Пирог из тыквы быстро и вкусно: рецепт и фото

Овощная выпечка – не только услада для ваших вкусовых рецепторов, но и источник столь ценных и необходимых нашему организму витаминов. Среди обилия рецептов особого внимания заслуживают рецепты тыквенных пирогов. Обычно они приводят в восторг даже тех, кто вообще не любит этот осенний овощ.

Основа у такой выпечки может быть практически любая: песочная, дрожжевая, бисквитная, слоеная. Вы можете придать своему творению абсолютно любую форму, оформив его по собственному вкусу. Интересных рецептов пирогов с тыквой множество. Мы собрали самые оригинальные, но простые в приготовлении. С их помощью вам обязательно удастся удивить своих близких.

Выпечка с тыквой

Напрасно, ведь на основе продукта не составит труда сварить сытный суп, приготовить оригинальное второе блюдо, ее добавляют в качестве одного из основных ингредиентов во многие кондитерские изделия. В частности, большой выбор оригинальных идей открывается перед теми, кто решил побаловать себя выпечкой. Рецепты выпечки с тыквой — это пироги, пирожные, кексы, печенье, булочки, рулеты.

Новые рецепты в разделе

• 

  Пышки из тыквы

  Этот рецепт нежных, воздушных пышек из тыквы я взяла в одном кулинарном журнале. …

• 

  Шарлотка с тыквой

  В осенне-зимний период можно приготовить замечательную шарлотку с тыквой. Она …

• 

  Тыквенный чизкейк

  Я не знаю, есть ли не вкусные чизкейки? Мне не попадались ни разу. Рекомендую …

Инструкция приготовления

1. Тыкву очистить от кожуры, а затем нарезать ровными кубиками.

   

2. Переложить содержимое в мультиварку и добавить немного холодной воды. Установить режим «Варка на пару» на 20 минут.

   

3. Затем немного остудить и перетереть распаренную тыкву при помощи вилки. Для более однородной кашицы можно использовать блендер. Приготовленное тыквенное пюре отложить.

   

4. В глубокую миску или кастрюлю разбить яйца.

   

5. Аккуратно всыпать сахарный песок. Пищевую соду погасить уксусом.

   

6. Растопленное сливочное масло также добавить в тесто. Перемешать деревянной ложкой до однородного состояния. Для вкуса можно положить в выпечку ванилин.

   

7. На следующем этапе добавить в тесто тыквенную массу и пшеничную муку.

   

8. Все составные ингредиенты тщательно перемешать до исчезновения комочков.

   

9. Тесто вылить в форму, смазанную подсолнечным маслом и присыпанную мукой. Выпекать тыквенный пирог в разогретой духовке до готовности (180 градусов).

   

10. При желании можно посыпать выпечку корицей или сахарной пудрой. Дополните свой день ароматным пирогом и насладитесь его превосходным вкусом. Приятного чаепития!

    

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Разнообразие возможных вариантов не оставит равнодушной ни одну хозяйку — они интересны с профессиональной точки зрения и во всех отношениях выгодны. Ведь стоимость овоща совершенно несравнима с его пищевой ценностью, а хранить его можно долгие месяцы. Представьте легкое песочно-овсяное тесто и прослойку из нежного тыквенного суфле — моментально пробуждается аппетит. А откажется ли кто-то от пышного домашнего хлеба с корицей, имбирем, мускатным орехом и тыквенным пюре, или от пирога с тертой тыквой, цедрой апельсина, изюмом и коричневым сахаром?

Ингредиенты

• Мука хлебопекарная (высший сорт): 250 г
• Растопленное сливочное масло: 250 г
• Яйца: 4 шт.
• Тыква: 250 г
• Сахар: 200 г
• Сода: 12 г
• Уксус: 5 г
• Ванилин: 1.5 г

Вкусный пирог с тыквой, изюмом и орехами

Малоизвестный пирог с ароматной начинкой покорит вас насыщенным вкусом.

Для теста продукты:

• масло растительное — 180 г
• вода — 240 г
• мука — 550 г
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• соль — щепотка

Продукты для начинки:

• тыква — 1 кг
• масло растительное — 120 г
• сахар — 200 г
• манка — 50 г
• изюм = 120 г
• грецкие орехи — 150 г
• корица — 2 ч. л.
• гвоздика — 1 щепотка

Способ приготовления:

1. Тыкву очистить, натереть на терке и отжать от сока.

2. Затем обсушить отжатую тыкву в кастрюле в течение 5 минут, помешивая, чтобы она не пригорела.

3. Далее, налить масло без запаха и тушить еще 3 минуты.

