Шашлык на скорую руку: рецепт и фото

Весной, летом и ранней осенью хочется отмечать праздники на природе. Самое главное и долгожданно блюдо – шашлык. Только этим блюдом ограничиваться нельзя. Закуски к шашлыку на свежем воздухе должны отличаться от домашнего застолья. Горячие блюда и жирные продукты, которые принято видеть на праздничном столе не подходят. Ниже собраны рецепты простых и популярных угощений для праздника на природе.

Как выбрать мясо для быстрого шашлыка?

Свинина

• Для маринования подойдет лопатка, вырезка, шея. Чаще для приготовления быстрых шашлыков покупают шейное мясо: оно сочное, с небольшим количеством жира, идеально подходит для идеального шашлыка.
• Понятно, что свинина должна быть розовой, с белым жирком. Никакие посторонние запахи не должны ощущаться.
• Самый сочный быстрый шашлык получится из свежего мяса. Если все-таки берете замороженное, размораживайте его при комнатной температуре или на нижней полке холодильника. Ни в коем случае не нужно использовать микроволновую печь.
• Оптимальный размер кусочков для быстрого шашлыка – 4 на 3 см. Такое мяско останется сочным после жарки на костре и не успеет высохнуть из-за небольшого размера.

Бутерброды на скорую руку

Бутерброды – это первое незаменимое блюдо. Их можно приготовить с использованием различных продуктов, главным компонентом которых являются различные соусы и майонез. Чтобы не испортить отдых, заранее подготовьте продукты, сложите в отдельные контейнеры, а сэндвичи соберите в месте проведения гуляний.

С овощами

Вкуснейшие летние бутерброды с баклажанами и свежими томатами.

Ингредиенты:

• молотый перец черный;
• баклажан – 3 шт.;
• соль;
• салат – 12 листов;
• булочки – 12 шт.;
• соус песто;
• помидор – 3 шт.;
• базилик – листья для украшения;
• сулугуни – 325 г.

Приготовление:

1. Промыть баклажаны, нашинковать кружочками, присыпать солью. Оставить на пять минут. Это поможет избавиться от горечи.
2. Посыпать перцем, растереть.
3. Промыть томаты, нарезать кружочками.
4. Сыр нарезать.
5. На гриле слегка растопить сыр, затем обжарить баклажаны.
6. Булочку промазать соусом.
7. Положить лист салата.
8. Сверху разместить баклажан.
9. Укрыть помидором.
10. Накрыть слоем сыра.
11. Украсить базиликом.

По-американски

Ингредиенты:

• помидор – 1 шт.;
• зелень – 35 г;
• хлеб пшеничный – 4 ломтика;
• масло подсолнечное – 2 ст. ложки;
• мясо индейки – 80 г;
• сметана – 60 г;
• сыр – 50 г.

Приготовление:

1. Мясо промыть, нарезать ломтиками. Обжарить на масле.
2. Натереть сыр, используя среднюю терку.
3. Томат нарезать кружочками.
4. Зелень – нашинковать.
5. На хлеб положить кусок индейки.
6. Укрыть помидором.
7. Посыпать сыром.
8. Сверху залить сметаной.
9. Украсить зеленью.

Чесночно сырный хлеб-гармошка

Представляем вкуснейшее дополнение к шашлыку, которое поможет накормить большую компанию.

Ингредиенты:

• багет французский – 300 г;
• петрушка – 50 г;
• масло сливочное – 200 г;
• чеснок – 8 зубков;
• сыр – 200 г.

Приготовление:

1. Ножом в багете сделать надрезы, которые должны быть расположены по диагонали, не разрезая до конца.
2. На терке крупного помола натереть сыр.
3. Пропустить через пресс очищенные зубки чеснока.
4. В пиале смешать размягченное масло и чеснок.
5. Нашинковать зелень, добавить в пиалу, перемешать.
6. Фольгу для запекания расстелить на противне, поместить багет.
7. Начинить разрезы начинкой с зеленью.
8. Сверху распределить сыр.
9. Фольгу завернуть.
10. Убрать в духовой шкаф.
11. Режим 200 градусов.
12. Через четверть часа открыть фольгу.
13. Оставить на пять минут. За это время на поверхности появится румяная корка.

