Бедро индейки в мультиварке: рецепт и фото

Индейка – у нас не такой популярный сорт мяса, как в других кухнях мира. Американцы запекают эту птицу на день Благодарения, а мы не будем дожидаться праздника и приготовим для своих домочадцев вкуснейшее бедро индейки в мультиварке.

Правила приготовления

Целую индейку в мультиварке не приготовить. Это птица внушительных размеров, а габариты чаши ограничены. А вот отдельные части тушки, например, голени можно запекать целиком.

Прежде всего, нужно выбрать продукты. Это может быть тушка целиком или отдельные части. Можно встретить и подготовленные полуфабрикаты, к примеру, медальоны или нарезанной поперек голени.

Кожу можно убрать, а можно и оставить, это зависит от рецепта и личных вкусов. Перед приготовлением индейку можно замариновать, так получится вкуснее.

Выбор режима мультиварки зависит от рецепта. Индейку можно готовить на программах «жарка», «тушение», «плов».

Интересные факты: в США жареная индейка – это традиционное блюдо, подаваемое на День Благодарения и Рождество. Самая большая индейка, которая когда-либо была приготовлена целиком, весила чуть более 39 кг.

Индейка в медовом соусе: пальчики оближешь!

Как приготовить бедро индейки в мультиварке? Вы можете выбирать различные программные режимы, в частности, «Тушение», «Мультиповар», «Жарка», «Варка» и «Пар». В любом случае мясо птицы получится нежным, сочным и невероятно вкусным.

На сегодняшний день существует множество различных рецептов, но проще всего индейку отварить или запечь. Захотелось кулинарного разнообразия? Приготовьте бедро индейки в медово-чесночном соусе с фасолевым гарниром.

Состав:

• 0,3 кг фасоли красного сорта;
• 930 мл фильтрованной воды;
• 60 мл жидкого меда;
• 30 г кинзы;
• 450 г бедра индейки;
• 85 г томатной пасты;
• 2-3 шт. чесночных зубков;
• 1-2 шт. морковных корнеплодов.

Приготовление:

1. Фасоль тщательно промываем проточной водой.
2. Выкладываем ее в мультиварочную чашу.
3. Охлажденное бедро индейки, желательно без кости, хорошенько промоем.
4. Снимаем шкурку и нарезаем мясную мякоть порционными кусочками.
5. Отправляем индейку в мультиварочную чашу.
6. Морковные корнеплоды очищаем от кожицы, промываем и шинкуем кубиками.
7. Чесночные зубки очищаем и мелко рубим ножом.
8. Отправляем овощи в мультиварочную емкость. Солим все по вкусу, приправляем молотым душистым перцем.
9. Все ингредиенты хорошенечко перемешиваем лопаткой.
10. В пиалу выкладываем томатную пасту, добавляем в нее немного кипяченой воды и тщательно размешиваем венчиком до получения массы однородной консистенции.
11. Выливаем томатный соус в мультиварочную чашу. Добавляем еще воду, чтобы она полностью покрыла продукты.
12. Чтобы жидкость быстрее закипела, сначала устанавливаем на двадцать минут опцию «Приготовление на пару».
13. После звукового сигнала меняем опцию на «Тушение», таймер выставим на 90 минут.
14. Свежую кинзу хорошенько промоем, просушим и отделим листочки.
15. Мелко рубим ее ножом.
16. Смешиваем мед с измельченной кинзой.
17. Добавляем полученную смесь в мультиварочную емкость примерно за 5-10 минут до окончания программы приготовления.
18. Все хорошенько перемешиваем и томим до звукового сигнала.
19. Блюдо можно еще настаивать 10-15 минут в режиме автоматического подогрева.
20. Наслаждаемся несравненным вкусом индейки с фасолью под пикантным медовым соусом.

Как приготовить запеченное бедро индейки в сметане в мультиварке

Процесс приготовления бедра индейки не занимает много времени. Понадобится бедро без кожи, при желании можно оставить шкурку. Она во время жарки подрумянится и будет весьма вкусной. Бедро ополоснуть под водой, обмакнуть бумажным полотенцем.



В большую посуду положить мясо, добавить на личный вкус поваренную соль и приправу для курицы. Вместо соли можно добавить соевый соус, он отлично подходит для маринада.



После этого выложить к индюшке жирную сметану и горчицу. При желании горчицу можно заменить красным молотым перцем, чесноком или другим ингредиентом по вкусу.



