Майонез с зеленью: рецепт и фото

Рецептов приготовления всевозможных соусов много. Суть этой приправы – оттенить вкус основного блюда и придать ему сочности. К примеру, подать куриную грудку, неважно жареную, вареную или тушеную, с соусом – идеальный способ сделать её вкуснее. Но тот, который идеально подойдёт к рыбе, к мясу подавать не стоит, потому что для его приготовления берутся разные составляющие….

Пошаговый рецепт Майонез с зеленью

1. Подготовим необходимые продукты и тщательно моем зелень.

2. Кинзу мелко нарезаем.

3. Половина стакана самого обычного майонеза наливается в емкость.

4. В майонез добавляются сок лайма и чеснок. Состав тщательно перемешивается блендером до однородной массы.

5. Майонез готов! Наслаждайтесь.

Простой и быстрый пошаговый рецепт майонез с зеленью, поделитесь своими впечатлениями или замечаниями по данному соусу, а так же загрузите свое фото готового блюда.

Ингредиенты

• 4 столовые ложки сметаны__NEWL__
• 3 столовые ложки майонеза__NEWL__
• 3 зубчика чеснока и зелень (в данном случае – укроп и перья зелёного лука, но взять можно любую другу)__NEWL__

Хотя есть универсальные соусы, которые подойдут как к абсолютно любому мясу, так и к гарнирам. Таким является чесночно-майонезный соус с зеленью. Для его приготовления не потребуется большого количества продуктов. К тому ингредиенты простые и недорогие.

Кладём в небольшую тарелочку или соусницу сметану и майонез. Если хотите, чтобы ваш соус был гуще, возьмите сметану с бОльшей массовой долей жира. Если любите жидкий, используйте сметану и майонез с минимальной жирностью. Выдавливаем туда же через пресс чеснок.

Его много использовать не нужно. Задача чеснока в этом соусе – придать ему нежно-чесночный вкус и аромат, а не сделать убийственно жгучим. Дальше хорошенько моем зелень и измельчаем её.

Перекладываем к уже имеющимся ингредиентам.

Если у вас нет свежей зелени, используйте сухой укроп, петрушку, базилик. Перемешиваем. Можно немного посолить. Но вообще этого делать не стоит: благодаря майонезу соус будет чуть солоноватым, а благодаря чесноку – пряным.

Майонез можно совсем не класть, заменить его полностью сметаной. И только в этом случае соус стоит чуть-чуть посолить. Подать его можно и к мясу, и к рыбе. Ваши домочадцы оценят вкус чесночного соуса. К тому же он полезный, кушать такой соус нужно особенно в период вирусных заболеваний, так как всем известны чудодейственные свойства чеснока. Приятного аппетита!

Автор: Ksysha0810

Пошаговое описание рецепта

1. Необходимые ингредиенты.

2. Обычно все ингредиенты взбивают по очереди. Я все одной кучей: яйцо, зелень, чеснок, горчицу (если нравится вкус типа «провансаль») соль, перец, соевый соус.

3. Я взбиваю блендером. Тонкой струйкой (и это важно)вливать масло и одновременно взбивать. Если первый раз готовите, попросите кого нибудь подержать форму. Добавить лимонного сока (где-то ч.л) с лимоном не переборщите, иначе майонез будет жидким. Взбиваем пока не увидим знакомый нам майонез. Обычно это минуты 2-3. Всем приятного!

Способ приготовления

Из яичных желтков, уксуса, сахара, соли, горчицы и оливкового масла приготовить майонез (см. рецепт «Соус «Майонез (провансаль)»). Можно использовать и готовый майонез.

В майонез (провансаль) с уксусом добавить ошпаренную измельчённую петрушку, зелень эстрагона, протёртый припущенный шпинат, укроп, соус «Южный» (соевый) (см. также рецепт «Соус «Майонез (провансаль)»). Всё хорошо перемешать.

В соус можно также положить мелко порубленные корнишоны и зелёный лук. 

Майонез с зеленью подают, как правило, к рыбным холодным блюдам, а также, отдельно в соуснике, к жареной рыбе фри и грилье.

Хозяйкам на заметку рекомендуют читатели

Нарезанную зелень положить в разогретую сковороду с 2 столовыми ложками растительного масла, немного посолить, перемешать и на медленном огне проварить (пропарить) 3-4 минуты

И по традиции, чтобы немного разнообразить кулинарную тему – карикатура из журнала Крокодил – (номер 28/65 год):

карикатура из журнала крокодил

{Февраль 12, 2017} { холодные блюда, холодные соусы и приправы}

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Аджика из острого перца: рецепт и фото... Салат «Викинг»: рецепт и фото... Баклажаны с грибами, запеченные в духовк... Баранина в вине: рецепт и фото...