Мусака — это запечённые послойно овощи с мясом, залитые соусом бешамель или сметаной. Блюдо популярно в Греции и в других странах Балканского полуострова. Основными компонентами рецепта мусаки являются баклажаны, помидоры и лук. Кроме этих овощей иногда используют кабачки, картофель, капусту. Для мусаки берут мясо баранину или телятину, но можно готовить это блюдо и с другим мясом, например, курицей.
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/musakbakuriza.shtml
Содержание
- 1 Ингредиенты
- 2 Пошаговый рецепт
- 3 Фотоотчеты по рецепту
- 3.1 Лодочки из баклажанов в духовке
- 3.2 Лодочки из кабачков
- 3.3 Лодочки из баклажанов с курицей
- 3.4 Овощные лодочки из баклажанов
- 3.5 Лодочки из кабачков без мяса
- 3.6 Фаршированные лодочки из кабачков
- 3.7 Лодочки из баклажанов с грибами
- 3.8 Лодочки из кабачков с овощами
- 3.9 Кабачки с грибами
- 3.10 Фарш с баклажанами и помидорами
- 3.11 Кабачки с сосисками
- 3.12 Кабачки с семгой
- 3.13 Баклажаны по-арабски
- 3.14 Фаршированные баклажаны
- 3.15 Баклажаны по-каталонски
- 3.16 Баклажаны, фаршированные грибами
- 3.17 Баклажаны по-восточному
- 3.18 Баклажаны, фаршированные овощами
- 3.19 Карныярык
Лодочки из кабачков с фаршем
Если вы уже готовили лодочки из кабачков с фаршем в домашних условиях, то наверняка полюбили этот рецепт за простоту и чудесный вкус готового блюда! А кто еще не делал лодочки — срочно попробуйте!
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/povarru/post368149595
Для рецепта мусаки вам потребуется:
- фарш куриный — 450г
- баклажаны — 400г
- лук — 170г
- кабачки — 400г
- помидоры — 220г
- томатный соус — 40г
- соль — вкусу
- масло растительное — 100г
- молоко — 400 мл
- мука — 65г
- соль — 2г (или по вкусу)
- мускатный орех — 1 щепотка
- яйцо — 1 шт.
для соуса бешамель:
Источник: https://www.gotovim.ru/sbs/musakbakuriza.shtml
Ингредиенты
- 2 баклажана__NEWL__
- 2 кабачка__NEWL__
- 100 грамм любого фарша__NEWL__
- 1 луковица__NEWL__
- 1 маленькая морковка__NEWL__
- половина болгарского перчика__NEWL__
- 3 столовые ложки рассыпчатой гречневой каши__NEWL__
- 2 дольки чеснока__NEWL__
- зелень петрушки__NEWL__
- 20 грамм растительного масла для обжаривания и столько же налить на противень__NEWL__
- соль__NEWL__
- перец чёрный молотый__NEWL__
- 150 грамм сыра__NEWL__
Кабачки разрежьте пополам вдоль и выскоблите мякоть, оставив тонкие стеночки. Баклажаны также разрежьте на две половинки, уберите мякоть вместе с зёрнышками, а сами «лодочки» сбрызните лимонным соком или разведённой лимонной кислотой, чтобы баклажаны не потемнели. Мякоть баклажанов порежьте кубиками и посолите.
Налейте на сковороду масло и слегка обжарьте фарш.
Лук измельчите, морковь натрите на средней тёрке и добавьте к мясу. Всё вместе обжарьте.
Положите в сковороду порезанный маленькими кубиками перец.
Добавьте к овощам измельчённую мякоть кабачка. Присоленную мякоть баклажанов промойте, чтобы избавиться от зёрен, хорошо отожмите и тоже положите в сковороду. Тушите до полной готовности овощей.
Снимите сковороду с огня, добавьте измельчённый чеснок, зелень, гречневую кашу и специи. Хорошо перемешайте.
Начините смесью баклажаны и кабачки. На противень налейте масло и уложите начинённые овощи.
Запекайте их в духовке при 200 градусах 30 минут. Достаньте из духовки, посыпьте натёртым сыром и поставьте в духовку на несколько минут, чтобы сыр расплавился.
Готовые баклажаны и кабачки посыпьте зеленью, рядом положите ломтики помидоров.
Источник: https://www.great-cook.ru/215-farshirovannye-kabachki-i-baklazhany.html
Это интересно: Бефстроганов из печени: рецепт и фото
Пошаговый рецепт
-
Берем баклажаны, хорошо их моем и вытираем. Теперь овощ нужно нарезать. Каким образом нарезать, зависит от размера баклажана. Если крупные, то разрежьте сначала пополам вдоль, а затем ломтиками. Если же баклажан не крупный, то просто режем кольцами.