Мясо обмазать со всех сторон сметанно-горчичной смесью. Прикрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час.



На дно мультиварки налить растительное масло, поместить бедро индейки.



Закрыть крышку, на 30 минут выбрать опцию «Выпечка».



После этого мясо перевернуть лопаткой, выбрать программу «Тушение» на 1 час. Можно установить время на 2 часа, за счет этого мясо станет мягче и сочней.



Бедро индейки оставить в выключенной технике, подать к столу при необходимости. Мясо порезать на ломтики, оно рассыпается на волокна, сочное и мягкое. Приятного аппетита!

Ароматная индейка в сметане

Даже опытные хозяйки интересуются, сколько тушить индейку в мультиварке. Все зависит от возраста птицы, добавляемых продуктов и функциональных возможностей кухонного гаджета. В среднем на тушение индейки уходит около полутора часа, хотя длительность термообработки может быть и дольше.

Хотите вкусно накормить всю семью? Приготовьте бедро индейки с томатами и сметанным соусом.

Состав:

• 1 охлажденное бедро индейки;
• по вкусу рафинированное масло оливы;
• 3-4 ст. л. сметаны с концентрацией жира в 15%;
• соль;
• 1 свежий помидор;
• 2-3 зубка чесночных.

Приготовление:

1. Подготовим необходимые продукты.
2. Бедро индейки разморозим, хорошенечко промоем проточной водичкой. Обсушим бумажным полотенцем.
3. Нарезаем бедро индейки порционными кусочками и выкладываем в глубокую миску.
4. Очищаем чесночные зубки и нарезаем их пластинами. Можно чеснок добавлять целиком.
5. Солим бедро индейки и соединяем с чесноком.
6. Добавляем сметану и все хорошенечко перемешиваем.
7. Поливаем рафинированным маслом оливы, чтобы мясо птицы приобрело насыщенный вкус и неповторимый аромат.
8. Свежий помидор промоем, обсушим.
9. Сверху сделаем крестообразные надрезы и выкладываем томат в пиалу.
10. Зальем кипятком и оставим на две минуты.
11. Снимем аккуратненько шкурку.
12. Измельчаем томатную мякоть ножом или ступкой до консистенции пюре.
13. Добавляем томатную мякоть к индейке. Все хорошенечко перемешиваем.
14. В мультиварочную емкость наливаем немного рафинированного масла оливы. Выложим индейку.
15. Устанавливаем опцию «Тушение» на 80-90 минут.
16. После звукового сигнала можно блюдо подавать к столу с любимым гарниром.

Запеченное филе бедра индейки в мультиварке

Не только тушат индейку в мультиварке. Сторонники диетического питания отдают предпочтение функции приготовления на пару. Но если вы хотите получить истинное гастрономическое удовольствие, попробуйте филе индейки запечь. Можно использовать даже фольгу. Такое блюдо уж точно все оценят по достоинству и не поскупятся на похвалы в ваш адрес.

Состав:

• 1 кг филе бедра индейки;
• 250 мл сметаны с любым процентом жирности;
• 50 мл очищенного масла оливы;
• 2 шт. апельсинов;
• по вкусу эстрагон, соль, имбирный корень, мускат.

Приготовление:

1. С апельсинов снимаем кожуру, а из мякоти выдавливаем сок любым удобным способом.
2. Свежеотжатый апельсиновый сок приправляем солью, специями. Лучше всего их добавлять в одинаковых пропорциях.
3. Охлажденное бедро индейки промываем проточной водой. Снимаем кожицу, отделяем от кости мякоть.
4. Нарезаем филе порционными кубиками и выкладываем в пиалу.
5. Заливаем свежеотжатым апельсиновым соком и оставляем для маринования на 2-3 часа.
6. По истечении указанного времени достаем кусочки индейки из маринада и натираем обильно сметаной.
7. В мультиварочную чашу наливаем рафинированное масло оливы, отправляем мясо птицы.
8. Выбираем программу «Выпечка», таймер устанавливаем на 45 минут.
9. Обжариваем филе с одной стороны.
10. Затем переворачиваем и продолжаем готовить в том же режиме еще 40 минут.
11. После подачи звукового сигнала вливаем маринад.
12. Настаиваем еще 20 минут в режиме автоматического подогрева.

Индейка разнообразит ваш повседневный рацион и украсит праздничный стол. Каждый гурман сможет отыскать блюдо, которое ему придется по вкусу. Помимо того, что индейка – это вкусное мясо, она еще и безумно полезна для человеческого организма. Приятного аппетита!

