- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Самый простой вариант приготовления кабачков на мангале (на решетке гриль) предполагает минимум продуктов и времени на приготовление.
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/12530
Содержание
Кабачки на углях
Для этого деликатеса лучше всего подойдут молодые кабачки.
Понадобится
- Кабачки — около 1,2 кг (у меня 6 штук),
- Майонез — примерно 100 мл,
- Соль, перец — чуть больше, чем вы солите обычно. Овощи сами возьмут соли сколько им надо.
Зелень при мариновании не добавляйте ни свежую, ни сухую. Она может пригореть, когда будете жарить, и испортит вкус кабачков. Можете добавить уже свежую зеленушку в готовое блюдо.
Отлично подойдет чесночный порошок, он улучшит вкус и не пригорит. Только берите именно сухой чеснок, а не свежий нарезанный или подавленный.
Приготовление:
Кабачки хорошо промойте и насухо оботрите полотенцем. Кожицу снимать не надо. Нарежьте кольцами шириной 8-10 мм, сложите в миску.
Посолите, поперчите, залейте майонезом.
Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться пока растапливаете мангал или готовите мясо.
Положите на решетку в 1 ряд.
Запекайте на не сильно горячих углях (которые остались после приготовления шашлыка) по 5 минут с каждой стороны.
Кабачки, приготовленные на решетке на мангале станут идеальным гарниром к мясу, рыбе, курице. То есть ко всему, что приготовлено как на мангале, так и в домашних условиях.
Я уверена, что вам они понравятся! И в следующий раз, когда соберетесь на шашлыки, вы возьмете с собой несколько молодых кабачков. Тем более, что это не займет много времени.
А вы какие овощи готовите на мангале? Поделитесь своими рецептами в комментариях.
Источник: http://zakustom.ru/kabachki-na-mangale.html
Ингредиенты
Кабачок (молодой) — 500 г
Масло оливковое (или подсолнечное) — 3-4 ст.л.
Чеснок — 3-4 зубчика (крупных)
Соль — по вкусу
Перец ч.м. — по вкусу
- 133 кКал
- 40 РјРёРЅ.
- 40 РјРёРЅ.
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/12530
Кабачки в чесночном маринаде, приготовленные на мангале
Состав:
- кабачки – 0,5 кг;
- чеснок – 3 зубчика;
- оливковое масло – 60 мл;
- соль, черный молотый перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Кабачки помойте, обсушите салфеткой. Срежьте у них кончики и полоски шкурки с небольшим количеством мякоти с двух противоположных боков, чтобы в дальнейшем куски овощей ровнее лежали на решетке мангала.
- Разрежьте овощи вдоль на 4-5 частей.
- Чеснок пропустите через специальный пресс или мелко натрите. Чесночную кашицу смешайте с оливковым маслом.
- Посыпьте кабачковые пластины с обеих сторон перцем и солью.
- Смажьте кабачки с одной стороны смесью чеснока и растительного масла.
- Положите овощи на решетку той стороной, которая покрыта маслом.
- Жарьте кабачки 4-5 минут, пока они не подрумянятся, затем смажьте их ароматным маслом с другой стороны и осторожно, стараясь не порвать, переверните.
- Подождите еще 3-4 минуты, чтобы овощи подрумянились с другой стороны.
- Осторожно снимите кабачки с решетки мангала и переложите на блюдо.
При подаче кушанья к столу его неплохо будет посыпать мелко порезанной зеленью. Хорошо подойдут укроп, петрушка, кинза.
Источник: https://onwomen.ru/kabachki-na-mangale.html
Как замариновать овощи для мангала?
Маринад для овощей на мангале — важная составляющая для сохранения сочности и аромата продуктов. Его готовят на основе вина, лимонного сока и уксуса, добавляя специи и зелень. Такой маринад уместен для кабачков, баклажанов и перцев. Для картофеля, капусты и томатов чаще используют сухие маринады из тимьяна, базилика, чеснока и мяты.
Ингредиенты:
- баклажан — 25 г;
- цуккини — 250 г;
- томаты — 150 г;
- лук — 65 г;
- сладкий перец — 150;
- зубок чеснока — 3 шт.;
- укроп — горсть;
- масло — 70 мл;
- бальзамический уксус — 20 мл;
- сахар — 5 г;
- вода — 30 мл.
Приготовление
- Взбейте уксус с сахаром и водой.
- Добавьте масло, чеснок и зелень.
- Овощи крупно нарежьте.
- Залейте маринадом на 45 минут.
Источник: https://womanadvice.ru/ovoshchi-na-mangale-samye-vkusnye-recepty-blyud-s-dymkom
Кабачки в сметане, пожаренные на мангале
Состав:
- кабачки – 0,5 кг;
- сметана – 100 мл;
- чеснок – 2 зубчика;
- смесь перцев с солью – по вкусу;
- рафинированное растительное масло – сколько уйдет.