-
Когда баклажан нарезан, отправляем его в дуршлаг и немного подсаливаем.
-
Оставляем баклажаны в дуршлаге, но под него ставим небольшую миску, так как овощ будет выделять сок. Итак, оставляем его примерно на 30 минут.
-
В это время переходим к кабачкам. Мы сегодня будем использовать замороженные, но их предварительно достаем из холодильника чтобы они хорошо оттаяли. Вы можете брать свежий молодой овощ, который нарезаете аналогично, как и баклажан. Если используемый вами кабачок, уже не сильно молодой, то удалите из него семена и снимите толстую кожуру.
-
Далее, кабачок нужно обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде.
-
Кабачок должен быть обжарен со всех сторон.
-
Когда овощ готов, выкладываем его в тарелочку и даем немного остыть.
-
Возвращаемся к баклажанам. Их промываем под проточной водой, даем им стечь.
-
Теперь баклажаны нужно обжарить на сковородке, при большом огне. Обратите внимание, что масла добавляем минимально, ведь баклажан это один из тех продуктов, который сколько масла не влей, все впитает. А излишки масла в блюде нам не нужны.
-
Берем противень, смазываем его растительным маслом и выкладываем нижним слоем обжаренный баклажан, достаточно плотно друг к другу. Но баклажаны кладите не все, оставьте чуть-чуть кусочков.
-
Подготовленный фарш делим на две примерно равные части. Одну часть равномерным слоем выкладываем на баклажаны.
-
Сверху фарш хорошо посыпаем любимыми специями, добавляем немного соли.
-
Следующим слоем кладем обжаренные кабачки. Выкладываем их равномерно, так же на небольшом расстоянии.
-
Оставшуюся часть фарша кладем на кабачки.
-
Так как изначально мы оставили немного обжаренных баклажан, их и выкладываем сверху, не обязательно слишком плотно, главное, чтобы равномерно.
-
Теперь нам нужно сделать заливку. Для этого, в емкости смешиваем яйца и сметану.
-
В получившуюся массу добавляем немного соли и тщательно вымешиваем.
-
У нас получился такой своеобразный соус, которым мы и заливаем будущее блюдо в противне по всей поверхности.
-
Духовку включаем и разогреваем до 180 градусов, затем отправляем в нее противень с блюдом и готовим 40 минут, за это время должен появиться очень аппетитный золотистый цвет.
Когда блюдо готово, разрежьте его на куски и подавайте к столу. Если фарш не очень жирный, то такое угощение будет вкусным и в холодном виде.
Источник: https://vduhovochke.ru/farsh/kabachki-s-farshem-i-baklazhanami-v-duhovke.html
Лодочки из баклажанов с фаршем
Вкуснейшие лодочки из баклажанов — одно из моих самых любимых блюд! В нашей семье все любят баклажаны, поэтому готовим их постоянно. В этом рецепте баклажаны готовятся с начинкой из фарша.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/povarru/post368149595
Фотоотчеты по рецепту
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Расскажите о рецепте друзьям
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/9733
Лодочки из баклажанов в духовке
Готовить это чудесное блюдо — сплошное удовольствие! Если вы любитель овощей — вам непременно понравится! Ведь запеченные баклажаны с морковью, луком, помидорами и чесноком — это очень вкусно!
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/povarru/post368149595
Лодочки из кабачков
Рецепт приготовления лодочек из кабачков. Дружеская встреча или романтический вечер будет хорошо дополнен этим блюдом.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/povarru/post368149595
Лодочки из баклажанов с курицей
Любителям баклажанов этот рецепт придется по вкусу, ведь здесь сочетаются сочные овощи запеченные в духовке с нежным куриным мясом. Эстетам тоже понравится, ведь лодочки так красиво выглядят на столе!
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/povarru/post368149595
Овощные лодочки из баклажанов
Вкуснейшее блюдо, скажу я вам! Уж поверьте на слово… Когда впервые приготовил, гости так просили добавки, что пришлось сделать еще. Все это баклажанные лодочки, фаршированные овощами!
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/povarru/post368149595
Лодочки из кабачков без мяса
Лодочки из кабачков без мяса — отличный легкий ужин для приятного теплого вечера. Лодочки не только вкусные, но и полезные, это блюдо из разряда здоровой пищи. Особенно если овощи вырастили сами!
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/povarru/post368149595
Фаршированные лодочки из кабачков
Ну вот и появились в продаже молоденькие кабачки, а это значит, сезон вкусных блюд из кабачков открыт! Предлагаю рецепт фаршированных лодочек из кабачков, готовится быстро, съедается еще быстрее!
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/povarru/post368149595
Лодочки из баклажанов с грибами
Если вам нравится сочетание баклажанов с грибами — не проходите мимо этого рецепта! Ведь получается действительно невероятно вкусно! Это баклажаны в форме лодочек, наполненные сочной начинкой!
