Запеченное бедро индейки в духовке в рукаве отличное блюдо, которое не потребует больших затрат времени и сил, а отличный вкус и аромат порадует семью и близких. Далее Вы найдете два варианта приготовления с подробным описанием и фото.
Источник: http://produhovku.ru/myasnyie-blyuda/iz-indeiki/bedro-indeyki-v-rukave.html
Содержание
Голень индейки, запеченная в рукаве
Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 4.
Голень индейки, запеченная в рукаве в духовке, получается сочной и мягкой. Для ее приготовления не придется прилагать много усилий: достаточно лишь натереть мясо специями и маслом и отправить запекаться. Подавать запеченную индейку лучше с овощным салатом или рисом.
-
Подготовить всё необходимое для приготовления блюда. Не забудьте заранее приобрести рукав для запекания. Он может быть с клипсами для закрывания или без них, в последнем случае кончики рукава можно завязать ниткой.
-
Промыть голень индейки, обсушить ее салфеткой и натереть оливковым маслом.
-
После щедро натереть голень зернистой горчицей, стараясь втирать ее в мясо, чтобы индейка пропиталась пряностью.
-
Далее следует натереть мясо солью и специями. Можно обойтись только черным молотым перцем или взять смесь приправ для индейки (подойдут и для куры). Оставить мясо мариноваться на протяжении некоторого времени: от получаса до часа.
-
Спустя указанное время, мясо положить в рукав так, чтобы внутри оставалось свободное пространство. Закрепить концы рукава клипсами или нитками. Не лишним будет сделать хотя бы один прокол зубочисткой в рукаве, чтобы потом, надуваясь, он не лопнул.
-
В противень или форму налить немножко воды и положить индейку в рукаве. Поставить мясо в духовку с температурой 180 градусов на 1,5 часа. Обязательно ставить форму на нижний уровень, потому что рукав вздуется и при соприкосновении с горячей духовкой может лопнуть.
-
Через полтора часа достать мясо из духовки и освободить его из рукава.
-
Выложить индейку на блюдо и подавать к столу с гарниром или свежими овощами.
Источник: https://kulinarenok.ru/indeyka-zapechennaya-v-rukave/
Это интересно: Бедро индейки в мультиварке: рецепт и фото
Приготовление индейки в рукаве:
Филе индейки нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, добавить специи.
Вымыть морковь и баклажан.
Нарезать баклажан кружочками, морковь произвольно (по желанию).
Сложить в миску нарезанный баклажан и морковь, добавить помидоры, цветную капусту и брокколи, посолить, поперчить (если вы не на диете можно полить овощи оливковым маслом).
Отрезать нужную длину рукава для запекания, завязать его с одной стороны, сложить в рукав мясо индейки и овощи.
Завязать рукав и положить на противень, сверху на рукаве сделать зубочисткой несколько отверстий для выхода пара.
Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов в духовке минут 50.
Выложить готовую индейку с овощами на тарелку.
Приятного аппетита!
Источник: https://gimaldi.ru/retseptyi/vtoryie-blyuda/blyuda-iz-ptitsyi/indeyka-v-rukave-s-ovoshhami/
Бедро индейки в рукаве для запекания
Бедро индейки на 2 часа погружаем в рассол, приготовленный из расчета на 1 литр воды 2 чайных ложки с горкой соли. Так мясо просолится равномерно и будет сочнее при дальнейшем запекании.
Готовим маринад. Можно взять магазинные специи для птицы, а можно сделать подборку специй самим. Я смешала в равных пропорциях молотый имбирь, молотый кориандр и сладкую паприку. Для остроты добавила немного смеси перцев.
В миску кладем одну столовую ложку с горкой сметаны (можно заменить майонезом), добавляем специи и пропущенный через пресс чеснок.
Бедро индейки вынимаем из рассола, обсушиваем бумажным полотенцем, со всех сторон обмазываем подготовленным маринадом. Оставляем в таком виде в холодном месте минимум на 30 минут. Можно оставить и на сутки.
Промариновавшееся бедро индейки кладем в рукав для запекания, удаляем лишний воздух и закрываем с двух сторон жаропрочными клипсами. Кладем упакованное мясо в противень. Делаем прокол или небольшой надрез сверху пакета.
Духовку разогреваем до 220 градусов. Ставим противень на среднюю решетку. Запекаем в течение примерно 1 часа.
Готовое бедро индейки достаем из духовки, даем мясу отдохнуть минут 15, затем разрезаем пакет.
Выкладываем бедро индейки, запеченное в рукаве на тарелку и нарезаем на порции.
А вообще на гарнир к филе бедра индейки в духовке в рукаве прекрасно подойдет и отварной картофель, и рис, и гречка, и тушеные или запеченные овощи. Индейка хорошо дружит с очень многими продуктами, поэтому подбирайте на свой вкус. Приятного аппетита!
Рецепт пришёлся по вкусу? Не ленитесь — с другом поделитесь!
Источник: https://my-gril.ru/blyuda-iz-ptitsy/bedro-indejki-v-rukave-dlya-zapekaniya
Пошаговый рецепт приготовления бедра индейки с овощами
Мясо индюшки по праву относится к диетической пище, так как обладает большим набором витаминов, полезных веществ, а также оно низкокалорийное. Запечь бедро индейки в духовке в рукаве можно с овощами, оно получится очень пряным, сочным и вкусным. Необходимые ингредиенты:
- Бедро индюшиное – 1 кг;
- Перец болгарский – 2 шт.;
- Масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
- Томаты (небольшие) – 4 шт.;
- Перья зеленого лука – 1 маленький пучок;
- Чеснок – 1 головка;
- Соевый соус – 50 мл;
- Розмарин, карри – по 1 щепотке;
- Соль.