Способ приготовления:
- Овощи помойте, промокните салфеткой, нарежьте пластинами толщиной около 1 см.
- Посыпьте овощи пряной смесью.
- В миску положите сметану, выдавите в нее чеснок, взбейте венчиком.
- Положите в миску кабачки. Перемешайте овощи руками, чтобы сметана покрыла куски равномерно.
- Обтяните миску с кабачками пищевой пленкой, оставьте их мариноваться в сметанно-чесночном соусе в течение 30 минут.
- Смажьте решетку с ручкой, специально предназначенную для приготовления продуктов на мангале, растительным маслом.
- Положите на решетку кабачки, закройте решетку и установите на мангале.
- Жарьте кабачки на углях 7-8 минут, время от времени переворачивая решетку.
При подаче к столу кабачки, пожаренные по приведенному рецепту, неплохо будет дополнить соусом из сметаны, измельченного чеснока и рубленой зелени. Им можно полить овощи или предложить его отдельно.
Источник: https://onwomen.ru/kabachki-na-mangale.html
Полезные советы и дополнения к рецепту
- Кабачки нужно нарезать на ломтики, примерно одинаковые по толщине, тогда время запекания будет одинаковым.
- Кабачки можно нарезать и колечками толщиной 1 см.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/12530
Маринад с майонезом для овощей на мангале
Ну и нельзя не упомянуть про такой популярный ингредиент для маринования, как майонез. Да, используется он не только для мяса, ведь в нем есть все что нужно для удачного маринования: растительное масло, уксус, горчица. И пусть вас не беспокоит калорийность, его нужно не так уж и много. А если вы приготовите домашний майонез, то будет еще лучше.
//youtu.be/N_UxTJYwzx4
Из овощей возьмем:
- Кабачок молодой — 1 шт
- Помидор средний — 1 шт
- 1 крупный шампиньон
- 1 головку красного лука
Маринад:
- Чеснок — 3 зубчика
- Зелень — 1 пучок
- Майонез — 1 ст.л.
- Прованские травы — 1 ч.л.
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
1. Кабачок нарезаем колечками толщиной в сантиметр, луковицу и шампиньон делим на 4 части, помидор достаточно просто разрезать пополам. Складываем овощи в одну глубокую тарелку и добавляем к ним измельченные чеснок и зелень.
2. Добавляем майонез и специи и тщательно все перемешиваем.
3. Ждем буквально 15 минут, после чего насаживаем овощи на деревянные шпажки.
В эти 15 минут ожидания замачиваем шпажки в воде, чтобы они не обуглились во время жарки.
4. Отправляем овощи на мангал и жарим на углях около 5 минут с каждой стороны.
Приятного аппетита!
Источник: https://easywaylife.ru/ovoshhi-gril-na-mangale.html
Фотоотчеты по рецепту
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Расскажите о рецепте друзьям
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/12530
пучок кинзы;
Приготовление
- Баклажаны и перец нанижите на шампуры.
- Запекайте овощи на мангале до обугливания кожицы.
- Снимите кожицу с готовых овощей.
- Овощи порежьте, добавьте лук, чеснок и кинзу, масло, перец и сок лимона.
Источник: https://womanadvice.ru/ovoshchi-na-mangale-samye-vkusnye-recepty-blyud-s-dymkom
Баклажаны на гриле на мангале
Баклажаны на мангале вкусны и необычайно полезны. При приготовлении они сохраняют максимум витаминов и впитывают минимум масла, что делает блюдо относительно низкокалорийным. Баклажаны признаны универсальным продуктом для барбекю, поскольку остаются сочными даже при длительном запекании и прекрасно сочетаются с любыми маринадами и соусами.
Ингредиенты:
- баклажаны — 2 шт.;
- арахисовая паста — 60 г;
- сок лимона — 40 мл;
- зубок чеснока — 2 шт.;
- масло — 20 мл;
- свежий орегано — щепоть.
Приготовление
- Взбейте в блендере орегано, сок, пасту и чеснок.
- Баклажаны нарежьте полосками, смажьте маслом и обжарьте на гриле по 5 минут с каждой стороны.
- Выложите на тарелку, полейте соусом.
Источник: https://womanadvice.ru/ovoshchi-na-mangale-samye-vkusnye-recepty-blyud-s-dymkom
Картофель на мангале — рецепт
Картофель на мангале может служить не только гарниром к шашлыку, но и стать полноценным блюдом, если запечь его с кусочками сала. Рецепт лаконичен, доступен и необычайно вкусен. Нужно порезать картофель тонкими кружками, нанизать, чередуя с салом, на шампуры и, завернув в фольгу, отправить на угли. Через 20 минут фольгу необходимо снять.
Ингредиенты:
- картофель — 8 шт.;
- сало — 350 г;
- перец — 5 г;
- розмарин — щепоть.