Сочный и мягкий шашлык из свиной шеи — быстро и очень вкусно!

Хотите сделать очень нежно и обалденно, еще бы, скажите тоже. Все мы и пришли сюда, чтобы получить этот эффект. Поэтому рекомендую взять шею в народе называют балык, а знаете почему, потому что она самая неподвижная часть у хрюшки. Поэтому она и получится в конечном итоге мягкой.

К тому же как говорилось ранее в таком мясе есть умеренное количество прожилочек жира внутри, вообщем идеальный вариант для шашлычочка.

Нам потребуется:

• шея свиная — 2,5 кг
• лук репчатый крупный — 6-7 шт.
• специальные специи к этому блюду — 1,5 ст.л
• черный и красный молотый перец — 1 ст.л
• кефир — 1 ст. (или без него, читайте выше)
• соль — 2,5 ч.л

Способ приготовления:

1. Натрите одну головку репчатого лука на крупной терке. Остальные луковицы порежьте кольцами или полукольцами.

Мясо нужно резать против волокон на небольшие кусочки.

2. После теперь соедините тертый лук с мясом, как вы могли заметить выделилось достаточное количество жидкости, это самая нужная ценность этого варианта. Ее внесите на кусочки.

3. Остальные полукольца начните мять в руках и постепенно добавьте их все. Припудрите специями и перцами.

Если у вас в специях нет лаврушки, то добавьте ее отдельно.

4. После вылейте весь кефир и внесите по вкусу соль.

5. Перемешайте абсолютно чистыми руками всю эту прелесть, придавливайте слегка кусочки, не бойтесь. После накройте крышкой и отправьте в холодильник минимум на 1 сутки. А дальше жарьте или на углях или дома в духовке, а можно и в аэрогрильнице.

Как быстро замариновать шашлык в минеральной воде за 30-50 минут

Ингредиенты:

• мясо – 1,5 кг;
• минералка – 2 л;
• приправы для шашлыка – 10 г;
• лук репчатый – 5 шт.

Приготовление быстрого шашлыка. Пошаговое описание с фото

Кислота, присущая минеральной воде способна за короткое время (мин. 60 мин) смягчить любое мясо. Филе нарезать крупными кусками.

Из лука приготовить пюре, натерев его на терке или измельчив блендером.

Мясо натереть приправами тщательно и интенсивно. Затем добавить пюре из лука и помассировать, втирая в волокна луковую кашицу. Солить не нужно, так как в готовой приправе содержится необходимое количество соли для быстрого шашлыка.

К мясу с луком и специями добавить минеральную воду. Накрыть крышкой и оставить мариноваться при комнатной температуре или на ни жней полке холодильника на 60-90 минут. Идеально будет установить сверху гнет. Так все мясо окажется покрытым водой и луковым пюре. У шашлыка останется только один выход: пожариться мягким, нежным, сочным.

Секрет

Естественно, что жарить быстрый шашлык следует на углях, постоянно переворачивая. Когда они будут вспыхивать огнем, поливать маринадом. Политое в процессе жарки мяско будет более сочным, чем то, которое оставили на произвол судьбы.

4. Блок: 4/6 | Кол-во символов: 1212
   Источник: https://recepty-s-foto.ru/bystrye-recepty/byistryiy-shashlyik-top-5.html

   Самый вкусный маринад для шашлыка из свинины с добавлением киви

   Такой способ маринования появился совсем недавно и он сейчас очень популярен. Но, только сразу предупреждаю, что если делать по этому варианту, то не переборщите со временем, а то мясо вообще станет, как размазня. Поэтому этот рецепт считается на скорую руку, потому что время выдержки в таком специальном соусе около 1 часа.

