Луковый пирог в мультиварке: рецепт и фото

Луковый пирог — один из самых, на мой взгляд, вкусных несладких пирогов. Его рецептов существует множество, и каждый из них хорош по-своему. Сегодня я испекла открытый пирог с луком в мультиварке.

Тесто для лукового пирога я сделала песочное, а лук пригодился и зеленый, и репчатый. Особый вкус пирогу, испеченному по этому рецепту, придает сыр, которым, вместе с яйцами, мы будем заливать луковую начинку.

В результате получилось настоящее лакомство! Приготовленный в мультиварке луковый пирог можно подавать к чаю, а можно кушать и как основное блюдо, ведь он не только вкусный, но и очень сытный, и весьма калорийный.

Ингредиенты

на количество порций:   8

• Яйца — 4 шт. (для теста)
• Сметана 20% ГОСТ 400 граммов — 200 г (для теста) Варианты
• Мука пшеничная цельносмолотая — 3 ст. л. (для теста)
• Мука пшеничная высшего сорта — 4 ст. л. (для теста)
• Сыр Российский полутвердый 50%, созревание 60 суток — 50 г (для теста) Варианты
• Растительное масло — 1 ст. л. (для теста)
• Сода — 1 ч. л. (для теста)
• Соль — по вкусу (для теста)Варианты
• Вареные яйца — 6 шт. (для начинки)
• Зеленый лук — 1 большой пучок (для начинки)
• Соль — по вкусу (для начинки)

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Необходимые продукты. Вместо масла можно взять сливочный маргарин или смесь маргарина с маслом.

2. Шаг 2:

   

   В миску высыпаем половину муки, просеянной с солью, содой и разрыхлителем, кладем размягченное масло. Растираем вилкой в крошку.

3. Шаг 3:

   

   Затем добавляем сметану и перемешиваем. Всыпаем остальную муку.

4. Шаг 4:

   

   Замешиваем мягкое, пластичное тесто. Кладем его в мисочку, затягиваем пленкой и убираем в холодильник.

5. Шаг 5:

   

   Тем временем займемся начинкой. Яйца варим вкрутую и заливаем холодной водой. Остужаем. Лук шинкуем тонкими полукольцами, припускаем в масле до легкой золотистости (не зажариваем!) Остужаем.

6. Шаг 6:

   

   Смешиваем в миске лук, изрубленные яйца, зелень. Солим и посыпаем специями. Хорошо перемешиваем.

7. Шаг 7:

   

   Для заливки взбиваем яйца и сметану, подсаливаем.

8. Шаг 8:

   

   Охлажденное тесто распределяем по дну и стенкам мультиварочной чаши, формируя корзиночку с бортиками высотой три см.

9. Шаг 9:

   

   Кладем начинку, равномерно распределяем ее.

10. Шаг 10:

    

    Заливаем заливкой. Ставим чашу в мультиварку, включаем режим Выпечка на два часа.

11. Шаг 11:

    

    После сигнала оставляем пирог на Подогреве на тридцать минут. После этого мультиварку отключаем от сети и даем ему полностью остыть в течение полутора часов.

12. Шаг 12:

    

    Затем выкладываем на блюдо и зовем всех пить чай.

13. Шаг 13:

    

    Удачной выпечки и приятного аппетита!

Для приготовления использовалась мультиварка Polaris 0517 AD мощность 860 вт.

С какими напитками можно употреблять:

С водкой; с белым вином; с чаем.

Похожие рецепты

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился…

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Заливной луковый пирог в мультиварке

Мультиварка создана для того, чтобы максимально облегчить труд кулинара, качественно и вкусно готовя разнообразные блюда. В мультиварке получаются очень вкусные бисквиты, каши, тушёные блюда.

С некоторыми блюдами в мультиварке справиться немного посложней. Например, выпечка в мультиварке песочных пирогов занимает значительно больше времени, чем в духовке. Но бывают такие случаи, когда духовка недоступна, а есть необходимость приготовить вкусный пирог на песочной основе. Именно тогда мультиварка нам и поможет.

Приготовим сегодня луковый пирог в мультиварке. Получается очень вкусно, хотя выпечка и занимает достаточно большое количество времени.

Как приготовить пирог с луком в мультиварке:

Размягченное сливочное масло смешиваем со сметаной, содой и солью, вводим муку и замешиваем мягкое тесто.

Тесто распределяем по дну, формируя бортики. Поставим чашу в холодильник, а пока займемся начинкой.

На растительном масле пассеруем репчатый лук до прозрачности. Пусть немного остынет.

В глубокой чаше смешаем натертый на крупной терке твердый сыр, нашинкованный зеленый лук, соль, яйца.

Достаем чашу из холодильника, накладываем луковую начинку на тесто и разравниваем.

Луковый пирог выпекаем в мультиварке при 180 градусах 60 минут.

Пирог с луком в мультиварке готов! Достаем его при помощи контейнера.

Разрезаем пирог на кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Не смотря на то, что муж с сыном в сыром виде лук не любят, в пироге они его даже не заметили. Пирог ушел на ура и был съеден за один вечер. Даже крошек не осталось. 🙂

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сметана — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Лук репчатый —  ккал/100г
• Разрыхлитель теста —  ккал/100г
• Зелень —  ккал/100г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке —  ккал/100г
• Сода пищевая —  ккал/100г
• Куриное яйцо —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Сливочное масло, Сода пищевая, Разрыхлитель, Мука, Сметана, Соль, Лук репчатый, Куриные яйца, Растительное масло, Перец черный молотый, Зелень

Как приготовить «Луковый пирог в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления теста нам понадобится сливочное масло, сметана, соль, разрыхлитель, мука.

Рецепты сметаны

В чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) просеять 140 грамм муки вместе с солью (1 грамм) и разрыхлителем (0,5 ч. л.). Сверху выложить нарезанное кусочками холодное сливочное масло (100 грамм). Включить комбайн на 20-30 секунд, до образования масляно-мучной крошки.

Как быстро просеять муку без сита

Чем заменить разрыхлитель

Добавить 25 грамм сметаны и включить комбайн ещё на 15-20 секунд.

Как только тесто соберётся в ком, вынуть его из чаши и раскатать в круглый тонкий пласт.

Дно формы (диаметром 18-19 см) застелить пергаментом. Выложить раскатанное тесто в форму и сформировать дно и стенки. Вилкой часто поколоть тесто на дне формы. Отправить форму в холодильник на 35-40 минут.

Как подготовить форму для выпечки

Тем временем можно приготовить начинку. Для начинки нам понадобится лук, яйца, плавленый сыр, сметана, подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец.

Плавленый сыр рецепты

2 яйца соединить со сметаной (125 г). Взбить венчиком.

Выложить начинку в охлаждённую корзинку из теста.

Выложить форму с пирогом в чашу мультиварки (у меня мультиварка Polaris).

Выпекать 130 минут на режиме «Выпечка». Это 2,5 цикла полной программы «Выпечка». Пирог готов к подаче.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...