[desc][/desc]
Источник: https://prostokvashino.by/recipes/pirog-so-smorodinoy-i-merengoy
Содержание
Ингредиенты
Для теста:
Мука пшеничная — 250 г
Маргарин или сливочное масло — 200 г
Сметана — 125 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — щепотка
Для начинки:
Ягоды любые — 1,5 стакана
Творог — 150-200 г
Крахмал — 1 ст. л. без горки
Для меренги:
Яичный белок — 4 шт.
Сахарная пудра или мелкий сахарный песок — 200 г
Крахмал — 1 ч. л.
Растительное масло для смазывания формы
- 282 кКал
- 1 С‡. 40 РјРёРЅ.
- 1 С‡. 40 РјРёРЅ.
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/5034
Это интересно: Творожный пирог с ягодами: рецепт и фото
Приготовление
1. Для теста муку просеять с разрыхлителем, холодное сливочное масло нарезать кубиками. Порубить масло с мукой в крошку с помощью чаши блендера, добавить творог и желтки и быстро замесить более-менее однородное тесто, долго месить не нужно, только собрать тесто в комок. Завернуть в пленку, положить в холодильник на 30 минут. Охлажденное тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности, перенести в форму для выпечки, формируя дно и стенки. Наколоть вилкой и поставить в холодильник еще на 30 минут.
2. Духовку разогреть до 180С. Поставить форму с тестом в духовку и выпекать около 15-20 минут до слегка золотистого цвета.
3. Для начинки смешать смородину с крахмалом и по желанию и вкусу добавить сахар.
4. Для меренги белки положить в чистую сухую миску, взбить миксером в легкую пену, увеличить скорость до максимальной, добавить сахар и взбить до пышной, хорошо держащей форму массы.
5. Увеличить температуру до 200С. На корж выложить ягоды, сверху меренгу и запекать еще около 20 минут до золотистого цвета меренги и образования корочки. Перед подачей остудить, чтобы начинка остыла и загустела.
6. Приятного аппетита!
Источник: https://prostokvashino.by/recipes/pirog-so-smorodinoy-i-merengoy
Пошаговый рецепт приготовления
см.пошаговые
2. Взбить желтки с сахаром, у меня Мусковадо, можно брать обычный. Добавить размягченное масло и сметану, все без фанатизма взбить
3. Добавить просеянную муку с солью и разрыхлителем. Замесить тесто, оно будет немного липким. В рецепте было указано, что муки требуется 120 гр, но я еще добавила 100 гр.
4. Приготовить форму с разъемным дном 24 см, застелить дно бумагой для выпечки, смазать бортики формы сливочным маслом. Распределить тесто по дну и бортикам формы. Поставить в холодильник
5. Приготовить ягодную начинку : Разморозить ягоды, добавить сахар, крахмал, перемешать и поставить на средний огонь на 10 минут, постоянно помешивая, варить до загустения. Остудить
6. Приготовить начинку: Миксером взбить творог с сахаром и ванилью, добавить желтки. Взбивать пока масса не станет однородной.
7. Достать форму и распределить творожную массу по тесту. Бортики теста должны быть выше чем творожная начинка. Выпекать 30 минут в разогретой духовке до 180 градусов
8. Достать пирог , аккуратно распределить ягодную начинку поверх творожного теста и поставить в духовку на 10 минут
9. Взбить белки с щепоткой соли, добавить сахарную пудру. Должна получиться густая белоснежная масса Нанести белковую массу на горячий пирог и поставить обратно в духовку на режим « гриль» на пару минут или на обычный режим духовки , что бы белки схватились, образовалась светло-коричневая корочка
10. Вот такой Тарт в итоге получился. Дать пирогу полностью остыть убрать в холодильник на несколько часов
11. Разрез
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Источник: https://www.koolinar.ru/recipe/view/112869
Как приготовить Творожная запеканка с красной смородиной и меренгой
Если вам понравится этот пирог, могу предложить не сложный рецепт пирога со сливами и итальянской меренгой.
Источник: https://www.photorecept.ru/recipe/tvorozhnaya-zapekanka-s-krasnoj-smorodinoj-i-merengoj
Фотоотчеты по рецепту
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Расскажите о рецепте друзьям
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/5034
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/5034: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1088 (25%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/112869: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1581 (36%)
- https://www.photorecept.ru/recipe/tvorozhnaya-zapekanka-s-krasnoj-smorodinoj-i-merengoj: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 175 (4%)
- https://prostokvashino.by/recipes/pirog-so-smorodinoy-i-merengoy: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1498 (35%)