Такого рода лакомство очень похоже на обычный пирог, но у них есть одно существенное отличие – для приготовления манника используется манная крупа вместо муки. Благодаря этому компоненту тесто получается своеобразным: пышным и нежным.
Источник: https://sovets.net/9106-mannik-s-tvorogom.html
Содержание
Как приготовить манник с творогом
Дать крупе набухнуть – это главное условие, соблюдая которое вы получите невообразимо нежный и воздушный десерт. Можно приготовить манник с творогом и с другими добавками: бананами, цитрусовой цедрой, сухофруктами. Особых знаний при готовке от повара не требуется: нужно лишь сделать не слишком крутое творожное тесто, поместить его в форму и запечь.
В мультиварке
С появлением этой техники делать пирог стало быстрее: необходимо лишь правильно замесить тесто и задать чудо-кастрюльке нужный режим. Основа для лакомства должна быть жидкой, а добавки вы можете смотреть в рецептуре или закладывать свои. Творожный манник в мультиварке делается на режиме «Выпечка», а времени на запекание в среднем нужно от 50 до 80 минут.
В духовке
Для запекания пирога необходимо использовать жаропрочную форму: специальные формочки, предназначенные для приготовления кексов, или обычный противень. Творожный манник в духовке доходит до готовности за 30-50 минут – здесь все зависит от консистенции замешанного теста. Температура должна быть оптимальной – в среднем она составляет 180 градусов.
Источник: https://sovets.net/9106-mannik-s-tvorogom.html
Это интересно: Шашлык из печени куриной: рецепт и фото
Пошаговый рецепт с фото
Этот вкусный и сытный домашний пирог готовится без использования яиц. Готовить его совсем просто и недолго. Большая часть времени уходит на выпечку. Пирог средний по высоте. В форме диаметром 24 см он получается около 5-6 см. Попробуем?
Для приготовления пирога с творогом, маком и манной крупой подготовьте продукты по списку.
В большой кастрюле соедините молоко, сахар для начинки (150 г), немного соли, ванильного сахара и сливочное масло (100 г).
Доведите до кипения, масло и сахар должны полностью раствориться в молоке. Снимите с огня.
Добавьте в горячую молочную смесь мак и манную крупу. Интенсивно размешайте и отставьте в сторону на 10-15 минут. Помешивайте периодически начинку, чтобы не было комков из манки.
Тем временем приготовьте тесто.
В миску просейте муку, добавьте нарезанное кубиками сливочное масло, сахар, соль, ванильный сахар. Перетрите все вместе в крошку, руками это сделать будет удобнее.
В разъемной форме для выпечки застелите дно пергаментной бумагой. Выложите 2/3 части теста в форму, утрамбуйте.
В готовую разбухшую начинку добавьте размятый вилкой творог. Перемешайте.
Выложите начинку на подготовленное тесто.
Сверху равномерно распределите оставшееся тесто-крошку.
Пирог поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте пирог в течение часа. До полного остывания можно оставить пирог в духовке. Пирог с творогом, маком и манной крупой хорош в охлажденном виде.
Приятного аппетита!)
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/8552
Похожие рецепты
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока…
Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.
Как сохранить пироги подольше?
Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.
Чтобы торт не опустился…
Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.
Чтобы начинка не вытекала
Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…
Как сделать капусту мягкой
Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…
Как красиво украсить пирог
Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…
Источник: https://1000.menu/cooking/9325-pirog-iz-tvoroga-i-manki
Творожный манник – рецепт
Некоторые хозяйки готовят блюда, руководствуясь готовыми рецептурами, а другие же предпочитают экспериментировать, добавляя к рекомендованным ингредиентам еще и свои любимые. Так, например, было создано множество способов выпекания творожного пирога с манной крупой. Выберите подходящий рецепт манника с творогом и без промедления испробуйте его.
Источник: https://sovets.net/9106-mannik-s-tvorogom.html
Классический
- Время приготовления: 2 часа.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 238 ккал.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легкая.
Прелесть классических рецептов в том, что на их основе потом можно создавать много разных вариаций любых блюд. Так, например, пышный творожный манник: его готовят с разными ягодами или фруктами, но мало кто знает, какие продукты входят в изначальную рецептуру.
Ингредиенты:
- манка – 1 ст.;
- мука – 1 ст.;
- яйца – 3 шт.;
- сахар – 1 ст.;
- масло (слив.) – 30 г;
- сметана – 1 ст.;
- соль – по вкусу.
