от модели самого прибора. Так, не во всех есть программа «Жарка», да и одинаковые по сути программы могут называться по-разному.

Пошаговый рецепт с фото

Тушение — это режим мультиварки, которую я использую чаще других, а основным тушеным блюдом в нашем меню можно назвать мясо с овощами. Например, баранина с картошкой.

Кусок с бедра ягненка был заготовлен методом шоковой заморозки и после размораживая практически не потерял своих вкусовых свойств. Картофель для тушения лучше нарезать крупно. В качестве специй подходят ароматные и острые молотые перцы. Особую пикантность мясу баранины придает бальзамический уксус или бальзамик, но можно обойтись и без него.

Для приготовления в мультиварке тушеной баранины с картофелем подготовьте ингредиенты по списку.

Мякоть баранины нарежьте кусочками желаемого размера. Включите режим мультиварки «Тушение» на 1,5 или 2 часа, в зависимости от размеров кусков и сорта баранины. Смажьте дно чаши растительным маслом и слегка обжарьте в течение 10-15 минут куски баранины.

Выделится некоторое количество собственного сока и жира. На этом этапе сбрызните куски баранины бальзамическим уксусом и посыпьте молотыми перцами, слегка посолите.

Добавьте лук, нарезанный крупными кусками. Например, небольшие луковички можно просто нарезать на 2 или 4 части. Слегка посолите лук.

Следом отправьте половинки или четвертинки свежего сладкого и/или острого перца.

Пусть мясо продолжает тушиться пока, вы вымоете и очистите картофель. Нарежьте картофель крупно и добавьте в чашу мультиварки, точнее уложите его сверху мяса. Сориентируйтесь в необходимом количестве воды и добавьте немного, но только горячую воду, потому что холодная может испортить вкус и мяса, и соуса-бульона.

Оставьте тушиться до полной готовности мяса. В конце добавьте томатный соус, досолите по вкусу, перемешайте и дайте настояться несколько минут.

Приготовленную в мультиварке тушеную баранину с картошкой можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Баранина с картошкой в мультиварке рецепт видео

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Особенности готовки баранины с картофелем и грибами

Чтобы приготовить классическое жаркое из баранины с картофелем и грибами, вам понадобится взять такие продукты:

• полкилограмма баранины;
• примерно полкилограмма грибов;
• один килограмм картофеля;
• несколько луковиц;
• две морковки средних размеров;
• один сладкий красный перец;
• сметана и сливки по 100 мл;
• ложку растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Готовка блюда заключается в выполнении таких действий:

1. Работу лучше всего начинать с подготовки главного продукта, а точнее его нужно нарезать порционными кубиками.
2. Картошку нарезать большими кусками или кубиками.
3. Такие овощи, как морковка и лук нужно нарезать небольшими кусочками.
4. Сначала в чашу мультиварки нужно положить лук и морковку и обжарить в течение пятнадцати минут.
5. Потом следует добавить грибы, нарезанные на средние кусочки.
6. После жарки овощей можно добавлять картофель, но перед этим его следует обязательно посолить и поперчить.
7. Сверху положить баранину.
8. Смешать между собой сметану и сливки, а также добавить к массе немного воды и залить картошку.
9. На мультиварке выбрать режим «Тушение», а по времени выбрать два часа.

По вкусовым качествам ничем не уступает рецепт барашка с черносливом. Для его готовки нужно взять:

• килограмм молодого ягненка;
• 200 грамм чернослива, желательно брать без косточки;
• два репчатых лука средних размеров;
• две ложки томатной пасты;
• небольшой пучок петрушки.

Читайте о том, как приготовить лосятину.

А также о маринаде для мяса из подручных средств.

В принципе готовка заключается в таких же действиях, которые указаны в рецепте выше. Но, главным отличием всё же выступает добавление чернослива. В итоге блюдо смотрится очень эффектно, так что можете, смело его ставить на праздничный стол. Касательно готовки баранины с картофелем в духовке, то это тоже не слишком сложный процесс, главное желание и немного времени.

Секреты приготовления баранины в мультиварке

Баранина – это такое мясо, которое придется по вкусу абсолютно всем, поскольку обладает не только полезными качествами, но и положительными вкусовыми характеристиками.

Но, прежде чем её готовить, вы должны знать несколько элементарных правил по готовке этого продукта:

1. Чтобы избавится от налета, который находится на жировой прослойке, рекомендуется промыть продукт в тёплой проточной воде, температура должна быть не меньше тридцати градусов.
2. Чтобы блюдо было не таким тяжелым для желудка, нужно избавиться от жира. В особенности если речь идет о готовке в мультиварке вместе с овощами, то потребуется по максимуму убрать жир.
3. Если вы хотите, чтобы в итоге ваше блюдо имело изящный внешний вид, то выбирайте мясо на кости.
4. Чтобы блюдо в итоге получилось нежным и просто таяло во рту, обязательно избавьтесь от всех сухожилий и прожилок. Даже в таком случае, кусочки будут иметь идеальную форму.
5. Если для готовки вы будете использовать слишком жесткое мясо, то кулинары настоятельно рекомендуют отбить его кухонным молотком.
6. Идеальным вариантом для маринада считается использование кавказских специй. Если для маринада вы не будете использовать ни лимонную кислоту, ни уксус, то в таком маринаде мясо должно простоять минимум десять часов. Но, если же в маринаде присутствует лимонный сок, то время можно сократить и до шести часов.

Любое блюдо, где есть баранина, нужно обязательно дополнять зеленью и свежими овощами.

Как правило, тушеная баранина с картофелем приходится всем по вкусу, и если вы готовите её впервые, то это блюдо точно станет регулярным гостем на вашем обеденном столе.

А какие рецепты блюд для мультиварки знаете вы? Делитесь своими знаниями в комментариях! А также смотрите видео о приготовлении вкусной и нежной тушеной баранины в мультиварке.

Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...