Маффины – одна из самых аппетитных разновидностей домашней выпечки. Их можно подать вместе с утренним кофе или поставить на праздничный стол. Маффины часто путают с капкейками, но первые отличаются более плотной текстурой, как у хлеба.
В основном это сладкие кексы с фруктовой или шоколадной начинкой, но бывают и соленые маффины. Сегодня мы остановимся на более традиционной выпечке. К сладким маффинам нередко добавляют корицу. Эта специя придает изделиям приятный аромат и помогает лучше раскрыть вкус начинки.
Название: | Маффины с корицей | |
Дата добавления: | ||
Время приготовления: | 45 мин. | |
Порций из рецепта: | 12 | |
Ингредиенты
Продукт | Количество |
Масло сливочное | 200 г |
Яйцо | 2 шт. |
Сахар-песок | 200 г |
Мука пшеничная | 250 г |
Разрыхлитель | 10 г |
Сметана | 100 г |
Корица | 0.5 ч.л. |
Соль | по вкусу |
Источник: https://easydine.ru/desert/pirozhnyie/maffiny-s-koritsey/
Содержание
Ингредиенты
Мука — 240 г
Молоко — 150-170 г
Сахар — 5 ст.л.
Разрыхлитель — 1 пакетик
Масло постное — 5 ст.л.
Соль — щепотка
Корица — 1 ч.л.
Яблоко сладкое — 1 шт.
Яйцо куриное — 2 шт.
- 250 кКал
- 30 РјРёРЅ.
- 5 РјРёРЅ.
- 35 РјРёРЅ.
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/16945
Это интересно: Кабачки, жаренные на мангале: рецепт и фото
О блюде
Привычное и любимое всеми сочетание яблок с корицей всегда выгодно украшает любую выпечку. Кексы – самый удобный формат десерта, так как они небольшие и довольно сытные, их нельзя съесть слишком много и в то же время в каждом из них есть начинка, так что каждый насладится их прекрасным вкусом. Маффины просто приготовить, это не займет много времени и продуктов, так как в рецептуре немного ингредиентов.
Рецепт маффинов с яблоком и корицей полюбится как детям, так и взрослым.
Источник: https://vmolo.by/vypechka/yablochnye-maffiny-s-koritsey-retsept-s-foto-poshagovo.html
Как приготовить маффины с яблоками и корицей
Как и для всех маффинов, процесс приготовления заключается в смешивании отдельно сухих и жидких ингредиентов, после чего они смешиваются между собой. Итак, смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль в одной миске.
В другой миске растопите сливочное масло.
Затем добавьте в него молоко и яйцо. Слегка взбейте до однородности.
Вылейте масляную смесь к сухим ингредиентам и быстро перемешайте.
Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте кубиками размером 5-7 мм.
Добавьте яблоки в тесто и перемешайте, чтобы кусочки распределились равномерно.
В форму для кексов уложите бумажные тарталетки или смажьте форму маслом. Заполните формочки почти доверху тестом.
Выпекайте маффины при температуре 220 градусов в течение 15-20 минут до румяного цвета.
Готовые горячие маффины смажьте растопленным сливочным маслом.
Сахарную пудру смешайте с корицей.
Обмакните верхушку каждого маффина в сахарно-коричную смесь.
Подавайте лакомство к столу.
Смотрите также
Распечатать рецепт
Источник: https://domrecepty.ru/domashnie-recepty/yablochnye-maffiny-s-koricej.html
Советы по приготовлению
Основную роль в маффинах с яблоком играет, безусловно, тесто. Его стоит готовить с большим вниманием, так как тесто для кексов и маффинов требует выполнения определенной технологии. В первую очередь, различия замечаются уже при замешивании. Сухие и жидкие ингредиенты нужно смешивать по отдельности, исключение составляет только сахар: его стоит растирать сразу вместе с маслом. Если вымешивать тесто для маффинов слишком долго, оно станет тугим и не сможет хорошо подняться в духовке. Поэтому лучше смешивать аккуратно, но быстро, стараясь не взбивать.