Приготовление
- Картофель и сало тонко нарежьте.
- Приправьте перцем и розмарином.
- Заверните в фольгу и выпекайте 20 минут.
- После, снимите фольгу и готовьте без нее.
Источник: https://womanadvice.ru/ovoshchi-na-mangale-samye-vkusnye-recepty-blyud-s-dymkom
Кабачки на мангале — рецепт
Кабачки на мангале — прекрасный вариант легкого и некалорийного гарнира. Блюдо получится нежным и мягким только из молодых и мясистых плодов. При наличии таковых, овощ не потребует длительного маринования и приготовится в считанные минуты. В качестве маринада идеально подходит классическая заправка из чеснока и свежей зелени.
Ингредиенты:
- кабачки — 1,2 кг;
- головка чеснока — 1 шт.;
- свежий укроп — горсть;
- масло — 100 мл;
- козий сыр — 50 г.
Приготовление
- Смешайте чеснок, зелень и масло.
- Кабачки нарежьте пластинами и замаринуйте на 30 минут.
- Выложите на решетку.
- Овощи, обжаренные на мангале, подавайте с козьим сыром.
Источник: https://womanadvice.ru/ovoshchi-na-mangale-samye-vkusnye-recepty-blyud-s-dymkom
Помидоры на мангале
Приготовление овощей на мангале разнообразно и содержит не мало технических секретов. Сочные помидоры, как правило, запекаются на шампурах 7-10 минут. За это время они успеют размягчиться и пустить сок, который придаст плодам пикантный жареный вкус. Чтобы овощи не подгорели, уместно сдобрить их маслом, а уже готовыми приправить.
Ингредиенты:
- помидоры — 6 шт.;
- масло — 60 мл;
- бальзамический уксус — 40 мл;
- веточки базилика — 3 шт.;
- черный молотый перец — 5 г.
Приготовление
- Половинки помидор нанижите на шампуры, смажьте маслом.
- Жарьте над углями 10 минут.
- Смешайте уксус, перец, масло и базилик и полейте помидоры.
Источник: https://womanadvice.ru/ovoshchi-na-mangale-samye-vkusnye-recepty-blyud-s-dymkom
Перец на мангале
Болгарский перец на мангале занимает одно из лидирующих мест среди диетических блюд. Он содержит необходимый витаминный запас, отличается отменными вкусовыми качествами и быстро готовится. Из запеченного сладкого перца можно сделать отличную овощную закуску, предварительно очистив от кожицы и заправив кисло-сладким соусом.
Ингредиенты:
- болгарский перец — 6 шт.;
- масло — 50 мл;
- рисовый уксус — 20 мл;
- зубок чеснока — 3 шт.;
- свежая петрушка — горсть.
Приготовление
- Целые перцы нанижите на шампуры и выпекайте до румяности.
- Освободите от кожицы, нарежьте на четыре части.
- Смешайте уксус, масло, зелень и чеснок и полейте овощи.
Источник: https://womanadvice.ru/ovoshchi-na-mangale-samye-vkusnye-recepty-blyud-s-dymkom
Салат из овощей на мангале
Салат из запеченных овощей на мангале — здоровая альтернатива калорийной, жареной еде. Приготовить закуску не составит труда: следует нарезанные овощи взбрызнуть маслом и уложить на решетку гриль. Правильно запеченными, они должны сохранить хрустящую текстуру внутри и румяность снаружи. Пикантная заправка свяжет блюдо воедино.
Ингредиенты:
- баклажан — 1 шт.;
- кабачок — 1 шт.;
- сладкий перец — 4 шт.;
- лук — 2 шт.;
- свежая петрушка — горсть;
- масло — 100 мл;
- мед — 20 г;
- сок лимона — 20 мл;
- зубок чеснока — 4 шт.
Приготовление
- Баклажан, кабачок, перец и лук нарежьте, смажьте маслом.
- Обжарьте овощи на мангале до румяности.
- Смешайте мед, сок лимона, чеснок и масло.
- Заправьте овощи соусом и петрушкой.
Источник: https://womanadvice.ru/ovoshchi-na-mangale-samye-vkusnye-recepty-blyud-s-dymkom
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://easywaylife.ru/ovoshhi-gril-na-mangale.html: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 3694 (18%)
- https://onwomen.ru/kabachki-na-mangale.html: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 2995 (14%)
- http://zakustom.ru/kabachki-na-mangale.html: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1479 (7%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/12530: использовано 6 блоков из 5, кол-во символов 5303 (25%)
- https://womanadvice.ru/ovoshchi-na-mangale-samye-vkusnye-recepty-blyud-s-dymkom: использовано 11 блоков из 12, кол-во символов 7235 (34%)
- https://home-restaurant.ru/blyuda-iz-ovoshhej/kabachki-na-mangale-na-reshetke/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 299 (1%)