4. Снять кастрюлю с огня и добавить в нее: корицу, гвоздику, манку, сахар, изюм и крупно измельченные грецкие орехи. Это и будет начинка для пирога, которую хорошо перемешать и дать остыть.

5. Сейчас нужно приготовить сироп. В кастрюлю налить воды 200 г, насыпать сахару 200 г, положить палочку корицы и вылить сок половины лимона. Варить сироп 5 минут, потом дать остыть.

6. Сделать тесто следующим образом. В миску налить: теплую воду, растительное масло, щепотку соли и муку с разрыхлителем. Замесить тесто, сначала ложкой, потом рукой и оставить его в миске отдохнуть на 10 минут.

7. Выложить тесто на стол и отрезать 1/3 часть для покрытия пирога сверху.

Формирование выпечки:

8. Другую, большую часть, теста раскатать и положить в форму (диаметром 24-26 см), смазанную растительным маслом и посыпанную мукой.

9. Лишнее тесто по краям обрезать, дно наколоть вилкой и выложить вкусную начинку в тыквенный пирог.

10. Оставленное тесто раскатать, чтобы положить его сверху на пирог.

11. Снова обрезать лишнее тесто и защипать красиво зигзагом, дополнительно, края пирога из тыквы.

12. Верх пирога надрезать, намазать растительным маслом и чуть сбрызнуть водой. Поставить запекать в духовку при 200 градусов С на 1 час или, может быть, чуть больше.

13. Достать тыквенный пирог из духовки и, прежде всего, полить холодным сиропом сверху и дать остыть. Когда пирог остынет и впитает сироп, снять форму.

14. Обязательно украсить верх пирога сначала сахарной пудрой, а потом насыпать корицу через трафарет.

15. Отрезать кусочек испеченного шедевра, попробовать, чтобы, наконец, насладиться его ароматом с чаем  или кофе.

Как делать диетический тыквенный пирог

А этот рецепт настоящая находка для тех, кто заботится о калорийности продуктов в своем меню. В нём нет ни грамма сахара и масляных ингредиентов. Это значит, что его можно смело печь тем, кто сидит на диете к лету! Но, конечно же, даже такой выпечкой лучше лакомиться в меру.

Что следует подготовить:

• Тыква – 0,5 кг.
• Мука овсяная – 250 г.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Йогурт без добавок – 200 мл.
• Ядра грецкого ореха – 150 гр.

Предварительно запекаем нарезанную тыковку в духовке до мягкости. После остывания измельчаем блендером до пюреобразной консистенции. Затем добавляем в мучную массу (если вдруг нет готового продукта – можно взять перемолотую овсянку для варки) все остальные ингредиенты, включая овощное пюре. Тщательно перемешиваем, заливаем в форму и отправляем в духовой шкаф минут на 40, потом остужаем и наслаждаемся лёгким и вкусным десертом.

Кстати, именно этот вариант мне очень нравится делать в индивидуальных бумажных формочках, вроде тех, что продаются в интернет-магазине. Получаются очень вкусные и полезные кексики, которые все домочадцы будут уплетать за обе щёки!

Готовим сладкий пирог с тыквой и творогом: рецепт и фото приготовления

Поверьте, это творожно-тыквенное лакомство оценят абсолютно всё! Очень вкусный и полезный вариант для приятного знакомства с этим оранжевым плодом.

Для основы нам понадобятся:

• Мука – 0,2 кг.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сахар – 0,5 стакана.
• Масло сливочное – 50 г.
• Разрыхлитель – чайная л.

Так как это способ подразумевает приготовление импровизированного чизкейка, который состоит из нижнего слоя и наполнения, нам потребуется подготовить начинку. Для этого будут нужны ингредиенты из нижней части списка. Кстати, рекомендую стараться максимально тщательно смешивать все составляющие, добиваясь однородности. Это хорошо повлияет не только на внешний вид, но и на вкус.

• Тыквенная мякоть – 350 гр.
• Творог средней жирности – 250гр.
• Вода комнатной температуры – 220 мл.
• Сахарный песок – 150 грамм.
• Ванилин – на кончике ножа.
• Соль – 0,25 ч.ложки.
• Мука – 2 ст.ложки.
• Яйцо – 1 шт.

Начинаем с приготовления основы. Для этого перетираем вилкой заранее размягчённое масло с сахаром, подсаливаем и аккуратно соединяем с остальными ингредиентами. После их смешивания, получившуюся массу необходимо хорошенько замесить. Готовое тесто поместить в пакет и положить на часок в прохладное место.