С бедер, промытых холодной проточной водой, удалите кожицу, натрите поверхность смесью из специй, соли, растительного масла, соевого соуса.
Удалите внутренние перегородки и семечки из перцев, нашинкуйте длинной соломкой.
Томаты разрежьте на четвертинки, если плоды крупные, то на небольшие дольки.
Дольки чеснока очистите от шелухи, порежьте тонкими пластинками, перья зеленого лука измельчите.
В пакет для запекания поместите замаринованные бедра, а также подготовленные овощи и зелень, края рукава плотно закрепите зажимами.
Запекать блюдо необходимо около 60 минут, при t=180C.
Если Вам интересны и другие рецепты приготовления птицы, рекомендуем обратить внимание на материал, где подробно рассмотрены еще 3 способа запекания филе индейки в рукаве в духовке.
Источник: http://produhovku.ru/myasnyie-blyuda/iz-indeiki/bedro-indeyki-v-rukave.html
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок — 143 ккал/100г
- Куркума — 325 ккал/100г
- Лавровый лист — 313 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Хмели-сунели — 417 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Оливковое масло — 913 ккал/100г
- Бедро индейки — 144 ккал/100г
Калорийность продуктов: Бедро индейки, Чеснок, Соль, Перец черный молотый, Лавровый лист, Хмели-сунели, Куркума, Оливковое масло
Источник: https://1000.menu/cooking/19111-bedro-indeiki-v-rukave-v-duxovke
Это интересно: Мадлен: рецепт и фото
Индейка в рукаве с апельсинами
Индейка с апельсинами – блюдо для настоящих гурманов. Цитрусовый аромат усиливает аппетитность мяса, к тому же сок апельсина делает индейку еще более нежной. В рецепте используется филе индейки, которое требует предварительного маринования в течение часа.
Ингредиенты:
- Филе индейки – 1 кг.
- Апельсин – 1 шт.
- Сметана – 4 ст. л.
- Масло сливочное – 1 ст. л.
- Горчица в зернах – 1 ст. л.
- Масло растительное – 1 ст. л.
- Чеснок – 4 зубчика.
- Орегано, перец, тимьян.
- Соль.
Процесс приготовления:
- Замариновать филе индейки, предварительно нарезав его на порционные куски. Маринование заключается в следующем: мясо нужно натереть смесью приправ и солью, завернуть в пакет и поместить на один час в холодильник.
- С апельсина при помощи терки снять цедру – она будет использоваться чуть позже. Выжать сок с очищенного плода, смешать его с растительным маслом, горчицей и небольшим количеством специй.
- Мясо достать из пакета и залить апельсиновым маринадом еще на полчаса.
- После очищенными и разрезанными на части зубчиками чеснока нашпиговать филе. Сливочное масло также следует частями поместить внутрь мяса.
- Сметаной смазать филе индейки со всех сторон и посыпать его цедрой апельсина.
- В рукав аккуратно выложить нашпигованное ароматное мясо, закрепить концы рукава и запекать филе в духовке 40-50 минут при температуре 190-200 градусов.
Источник: https://kulinarenok.ru/indeyka-zapechennaya-v-rukave/
Праздничная индейка в рукаве
В этом рецепте индейка готовится в виде рулета, а начинкой для него служат тыква, яблоки и тыквенные семечки. Нужно быть готовым к тому, что мясо должно мариноваться в течение нескольких часов. Но это того стоит: рулет получается очень красивым и сочным, так что ему самое место на праздничном столе.
Ингредиенты:
- 1,5 кг филе индейки.
- 2 яблока.
- 0,5 кг тыквы.
- 1 луковица.
- 60 г тыквенных семечек.
- 20 г винного уксуса.
- По 50 мл растительного масла и соевого соуса.
- 20 мл лимонного сока.
- Соль и приправы по вкусу.
Процесс приготовления:
- Филе индейки разровнять на разделочной доске, сделать в нем небольшие надрезы, можно слегка отбить молотком.
- Смешать соевый соус и лимонный сок.
- Натереть филе солью и приправами на ваш вкус, а затем хорошо смазать смесью соуса соевого и сока лимонного. Поставить мясо в холодильник для маринования на несколько часов (не меньше 3-х).
- Приготовить начинку для рулета: лук порезать мелко и обжарить на сковороде. Яблоки и тыкву очистить от кожуры и тоже порезанными отправить в сковороду. Потомить под крышкой до готовности, а в конце добавить семечки тыквы и винный уксус. Остудить начинку.
- Достать филе, разложить его в виде пласта и выложить сверху начинку. Свернуть мясо в тугой рулет, заколоть зубочистками, чтобы не разваливалось.
- Аккуратно выложить рулет в рукав для запекания, можно сверху немного смазать растительным маслом. Кончики рукава завязать и отправить заготовку в духовой шкаф. Выпекается рулет из индейки в течение 40-50 минут при температуре 190-200 градусов.
Готовый рулет разрежьте на порции и подавайте с овощами, рисом или пикантным соусом.
Источник: https://kulinarenok.ru/indeyka-zapechennaya-v-rukave/
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- http://produhovku.ru/myasnyie-blyuda/iz-indeiki/bedro-indeyki-v-rukave.html: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 3382 (28%)
- https://kulinarenok.ru/indeyka-zapechennaya-v-rukave/: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 4669 (38%)
- https://my-gril.ru/blyuda-iz-ptitsy/bedro-indejki-v-rukave-dlya-zapekaniya: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1641 (13%)
- https://1000.menu/cooking/19111-bedro-indeiki-v-rukave-v-duxovke: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1823 (15%)
- https://gimaldi.ru/retseptyi/vtoryie-blyuda/blyuda-iz-ptitsyi/indeyka-v-rukave-s-ovoshhami/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 773 (6%)