- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Самый простой слоеный пирог с вареньем, быстрая сладкая выпечка для вечернего чаепития.
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/8229
Содержание
Ингредиенты
- мука – 400 гр.;
- яйцо – 1 шт.;
- маргарин – 400 гр.;
- вода (ледяная) – 1 ст.;
- клубничный джем или повидло – 200 гр.;
- сахарная пудра — 1 ст. л.
Источник: http://vkuspirog.ru/pirogi-s-varenem/sloenyj.html
Это интересно: Лосось в вине на сковороде: рецепт и фото
Готовим слоеный пирог с вареньем
Хотите испечь чего-то вкусного, сладкого к чаю, но нет желания долго возиться на кухне со множеством ингредиентов? Обратите внимание на эти три рецепта пирогов с вареньем. В состав данных пирогов входит слоеное тесто, а это значит, что времени и кулинарных умений для них потребуется совсем чуть-чуть!
Пироги с вареньем на основе слоеного теста имеют очень аппетитный вид, вкус и аромат. Они тонкие, хрустящие, их приятно есть как горячими, так и холодными. Это восхитительный вариант десерта и перекуса, которым можно порадовать себя и своих близких в любое время.
В данных рецептах я буду использовать готовое слоеное тесто. Зачем тратить время на приготовление такого теста, если его без проблем можно купить в любом продуктовом магазине, а потом просто вытащить из холодильника в нужный момент.
Часто люди задаются вопросом: какое тесто для пирогов больше подходит, ведь есть дрожжевое и бездрожжевое слоеное тесто. На самом деле, большой разницы нет, если говорить о вкусе. Бездрожжевое слоеное тесто более калорийное, так как в нем больше слоев (в хорошем тесте их около 140!), между которыми больше масла. Соответственно, оно более жирное. Дрожжевое слоеное тесто может при выпекании слегка подняться, и в отличие от бездрожжевого теста в нем не так четко разглядываются эти самые слои. Если говорить конкретно про наш случай: приготовление пирога с вареньем на слоеном тесте, то здесь разницы нет, какое использовать – с дрожжами или без дрожжей.
Ну, теперь можно переходить к пошаговым рецептам с фото. Смотрите, выбирайте, готовьте!
Источник: https://vsepirojki.ru/recepty-pirogov/sladkie-pirogi/pirog-iz-sloenogo-testa-s-varenem-3-poshagovyx-recepta.html
Пирог-слойка с сушеными фруктами и вареньем
Ингредиенты:
- Тесто слоеное – 0,4 кг.
- Сахарный песок – 20 грамм.
- Абрикос сушка – 0,1 кг.
- Яйцо – 1 шт.
- Миндальные орешки – 2 ст. л
- Повидло из абрикоса – 0,3 кг.
Сушеные абрикосы мелко режем. Орешки мельчим скалкой или комбайном. Подойдет жареный арахис, миндаль или обычные лесные ядра. Компоненты соединяем.
Тесто лучше купить в магазине, чтобы не возиться с самостоятельным приготовлением. Его размороженную половину раскатываем и укладываем в емкость для жаровни со смазанным днищем. Также форму присыпаем слегка мукой.
Тесто покрываем повидлом на 1 см. Из второго куса теста режем тонкие полосы. Для этого среди кулинарного инвентаря существуют специальная приспособь в форме валика, которая, раскатывая пласт образует всевозможные узоры.
Полученным покрытием устилаем варенье – это будет третий, завершающий слой.
В пиале смешиваем желток из одного яйца и столовую ложку теплого молока. С помощью кулинарной щеточки этой смесью покрываем весь пирог, чтобы тот во время выпекания приобрел золотистую корочку. Форму с изделием погружаем в чудо-печь на пол часа. Температура – 190 градусов.
Источник: https://www.naobed.kz/recipes/vypechka/pirogi/2811-pirog-iz-sloenogo-testa-s-varenem.html
Немного о выборе варенья
Традиционно для начинки пирога с вареньем из слоеного теста выбирают яблочный, клубничный, малиновый или абрикосовый наполнитель. Они идеально подходят для выпечки.
Если хочется разнообразия, можно смешать несколько ягодных или фруктовых вкусов. Отлично сочетаются смородиновый, вишневый и черничный.
Совет! Слишком сладкое варенье можно разбавить лимоном или апельсином. Вкус начинки станет более легким и свежим.
