Творожные шарики еще называют пончиками, поскольку разницы между ними практически нет. Круглые, сладкие пирожки, жаренные в масле, можно делать, как с начинкой, так и без нее. Существует легенда, якобы такое блюдо придумал в 18 веке артиллерийский пекарь, чтобы вкусными «ядрами в масле» привнести свой вклад в победу своих войск.
Источник: https://womanadvice.ru/tvorozhnye-shariki-vkusnye-pyshnye-i-ochen-nezhnye-ponchiki
Содержание
- 1 Рецепт творожных шариков в мультиварке
- 2 Как приготовить творожные шарики?
- 2.1 Нам необходимо:
- 2.2 Шарики из творога, жареные в масле
- 2.3 Творожные шарики в мультиварке пошаговый рецепт с фото
- 2.4 Творожные шарики в духовке — рецепт
- 2.5 Творожные шарики со сгущенкой
- 2.6 Творожные шарики, вареные в воде
- 2.7 Творожные шарики с чесноком и зеленью
- 2.8 Творожно-сырные шарики
- 2.9 Творожные шарики с манкой
- 2.10 Творожные шарики на кефире
- 2.11 Творожные шарики с изюмом
- 2.12 Творожные шарики в мультиварке
Рецепт творожных шариков в мультиварке
Ингредиенты:
- Творог зернистый 400-500 грамм.
- Мука 2 стакана
- Яйцо 2 штуки
- Сахар 5 столовых ложек
- Ванильный сахар 1 пакетик
- Разрыхлитель 4 чайных ложки
- Соль щепотка на кончике ножа
- Растительное масло для жарки около 0,5 литры (в зависимости от объема чаши вашей мультиварки)
Источник: http://www.multivarka-vari.com/tvorozhnye-shariki-v-multivarke/
Это интересно: Творожные шарики в масле: рецепт и фото
Как приготовить творожные шарики?
Шарики из творожного теста можно сделать и сладкими, и солеными, национальное блюдо венгров – шарики с манкой и болгарским перцем, которые подают к супу. Но угощение больше известно, как сладкий десерт.
- Поскольку основной продукт– творог, его нужно выбирать тщательно. Брать не сухой и не жидкий, белого или кремового цвета. Кулинары советуют остановиться на высоком проценте жирности.
- Творог нужно хорошенько протереть, тогда изделия получатся пышными.
- Шарики из творога можно сделать менее калорийными, если сахар заменить фруктозой.
- Мягкий привкус придаст панировка из орехов, кунжута или толченого печенья.
Источник: https://womanadvice.ru/tvorozhnye-shariki-vkusnye-pyshnye-i-ochen-nezhnye-ponchiki
Нам необходимо:
- растительное масло;
- творог 500 гр;
- яйца 3 шт;
- сахарная пудра с ванилином — 4 столовые ложки;
- мука — 1,5 стакана;
- разрыхлитель — 1 чайная ложка.
Источник: http://multivarok.com/tvorozhnye-shariki-v-multivarke/
Шарики из творога, жареные в масле
Самый распространенный рецепт — творожные шарики во фритюре. В сладкое тесто можно класть ваниль или корицу, соленое дополняют специями, зеленью и чесноком. В первом варианте получится вкусный десерт, во втором – оригинальная закуска. Для готовки идеально подойдет фритюрница, но если таковой нет, берут жаростойкую посуду с высокими краями и толстым дном: утятницу, сотейник, казанок.
Ингредиенты:
- творог – 250 г;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 1 ст.;
- сода — 1 ч. л.;
- масло – 100 мл;
- сахар – 1 ст. л.
Приготовление
- Яйца взбить с сахаром, добавить соду, муку.
- Протереть творог, замесить тесто.
- Слепить шарики.
- Разогреть до 190 градусов масло.
- Обжарить изделия пару минут до золотистого цвета.
- Посыпать жареные шарики из творога сахарной пудрой.
