После удачной охоты вы можете приготовить шашлык из бобра, ведь мясо этого зверя очень ценно – оно улучшает иммунитет, содержит огромное число витаминов и полезных жиров, нормализует метаболизм. Кроме того, оно очень вкусное, хотя и немного жёсткое.
Оценить по достоинству мясо бобра вам поможет правильный маринад и удачный соус. Мы расскажем, как замариновать шашлык из бобра.
Считается, что бобрятину отлично дополняет кисловатый привкус. Поэтому хорошо подойдут к шашлыку ягодные соусы (с добавлением клюквы или вишни) или сметанный.
Специи и зелень тоже раскрывают вкус охотничьего деликатеса. Чтобы мясо не было слишком жёстким и не отдавало характерным запахом, выбирайте для шашлыка молодых особей, весом не больше 15 кг.
Во время разделки мяса обязательно следует удалить струю, не повредив её, иначе шашлык будет горьким.
Источник: https://PolzaVred.ru/shashlyk-iz-bobra.html
Содержание
Похожие рецепты
Чтобы во время жарки не образовывался чад…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Как приготовить мягкий шницель?
Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.
Как панировать картофельные шарики?
Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Почему блюдо часто пригорает?
Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…
Как приготовить нежную печень?
Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…
Как сделать золотистую корочку
Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…
Чтобы мясо не прилипало к сковороде…
Предотвратить мясо от прилипания к сковородке помогут несколько кружков моркови, добавленные в масло или жир.
Источник: https://1000.menu/cooking/20040-shashlyk-iz-bobra
Это интересно: Шашлык из бедра индейки: рецепт и фото
Шашлык из мяса бобра
Важный момент в приготовлении шашлыка – мясо бобра следует замочить в воде на длительное время. Также имейте ввиду, что готовиться такой шашлык будет вдвое дольше, чем из свинины или говядины.
Ингредиенты:
- мясо бобра;
- 5 луковиц;
- 3 ст.л.яблочного уксуса;
- 1 ч.л.тмина;
- 1 ч.л.молотого имбиря;
- ½ ч.л.чёрного перца;
- соль.
Приготовление:
- Подготовьте мясо– выпотрошите тушку, снимите шкуру, срежьте прожилки.
- Нарежьте мясо на крупные куски.
- Залейте водой и уберите на 12 часов в холодильник.
- Лук нарежьте кольцами. Добавьте к мясу.
- Натрите кусочки смесью из специй и соли. Полейте уксусом.
- Оставьте мариноваться на 8 часов.
- Готовьте мясо в решетке или на шампурах над углями.
Источник: https://PolzaVred.ru/shashlyk-iz-bobra.html
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яблоки — ккал/100г
- Яблоки сушеные — 210 ккал/100г
- Яблочный мусс консервированный — ккал/100г
- Винный уксус (3%) — ккал/100г
- Уксус — ккал/100г
- Уксус 9% — ккал/100г
- Уксус бальзамический — ккал/100г
- Уксус яблочный — ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Вода — ккал/100г
- Лук репчатый — ккал/100г
- Специи сухие — 240 ккал/100г
- Мясо бобра — 146 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мясо бобра, Лук репчатый, Яблоки, Соль, Специи сухие, Вода, Уксус
Источник: https://1000.menu/cooking/20040-shashlyk-iz-bobra
Создать аккаунт
Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!
Зарегистрировать аккаунт
Источник: https://hunting-movie.ru/forums/topic/446-shashlyk-iz-bobra/
Шашлык из бобра с зеленью
Добавьте ароматные травы, чтобы придать неповторимый вкус шашлыку. Лук и кориандр оставят пикантное и в то же время немного пряное послевкусие.
Источник: https://PolzaVred.ru/shashlyk-iz-bobra.html
Это интересно: Творожные тарталетки с куриным салатом: рецепт и фото
Шашлык из бобра с зеленью
Добавьте ароматные травы, чтобы придать неповторимый вкус шашлыку. Лук и кориандр оставят пикантное и в то же время немного пряное послевкусие.
Ингредиенты:
- мясо бобра;
- 3 луковицы;
- пучок укропа;
- пучок петрушки;
- пучок базилика;
- 2 с.л.яблочного уксуса;
- 1 ч.л.кориандра;
- 1 ч.л.чёрного перца;
- соль.
Приготовление:
- Подготовьте мясо – снимите шкуру, выпотрошите тушку.
- Нарежьте мясо на кусочки для шашлыка. Залейте водой. Уберите в холодильник под пресс на 12 часов.
- Добавьте к мясу лук, нарезанный кольцами, мелко рубленную зелень. Приправьте и посолите. Влейте уксус. Перемешайте. Уберите мариноваться на 10 часов.
- Обжаривайте на решётке или шампурах вместе с луком над углями.
Если вы вернулись с охоты с трофеем в виде мяса бобра, то попробуйте приготовить из него шашлык – это ароматное и вкусное блюдо точно придётся вам по вкусу.
Источник: https://PolzaVred.ru/shashlyk-iz-bobra.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/cooking/20040-shashlyk-iz-bobra: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1895 (37%)
- https://PolzaVred.ru/shashlyk-iz-bobra.html: использовано 5 блоков из 5, кол-во символов 3141 (61%)
- https://hunting-movie.ru/forums/topic/446-shashlyk-iz-bobra/: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 147 (3%)