Источник: http://vkuspirog.ru/pirogi-s-varenem/sloenyj.html
Пошаговый рецепт с фото
Ох, как мне нравятся такие простые рецепты. Для этого десерта не нужны дорогостоящие продукты. Требуются всего лишь хорошее тесто и домашнее любимое варенье. Пирог из слоеного теста с вареньем получился нежным, мягким, сочным. Очень вкусно с холодным молоком или мороженым и ароматным чаем. Если варенье не густое, добавьте немного крахмала.
Подготовим ингредиенты для слоеного пирога с вареньем. Готовое слоеное тесто разморозить.
Немного раскатать.
На одну часть до половины выложить варенье. На второй части теста сделать ножом надрезы.
Накрыть варенье тестом, которое с надрезами. Хорошенько защипнуть края. Вилкой прижать тесто по скрепленным краям.
Выпекать пирог из слоеного теста с вареньем при температуре 170-180 градусов до румяной корочки.
По желанию можно посыпать немного сахарной пудрой.
Приятного аппетита.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/8229
Это интересно: Пирог из слоеного теста с яблоками: рецепт и фото
Фотоотчеты по рецепту
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Расскажите о рецепте друзьям
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/8229
Пирог из слоеного теста с вареньем и сухофруктами
Это немного усложненный предыдущий рецепт. В начинку добавлены орехи и курага, что подарит новые вкусовые нотки и разнообразит привычный вид пирога.
Ингредиенты:
- Курага – 50-100 г.
- Сахарная пудра – 1 ст. ложка;
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Жареный арахис (или миндаль) – 20-30 г.
- Абрикосовое варенье (или повидло) – 300-400 г.
- Слоеное тесто – 400 г.
Пошаговое приготовление
- Курагу нарезать на мелкие кусочки. Орехи измельчить в блендере или кофемолке. При возможности, можно использовать готовый ореховый порошок.
- Перемешать орехи с вареньем и курагой.
- Раскатать тесто, смазать маслом противень, уложить туда половину теста.
- На тесто выложить ровным слоем варенье. Сверху укрыть тонкими полосками теста. Можно использовать для слоеного теста специальный валик, который при раскатывании создает аккуратную решетку и прочие узоры.
- Смазать пирог яичным желтком, чтобы тесто при выпекании стало еще более румяным.
- Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 минут. Потом украсить сахарной пудрой.
Источник: https://vsepirojki.ru/recepty-pirogov/sladkie-pirogi/pirog-iz-sloenogo-testa-s-varenem-3-poshagovyx-recepta.html
Слоеный каравай с заварным кремом и вареньем
Ингредиенты:
- Тесто слоеное – 0,8 грамм.
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 1,5 ст.
- Молоко – 0,8 л.
- Мука – 3 ст. л
- Варенье из фруктов без косточек – 5 ст. л.
- Ванилька – ¼ ч. л.
Для этого пирога важно правильно приготовить густой заварной крем. С этого и начнем. В эмалированную кастрюлю. Вливаем молоко, сладим половиной стакана песка, ставим на закипание. Тем временем 2 яйца перетираем с сахаром, ванилью. В чуть горячее молоко вводим взбитые яйца, мешаем. В 100 мл. теплой воды разводим три столовых ложки муки и тонкой струей вводим в закипающее содержимое кастрюли. Чтобы в креме не было сгустков, его нужно хорошо вымешивать. Как только масса начнет приобретать консистенцию сметаны, ее снимаем с плиты и ставим охлаждаться.
Слоеное тесто размораживаем, делим на две части. Первую раскатываем, укладываем в форму под пирог, обязательно создавая высокие бортики. Сверху вливаем холодный крем, регулируя его объем (масса должна равномерно покрывать лепешку и не выливаться через кромки изделия). Поверх кремового покрытия выкладываем небольшое количество любого варенья без ядрышек, а лучше джема.
Раскатываем второй кус теста – это будет покрытием для пирога. На этом этапе важно включить фантазию и сделать верх пирога узорчатым, с аккуратными прорезями. Поверьте, это будет очень красиво за счет заварного белого крема с цветным джемом, выглядывающих наружу выпечки через «снежинку» верхнего пласта. Слоеную вкуснятину намазываем по верху желтком и командируем в духовой шкаф на 30-40 минут.
Источник: https://www.naobed.kz/recipes/vypechka/pirogi/2811-pirog-iz-sloenogo-testa-s-varenem.html
Несколько советов от шеф-повара
- Если под рукой нет джема или повидла, можно использовать любое варенье. А чтобы оно не вытекало, добавьте в него 2 ст. ложки крахмала.
