Черничный пирог – это очень вкусная и ароматная выпечка знакомая нам с детства. Сочная, кисло-сладкая ягода, с нежным, слегка терпким вкусом, прекрасно сочетается с любым тестом. Её можно добавлять в пироги свежей, замороженной или в виде варенья, поэтому выпечку с этой ягодой можно делать круглый год.
Вариантов приготовления огромное множество, начиная с выбора теста: сдобное, песочное, дрожжевое, слоеное. А начинка может быть со сметаной или с творогом. Как вариант (как и при приготовлении шарлотки) можно добавлять к чернике яблоки или другие фрукты и ягоды.
Источник: https://zdorovakrasiva.com/pirog-s-chernikoj-v-duxovke-8-receptov.html
Этот пирог очень простой в приготовлении, но в результате получается очень красивый и нежный на вкус. Если вы ждете гостей, либо наоборот отправляетесь в гости или просто решили испечь вкусный десерт своим близким рекомендую вам этот рецепт пирога, он подойдет на все случаи и порадует своим нежнейшим вкусом! Итак, приступим к приготовлению…
Содержание
- 1 Черничный пирог с творогом
- 2 Рецепт 1: Пирог с черникой из бездрожжевого теста
- 3 Пирог из слоенного теста с черникой
- 4 Рецепт 4: Пирог с черникой из дрожжевого теста
- 5 Бисквитный пирог с черникой в мультиварке
- 6 Вкусный пирог с черникой на кефире
- 7 Рецепт 7: Песочный пирог с черникой
- 8 Тёртый пирог с черникой
Необходимые ингредиенты:
- Мука пшеничная 0.5 кг
- Дрожжи сухие (быстрорастворимые) 1 ч. л.
- Молоко (или сыворотка) 250 мл
- Сахар 75 гр (+1 ст. л. в начинку)
- Яйца 1 шт (+1 шт. для смазки готового пирога)
- Масло растительное 50 мл
- Соль 0.5 ч.л
- Черника 200 гр
- Крахмал 2 ст. ложки
Приготовление
1.Первым делом вымешиваем тесто. Просеиваем муку через сито, добавляем к муке 1 ч.л. сухих дрожжей и перемешиваем.
2. Добавляем теплое молоко, яйцо, растительное масло, соль и сахар и вымешиваем в течение 10 минут эластичное мягкое тесто тех не липнующее к рукам, затем поместите в сухую, чистую емкость, накройте и оставьте подходить на 1 час в теплое место.
3. По истечении часа, тесто должно приподняться в 2 раза, а при нажатии пальца, ямка не затягивается.
4. Мы будем выпекать два пирога, следовательно, тесто разделяем на 2 части одну большую, а вторую вдвое меньше и эти части еще делим пополам, и у нас должно получиться 2 больших и 2 маленьких кусочка теста. Большую часть раскатываем в лепешку толщиной 1 см, берем половину ягод черники, вылаживаем их в центр, и посыпаем сахаром и крахмалом.
5. Меньшую часть теста раскатываем в виде овала и надрезаем валиком для сетки.
6. Растяните немного получившуюся сетку по диаметру начинки, и положите поверх нее. Края нижнего слоя защипните, поднимая их сверху сетки. Сформируйте второй пирог по такому же принципу, накройте и оставьте их «отдыхать» на 30 минут. Взбитым яйцом смажьте верх пирога.
7. Нагреваем духовку до180 градусов и выпекаем черничный пирог 25 — 30 минут, затем остужаем под полотенцем. Для красоты посыпаем сверху сахарной пудрой.
Вот и все, наш вкуснейший пирог готов!
Приятного чаепития!
Источник: https://leadinlife.info/pirogi-s-chernikoj.html
Черничный пирог с творогом
Творог содержит большое количество кальция, а черника богата витаминами, поэтому у вас получится вкусное и полезное блюдо. Особенно пригодится рецепт тем, кто творог в сыром виде не ест или кому нужно с пользой накормить ребенка. Позаботьтесь вкусно о себе и своей семье).