Источник: https://womanadvice.ru/tvorozhnye-shariki-vkusnye-pyshnye-i-ochen-nezhnye-ponchiki
Творожные шарики в мультиварке пошаговый рецепт с фото
- В блендере или кухонном комбайне смешиваем творог с яйцами, должна получится, однородная кремообразная масса, практически без зерен творога.
- Творожно яичную массу, добавляем сахар, ванильный сахар и соль смешиваем пока сыпучие ингредиенты полностью не растворятся.
- В получившуюся смесь постепенно всыпаем просеянную муку и разрыхлитель.
- Дальше тесто вымешиваем уже руками, оно должно получится слегка специфическим эластичным, главное — чтоб не прилипало к рукам.
- Оставляем тесто, «отдохнуть» минут на 10.
- Затем еще раз слегка вымесить.
- Начинаем формировать наши шарики, удобней всего это делать раскатав тесто колбаской, затем нарезать на равные, небольшие части и уже с них формировать шарики.
- В чашу мультиварки наливаем растительное масло в большом количестве. Так, чтобы наши шарики не касались дна.
- Включаем режим «жарка» примерно где-то на час, и ждем пока масло раскалится(минут 4-5) затем, аккуратно ложкой погружаем творожные шарики в мультиварку.
- Следите, чтобы они не прилипали ко дну или бортикам чаши, творожники в мультиварке нужно постоянно мешать и переворачивать, чтобы они обжарились равномерно со всех сторон.
- Шарики готовы когда они хорошенько подрумянятся со всех сторон, доставать из чаши их лучше шумовкой, а ложить на тарелку засланную бумажными полотенцами или салфетками, чтобы они впитали лишнее масло.
Когда творожные шарики приготовленные в мультиварке остынут, щедро посыпьте их сахарной пудрой. Также творожники хорошо сочетаются с вареньем. Приятного аппетита!
Источник: http://www.multivarka-vari.com/tvorozhnye-shariki-v-multivarke/
Творожные шарики в духовке — рецепт
Нежное, кремового оттенка лакомство можно получить, если запечь творожные шарики в духовке. Творог лучше брать более жирный, хотя опытные хозяйки рекомендуют искать «золотую середину». Если в жирном молочном продукте – 18% жира, то полужирном – 9%, можно для выпечки взять и «крестьянский» творог — 5% жирности. Столовый будет слишком суховатым.
Ингредиенты:
- творог – 250 г;
- яйца – 1 шт.;
- сахар – 40 г;
- мука – 150 г;
- разрыхлитель – 5 г.
Приготовление
- Творог перетереть, смешать с яйцом и сахаром.
- Взбить блендером.
- Просеять и всыпать муку, разрыхлитель.
- Замесить тесто, слепить шарики.
- Выложить на застеленный бумагой противень.
- Выпекать 30 минут.
Источник: https://womanadvice.ru/tvorozhnye-shariki-vkusnye-pyshnye-i-ochen-nezhnye-ponchiki
Творожные шарики со сгущенкой
Сладкие, самые любимые детьми творожные шарики — рецепт со сгущенкой. Можно использовать для выпечки залежавшийся в холодильнике творог, который уже стал немного подкисать. Некоторые хозяйки успешно заменяют сгущенное молоко сметаной, взбитой с сахаром. Приятный привкус придаст сладкой выпечке цедра цитруса или ваниль.
Ингредиенты:
- творог – 150 г;
- яйца – 1 шт.;
- мука – 100 г;
- сгущенка – 100 г;
- манка – 15 г;
- разрыхлитель – 15 г;
- масло – 300 мл.
Приготовление
- Взбить яйцо со сгущенкой.
- Добавить перетертый творог.
- Засыпать муку и разрыхлитель.
- Замесить тесто, слепить шарики.
- Обжарить в масле.
- Выложить творожные шарики на салфетку, чтобы стек лишний жир.
