Маффины с корицей: рецепт и фото

Маффины – одна из самых аппетитных разновидностей домашней выпечки. Их можно подать вместе с утренним кофе или поставить на праздничный стол. Маффины часто путают с капкейками, но первые отличаются более плотной текстурой, как у хлеба.

В основном это сладкие кексы с фруктовой или шоколадной начинкой, но бывают и соленые маффины. Сегодня мы остановимся на более традиционной выпечке. К сладким маффинам нередко добавляют корицу. Эта специя придает изделиям приятный аромат и помогает лучше раскрыть вкус начинки.

Название:	Маффины с корицей
Дата добавления:
Время приготовления:	45 мин.
Порций из рецепта:	12

Ингредиенты

Ингредиенты

Мука — 240 г

Молоко — 150-170 г

Сахар — 5 ст.л.

Разрыхлитель — 1 пакетик

Масло постное — 5 ст.л.

Соль — щепотка

Корица — 1 ч.л.

Яблоко сладкое — 1 шт.

Яйцо куриное — 2 шт.

• 250 кКал
• 30 РјРёРЅ.
• 5 РјРёРЅ.
• 35 РјРёРЅ.

Аймкук

Аймкук

О блюде

Привычное и любимое всеми сочетание яблок с корицей всегда выгодно украшает любую выпечку. Кексы – самый удобный формат десерта, так как они небольшие и довольно сытные, их нельзя съесть слишком много и в то же время в каждом из них есть начинка, так что каждый насладится их прекрасным вкусом. Маффины просто приготовить, это не займет много времени и продуктов, так как в рецептуре немного ингредиентов.

Рецепт маффинов с яблоком и корицей полюбится как детям, так и взрослым.

Как приготовить маффины с яблоками и корицей

Как и для всех маффинов, процесс приготовления заключается в смешивании отдельно сухих и жидких ингредиентов, после чего они смешиваются между собой. Итак, смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль в одной миске.

В другой миске растопите сливочное масло.

Затем добавьте в него молоко и яйцо. Слегка взбейте до однородности.

Вылейте масляную смесь к сухим ингредиентам и быстро перемешайте.

Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте кубиками размером 5-7 мм.

Добавьте яблоки в тесто и перемешайте, чтобы кусочки распределились равномерно.

В форму для кексов уложите бумажные тарталетки или смажьте форму маслом. Заполните формочки почти доверху тестом.

Выпекайте маффины при температуре 220 градусов в течение 15-20 минут до румяного цвета.

Готовые горячие маффины смажьте растопленным сливочным маслом.

Сахарную пудру смешайте с корицей.

Обмакните верхушку каждого маффина в сахарно-коричную смесь.

Подавайте лакомство к столу.

Смотрите также

Распечатать рецепт

Советы по приготовлению

Основную роль в маффинах с яблоком играет, безусловно, тесто. Его стоит готовить с большим вниманием, так как тесто для кексов и маффинов требует выполнения определенной технологии. В первую очередь, различия замечаются уже при замешивании. Сухие и жидкие ингредиенты нужно смешивать по отдельности, исключение составляет только сахар: его стоит растирать сразу вместе с маслом. Если вымешивать тесто для маффинов слишком долго, оно станет тугим и не сможет хорошо подняться в духовке. Поэтому лучше смешивать аккуратно, но быстро, стараясь не взбивать.

Яблоки для рецепта следует выбирать с насыщенным, но кислым вкусом. Такие сорта наиболее выгодно сочетаются с корицей и сладким тестом, дают наиболее ярко выраженный запах и не делают вкус слишком приторным. Безусловно, перед приготовлением яблоки лучше очистить от кожуры, чтобы она не мешала и не попадалась неприятной пленкой в мягком маффине.

Лучшими формами для выпекания маффинов являются силиконовые, из них проще всего вынуть готовую выпечку, их можно не смазывать маслом, так как пригорания не случится. В случае отсутствия силиконовых можно взять любые другие, но их уже лучше смазать. Также подойдут бумажные формочки для кексов.

• яблоки3 шт
• мука200 гр
• сахарный песок150 гр
• масло сливочное200 гр
• яйцо куриное4 шт
• разрыхлитель теста1 ч. л.
• ванилин1 ч. л.
• корица1 ч. л.

Калории: 234 ккал

Белки: г

Жиры: 8.5 г

Углеводы: 22.8 г

• 

  Яблоки необходимо тщательно вымыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками небольшого размера. Засыпать 1 ст. л. сахара, добавить корицу и тщательно перемешать.

• 

  Сахар растереть с мягким сливочным маслом до однородной массы.

• 

  Вбить в массу 2 яйца, тщательно перемешать, в отдельную емкость просеять муку, добавить сахар и разрыхлитель, все хорошо размешать и соединить с жидкими ингредиентами. Быстро, но без взбивания смешать все ингредиенты.

• 

  Разложить тесто в формочки примерно до середины, положить немного яблок. Сверху накрыть еще одной чайной ложкой теста.

• 

  Выпекать в нагретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Подать на стол можно, посыпав сахарной пудрой или украсив палочками корицы.

Маффины с яблоком представляют собой в меру сладкие и очень вкусные кексы, которые быстро и просто готовятся, а выглядят аппетитно и презентабельно. Их можно подать на праздничный стол или подарить в качестве сладкого презента.

Рецепт маффинов с корицей и яблоками

Название:	Маффины с корицей и яблоками
Дата добавления:
Время приготовления:	45 мин.
Порций из рецепта:	15

Ингредиенты

Смешайте мягкое сливочное масло и сахар, поочередно добавьте яйца и хорошо взбейте смесь миксером. Введите муку с разрыхлителем и вымесите тесто. Яблоки очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Смешайте их с корицей и сахаром. Затем подготовьте формочки для выпекания. Яблочные маффины с корицей – невероятно вкусная и ароматная выпечкаМеталлические формочки немного смажьте маслом. Силиконовые и бумажные в этом не нуждаются. Положите в каждую форму по одной столовой ложке теста. Сверху добавьте по одной столовой ложке яблок, а потом прикройте начинку слоем теста. Наполните формочку содержимым на 3/4 высоты.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте маффины полчаса, пока на них не появится золотистая корочка. Проверьте готовность деревянной шпажкой или зубочисткой. Проколите посередине один маффин, и если палочка останется без следов теста, значит, выпечка уже готова.

Маффины с сыром

Любители выпечки по достоинству оценят маффины с сыром, буквально тающие во рту. Такие кулинарные чудеса …

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Абрикосовое варенье густое: рецепт и фот... Инжир с молоком: рецепт и фото... Жареное мясо кусочками: рецепт и фото... Баранина наршараб, запеченная в рукаве:...