А в это время подготовим начинку. Для этого заранее очищенную и нарезанную кусочками тыкву протушиваем с небольшим добавлением воды на среднем огне в течение получаса. Избавляемся от лишней жидкости, остужаем и измельчаем блендером до кашицеобразного состояния. В готовое пюре вбиваем яйцо, добавляем соль, сахарный песок, ванилин, муку и творог (который предварительно стоит перетереть через сито для создания воздушной текстуры). Затем всё хорошенько взбиваем и выливаем на раскатанный слой теста. Я это делаю в силиконовой форме. Отправляем в духовку и выпекаем на 180 градусах в течение 40 минут.

Готовый десерт нужно обязательно остудить перед употреблением. Нежнейшее угощение!

Пирог из тыквы с яблоками в духовке

Испеките по этому рецепту красивый желто-оранжевого цвета тыквенный пирог с яблоками. В результате, вы сможете попить чай с выпечкой, имеющей нежную внутреннюю структуру.

Ингредиенты:

• тыква — 300 г
• яблоки — 2 шт.
• масло сливочное — 100 г
• сахар — 150 г
• яйцо — 3 шт.
• мука — 250 г
• разрыхлитель — 10 г
• соль, корица

Приготовление:

1. Готовим тесто для пирога. В миску положить мягкое сливочное масло, сахар, 3 яйца и все смешать блендером.

2. Кусочки тыквы натереть на крупной терке и добавить в яичную смесь.

3. У одного яблока очистить кожицу, натереть на терке, отжать сок, обсыпать корицей и тоже добавить в яичную смесь. Все ингредиенты перемешать.

4. Затем начинать частями просеивать муку в миску вместе с разрыхлителем и перемешивать.

5. Хорошо перемешанное тесто и выложить в форму на бумагу для выпечки.

6. Сверху теста положить пластины яблок с кожурой и дольки тыквы.

7. Сахар насыпать сверху яблок и долек тыквы.

8. Запекать при температуре 200 градусах С 60 минут.

Приятно кушать !

Манник из тыквы на кефире

Далее пойдет вкуснющий пирог с манкой. Крупа полностью заменить нам муку. Однако по этому рецепту можно приготовить два пирога: с лимонным сиропом или без него. Я опишу вариант с сиропом. Вы же можете остановиться на этапе выпечки готового десерта и не заливать его пропиткой.

Возьмем:

• 2 ст. мело натертой тыквенной мякоти,
• манную крупу – 1,5 стакана,
• сахарный песок – 100 г,
• стакан кефира,
• 1 ч. л. разрыхлителя,
• цедру с одного лимона.

В сиропчик пойдут:

• 100 мл воды,
• 60 г сахара,
• сок 1 лимона.

1. Начнем с подготовки овоща. Измельчаем тыкву блендером или натираем на мелкой терке.

2. В нее кладем соль, сахар, муку, цедру лимона. Вливаем стакан кефира. Добавим немного разрыхлителя.

3. Перемешиваем массу и выливаем ее на сковороду или в жаропрочную форму.

4. Выпекаем при 180-190 градусах. Таймер ставим на 40-45 минут. Проверяем готовность спичкой. На этом этапе вы можете остановиться. Но я пойду далее и покажу, как приготовить наполнитель для манника.

5. Пока десерт доходит в духовом шкафу, сварим сироп.

Для этого смешаем стакан сахара, пол стакана воды и сок лимона. Перемешиваем и ставим на плиту. Включаем средний нагрев, чтобы сахар не пригорел. И доводим заливку до кипения, оставляем бурлить примерно на 3 минуты. Остужаем сироп и ждем, когда десерт приготовится.

6. Затем достаем его из духовки и заливаем сиропом наш горячий манник.

Вам может показаться, что заливки очень много и пирог прям плавает в ней.

Успокойтесь! За 20 минут сироп впитается.

Пока поверхность угощения горячая и липкая, посыпаем ее кокосовой стружкой.

Быстрый и вкусный рецепт пирога из тыквы в мультиварке

Многие прекрасно знают, что в мультиварке удается выпекать максимально высокие и ровные бисквиты. Тыквенный пирог, с тонкой ноткой ароматной корицы и ванили станет великолепным украшением любого ужина.

К тому же такое приготовление еще и довольно быстрое и не хлопотное.

Нам понадобится:

• Тыква – 250 гр.
• Сахарный песок – 200 гр.
• Мука – 200 гр.
• Сливочное масло – 40 гр.
• Яйцо — 2 шт.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
• Корица, ванилин – по 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Оранжевую «красавицу» измельчить мелкой стружкой при помощи терки.

2. В глубокую миску разбить яйца, всыпать к ним сахар и взбить при помощи миксера в пышную стойкую пену. Добавить корицу и ваниль для вкуса и аромата, и всыпать разрыхлитель для пышности и еще раз взбить.

3. Тонкой струйкой, аккуратно влить растопленное масло комнатной температуры. Если забыли достать его заранее, и грели в микроволновке, то слегка охладите, важно не сварить яйца.