   Не забывайте еще, что на кусочках мяса должна быть прослойка жира, что сделает его вкус неповторимым.

   Нам понадобится:

   • свиные кусочки — 2,5 кг
   • соль сванская — 50 г
   • паприка — 50 г
   • сухая аджика — 50 г
   • киви — 1 шт.
   • луковица — 2 шт.
   • соль — 2,5 ч.л
   • молотый перец по желанию

   Способ приготовления:

   1. В чистую чашку желательно керамическую или стеклянную поместите мясные кусочки, они должны быть примерно размером 5 см х 5 см. Сразу же на них натрите на крупной терке такой экзотический фрукт, как киви, он размягчит мясо, но главное не передержите.

   Делать это нужно можно сказать перед самым походом на пикник.

   

   2. Теперь все остальные ингредиенты по порядку, это паприку, сухую аджику и посолите.

   

   3. Ну и главное это конечно же репчатый лук. Его нарежьте на колечки и прям так пожулькайте, чтобы выделился сок, с киви его станет еще больше. Руками перемещайте эту жирненькую массу, укутайте пленкой и поставьте в холодильник на 1-1,5 часа, но не больше. А после бегом на речку.

   

   4. Жарьте на шпажках и не забывайте переворачивать их время от времени. Ах, какой аромат доносится, слышите?

   

   Блок: 4/16 | Кол-во символов: 1476
   Источник: https://page365.ru/sochnyj-shashlyk-iz-svininy.html

   Быстрый шашлык на кефирном маринаде за 60 минут

Ингредиенты:

• мясо – 1,5 кг;
• лук репчатый -4 шт.;
• любимая приправа – 1 пачка;
• кефир – 1,5 л;
• зелень – 1 пучок.

Приготовление быстрого шашлыка на кефирном маринаде

Лук репчатый почистить, помыть измельчить в блендере или натереть на терке.

Филе порезать крупными кусочками, натереть специями и луковым пюре. Сложить в подходящую емкость, залить кефиром. Зелень помыть, мелко порубить, добавить в маринад для быстрого шашлыка. Все хорошо перемешать руками. Накрыть крышкой и оставить под гнетом на 120 минут. Кефир и луковое пюре превратят и жесткое мясо в нежнейшее, тающее во рту блюдо, жаренное своими руками на костре.

5. Блок: 5/6 | Кол-во символов: 658
   Источник: https://recepty-s-foto.ru/bystrye-recepty/byistryiy-shashlyik-top-5.html

   Рецепт армянского свиного шашлыка в собственном соку

   Наверно все в поисках такого творения, я честно говоря тоже. Я искала по сети интернет такое чудо и наконец-то нашла. Советую и вам опробовать этот вариант, причем тут используется только перец и соль.

   

   Ну и еще кое-что, это фишка, советую всем посмотреть, от себя могу добавить еще, что можно к мясу привнести растительное масло, тогда специи лучше ароматизируют шашлык.

   Показывает и рассказывает человек, который живет в Армении, и поверьте, он точно знает толк в этом деле. К тому, же он показывает, как нужно определить тот самый момент, когда угли уже готовы, не пропустите. Итак, смотрим это видео.

   Блок: 5/16 | Кол-во символов: 659
   Источник: https://page365.ru/sochnyj-shashlyk-iz-svininy.html

   Это интересно: Шашлык на шпажках: рецепт и фото

   Быстрые маринады

   
   

   В условиях нехватки времени и быстрого темпа жизни выручают рецепты, как быстро замариновать мясо для шашлыка. Качественное сырье плюс быстрая мариновка — и пикник удастся на славу!

   Лук и уксус

   «Сделано в СССР», Самый простой маринад для шашлыка делали граждане Советского Союза. В ход шли уксус и лук. Такая заливка хороша для свинины.