Яблоки для рецепта следует выбирать с насыщенным, но кислым вкусом. Такие сорта наиболее выгодно сочетаются с корицей и сладким тестом, дают наиболее ярко выраженный запах и не делают вкус слишком приторным. Безусловно, перед приготовлением яблоки лучше очистить от кожуры, чтобы она не мешала и не попадалась неприятной пленкой в мягком маффине.
Лучшими формами для выпекания маффинов являются силиконовые, из них проще всего вынуть готовую выпечку, их можно не смазывать маслом, так как пригорания не случится. В случае отсутствия силиконовых можно взять любые другие, но их уже лучше смазать. Также подойдут бумажные формочки для кексов.
- яблоки3 шт
- мука200 гр
- сахарный песок150 гр
- масло сливочное200 гр
- яйцо куриное4 шт
- разрыхлитель теста1 ч. л.
- ванилин1 ч. л.
- корица1 ч. л.
Калории: 234 ккал
Белки: г
Жиры: 8.5 г
Углеводы: 22.8 г
-
Яблоки необходимо тщательно вымыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками небольшого размера. Засыпать 1 ст. л. сахара, добавить корицу и тщательно перемешать.
-
Сахар растереть с мягким сливочным маслом до однородной массы.
-
Вбить в массу 2 яйца, тщательно перемешать, в отдельную емкость просеять муку, добавить сахар и разрыхлитель, все хорошо размешать и соединить с жидкими ингредиентами. Быстро, но без взбивания смешать все ингредиенты.
-
Разложить тесто в формочки примерно до середины, положить немного яблок. Сверху накрыть еще одной чайной ложкой теста.
-
Выпекать в нагретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Подать на стол можно, посыпав сахарной пудрой или украсив палочками корицы.
Маффины с яблоком представляют собой в меру сладкие и очень вкусные кексы, которые быстро и просто готовятся, а выглядят аппетитно и презентабельно. Их можно подать на праздничный стол или подарить в качестве сладкого презента.
Источник: https://vmolo.by/vypechka/yablochnye-maffiny-s-koritsey-retsept-s-foto-poshagovo.html
Рецепт маффинов с корицей и яблоками
Название: | Маффины с корицей и яблоками | |
Дата добавления: | ||
Время приготовления: | 45 мин. | |
Порций из рецепта: | 15 | |
Ингредиенты
Продукт | Количество |
Сахар | 250 г |
Масло сливочное | 300 г |
Мука | 600 г |
Яйца | 6 шт. |
Разрыхлитель | 20 г |
Яблоки | 3 шт. |
Корица | 1 ч.л. |
Смешайте мягкое сливочное масло и сахар, поочередно добавьте яйца и хорошо взбейте смесь миксером. Введите муку с разрыхлителем и вымесите тесто. Яблоки очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Смешайте их с корицей и сахаром. Затем подготовьте формочки для выпекания. Яблочные маффины с корицей – невероятно вкусная и ароматная выпечкаМеталлические формочки немного смажьте маслом. Силиконовые и бумажные в этом не нуждаются. Положите в каждую форму по одной столовой ложке теста. Сверху добавьте по одной столовой ложке яблок, а потом прикройте начинку слоем теста. Наполните формочку содержимым на 3/4 высоты.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте маффины полчаса, пока на них не появится золотистая корочка. Проверьте готовность деревянной шпажкой или зубочисткой. Проколите посередине один маффин, и если палочка останется без следов теста, значит, выпечка уже готова.
Источник: https://easydine.ru/desert/pirozhnyie/maffiny-s-koritsey/
Это интересно: Маффины с кремом по-каталонски: рецепт и фото
Маффины с сыром
Любители выпечки по достоинству оценят маффины с сыром, буквально тающие во рту. Такие кулинарные чудеса …
Источник: https://easydine.ru/desert/pirozhnyie/maffiny-s-koritsey/
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/16945: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 2360 (28%)
- https://domrecepty.ru/domashnie-recepty/yablochnye-maffiny-s-koricej.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1069 (13%)
- https://easydine.ru/desert/pirozhnyie/maffiny-s-koritsey/: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 2243 (26%)
- https://vmolo.by/vypechka/yablochnye-maffiny-s-koritsey-retsept-s-foto-poshagovo.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2796 (33%)