Как готовить:
- Манку всыпать в сметану, оставить на час, чтобы она разбухла.
- Взбить яйца, высыпав туда же сахар, чуть посолить. Добавить масло, продолжая взбивать.
- Сделать тесто: к взбитой пене отправить манку, муку.
- Переложить заготовку для манника в смазанную форму, поместить ее в духовку, раскаленную до оптимальной для выпечки температуры.
- Подождав 40 минут, нужно проверить блюдо на готовность, проткнув его зубочисткой: если достали сухую палочку, то вынуть лакомство.
Источник: https://sovets.net/9106-mannik-s-tvorogom.html
Это интересно: Бефстроганов по-татарски: рецепт и фото
Рецепт творожного пирога с манной крупой без муки и масла
Залила манку кефиром, перемешала и оставила минут на 30, чтобы манка разбухла.
Отделила белки от желтков, аккуратно, чтобы в белок не попало ни капли желтка. В творог положила желтки, высыпала соль, сахар и разрыхлитель.
Взбила творожную массу миксером, постаралась ее как можно лучше измельчить, чтобы разбить комочки.
Вылила в творог разбухшую манку, перемешала массу.
Взбила миксером белки в пышную, густую пену и выложила их в творог.
Вмешала белки аккуратно лопаткой или ложкой, как вмешивают муку в бисквитное тесто, круговыми движениями снизу вверх. Должно получиться супер нежное, воздушное тесто. Оно даже с пузырьками получается, такое волшебное!
Так как этот творожный пирог получается супер нежным, чтобы его удобнее было доставать я застелила форму бумагой для выпечки и аккуратно выложила творожное тесто.
Поставила форму в разогретую духовку и выпекала творожный пирог с манкой при температуре 180 градусов примерно 40 минут.
Потом дала ему остыть в форме, так как горячий он слишком нежный, достала и порезала на кусочки.
Повторюсь, что по консистенции пирог просто божественный!
Приготовила всем, очень понравилось, спасибо огромное автору, просто ням-ням! |
Думаю, что такой пирог может послужить базой для многих вероятным наполнителей, будь-то изюм, вяленая вишня, клюква, ломтики имеющихся в наличие фруктов… |
Пробовала вместо кефира добавлять пару ложек жирной сметаны (21%), по вкусу не отличается. Чтобы было без комочков перетираю творог через сито, но делаю так только если есть время. |
Для запеканки творог кладу в морозильную камеру, его тогда не нужно перетирать, получается рассыпчатый. А вот кефир не советую, я беру только домашнюю сметану. Для вкуса еще добавляю вишню без косточек, можно в любом виде, получается замечательное блюдо. |
Красиво приготовлено, изысканно подано. Приятно смотреть. Готовлю почти так же, иногда чуть иначе: добавляю 4 ложки сметаны и кусочек размягченного масла. |
А что с обезжиренным творогом, не такой вкус получается? Просто мне нужно придерживаться диеты, поменьше жирного. |
Спасибо за такой отличный рецепт! Очень люблю творожную выпечку, но такого еще не пробовала. Я пока что начинающий кулинар. Как вы считаете, если туда добивать яблоко, будет ли консистенция такая же как у вас? И как это лучше сделать, кусочками или на терке? |
Обожаю печь пироги которые не требуют много «трудозатрат», единственное хотелось бы добавить. Часто слышу, что пирог в мультиварке получается немного сырой внутри. У меня тоже так первое время получалось, пока в один прекрасный момент просто стала увеличивать время выпекания на 10 минут и обязательно нужно вынимать сразу после окончания программы. Всем приятного аппетита. |
Очень вкусная, сытная и быстро делается. Лёгкий рецепт. Я добавляю ещё масла сливочного и изюм. Очень вкусно получается. Особенно деткам. Изюм тоже придаёт «изюминку» и полезен своими свойствами (калием, например). Спасибо за идею. Как раз думала, что приготовить сегодня семье. |
Если готовить без взбитых белков (без яиц) не выйдет ли тесто из-за манки клеклое, может мне тогда добавить разрыхлителя больше? |
Рецепт идеально подходит для детского и диетического меню, особенно если творог не жирный. Можно добавить, измельченную блендером, курагу. А разрыхлитель я заменила обычной содой. |
Если вместо кефира манку сварить на молоке будет запеканка. Попробую на кефире приготовить. Еще добавляю цедру лимона/апельсина. |
Хороший рецепт. Но, думаю, что пирог станет еще лучше, если его пропитать легким кремом на молоке. |
Отличный этот пирог и у меня получается, очень вкусный и нежный. Но ещё ни разу мне не удалось его нарезать тёплым, всегда надо ждать пока пирог полностью остынет, а у моей семьи это не всегда выходит. |
Очень удобно такие пироги и разные запеканки выпекать в духовке в специальной стеклянной посуде, которая выдерживает высокую температуру, ее достаточно только маслом смазать, и резать можно прямо в ней, не вынимая полностью запеканку. |
Недавно испекла такой же пирог с творогом и манкой в мультиварке. Но при этом кефир по рецепту заменила на 300 гр сметаны. Консистенция теста получилась не много погуще, но это не помешало пирогу быть не менее вкусным. |
Источник: http://www.vseblyuda.ru/item/1701/tvorozhnyj-pirog-s-mankoj-recept-foto
С бананами
- Время приготовления: 1 час 5 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 190 ккал.
