Луковый пирог — один из самых, на мой взгляд, вкусных несладких пирогов. Его рецептов существует множество, и каждый из них хорош по-своему. Сегодня я испекла открытый пирог с луком в мультиварке.
Тесто для лукового пирога я сделала песочное, а лук пригодился и зеленый, и репчатый. Особый вкус пирогу, испеченному по этому рецепту, придает сыр, которым, вместе с яйцами, мы будем заливать луковую начинку.
В результате получилось настоящее лакомство! Приготовленный в мультиварке луковый пирог можно подавать к чаю, а можно кушать и как основное блюдо, ведь он не только вкусный, но и очень сытный, и весьма калорийный.
Источник: https://multi-varca.ru/content/lukovyy-pirog-v-multivarke
Содержание
Ингредиенты
на количество порций: 8
- Яйца — 4 шт. (для теста)
- Сметана 20% ГОСТ 400 граммов — 200 г (для теста) Варианты
- Мука пшеничная цельносмолотая — 3 ст. л. (для теста)
- Мука пшеничная высшего сорта — 4 ст. л. (для теста)
- Сыр Российский полутвердый 50%, созревание 60 суток — 50 г (для теста) Варианты
- Растительное масло — 1 ст. л. (для теста)
- Сода — 1 ч. л. (для теста)
- Соль — по вкусу (для теста)Варианты
- Вареные яйца — 6 шт. (для начинки)
- Зеленый лук — 1 большой пучок (для начинки)
- Соль — по вкусу (для начинки)
Источник: https://www.myasnov.ru/kitchen/recipes/recipe-491/
Это интересно: Луковый пирог с плавлеными сырками: рецепт и фото
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Необходимые продукты. Вместо масла можно взять сливочный маргарин или смесь маргарина с маслом.
-
Шаг 2:
В миску высыпаем половину муки, просеянной с солью, содой и разрыхлителем, кладем размягченное масло. Растираем вилкой в крошку.
-
Шаг 3:
Затем добавляем сметану и перемешиваем. Всыпаем остальную муку.
-
Шаг 4:
Замешиваем мягкое, пластичное тесто. Кладем его в мисочку, затягиваем пленкой и убираем в холодильник.
-
Шаг 5:
Тем временем займемся начинкой. Яйца варим вкрутую и заливаем холодной водой. Остужаем. Лук шинкуем тонкими полукольцами, припускаем в масле до легкой золотистости (не зажариваем!) Остужаем.
-
Шаг 6:
Смешиваем в миске лук, изрубленные яйца, зелень. Солим и посыпаем специями. Хорошо перемешиваем.
-
Шаг 7:
Для заливки взбиваем яйца и сметану, подсаливаем.
-
Шаг 8:
Охлажденное тесто распределяем по дну и стенкам мультиварочной чаши, формируя корзиночку с бортиками высотой три см.
-
Шаг 9:
Кладем начинку, равномерно распределяем ее.
-
Шаг 10:
Заливаем заливкой. Ставим чашу в мультиварку, включаем режим Выпечка на два часа.
-
Шаг 11:
После сигнала оставляем пирог на Подогреве на тридцать минут. После этого мультиварку отключаем от сети и даем ему полностью остыть в течение полутора часов.
-
Шаг 12:
Затем выкладываем на блюдо и зовем всех пить чай.
-
Шаг 13:
Удачной выпечки и приятного аппетита!
Для приготовления использовалась мультиварка Polaris 0517 AD мощность 860 вт.
С какими напитками можно употреблять:
С водкой; с белым вином; с чаем.
Источник: https://1000.menu/cooking/13912-pirog-s-lukom-v-multivarke
Похожие рецепты
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Как сделать капусту мягкой
Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…
Как работать с дрожжевым тестом
Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…
Как сохранить пироги подольше?
Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.
Чтобы торт не опустился…
Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.
Чтобы начинка не вытекала
Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…
Как красиво украсить пирог
Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…
Источник: https://1000.menu/cooking/13912-pirog-s-lukom-v-multivarke
Заливной луковый пирог в мультиварке
Мультиварка создана для того, чтобы максимально облегчить труд кулинара, качественно и вкусно готовя разнообразные блюда. В мультиварке получаются очень вкусные бисквиты, каши, тушёные блюда.