Для приготовления нам потребуется:
- Яйца – 3 шт.
- Сливочное масло – 110 г.
- Сахар – 60 г.
- Мука – 200 г.
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
- Ванилин – 0,5 ч. ложки
- Соль – ¼ ч. ложки
Для начинки:
- Творог – 200 г.
- Сметана – 120 г.
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 60 г.
- Ванилин – 0,5 ч. ложки
- Черника – 200 г.
1. Готовим тесто: три яйца взбиваем с сахаром, солью до однородной массы. Добавляем размягченное сливочное масло, пол пачки ванилина, перемешиваем.
В просеянную муку всыпаем разрыхлитель и всё соединяем.
2. Готовим начинку: творог, яйцо, большую часть сахара высыпаем в миску, аккуратно мешаем ложкой. В чернику добавляем сахар, который остался.
3. В смазанную маслом форму для запекания выкладываем тесто. Распределяем его так, чтоб получились бортики высотой 2-3 см.
На тесто высыпаем ягоды, сверху заливаем творожной заливкой.
4. Ставим пирог запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Достаем, охлаждаем, нарезаем и кушаем вкусную выпечку.
Приятного аппетита!
Источник: https://zdorovakrasiva.com/pirog-s-chernikoj-v-duxovke-8-receptov.html
Это интересно: Пирог с черничным вареньем: рецепт и фото
Рецепт 1: Пирог с черникой из бездрожжевого теста
Вашему вниманию представлен аппетитный и не сложный рецепт приготовления бездрожжевого пирога с черникой, которым вы сможете порадовать своих родных и гостей.
Ингредиенты, которые вам понадобятся на шесть – восемь порций:
- 2 ст. – муки
- 0.5 ст. – сахара
- 1 щепотка – соли
- 200 гр. – масла сливочного
- 1 шт. – яйцо
- 1-3 ч. л. – воды
- Сахар и черника – по вкусу
Приготовление:
- В первую очередь необходимо приготовить наше тесто: смешиваем масло и муку, придавая им структуру крошки.
- После этого высыпаем сахар и добавляем одно яйцо.
- Тесто хорошенько перемешиваем, добавляя постепенно ледяную воду (при необходимости). Как только тесто будет тщательно вымешано, из него нужно сделать один большой шар и поставить на минут сорок в холодильник.
- Чернику необходимо промыть и хорошенько обсушить.
- Достав наше тесто, разделяем его на две одинаковые части. После чего как можно тоньше раскатываем и улаживаем пласт в подготовленную форму.
- Посыпаем поверхность теста подготовленными ягодами вместе с сахаром.
- Второй подготовленный пласт кладем поверх начинки, сцепляя края нашего пирога.
- Выпекаем наше произведение искусства полчаса при температуре 180 градусов до румяности.
Источник: https://myaltynaj.ru/pirogi-s-chernikoj.html
Пирог из слоенного теста с черникой
Для этого рецепта я купила готовое слоеное тесто. Если у вас есть такая же возможность – воспользуйтесь ею, и тогда можно хоть каждый день, не утомляя себя приготовлением теста, печь вкусные пироги. Если вы не любите магазинное – приготовьте его сами. В любом случае, пирог с черникой получится очень вкусным.
Для приготовления нам потребуется:
- Слоеное тесто – 500 г.
- Коричневый сахар – 5-6 ст. ложек
- Крахмал – 2 ст. ложки
- Яйцо – 1 шт.
- Черника – 2 стакана
1. Тесто разморозить в течение часа при комнатной температуре и потом раскатать его на бумаге для выпечки. Обычно в пачке два пласта, один станет дном для пирога, а из второго сформируем бортики.
2. Чернику моем, перебираем, добавляем к ней сахар, крахмал, перемешиваем.