- Предназначение: на десерт.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легкая.
Классический манник не многим нравится, но вы добавьте в тесто еще бананы. В итоге вы получите нежный пирог, имеющий тонкий восхитительный банановый аромат. Манник с бананом и творогом – полезный сытный десерт, который едят как теплым, так и охлажденным – вкусовые качества от этого не пострадают. Подготовьте продукты и незамедлительно приступайте к процессу.
Ингредиенты:
- манная крупа – 300 г;
- мука – 0,5 ст.;
- кефир – 0,5 л;
- яйцо – 2 шт.;
- банан – 2 шт.;
- сахар – 0,5 ст.;
- масло сливочное – 2 ст. л.;
- сода – 0,5 ч. л.;
- ванилин – по вкусу.
Как готовить:
- Подготовленную манку смешать с кефиром. Смесь оставить на час, чтобы кисломолочный продукт хорошо впитался в манку.
- В разбухшую манку по очереди добавлять оставшиеся ингредиенты, необходимые для теста: растолченный зрелый банан, яйцо, сахар, муку. Влить растопленное масло, ванилин, а в конце погасить уксусом соду.
- Форму для выпекания устелить пергаментом, туда залить тесто, поставить в уже раскаленную духовку.
- Выпечку готовить 40 минут, пирог должен быть с красивой румяной поверхностью.
Источник: https://sovets.net/9106-mannik-s-tvorogom.html
Манник из творога – секреты приготовления
Некоторые хозяйки, которые знают, как испечь идеальный манник на твороге, с удовольствием делятся определенными хитростями, которые помогут и другим сделать отменное блюдо:
- Если собрались испечь такой пирог, то лучше замочите манку еще вечером – тогда перед приготовлением вам не придется ждать час, пока тесто настоится.
- Для тех, кто не знает, сколько точно длится выпекание, есть способ, как проверить готовность изделия: его нужно проткнуть зубочисткой. Сухая палочка говорит о том, что манник испекся.
- Во время запекания не рекомендуется открывать духовку, иначе лакомство опадет, а форма его будет испорчена.
- Когда готовите манник с добавлением творога, обращайте внимание на процент жирности продукта: от этого зависит то, каким по консистенции получится тесто.
- Отмеряя количество ингредиентов, пользуйтесь посудой одного объема, например, стандартным граненым стаканом.
- Обычный манник – блюдо весьма однообразное на вид и по вкусу, поэтому лучше добавьте в тесто яркие вкусные ягоды или фрукты, чтобы его украсить.
Недостаточно способов, как испечь манник дома? Посмотрите и другие рецепты приготовления этого замечательного десерта.
Источник: https://sovets.net/9106-mannik-s-tvorogom.html
Видео
Манник с яблоками — ешь и не полнеешь! Диетический рецепт.
Источник: https://sovets.net/9106-mannik-s-tvorogom.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/8552: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 1890 (13%)
- http://www.vseblyuda.ru/item/1701/tvorozhnyj-pirog-s-mankoj-recept-foto: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 4707 (33%)
- https://1000.menu/cooking/9325-pirog-iz-tvoroga-i-manki: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2121 (15%)
- https://sovets.net/9106-mannik-s-tvorogom.html: использовано 7 блоков из 15, кол-во символов 5682 (39%)