С некоторыми блюдами в мультиварке справиться немного посложней. Например, выпечка в мультиварке песочных пирогов занимает значительно больше времени, чем в духовке. Но бывают такие случаи, когда духовка недоступна, а есть необходимость приготовить вкусный пирог на песочной основе. Именно тогда мультиварка нам и поможет.
Приготовим сегодня луковый пирог в мультиварке. Получается очень вкусно, хотя выпечка и занимает достаточно большое количество времени.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/lukovyjj-pirog-v-multivarke
Как приготовить пирог с луком в мультиварке:
Размягченное сливочное масло смешиваем со сметаной, содой и солью, вводим муку и замешиваем мягкое тесто.
Тесто распределяем по дну, формируя бортики. Поставим чашу в холодильник, а пока займемся начинкой.
На растительном масле пассеруем репчатый лук до прозрачности. Пусть немного остынет.
В глубокой чаше смешаем натертый на крупной терке твердый сыр, нашинкованный зеленый лук, соль, яйца.
Достаем чашу из холодильника, накладываем луковую начинку на тесто и разравниваем.
Луковый пирог выпекаем в мультиварке при 180 градусах 60 минут.
Пирог с луком в мультиварке готов! Достаем его при помощи контейнера.
Разрезаем пирог на кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!
Не смотря на то, что муж с сыном в сыром виде лук не любят, в пироге они его даже не заметили. Пирог ушел на ура и был съеден за один вечер. Даже крошек не осталось. 🙂
Источник: https://multi-varca.ru/content/lukovyy-pirog-v-multivarke
Это интересно: Шашлык из говядины: рецепт и фото
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана — 210 ккал/100г
- Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
- Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
- Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
- Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Мука — 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
- Мука крупчатка — 348 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Лук репчатый — ккал/100г
- Разрыхлитель теста — ккал/100г
- Зелень — ккал/100г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — ккал/100г
- Сода пищевая — ккал/100г
- Куриное яйцо — ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Сода пищевая, Разрыхлитель, Мука, Сметана, Соль, Лук репчатый, Куриные яйца, Растительное масло, Перец черный молотый, Зелень
Источник: https://1000.menu/cooking/13912-pirog-s-lukom-v-multivarke
Как приготовить «Луковый пирог в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления теста нам понадобится сливочное масло, сметана, соль, разрыхлитель, мука.
Рецепты сметаны
В чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) просеять 140 грамм муки вместе с солью (1 грамм) и разрыхлителем (0,5 ч. л.). Сверху выложить нарезанное кусочками холодное сливочное масло (100 грамм). Включить комбайн на 20-30 секунд, до образования масляно-мучной крошки.
Как быстро просеять муку без сита
Чем заменить разрыхлитель
Добавить 25 грамм сметаны и включить комбайн ещё на 15-20 секунд.
Как только тесто соберётся в ком, вынуть его из чаши и раскатать в круглый тонкий пласт.
Дно формы (диаметром 18-19 см) застелить пергаментом. Выложить раскатанное тесто в форму и сформировать дно и стенки. Вилкой часто поколоть тесто на дне формы. Отправить форму в холодильник на 35-40 минут.
Как подготовить форму для выпечки
Тем временем можно приготовить начинку. Для начинки нам понадобится лук, яйца, плавленый сыр, сметана, подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец.
Плавленый сыр рецепты
2 яйца соединить со сметаной (125 г). Взбить венчиком.
Выложить начинку в охлаждённую корзинку из теста.
Выложить форму с пирогом в чашу мультиварки (у меня мультиварка Polaris).
Выпекать 130 минут на режиме «Выпечка». Это 2,5 цикла полной программы «Выпечка». Пирог готов к подаче.
Источник: https://webspoon.ru/receipt/lukovyjj-pirog-v-multivarke
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/cooking/13912-pirog-s-lukom-v-multivarke: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3924 (48%)
- https://www.myasnov.ru/kitchen/recipes/recipe-491/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 600 (7%)
- https://webspoon.ru/receipt/lukovyjj-pirog-v-multivarke: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2131 (26%)
- https://multi-varca.ru/content/lukovyy-pirog-v-multivarke: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1523 (19%)