3. Выкладываем начинку на тесто. Поверх начинки выкладываем полосы из теста, смазываем их яйцом.
4. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
Готовый пирог остуживаем и подаем к столу. Приятного аппетита!
Источник: https://zdorovakrasiva.com/pirog-s-chernikoj-v-duxovke-8-receptov.html
Рецепт 4: Пирог с черникой из дрожжевого теста
Несомненно, этот рецепт станет находкой для каждой хозяйки! Указанный в рецептуре крахмал, необходим для того, чтобы сделать начинку более густой и предотвратить ее вытекание.
На восемь порций вам понадобится:
- 500 гр. – муки
- 1 ч. л. – сухих быстрорастворимых дрожжей
- 250 мл – молока или сыворотки
- 2 шт. – яйца (одно для смазки)
- 50 мл – растительного масла
- 75 гр. и 1 ст. л. – сахара
- 1 щепотка – соли
- 200 гр. – ягод
- 2 ст. л. – крахмала
Приготовление:
- Готовим тесто: необходимо смешать дрожжи и муку. После чего добавить сахар, яйцо, соль, сыворотку (теплую) и масло
- Замешивая тесто, у вас должна получиться не липнущая эластичная масса.
- Для этого месим около десяти минут.
- Готовое тесто накрываем и даем подойти на протяжении одного часа.Чтобы проверить готовность основы, необходимо нажать на нее пальцем. Если ямка не затягивается, то в таком случае пришло время приступать к готовке нашего пирога.
-
Чтобы проверить готовность основы, необходимо нажать на нее пальцем. Если ямка не затягивается, то в таком случае пришло время приступать к готовке нашего пирога.
- Итак, делим тесто на две части. Важно: одна из частей должна быть в два раза больше другой.
- Так как печь мы будем два пирога, поэтому каждую из них нужно еще раз поделить пополам.
- Берем ту часть, которая побольше и раскатываем из нее круглый пласт с толщиной в один сантиметр.
- На него выкладываем ягоды с сахаром и крахмалом, но только таким образом, чтобы не затронуть края.
- Приступаем к той части, которая поменьше. Из нее раскатываем пласт овальной формы и делаем на нем надрезы.
- Далее чуть растягивая нашу сетку, укладываем ее сверху на начинку.
- Края нижнего пласта нужно приподнять к верху и защипнуть с краями верхнего.
- Аналогично готовим второй пирог.
- Накрываем на минут тридцать для того, чтобы они немного подошли.
- Выпекаем тридцать минут при температуре 180 градусов.
Источник: https://myaltynaj.ru/pirogi-s-chernikoj.html
Бисквитный пирог с черникой в мультиварке
Изумительный черничный пирог в мультиварке. Он очень легко готовится и получается невероятно вкусным и ароматным. Итак, приступим к приготовлению ….
Ингредиенты:
- Черника — 150 гр.
- Мука — 200 гр.
- Сахар — 150 гр.
- Яйца — 4 шт.
- Крахмал (картофельный) — 2 ст.л.
- Сахар ванильный — 20гр.
- Разрыхлитель для теста — 1 ч.л.
- Соль — щепотка.
Приготовление:
1. В глубокой миске соединяем сахар, яйца и соль. Взбиваем миксером на невысокой скорости (примерно 8 минут) до образования густой пены. Масса должна посветлеть и увеличиться в два раза.
2. Муку просеиваем вместе с разрыхлителем через сито и понемногу вмешиваем в полученную массу.
3. Промываем чернику в воде и сушим на полотенце. После того как ягоды высохнут, обвалять их со всех сторон в крахмале и затем добавить в тесто, тщательно перемешать, чтобы все ягоды равномерно по нему распределились.
4. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто в чашу.
5. Устанавливаем режим выпечка и выпекаем 50 минут (у меня мультиварка Polaris).
6. Переворачиваем пирог и оставляем его до полного остывания.