В получившуюся смесь просеять муку и выложить тыквенную массу. Снова перемешать, в результате у нас должно получиться довольно густое тесто, как на добрые густые оладьи.

4. Мультиварочную чашу смазать равномерно маслом и выложить в нее вязкую тестовую заготовку.

Выпекать полтора часа при закрытой крышке. После отключения таймера не открывать и не вытаскивать еще четверть часа, чтобы лакомство окончательно дошло до нужной кондиции.

5. Готовое изделие посыпать сахарной пудрой и можно подавать на десерт с шариком мороженого на каждом порционном кусочке.

Я знаю многих людей, кто готовит выпечку в мультиварке и очень это любит. Поэтому, думаю, что рецепт они оценят. Он прост и по нему можно быстро ее приготовить.

Видео о том, как приготовить вкусный тыквенный пирог из дрожжевого теста

Для любителей дрожжевой выпечки у нас также найдется вкусный рецепт. Он совсем не сложный в приготовлении, и поэтому Вы можете взять этот способ приготовления и для других пирогов, с любой другой начинкой.

Посмотрите, каким высоким получилось готовое изделие.  Это говорит о том, что оно пышное, нежное, и съев кусочек, рука непроизвольно тянется за добавкой.

Думаю, что Вы оцените! Пробуйте, готовьте и кушайте на здоровье!

И в заключение скажу несколько слов по подаче.

Только представьте себе, каково будет удивление собравшихся за столом, если вы подадите им для чаепития тыквенный тортик! Ничего особо выдумывать не стоит – разрежьте на 2-3 коржа манник, который пекли в 4 рецепте, или же пирог из мультиварки и промажьте любимым кремом.

Верх будет здорово смотреться под тертой стружкой белого и черного шоколада.

Так что этот осенний овощ не только в запеченном виде вкусен или же в составе каши, но и в виде оригинального десерта.

Приятного аппетита и вкусных пирогов в кругу друзей – великолепными разноцветными осенними, и заснеженными зимними вечерами!

Постный пирог с тыквой без яиц

Этот рецепт особенный. В нем нет яиц и молочных продуктов. По консистенции он получается немного влажным внутри, пористым. По цвету же весенним или осенним – ярким, солнечным.

Возьмем:

• кусочек тыковки – 250-300 г.,
• 10 г сахара,
• 1,5 стакана муки (около 320 г),
• разрыхлитель – 10 г.,
• соль – 0,5 ч.л.,
• 50 мл подсолнечного масла,
• воду (при необходимости) – 70-90 мл.

1. Свежую тыкву натираем на мелкой терке.

2. Отдельно соединяем муку, разрыхлитель и соль. Просеиваем эту массу через сито для лучшего эффекта.

Обратите внимание! Если тыква выделила мало сока, то нужно к ней добавить немного воды. Если сока достаточно, то пропускаете этот шаг.

3. Следом вливаем растительное масло без запаха. И добавим 150 грамм сахара. На этом этапе можно ввести корицу или молотую цедру апельсина.

4. Всыпаем сухие ингредиенты и смешиваем все вместе.

5. Форму 10*20 смазываем маслом и выливаем в нее тесто. Разравниваем поверхность лопаточкой. Очень удобно работать с жидкой вязкой массой силиконовой лопаточкой.

6. Готовить будем при жаре духовки в 190 градусов. Таймер поставим на 40 минут.

Перед подачей даем десерту полностью остыть.

Советы и рекомендации

1. Просеивание муки – обязательный этап приготовления тыквенного пирога, желательно, сделать это несколько раз.
2. Если по рецептуре следует добавлять в тесто разрыхлитель или пищевую соду, то смешайте ингредиенты с мукой, а потом просейте ее. Подобное мероприятие поможет дополнительным ингредиентам лучше разойтись по тесту.
3. Смазав дно жиром, вы обезопасите себя от прилипания теста и упростите процесс извлечения пирога.
4. Прилипшую выпечку можно легко извлечь, если поставить форму на увлажненное полотенце. Через минут 20 ее дно отсыреет, и пирог выйдет без деформации поверхности.
5. Все ингредиенты должны быть не холодными.
6. Замените обычный сахар тростниковым, тогда ваша выпечка приобретет приятный карамельный оттенок.
7. Получить диетический вариант пирога можно, если использовать тыквенно-творожную начинку. Причем творог должен быть обезжиренным.
8. Сладость начинки регулируйте по собственному усмотрению.
9. Если подразумевается смешивание нескольких начинок, как, например, в рецепте с тыквой и творогом, проследите, чтобы они были одинаковой температуры, иначе ваш пирог пропечется не однородно.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...