Источник: https://womanadvice.ru/tvorozhnye-shariki-vkusnye-pyshnye-i-ochen-nezhnye-ponchiki
Творожные шарики, вареные в воде
Менее калорийный вариант — вареные творожные шарики, которые еще называют «ленивыми варениками», поскольку лепить их проще и быстрее, чем обычные. Если творог сухой и зернистый, его нужно перетереть и залить молоком на полчаса, на 100 продукта кладут 1,5 столовые ложки молока. Чем пышнее взбить смесь, тем нежнее получится десерт.
Ингредиенты:
- творог – 200 г;
- яйца – 1 шт.;
- мука – 1 ст. л.;
- крахмал картофельный – 2 ч. л.;
- сметана – 1 ст. л.;
- масло сливочное – 50 г;
- сахар – 1 ст. л.
Приготовление
- Творог перетереть, вбить яйцо.
- Положить сметану, муку, крахмал.
- Вымесить тесто, сделать «колбаски».
- Порезать на кусочки, скатать из каждого шарики.
- Отварить 7-10 минут.
- Выложить в миску, полить маслом, встряхнуть.
- Подавать со сметаной.
Источник: https://womanadvice.ru/tvorozhnye-shariki-vkusnye-pyshnye-i-ochen-nezhnye-ponchiki
Творожные шарики с чесноком и зеленью
Оригннальная соленая закуска- творожные шарики с чесноком, в тесто обязательно кладут зелень. Идеально подходит укроп, но можно заменить на петрушку или кинзу. С количеством чеснока, как и черного молотого перца, лучше определяться на свой вкус. Можно по примеру венгров дополнить тесто рубленым болгарским перцем.
Ингредиенты:
- творог – 400 г;
- яйца – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- масло сливочное – 100 г;
- укроп – 1 пучок;
- перец черный молотый – 0,25 ч. л.
Приготовление
- Творог перетереть, смешать с маслом.
- Яйца и морковь отварить, измельчить, белок и желток – по отдельности.
- Добавить в смесь вместе с укропом, специями и толченым чесноком.
- Слепить колобки, посыпать желтком.
- Убрать творожные шарики на полчаса в холод.
Источник: https://womanadvice.ru/tvorozhnye-shariki-vkusnye-pyshnye-i-ochen-nezhnye-ponchiki
Творожно-сырные шарики
Есть поверье, что творог был любимым угощением бога Кришны, которое прибавляло людям сил и здоровья. В Индии даже бытует примета, что если разбить в праздник горшок с творогом, то год будет удачным. Этот молочный продукт действительно очень полезен. Для разнообразия можно приготовить блюдо с более с ярким сливочным вкусом — соленые творожные шарики с добавлением сыра. Лучше всего подойдет пармезан или любой другой твердый сорт.
Ингредиенты:
- творог – 200 г;
- яйца – 1 шт.;
- сыр – 50 г;
- перец черный молотый – 0,25 ч. л.;
- зелень – 1 пучок;
- мука – 50 г.
Приготовление
- Творог перетереть, сыр измельчить на терке.
- Смешать с яйцом, специями, зеленью.
- Слепить шарики, обжарить во фритюре.
- Творожные с сыром шарики посыпать зеленью.
Источник: https://womanadvice.ru/tvorozhnye-shariki-vkusnye-pyshnye-i-ochen-nezhnye-ponchiki
Творожные шарики с манкой
Творог любили и ценили еще на Руси, только называли его сыром, а продукты – сырными. В прежние времена, чем более сухой он был, тем дороже стоил. Особенно славились молочными изделиями Ярославская и Рязанская губернии. Изысков в прошлые века не готовили, зато сегодня можно попробовать оригинальный десерт — творожные шарики, жареные с манкой, начиненные курагой.
Ингредиенты:
- творог – 200 г;
- яйца – 2 шт.;
- сода – 0,5 ч. л.;
- сахар – 6 ст. л.;
- курага – 100 г;
- масло – 2 ст.;
- мука – 2 ст.;
- манка – 1 ст.