Пирог готов!
Источник: https://leadinlife.info/pirogi-s-chernikoj.html
Это интересно: Шашлык из печени куриной: рецепт и фото
Вкусный пирог с черникой на кефире
На приготовление этого пирога с черникой на кефире уходят буквально считанные минуты. Он очень быстрый, очень нежный, ароматный и невероятно вкусный.
Ингредиенты для теста:
- Кефир — 1 ст.
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 1 ст.
- Сливочное масло — 100 гр.
- Мука — 2 ст.
- Щепотка соли
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Черника — 1 ст.
Приготовление
1. Все перечисленные ингредиенты (за исключением черники) выложить в глубокую емкость и взбить блендером до однородной массы. Добавить чернику и аккуратно перемешать ложкой, чтобы ягоды не помялись. Чернику можно использовать в свежем и в замороженном виде.
2. Застилаем форму бумагой для выпечки и вылаживаем в нее наше тесто.
3. Выпекаем пирог 40 минут при температуре 180 С.
Пирог готов! Приятного аппетита!
Источник: https://leadinlife.info/pirogi-s-chernikoj.html
Рецепт 7: Песочный пирог с черникой
Никто не останется равнодушным после того, как попробует этот десерт, который очень нежный и чрезвычайно вкусный.
Для шести порций вам понадобится:
- 12 ст. л. – масла сливочного
- 2 ст. – муки
- 1 ч. л. – соли
- 0.5 ч. л. – порошка для выпечки
- 0.5 ч. л. – соды
- 4 часть ст. – пахты
- 1 шт. – яйцо
- 1 пакетик – ванилина
- 1.5 ст. – ягод
- 4 часть ст. – сахара коричневого
Приготовление:
- Масло (охлажденное) смешиваем с солью и мукой.
- Делаем своеобразную крупку, часть которой отсыпаем в другую тару.
- Доливаем пахту к муке, хорошенько размешиваем и прибавляем ванилин и одно яйцо.
- Тесто замешиваем с помощью миксера.
- В готовую массу всыпаем ягоды и предельно аккуратно перемешиваем.
- В крупку, которую мы отложили, прибавляем две столовые ложки масла и сахар (коричневый).
- После чего пирог посыпаем этой заготовкой.
- Для выпекания ему понадобится максимум пятьдесят пять минут при температуре 180 градусов.
Вот такие нехитрые рецепты черничных пирогов.
Постарался написать про самые популярный виды этого лакомства, может что-то упустил?
Напишите пожалуйста в комментариях. И до новых встреч.
Источник: https://myaltynaj.ru/pirogi-s-chernikoj.html
Тёртый пирог с черникой
Тесто для этого пирога нам понадобится не совсем обычное, по виду оно будет напоминать крошки, поэтому и называется этот пирог – «тёртым». Необычайно вкусный десерт, который просто рассыпается и тает во рту. Посмотрите видео, где подробно описан весь процесс приготовления.
Для приготовления нам потребуется:
- Мука – 1,5 стакана
- Сливочное масло – 125 г.
- Сахар – 150 г.
- Яйцо – 1 шт.
- Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки
- Черника – 150 г.
Готовьте по нашим рецептам с удовольствием, радуйте родных и близких.
P.S. Понравились наши рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях и оставьте Ваш отзыв и фото готового блюда в комментариях ?
Источник: https://zdorovakrasiva.com/pirog-s-chernikoj-v-duxovke-8-receptov.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://leadinlife.info/pirogi-s-chernikoj.html: использовано 3 блоков из 9, кол-во символов 3918 (34%)
- https://zdorovakrasiva.com/pirog-s-chernikoj-v-duxovke-8-receptov.html: использовано 4 блоков из 9, кол-во символов 3510 (30%)
- https://myaltynaj.ru/pirogi-s-chernikoj.html: использовано 3 блоков из 8, кол-во символов 4135 (36%)