Творожный ПП десерт с клубникой: рецепт и фото

Клубника – одна из первых сладких ягод, которую попробовали люди. Об этом факте свидетельствуют археологические раскопки. Поначалу ее использовали исключительно как лекарство. Но благодаря приятному аромату и вкусу, она быстро стала любимым лакомством жителей Греции и Египта. В Европу клубника попала во период средневековья и сразу получила статус «королевской» ягоды. А сегодня – это витамин, с которого начинается лето. Предлагаем вам простые рецепты, с помощью которых вы сможете приготовить полезный десерт. Экспериментируйте и выбирайте свой любимый клубничный десерт.

Что нам нужно:

• мягкий нежирный творог – 150 г
• клубника – 150 г
• мед – 1 — 1,5 ч.л.
• шоколад горький или какао для украшения (необязательно) -1 г

Десерт из клубники и творога

Очень люблю лёгкие, вкусные десерты. Когда приходит пора свежей клубники, хочется приготовить с ней множество чудесных блюд. Хочу предложить рецепт вкусного и полезного десерта из клубники и творога. Готовится он просто, но это то что нужно для любителей вкусненького. Творог можно брать любой жирности. Сахар добавляйте по своему вкусу. Сметану можно заменить на йогурт или сгущёнку. С таким десертом из творога и клубники можно фантазировать, сколько угодно. 

Ингредиенты

• сахар-песок (или мед) — 3 столовые ложки;

• клубника — 700 грамм.

Кто сказал, что приверженцы правильного питания не могут порадовать себя десертом? На самом деле не все лакомства жутко калорийные, как принято считать. Приготовленные по правильному рецепту они окажутся легкими для желудка и приятными на вкус.

Клубничная пастила 

Способ приготовления:

Для начала требуется подготовить клубнику, устранить любые поврежденные ягоды. Также следует убрать с нее хвостики и переложить в дуршлаг. Помыть под проточной водой и высушить на полотенце. После этого ее нужно разместить в чаше для блендера и измельчить до однородности.

Важно попробовать пюре из клубники, если оно немного кислое, то следует добавить небольшую часть сахара.



Застелить пергаментом противень и уложить на него 10-миллиметровым слоем клубничное пюре. Включить духовку на маленькой температуре и поставить противень внутрь на самую верхнюю полку. Сушить пастилу нужно при открытой духовке от 3 до 5 часов.

После того, как пастила будет готова ее требуется нарезать на полоски с соблюдением ширины в 6 сантиметров и завернуть в рулеты.

Творожно-клубничный десерт

Ингредиенты:

• греческий йогурт — 200 грамм;

• желатин — 15 грамм;

• сахарозаменитель;

• ванилин;

• обезжиренный творог — 180 грамм;

• клубника — 200 грамм.



Способ приготовления:

В первую очередь потребуется налить холодное молоко в емкость и оставить разбухать на 1 час. Пока идет выполнение данного процесса потребуется смешать творог и йогурт в одной миске до однородного состояния. После добавить сахар, ванилин. Подогреть желатин на медленном огне до его полного растворения и по остыванию добавить в творожную массу. Тщательно вымешать.



Подготовить силиконовую форму, на дно которой уложить клубнику, далее залить творожно-желатиновой массой ягоды сверху. Отправить в холодильник.

Как сделать вкусняшку:

Процесс приготовления клубнично-творожного пп-крема прост, если умеете пользоваться блендером. Сложите творог, клубнику и мед в чашу..



Взбивайте всё на средней скорости до однородного состояния. 2-3 минуты вполне хватит.



Переложите в креманку.

Клубничный тирамису

©yagnetinskaya

Ингредиенты:

• своярди (диетические) – 6 шт.
• клубника (замороженная) – 100 г
• сливочный сыр (или мягкий тофу) – 200 г
• яйца – 1 шт.
• подсластитель
• мята

Как приготовить?

1. Разморозьте клубнику и доведите ее до кипения. По желанию, можете добавить к ягодам немного подсластителя.
2. Приготовьте крем: соедините в блендере сыр тофу с подсластителем. Отдельно взбейте белок. Затем добавьте его в сырную массу.
3. Соберите десерт: первый слой – своярди в клубничном пюре, второй – крем. У вас должно получится два таких слоя.
4. Готовый клубничный тирамису украсьте нарезанной клубникой и свежей мятой.

Советы опытных пп-шников

• Такое фитнес-суфле из творога с добавлением клубники отлично сочетается с диетическими оладушками, овсяноблином, утренней кашей.
• Этот крем-мусс можно есть не только утром! Если заменить мёд стевией, то даже ужин вполне можно заменить этой сладостью — в ягодах нет такого количества углеводов, как в фруктах, а творог на ночь иногда вполне разрешается.
• А можно при желании добавить 200 мл нежирного кефира и получится 2 порции отличого пп-смузи.

Этапы приготовления

К творогу добавить сметану и сахар.

Взбить массу блендером до кремообразного состояния. Сахара может понадобиться больше или меньше, в зависимости от того, на сколько кислые творог и сметана. 

Клубники перебрать, помыть и удалить хвостики. 

Клубнику поместить в чашу блендера и пюрировать. Если ягоды не очень сладкие, можно добавить немного сахара или сахарной пудры. 

Творожный десерт практически готов, остается разложить его составляющие в подходящую посуду. Для этого можно взять стаканы или креманки и слоями выложить десерт. Кладем по несколько ложек творожной массы, затем клубнику и снова творог. Украсить можно клубникой или листиком мяты. Подавать вкусный, яркий, полезный десерт из творога и клубники можно сразу или охладив слегка в холодильнике. 

Приятного аппетита!