   Ингредиенты:

   • Мясо – 1,5 кг
   • Лук – 800 гр
   • Уксус 9% — 50 мл
   • Масло оливковое – 1 ст.л
   • Соль, перец – по вкусу

   Нарезанное кусочками мясо и порубленный кольцами лук чередуются слоями, сбрызгиваются 9%-ным уксусом и растительным маслом. Закрытая емкость с заготовкой на час отправляется в холодильник, после чего 4-5 часов пропитывается при комнатной температуре. Перед приготовлением сдабривается солью и перцем.

   Дамский-кефирный

   Очень просто замариновать мясо на шашлык в кефире.

   Ингредиенты:

   • Свинина – 2 кг
   • Лук – 1 кг
   • Кефир – 1 л
   • Соль, специи – по вкусу

   Кусочки свинины помять с кольцами лука, чтобы лук пустил сок. Добавить литр кефира, специи по вкусу. Оставить мариноваться на ночь. Таким же образом можно замариновать баранину, только лук заменить на смесь пряных трав (корица, имбирь, красный молотый перец). Для говядины отличный маринад для шашлыка быстрого приготовления получится из кефира и чеснока. К соку одного лимона нужно добавить порезанные на мелкие дольки 5 зубчиков чеснока, 1 чайную ложку черного перца, 0,5 чайной ложки соли. Тщательно размешать эту смесь со стаканом кефира. Маринадом заливается нарезанный кусочками килограмм говядины. Выдерживается традиционные для говядины 10-12 часов.

   Майонезный пан

   Быстрый маринад шашлыка из свинины или курочки готовится так: 3-4 луковицы режутся кольцами, перетираются с 0,5 чайной ложки соли до образования сока. Соленая луковая нарезка отправляется к нарезанному кусочками килограмму мяса, заливается 200-ми граммами майонеза с чайной ложкой черного перца. Шашлык должен быть хорошенько пропитан маринадом.

   Винный маринад

   «Пьяный барин» — маринад для шашлыка 30 минут, на основе белого сухого вина подходит для баранины и свинины.

   Ингредиенты:

   • Лук – 1 кг
   • Мясо – 2 кг
   • Оливковое масло – 100 мл
   • Лимон – дольки
   • Чеснок – 5 зубчиков
   • Вино (сухое белое) – 0,5 л
   • Дополнительные специи – по вкусу.

   Кусочки баранины или свинины натираются специями. поливаются оливковым маслом. Слоями выкладываются: порезанный кольцами лук, сверху чеснок и лимон, затем мясо и так дальше. Последний слой — лучок. Вся эта «закладка» заливается 0,5 л сухого белого вина. Время маринования — в зависимости от вида мяса от 2 до 10 часов.

   На основе минералки

   Самый простой маринад для шашлыка — «Студент». Быстрая мариновка шашлыка получится с использованием сильногазированной минеральной воды. Благодаря её пузырькам мясо получается нежным, с насыщенным вкусом. Подходит для свинины и говядины.

   Ингредиенты:

   • Мясо – 3 кг
   • Лук – 1 кг
   • Паприка, кориандр, черный перец, соль – по вкусу
   • Минеральная вода – 1 л

   Кусочки мяса солятся, приправляются пряностями и перемешиваются с порезанным луком и переминается для получения сока. Затем все это заливается минералкой и оставляется на пару часов в холодильнике. Простой и вкусный маринад для шашлыка обязательно нужно приправить солнечным днем, хорошим настроением и компанией любимых людей.

   Блок: 3/3 | Кол-во символов: 3251
   Источник: https://marinadd.ru/recipe/kak-bistro-marinovat-shashlik

   Готовим шашлычок из свинины с гранатовым соком

   Я когда узнала об этом варианте, сразу же поняла, что это наверно новая фишка сверхсочных и аппетитных жареных ломтиков, от которых просто слюнки бегут. Мне сказали, что этот рецепт бомба, лучше не бывает, проверим?

   Но, еще один момент, гранатовый сок использовать нужно только свежевыжитый, не тот который продается в тетрапаках, или стеклянный банках, он там разбавленный, брать нужно именно настоящий.