- Также жидкое варенье можно смешать с творогом и испечь открытый пирог-ватрушку.
- Летом отличной начинкой послужат перетертые с сахаром свежие ягоды.
- Прекрасно разнообразят вкус измельченные орехи и курага. Просто посыпьте их сверху джема, или смешайте с ним.
- Чтобы выпечка не вздувалось, проколите ее в нескольких местах вилкой.
- При покупке теста в магазине необходимо проверять срок годности и отсутствие льда внутри упаковки. Просроченный и неоднократно замороженный продукт вряд ли порадует вас хорошими результатами.
- Легко и просто можно приготовить такой пирог в мультиварке. Для этого смажьте чашу маслом, если не уверены в ее антипригарном покрытии; вырежьте из теста два круга, первый положите на дно, второй – поверх начинки. Защемите края и готовьте в режиме «Выпечка» 40 минут.
Источник: http://vkuspirog.ru/pirogi-s-varenem/sloenyj.html
Быстрый пирог-слойка
Ингредиенты:
- Тесто слоеное – 0,5 кг.
- Фруктовый джем – 5 ст. л.
- Крахмальная мука – 40 грамм.
- Сироп мятный – 20 мл.
- Сахар – 2 ст. л.
Фруктовый джем, повидло, варенье (на выбор) и крахмал соединяем, размешиваем. Подготавливаем тесто: размягчаем при комнатной температуре выкладываем на припорошенный мукою стол. Раскатываем до размеров 50 см. в длину, 30 – в ширину. Пласт должен получится достаточно тонким, примерно 3-5 мм.
Зрительно членим тесто на две доли (разделить можно отметинами, сделанными ножом). На одной половинке делаем косые сквозные полосы, на второй – распределяем варенье. Частью пласта с прорезями прикрываем вторую, как одеялом и защипываем все раскрытые краешки.
Пирог смазываем жирным сливочным маслом и определяем в печь на 20 минут. Приготовляем выпечку, нагрев духовку до 200 градусов. За 3 минуты до готовности изделие извлекаем, промазываем сиропной мятной сладостью. Отправляем пирог назад, доходить. В финале облагораживаем выпечку сахарной пудрой.
Источник: https://www.naobed.kz/recipes/vypechka/pirogi/2811-pirog-iz-sloenogo-testa-s-varenem.html
Советы от Иннокентия по пирогам с вареньем из слоеного теста
- Если нет варенья – используйте повидло. Здесь прям уж очень большой разницы я не вижу – техника приготовления останется прежней.
- Если варенье жидкое, то просто перемешайте его с парой ложек картофельного крахмала. Так начинка станет более густой.
- Чтобы слоеное тесто не вздувалось при выпечке, проколите его по всей поверхности вилкой. Но не переусердствуйте.
- Выбирайте в магазинах хорошее слоеное тесто. Смотрите на его внешний вид и дату изготовления. Если тесто несколько раз размораживали и замораживали, не стоит ожидать вкусных пирогов.
- Советую вам еще обратить внимание на рецепты тертых пирогов с вареньем. Основой там является не слоеное тесто, а песочное. Такие пироги имеют свои достоинства и кучу ценителей по всему миру.
А здесь я решил приложить видеоролик, где наглядно готовят слоеный пирог с вареньем.
Теперь вы снабжены всей необходимой информацией. Вам осталось только действовать, воплотить свои кулинарные планы в реальность.
Понравился материал? Нажмите на кнопки снизу – поделитесь с друзьями. Подписывайтесь на мою страницу в вк, чтобы получать новые интересные рецепты мучных блюд.
Источник: https://vsepirojki.ru/recepty-pirogov/sladkie-pirogi/pirog-iz-sloenogo-testa-s-varenem-3-poshagovyx-recepta.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- http://vkuspirog.ru/pirogi-s-varenem/sloenyj.html: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 1550 (9%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/8229: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 1931 (11%)
- https://www.naobed.kz/recipes/vypechka/pirogi/2811-pirog-iz-sloenogo-testa-s-varenem.html: использовано 5 блоков из 6, кол-во символов 6526 (38%)
- https://vsepirojki.ru/recepty-pirogov/sladkie-pirogi/pirog-iz-sloenogo-testa-s-varenem-3-poshagovyx-recepta.html: использовано 5 блоков из 6, кол-во символов 5987 (35%)
- http://zakustom.ru/pirog-iz-sloenogo-testa-s-varenem.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1135 (7%)