Клубничные корзины

©Olya Pins

Ингредиенты:

• клубника – 5-6 шт.
• банан – 1 шт.
• овсяные хлопья – 100 г
• мягкий творог – 100 г
• натуральный йогурт – 100 г
• мед – ½ ст. л.
• сахарозаменитель (можно мед)
• кокосовая стружка – 1 ст. л.
• желатин – 1 ч. л.
• вода – 1 ст. л.

Как приготовить?

1. Очистите банан от кожуры и помните вилкой до состояния пюре. Затем добавьте к нему мед и овсяные хлопья. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
2. Наполните ею формы для кексов. Выпекайте корзины 15 минут при температуре 180 градусов.
3. Тем временем залейте желатин водой и оставьте на 10 минут.
4. В отдельной миске взбейте блендером творог, йогурт, подсластитель, кокосовую стружку и набухший желатин. У вас должна получится кремообразная масса.
5. Наполните испеченные корзины кремом, положив у каждую из них ягоду клубники.
6. Накройте десерт творожной массой, украсив мелко нарезанной клубникой.
7. Перед употреблением отправьте корзины в холодильник на 2-3 часа.

Шоколадно-клубничный чизкейк без выпечки

©Olya Pins

Ингредиенты:

• творог (низкокалорийный) – 400 г
• молоко – 200 г
• желатин – 15 г
• какао – 30 г
• сахарозаменитель – 2 ст. л.
• клубника (свежая)

Как приготовить?

1. Замочите желатин в воде и оставьте на 20 минут.
2. Смешайте в миске творог, 100 г молока, сахарозаменитель и какао. Затем взбейте все ингредиенты блендером до однородной массы.
3. Набухший желатин смешайте с оставшейся частью молока. Нагрейте жидкость на водяной бане, чтобы желатин полностью растворился.
4. Смешайте обе заготовки, взбейте блендером и добавьте мелко нарезанную свежую клубнику.
5. В разъемную форму, 20 см в диаметре, поместите «тесто» для чизкейка. Вокруг борта формы выложите разрезанную пополам клубнику (разрезанной частью к борту).
6. Отправьте клубничный десерт в холодильник минимум на 6 часов.
7. Готовый десерт достаньте из форы, используя тонкую лопатку. Перед подачей к столу украсьте его свежей клубникой.

Охлаждающий клубничный десерт

©Tanya Butsko

Ингредиенты:

• клубника – 100 г
• натуральный йогурт (или кефир) – 400 г

Как приготовить?

1. Помойте клубнику и нарежьте дольками.
2. Из фольги сформируйте тарелку. Вылейте в нее кефир, сверху аккуратно выложите клубнику.
3. Отправьте охлаждающий десерт в морозильную камеру на 5 часов.
4. Спустя время порубите полезное лакомство на части и подавайте к столу.

Клубничная панакота

©CulinarLenok

Ингредиенты:

• сливки (10%) – 100 мл
• молоко (1%) – 300 мл
• желатин – 10 г
• сахарозаменитель
• кокосовая стружка
• клубника

Как приготовить?

1. Залейте желатин водой комнатной температуры и оставьте на 20 минут.
2. Соедините молоко и сливки и отправьте их на плиту. Когда смесь нагреется, добавьте в нее сахарозаменитель и набухший желатин. Варите ее до полного растворения желатина.
3. Разлейте молочную жидкость по формам. В каждую из них положите по 1 ч. л. кокосовой стружки и измельченную клубнику.
4. Когда панакота остынет, отправьте ее в холодильник на 3-4 часа.
5. Готовый клубничный десерт подавайте к столу, украсив свежей или замороженной клубникой.

Клубничный смузи

©thaiwinter

Ингредиенты:

• клубника – 300-400 г
• банан – 1 шт.
• яблоко (по желанию)

Как приготовить?

1. Помойте клубнику, удалите хвостики и немного измельчите.
2. Очистите банан и яблоко от кожуры и мелко нарежьте.
3. Взбейте в блендере все ингредиенты до получения однородной фруктовой массы и ваш клубничный смузи готов!

Диетические квадратики с клубникой

©Tanya Butsko

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 250 г
• какао – 50 г
• банан – 1 шт.
• орехи
• изюм
• клубника

Как приготовить?

1. Обжарьте овсяные хлопья на сухой сковороде.
2. Затем взбейте в блендере поджаренные хлопья, какао-порошок, орехи, изюм и очищенный банан до получения однородной консистенции.
3. Готовую смесь выложите на бумагу для выпечки в форме прямоугольника. Присыпьте десерт какао, порежьте на квадратные куски и отправьте на час в холодильник.
4. Готовый клубничный десерт украсьте свежей клубникой.

Клубника в шоколаде

©ShowSteps

Ингредиенты:

• клубника – 12 шт.
• черный полезный шоколад – 280 г
• кокосовая стружка (или мелко нарубленные орехи)

Как приготовить?

1. Помойте клубнику и просушите.
2. Шоколад разогрейте на водяной бане.
3. Проткните каждую ягоду зубочисткой и окуните в шоколад. Вращайте ее по часовой стрелке, пока шоколад не перестанет капать.
4. По желанию, украсьте каждую ягоду в шоколаде кокосовой стружкой или мелко нарубленными орехами.
5. Выложите ягоды на вощеную бумагу и отправьте в холодильник на 1-2 часа.

Клубника – источник витаминов А, В1, В2, В9, С, Е, К, Н и РР и микроэлементов магния, цинка, йода, фосфора, натрия, калия и кальция. Поэтому ваш клубничный десерт, приготовленный по нашим рецептам, будет не только вкусными, но и очень полезными.

А если вы хотите найти еще больше ягодных рецептов, то загляните в статью «11 вкусных и полезных блюд, которые можно приготовить в чашке».

Подготовила Татьяна Крысюк

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...