   Нам понадобится:

   • свиной ошеек — 2 кг
   • острый перец чили
   • соль — 2 ч.л
   • черный перец молотый — 0,5 ч.л
   • кинза — пучок
   • петрушка — пучок
   • лук — 6 шт.
   • гранатовый сок — 2 ст.

   Способ приготовления:

   1. Возьмите большую емкость, в которой будете делать маринад и сначала наполните ее кусочками мяса. Посолите.

   

   2. Перец можно взять горошком, но тогда его следует в ступке растолочь. Присыпьте черным перцем и острым чили.

   

   3. Далее острым ножом порубите кинзу, петрушку.

   

   4. И конечно же репчатый лук полукольцами. Размешайте все и почувствуйте аромат. С лука должен образоваться сок, поэтому как бы сдавливайте лук и мясо в руках.

   

   А после залейте гранатовым соком.

   

   5. Прикройте крышкой и дайте отдохнуть в холодильнике 1-1,5 часа.

   6. Ну, а после отправьте вкусняшки на мангал.

   

   Получается нежнейшее и очень классное блюдо для пикника. Ням-ням. Приятного аппетита!

   

   Блок: 6/16 | Кол-во символов: 1307
   Источник: https://page365.ru/sochnyj-shashlyk-iz-svininy.html

   Закуски детям на день рождения на природе

   Когда собираетесь на природу, необходимо подготовить закуски к шашлыку на день рождения, которые подходят для детей.

   Фруктовое канапе

   Это лакомство доставит радость деткам и украсит праздничный стол.

   Ингредиенты:

   • зефир разноцветный, типа бон пари;
   • бананы;
   • шоколад;
   • клубника.

   Приготовление:

   1. Достать мякоть банана, нарезать кружочками.
   2. У промытой клубники срезать плодоножку.
   3. Зефир разрезать. Они по размеру должны быть, как ягоды.
   4. Растопить шоколад, воспользоваться водяной баней.
   5. Нанизать подготовленные продукты на шпажки, чередуя. Полить шоколадом.

   Сосиски в слоеном тесте

   Это кушанье вызовет у деток восторг.

   

   Ингредиенты:

   • тесто слоеное – 500 г;
   • яйцо – 1 шт.;
   • сосиски – 15 шт.

   Приготовление:

   1. Раскатать готовое слоеное тесто, нарезать полосками, размер которых составляет 2 сантиметра.
   2. На край выложить сосиску, обмотать.
   3. Расположить сосиски на противне.
   4. Яйцо размешать венчиком.
   5. Промазать кистью каждую сосиску.
   6. Выдержать полчаса-час, прикрыв салфеткой.
   7. Поставить в духовой шкаф.
   8. Готовить полчаса, установив режим 180 градусов.
   Блок: 7/9 | Кол-во символов: 1042
   Источник: https://attuale.ru/20-variantov-zakuski-k-shashlyku-na-prirode-v-den-rozhdeniya-i-na-skoruyu-ruku/

   Маринуем мясо в майонезе

   Изначально предполагалось, что в этот вид нужно добавить еще ложечку сока лимона или уксусной эссенции, но на мой взгляд да и вообще большинство моих читателей говорят о другом. Что уксус и лимон губят мясо, делая его жестче и грубее. Поэтому делать будем в этот раз без этих составляющих.

   В этот раз специально взяла это блюдо с маленьким количеством ингредиентов, не у всех же большая семья). Секрет этого чуда в том, что здесь репчатый лук нужно будет превратить в кашицу, потому что на углях его жарить нельзя, а вот аромат хочется ощущать в готовом блюде.

   Нам понадобится:

   • Свинина свежая, лучше шея — 1 кг
   • Лук репчатый – 5 шт.
   • Майонез – 240 г
   • Паприка молотая – 0,5 ч.л
   • Перец черный молотый – 0,5 ч.л
   • Соль – по вкусу
   • Сумах или другая приправа– 1 ч.л
   • Кориандр молотый – 1 ч.л

   

   Способ приготовления:

   1. Возьмите две головки репчатого лука и порубите на кусочки, как будто вы режете яблоко, поместите их в чашку блендера и перемолите в смесь. Запах отменный в кухне будет, все микробы убегут).

