Пирог с финиками: рецепт и фото

Если шарлотка, сливовый и морковный пирог уже успели наскучить, приготовьте этот, с финиками — он вас точно приятно удивит.

Нежный пирог с финиками и грецкими орехами, который могут приготовить и веганы (молоко в его составе — растительное).

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

60 минут

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

8 порций

Торт с финиками

Рецепт финикового торта настолько прост в приготовлении, что самое сложное, наверно, дождаться, когда он пропитается.

Готовим  бисквит с финиками в мультиварке Панасоник (мощность 670 Вт), это  упрощает приготовление и освобождает нас от постоянного контроля за выпечкой трех основ в духовке.

Для праздничного случая верх торта Арабская ночь можно украсить шоколадной глазурью или нанести на масляный крем восточный узор растопленным шоколадом при помощи бумажного конвертика.

Ингредиенты:

Тесто:

• Финики с косточками — 300 грамм,
• Мука пшеничная — 2 стакана,
• Сахар — 1 стакан,
• Сливочное масло — 100 грамм,
• Яйцо — 1 штука,
• Сода — 1,5 ч. л.,
• Ванилин 1 грамм,
• Стакан крутого кипятка.

Крем сметанный:

• Сметана — % жирности,
• Сахар — 1 стакан,
• Ванилин.

Или масляный крем:

• Сливочное масло – 250 грамм,
• Вареное или обычное сгущенное молоко – 1 банка.

Посыпка для сметанного крема:

• Печенье — примерно 100 грамм

Кухонные гаджеты:

• духовка;
• форма для выпечки.

Процесс приготовления

1. Замочите финики в растительном молоке на несколько часов.
2. Достаньте косточки и смешайте финики с молоком, в котором они были замочены, в блендере до однородной консистенции.
3. В большой миске смешайте финиковую пасту с мукой, сахаром, маслом, нарубленными грецкими орехами и ванилью.
4. Выложите получившееся тесто в смазанную маслом форму для выпечки.
5. Выпекайте 40 минут при температуре 180 градусов.

Пошаговый рецепт с фото

Многие из нас привыкли считать финики лакомством. Но во многих арабских странах они являются одной из главных составляющих рациона. Мы чаще употребляем финики не свежими, а в виде сухофрукта. Из них готовят разнообразные конфеты, пироги, кексы, печенье, хлеб, вторые блюда, коктейли, салаты, компоты, супы, сироп и другое.

Предлагаю приготовить ароматный шоколадный финиковый пирог с бархатистой структурой. Предварительно измельченные и проваренные финики практически не ощущаются в готовой выпечке, лишь придают легкий вкусовой оттенок. Тесто при выпечке хорошо поднимается, за счет этого пирог с финиками получается пышным и просто тает во рту.

Сначала готовлю продукты по списку.

Финики мою, удаляю косточки. Нарезаю их на небольшие кусочки.

В кастрюлю насыпаю растворимый кофе, соду и ванильный сахар.

Добавляю кипящую воду.

Затем в кастрюлю выкладываю подготовленные финики.

Варю ингредиенты около 15 минут на небольшом огне, время от времени помешивая, до образования более густой массы. Даю ей полностью остыть.

Сливочное масло комнатной температуры хорошо взбиваю с сахаром с помощью миксера.

Добавляю в масляную массу одно яйцо, продолжаю взбивать.

Затем добавляю второе яйцо, еще немного взбиваю массу.

В отдельную миску просеиваю муку с разрыхлителем, солью, содой и какао-порошком.

Добавляю просеянную сухую смесь к масляной массе, взбиваю миксером до образования однородного теста.

Вливаю в тесто остывшую финиковую кашицу.

Около 20 секунд взбиваю тесто миксером.

Разъемную круглую форму диаметром 23 см смазываю растительным маслом, выкладываю в нее тесто, выравниваю верх с помощью ложки.

Выпекаю пирог с финиками в духовке, разогретой до 180 градусов, около 50 минут. Готовность пирога проверяю с помощью зубочистки – достаю пирог из духовки, зубочистку вставляю в середину пирога. Если на зубочистке будет сырое тесто – еще некоторое время выпекаю пирог.

Вынимаю финиковый пирог из духовки, даю ему остыть в форме. Аккуратно открываю форму, перекладываю выпечку на блюдо.

Пирог готов к дегустации!

Приятного Вам чаепития!

Аймкук

Полезные советы и дополнения к рецепту

• Выбирайте финики с цельной кожурой и с косточкой внутри.
• Испеченный пирог нельзя сразу вынимать из формы, нужно дать ему немного остыть.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Приготовление:

1. Финики без косточек нарезать на небольшие кусочки. В маленькую кастрюльку налить воду, добавить сливочное масло и нарезанные финики, довести до кипения, уменьшить огонь, подождать, пока масло не растопится. В кипящую смесь добавить чайную ложку соду, смесь должна подняться вверх, почти до края кастрюльки. Снять кастрюльку с финиками с огня, немного остудить.

В это время взбить яйца и сахар. Вместо обычного можно взять коричневый сахар. Смешать взбитые яйца и смесь с финиками, хорошо перемешать, добавить муку. Финиковый пирог я пекла и с обычной пшеничной мукой, и с цельнозерновой. С цельнозерновой мукой, на мой взгляд, получается вкуснее, вкус более изысканный.

2. Должно получится полугустое тесто с кусочками фиников. Форму застелить бумагой для выпекания, вылить тесто. Формы можно использовать как силиконовые, так и обычные. Недавно купила стеклянную форму для выпечки, пирог в ней пропекается хорошо, не подгорает, рекомендую приобрести.

Форму с тестом поставить в нагретую духовку, выпекать до готовности в течении примерно 20-30 минут. Готовность пирога проверять, как обычно, при помощи деревянной зубочистки.

3. Готовый пирог посыпать кокосовой стружкой или сахарной пудрой, нарезать на порционные куски.

Пирог по этому рецепту можно печь и в мультиварке. Для этого сначала нужно сделать тесто по рецепту выше. Чашу мультиварки смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, вылить в нее тесто. Включить режим выпечка, время приготовления зависит от мощности вашей мультиварки, но в духовке такой пирог будет готов гораздо быстрее.

Варианты выпечки с добавлением фиников — кекс с финиками, маффины из кукурузной муки с финиками.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...