Приготовление
- Творог перетереть с сахаром.
- Соду погасить уксусом, добавить.
- Положить яйца, муку, замесить.
- Курагу помыть, подсушить, порезать.
- Слепить шарики, заложить кусочки кураги.
- Положить в кипящее масло, обжарить до золотистости.
- Выложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
Источник: https://womanadvice.ru/tvorozhnye-shariki-vkusnye-pyshnye-i-ochen-nezhnye-ponchiki
Творожные шарики на кефире
Еще один проверенный рецепт шариков из творога – на кефире. Можно использовать и подкисший продукт, но лучше брать свежий. Шарики закладывают в масло так, чтобы их полностью покрывало, если жира хватает, колобки сами будут вертеться при обжаривании. Вынимать изделия удобнее двумя вилками или шумовкой. Чтобы сэкономить продукты, можно обжаривать изделия поштучно, опуская в наполовину заполненную маслом металлическую кружку.
Ингредиенты:
- творог – 100 г;
- кефир – 1 ст.;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 2 ст.;
- сахар – 0,5 ст.;
- масло – 1 ст.
Приготовление
- Творог перетереть с кефиром.
- Добавить просеянную муку.
- Взбить яйца, соединить.
- Замесить жидковатое тесто.
- Выкладывать порции ложкой в раскаленное масло.
- Обжаривать до золотистого оттенка.
Источник: https://womanadvice.ru/tvorozhnye-shariki-vkusnye-pyshnye-i-ochen-nezhnye-ponchiki
Творожные шарики с изюмом
Приготовление творожных шариков не занимает много времени, можно разнообразить десерт разными добавками. Идеально сочетается с творогом изюм, рекомендуется брать кишмиш, без косточек. Качественный изюм сохраняет светло-коричневый или черный цвет — в зависимости от сорта винограда, кожура не должна блестеть.
Ингредиенты:
- творог – 250 г;
- яйца – 1 шт.;
- сахар – 1,5 ст. л.;
- мука – 5 ст. л.;
- сода – 0,25 ч. л.;
- изюм – 100 г.
Приготовление
- Изюм залить кипятком на 10 минут, отжать.
- Творог перетереть с яйцом и сахаром.
- Добавить муку, соду, замесить.
- Раскатать «колбаски», порезать на кусочки.
- Скатать шарики, вложить изюм.
- Обжарить в кипящем масле, выложить на салфетку.
- Творожные с изюмом шарики посыпать сахарной пудрой.
Источник: https://womanadvice.ru/tvorozhnye-shariki-vkusnye-pyshnye-i-ochen-nezhnye-ponchiki
Творожные шарики в мультиварке
Если есть мультиварка, можно приготовить творожные шарики в масле, существенно сэкономив силы и время. Рекомендуется сделать угощение про запас, поскольку эти колобки долго остаются свежими. А если пришли гости, можно быстренько превратить их в пирожные, введя кондитерским шприцом любую начинку: варенье, сгущенку или растопленный шоколад.
Ингредиенты:
- творог – 200 г;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 150 г;
- сахар – 50 г.
Приготовление
- Творог растереть с яйцами и сахаром.
- Добавить муку, замесить.
- Слепить шарики, обжарить на режиме «Жарка».
- Переложить на салфетку.
- Посыпать сахаром.
Источник: https://womanadvice.ru/tvorozhnye-shariki-vkusnye-pyshnye-i-ochen-nezhnye-ponchiki
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- http://www.multivarka-vari.com/tvorozhnye-shariki-v-multivarke/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1883 (15%)
- http://multivarok.com/tvorozhnye-shariki-v-multivarke/: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 160 (1%)
- http://multipovarenok.ru/tvorozhnye-shariki-v-multivarke.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1898 (15%)
- https://womanadvice.ru/tvorozhnye-shariki-vkusnye-pyshnye-i-ochen-nezhnye-ponchiki: использовано 12 блоков из 12, кол-во символов 8357 (68%)