Перед обжаркой вы можете замариновать филе индейки, например, в оливковом масле. А перед запеканием — обмазать их медом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 3 средние морковки
- 1 большой красный сладкий перец
- 1 крупная белая луковица
- 2 небольших филе грудки индейки
- 200 г сухофруктов (инжир, курага, чернослив)
- несколько веточек свежего тимьяна
- куриный бульон
- соль, перец
Для клюквенного соуса
- 200 г клюквы
- 100 г сахара
- 100 мл питьевой воды
Источник: https://www.gastronom.ru/recipe/29381/zapechennaja-s-suhofruktami-indejka-ot-oksany-mysinoj
Содержание
Приготовление:
Шаг 1: готовим начинку
Сушеную клюкву и курагу залейте кипятком и дайте постоять 15 минут, слейте затем лишнюю воду и отправьте сухофрукты в блендер.
Разогрейте немного масла в сковороде и обжарьте в нем мелко нарезанный лук и чеснок. Когда кусочки станут прозрачными, снимите лук с чесноком с огня и также отправьте в блендер.
Затем в блендер отправляются очищенные фисташки, хлебные крошки, апельсиновый сок и немного апельсиновой цедры, яйцо и петрушка. Закройте блендер крышкой и перемешайте все, только не очень мелко. У вас не должна получиться каша, просто крошки.
В конце посолите и поперчите начинку по вкусу и смешайте ложкой.
Шаг 2: фаршируем куриное филе
Филе промойте, обсушите и сделайте надрез, так чтобы филе раскрылось подобно книжке. Посолите и поперчите по вкусу. На той стороне, которую надрезали, уложите ложкой начинку и сверните все в рулет, закрепив нитью или зубочистками, чтобы не разворачивалось.
Шаг 3: готовим рулет из индейки с сухофруктами и орехами
Нагрейте немного масла в сковороде и обжарьте рулет до золотистой корочки со всех сторон. Буквально по 2-3 минуты с каждого бока.
Переложите рулет на противень, хорошо накройте фольгой и отправьте в разогретую до 150 градусов духовку на 60 минут. Затем удалите фольгу и запекайте еще 15-20 минут уже при 200 градусов.
После запекания выньте рулет из духовки и дайте ему отдохнуть 15 минут. Удалите нитку или зубочистки и подавайте к столу.
Шаг 4: подаем рулет из индейки с сухофруктами и орехами
Рулет из индейки с сухофруктами и орехами нужно нарезать на ломтики и подавать на стол в красиво украшенной тарелке. Прекрасная идея для новогоднего и рождественского ужина.
Приятного аппетита!
Источник: https://www.tvcook.ru/recipes/indeika/rulet-iz-indejki-s-suhofruktami-i-orehami.html
Запеченная индейка с черносливом и курагой от Ксении Новиковой
Ингредиенты:
| Филе индейки | 0,5 кг |
| Подсолнечное масло | 3 ст. л. |
| Горчица | 1 ст. л. |
| Чеснок |
3 шт. |
| Яблоко |
2 шт. |
| Чернослив | 1 горсть |
| Курага | 1 горсть |
Приготовление:
«Возьмите филе индейки (0,5 кг), подсолнечное масло (3 ст. л.), горчицу (1 ст. л.), чеснок (3 зубчика), 2 зеленых яблока, горсть чернослива и горсть кураги. Курагу и чернослив предварительно замочите в воде на час. Порежьте филе индейки крупными кусками. Подсолнечное масло смешайте с горчицей и чесноком, который порезан крупными пластинами. Этой смесью обмажьте индейку и оставьте на 20 минут мариноваться. Крупно нарезанное яблоко соедините с черносливом и курагой и добавьте к филе индейки. Затем выложите в кулинарный рукав или заверните в фольгу и поместите в духовку. Через час ваше блюдо готово!»
Приятного аппетита!
Источник: https://7days.ru/lifestyle/food/zapechennaya-indeyka-s-chernoslivom-i-kuragoy-retsept-ot-pevitsy-ksenii-novikovoy.htm
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://www.tvcook.ru/recipes/indeika/rulet-iz-indejki-s-suhofruktami-i-orehami.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1721 (44%)
- https://7days.ru/lifestyle/food/zapechennaya-indeyka-s-chernoslivom-i-kuragoy-retsept-ot-pevitsy-ksenii-novikovoy.htm: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1023 (26%)
- https://www.gastronom.ru/recipe/29381/zapechennaja-s-suhofruktami-indejka-ot-oksany-mysinoj: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1162 (30%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