Бедро индейки в мультиварке рецепты с фото

Филе бедра индейки моем и обсушиваем.

В миске соединяем кашицу из двух пропущенных через пресс крупных зубчиков чеснока, соль и перец.

В куске мяса делаем глубокие надрезы и шпигуем его полученной смесью.

В другой миске смешиваем чайную ложку горчицы, столовую ложку майонеза или сметаны, соль и свежемолотый перец. Я еще добавила щепотку сахара.

Обмазываем кусок индейки со всех сторон и отправляем в закрытой посуде в холодильник на несколько часов. Я готовила воскресный завтрак и заодно позаботилась об ужине, так что пролежала она у меня в холодильнике около 7 часов, но и двух часов вполне хватило бы.

Мультиварку ставим на режим Жарка или Выпечка на 20 минут, слегка смазываем растительным маслом чашу и обжариваем бедро индейки.

Обжарив с одной стороны до золотистой корочки, переворачиваем на другую.

Закрываем крышку мультиварки, переходим на режим Тушение и готовим в течение 1 часа. Попутно на гарнир можно отварить картофель на пару, установив для этого прилагающуюся к мультиварке чашу.  

Когда запеченное бедро индейки в мультиварке приготовится, останется нарезать салатик, позвать всех к столу и пожелать приятного аппетита. И, надеюсь, проблем с аппетитом при виде сочной и ароматной индейки ни у кого не возникнет!

Рецепт пришёлся по вкусу? Не ленитесь — с другом поделитесь!

Готовим голень индейки

Запечённая голень индейки – отличное блюдо. Мясо получается сочным с аппетитной корочкой. Если нужно соблюдать диету, исключающую жареные продукты, то подготовленные по этому рецепту голени можно сварить на пару.

• 2 голени индейки;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• 4 зубка чеснока;
• 1 ломтик лимона;
• соль, специи по вкусу.

Тщательно промываем голени, затем обсушиваем мясо бумажными полотенцами. Натираем солью и своими любимыми специями.

Совет! Можно использовать готовый набор специй, например, «Для запекания птицы».

Наливаем в отдельную емкость соевый соус, добавляем сок, выжатый из ломтика лимона. Измельчаем чеснок и смешиваем с приготовленной жидкостью. Поливаем смесью голени. Оставляем мясо индейки мариноваться на 2-3 часа. Поскольку маринада получается мало, то голени нужно будет периодически переворачивать.

Наливаем в чашу масло, включаем режим «жарка», установив время 70 минут. Выкладываем голени. В процессе жарки их нужно будет периодически переворачивать, чтобы мясо обжарилось равномерно со всех сторон.

Что нам понадобится:

1. Бедро индейки – 500 г.
2. Картофель – 3 клубня
3. Масло раст. – 3 стол.л.
4. Лук репчатый – 2 шт.
5. Морковь – 1-2 шт.
6. Помидор свежий – 1 шт.
7. Вода – 100 мл.
8. Специи
9. Соль – достаточное количество

Индейка с тыквой

Яркое, полезное и вкусное блюдо – индейка с тыквой, приготовленное в мультиварке.

• 600 гр. филе индейки;
• 600 гр. очищенной тыквы;
• 0,5 стакана сметаны;
• 2 зубка чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец, специи и сушеные ароматные травы по вкусу.

Промоем филе индейки, обсушим его и нарежем небольшими кусочками. Тыкву очищаем от кожуры и семян. Нарезаем мякоть тыквы кусочками такого же размера, что и филе индейки. Смешиваем филе и кусочки тыквы, солим, перчим. Добавляем сметану, перемешиваем, приправляем специями.

Совет! Для приготовления этого блюда рекомендуется использовать такие приправы, как тимьян, розмарин и немного карри.

Выкладываем индейку с тыквой в чашу, подливаем пару столовых ложек воды. Включаем прибор, выбрав программу «тушение» на 1 час. Подаем блюдо с рисом или отварным картофелем.

Что нам понадобится:

1. 1 стакан длиннозерного риса
2. Вода – 2,5 стакана
3. Индейка – 2-3 крупных бедрышка
4. 2 моркови
5. Подсолн. масло – 3 ст.л.
6. Специи для плова – 0,5 ч.л.
7. Репчатый лук – 2 головки
8. Лист лавровый – 1 шт.
9. Соль – достаточное количество

Как приготовить плов из бедра индейки в мультиварке

Почистим лук и мелко нашинкуем.