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/povarru/post368149595
Лодочки из кабачков с овощами
Вот скажите мне, ну кто же не любит молоденькие кабачки? А если они, в придачу, фаршированы овощами? Ну просто чудо, как вкусно! К тому же, такие кабачки отлично выглядят на праздничном столе!
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/povarru/post368149595
Кабачки с грибами
Кабачки с грибами — отличное летнее блюдо, которое в сезон грибов и кабачков претендует стать дежурным из-за легкости и быстроты приготовления, а также из-за своей недорогой стоимости!
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/povarru/post368149595
Фарш с баклажанами и помидорами
Вкуснейшие запеченные баклажаны, фаршированные фаршем с помидорами, присыпанные твердым сыром. Блюдо готовится в духовке и подается к столу в горячем виде. Подойдет для легкого ужина!
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/povarru/post368149595
Кабачки с сосисками
Хочу вам рассказать, как сделать кабачки с сосисками! Получается отменная природа, которую я обычно беру с собой на пикники. Но и дома она не менее вкусная. Да еще и подача какая красивая!
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/povarru/post368149595
Кабачки с семгой
Отличнейший рецепт кабачков с семгой. Подойдет к любому столу, действительно по летнему легкая еда. Удивите всех этим блюдом и никто не уйдет от вас голодным! Еще и добавки попросят!
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/povarru/post368149595
Баклажаны по-арабски
Недорогой, но при этом изящный, оригинальный, но при этом простой рецепт баклажанов по-арабски вам точно придется по вкусу! Сытная за счет добавления фарша закуска к любому столу и по любому случаю!
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/povarru/post368149595
Фаршированные баклажаны
Очень ароматные и сочные баклажаны с вкусной начинкой из помидоров, лука и чеснока. Готовятся в духовке, запекаясь под хрустящей сырной корочкой. Идеально подойдут для обеда или легкого ужина.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/povarru/post368149595
Баклажаны по-каталонски
Не знаете? каким блюдом украсить праздничный стол, подскажу вам отличный вариант. Если вы любите баклажаны, попробуйте их приготовить по-каталонски, нафаршировав их овощами и сыром, а затем запеките!
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/povarru/post368149595
Баклажаны, фаршированные грибами
Если вы в поисках вкусного, несложного овощного блюда, тогда обратите внимание на баклажаны, фаршированные грибами.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/povarru/post368149595
Баклажаны по-восточному
Рецепт приготовления фаршированной закуски с овощами и специями будет интересен всем, кто любит фаршировать овощи. Получается очень вкусное блюдо, которое можно смело подавать как горячее.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/povarru/post368149595
Баклажаны, фаршированные овощами
Впервые фаршированные баклажаны я попробовала, когда была в Армении, они мне так понравились, что я все-таки вытрясла рецепт приготовления.
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/povarru/post368149595
Карныярык
Фаршированные баклажаны по-турецки, или карныярык — фантастически вкусное блюдо, приготовить которое можно и в домашних условиях. Мой пошаговый рецепт не даст вам запутаться в приготовлении.
Лучшая благодарность — поделиться записью с друзьями 😉
Серия сообщений «Блюда в духовке»:
Часть 1 — Вкусные рецепты цветной капусты в духовке
Часть 2 — 30 Вкусных рецептов — Осадки в виде фрикаделек
…
Часть 18 — Уличная еда — рецепты в домашних условиях!
Часть 19 — 100 сезонных рецептов Блюда из кабачков!
Часть 20 — Лодочки из кабачков и баклажанов — лучшие рецепты!
Часть 21 — Фаршированные блюда — 100 золотых рецептов!
Часть 22 — Рыба запеченная целиком — 36 золотых рецептов!
…
Часть 44 — Кабачки в духовке — 120 золотых рецептов!
Часть 45 — Блюда из лаваша в духовке — 117 золотых рецептов!
Часть 46 — Кабачки с фаршем в духовке — 27 золотых рецептов!
баклажаны лодочки кабачки фаршированные баклажаны фаршированные кабачки
Процитировано 60 раз
Понравилось:
Источник: https://www.liveinternet.ru/users/povarru/post368149595
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://www.great-cook.ru/215-farshirovannye-kabachki-i-baklazhany.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1589 (9%)
- https://vduhovochke.ru/farsh/kabachki-s-farshem-i-baklazhanami-v-duhovke.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 9189 (50%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/9733: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 346 (2%)
- https://www.liveinternet.ru/users/povarru/post368149595: использовано 21 блоков из 22, кол-во символов 6603 (36%)
- https://www.gotovim.ru/sbs/musakbakuriza.shtml: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 744 (4%)