Морковь можно порезать соломкой или натереть на крупной терке.



Бедро индейки моем, срезаем мясо и нарезаем его средними кусочками.



В кастрюльку наливаем масло, включаем программу жарка или выпечка и обжариваем сначала мясо, затем высыпаем измельченные овощи и продолжаем обжаривать еще 5 минут с открытой крышкой, чтобы мясо с овощами именно обжаривалось, а не тушилось. Плов можно приготовить и без обжаривания мяса и овощей.



Добавляем соль и специи, кладем лавровый листок.



Рис промываем в чистой теплой воде. Можно использовать смесь пропаренного и длиннозерного риса.



Заливаем горячей водой, крышку закрываем и включаем программу плов на 30 минут.



После того, как сигнал прозвучит, оставляем плов в покое на 10 минут, чтоб он дошел.



Плов из бедра индейки готов, украшаем зеленью и зовем всех к столу.

Котлеты из индейки на пару

Если нужно соблюдать диету, приготовьте котлеты из индейки на пару. Наверняка, это блюдо понравится и тем членам семьи, которым не нужно специальное питание.

• 700 гр. индейки;
• 80 гр. белого хлеба;
• 150 мл молока;
• 1 луковица;
• специи по вкусу;
• немного растительного масла.

Промываем филе индейки, обсушиваем, нарезаем кусочками. Измельчаем мясо в мясорубке или блендере. Белый хлеб без корочек замочим в молоке, затем отожмем и добавим в фарш. Репчатый лук мелко нарезаем. Его можно добавить в фарш сырым или предварительно обжаренным на растительном масле. Если лук будете обжаривать, то добавляйте его в мясо после остывания. Добавляем по вкусу соль и специи, хорошо вымешиваем и выбиваем фарш. Разделяем фарш на равные части и лепим котлеты.

Котлеты выкладываем на решетку для приготовления блюд на пару. Решетку можно предварительно смазать небольшим количеством растительного масла. В чашу наливаем воду, лучше налить кипяток, чтобы меньше тратить время на приготовление. Устанавливаем корзинку с котлетами на чашу, закрываем крышкой и включаем программу «варка на пару» на 25 минут.

Холодец из индейки в мультиварке

Мультиварка отлично справляется с приготовлением холодца. Если студень из свинины или говядины кажется вам слишком жирным, приготовьте холодец из индейки в мультиварке. Если у вас мультиварка-скороварка, то на приготовление холодца уйдет 30-40 минут. В обычной модели холодец будет вариться долго, но он не будет требовать внимания хозяйки, она может спокойно заниматься своими делами, не опасаясь, что бульон «сбежит».

• 1 голень индейки;
• 2 крылышка;
• 2 шейки;
• 1 луковица;
• 5 горошин черного перца;
• 2 лавровых листика;
• 4 зубка чеснока;
• 0,5 пучка укропа;
• 1 морковь;
• соль и специи по вкусу.

Хорошо промоем части индейки, убедимся в том, что на ней не осталось «пеньков» от перьев. Выкладываем индейку в кастрюлю или миску и заливаем холодной водой. Вымачиваем 2 часа, один раз сменив воду. Такое вымачивание позволит убрать специфический запах индейки.

Затем кусочки индейки складываем в чашу. Добавляем целую луковицу и разрезанную на 2-3 части морковь. Кладем также горошинки перца и лавровый лист. Заливаем водой так, чтобы уровень жидкости был выше уровня индейки на 2 см. Включаем режим «тушение» на 6 часов. Затем открываем крышку и добавляем в бульон соль по вкусу и мелко нарубленный чеснок.

Включаем режим «жарка» или «варка на пару» на 1 минуту, нам нужно, чтобы жидкость успела закипеть. Затем остужаем мясо в бульоне, пока оно не перестанет обжигать. Далее аккуратно извлекаем сваренную индейку при помощи шумовки, а бульон процеживаем.

Снимаем мясо с костей и разделяем его на кусочки. Раскладываем мясо по формам или лоткам. По желанию украшаем холодец фигурками, вырезанными из вареной моркови, веточками зелени, тончайшими ломтиками лимона. Аккуратно разливаем по формам бульон. Ставим на холод на несколько часов, чтобы холодец застыл.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Курочка по-французски с луком: рецепт и... Тушеная картошка с тушенкой: рецепт и фо... Тушеная картошка в горшочках: рецепт и ф... Лодочки из кабачков с куриным фаршем и п...