   Остальную порцию лука накрошите на кольца.

   

   2. Действуйте дальше, порубите мясо на кубики нужных вам размеров. На него вылейте майонез, луковую кашицу, плюс все остальные специи и приправы вместе с солью и размешайте.

   

   3. Остается кусочки уложить в посуду слоями, сначала мясо, потом колечки репчатого овоща, затем опять мясо и так далее. Завершающий слой это будет мясо. Выдержите в прохладном месте около 7 часов, можно и сделать это в ночь.

   

   4. Жарьте на природе  периодически вертите палочки, чтобы мяско прожарилось равномерно, а корочка стала золотистой и румяненькой. Приятного аппетита! А чтобы было еще вкуснее, сделайте легкий и сытый салат из редиски).

   

   Блок: 7/16 | Кол-во символов: 1685
   Источник: https://page365.ru/sochnyj-shashlyk-iz-svininy.html

   Это интересно: Тыква вареная с пшеном: рецепт и фото

   Вкусный шашлык по-кавказски без уксуса

   
   

   Я не знаю почему, но у большинства людей на этот счет другие предпочтения, зачем многие по старинке добавляют уксусную эссенцию в это блюдо мне до сих пор непонятно. Ведь это губит мясо же сразу, волокна становятся жесткими и не прожуешь потом.

   Наверно это стереотип, который навязало нам предыдущее поколение, а может быть просто привычка. Как делать, каждый конечно решает сам, рассматриваем в данном случае кавказский вариант. Будет явно вкусно, так что читайте.

   Нам понадобится:

   • вырезка свинины — 2 кг
   • мелкая морская соль — 2 ч.л
   • перец Чили — 0,25 ч.л
   • вода — 100 мл
   • белое вино — 100 мл
   • базилик — 30 г
   • репчатый лук — 2 шт.

   Способ приготовления:

   1. Порежьте крупным кубиком две большие крупные луковицы, если у вас маленькие берите шесть штук. Руками эту смесь отожмите, чтобы выделился сок. Положите в чашку, в которой будете производить все остальные действия.

   2. Теперь на каждый килограмм мяса, заранее вырезку нарежьте на кусочки, добавьте одну чайную ложку соли, перемешайте. Посыпьте чили.

   

   3. Затем залейте белым вином, которое предварительно разведите в питьевой воде.

   

   4. Ну и в завершении для пикантности вкуса внесите базилик, мелко порубленный острым ножом. Размешайте и поставьте в прохладное место на 1,5 часа. А дальше жарьте это лакомство.

   Жарить можно на шпажках, а можно воспользоваться и решеткой гриль.

   

   Как видим, у нас гости, даже кот не прочь побаловать себя такими кусочками. Ах, блаженство для него. Приятного аппетита!

   

   Блок: 8/16 | Кол-во символов: 1488
   Источник: https://page365.ru/sochnyj-shashlyk-iz-svininy.html

   Аппетитные рецепты закусок к пиву

   Правильная закуска способна усилить и дополнить вкус пива.

   Сырные палочки

   Эта закуска набирает популярность у тех, кто любит пиво. Сегодня блюдо можно встретить во многих барах, но проще всего приготовить его самостоятельно.

   Ингредиенты:

   • сыр твердый – 470 г;
   • специи;
   • мука – 210 г;
   • перец;
   • яйцо – 3 шт.;
   • соль;
   • молоко – 100 мл;
   • масло подсолнечное;
   • сухари панировочные – 110 г.

   Приготовление:

   1. Нарезать сыр. Для приготовления необходимы тонкие палочки, размер которых составляет 10х2 сантиметра.
   2. В пиалу влить яйцо. Добавить специи. Подсолить. Влить молоко.
   3. Насыпать муку, взбить.
   4. Каждую палочку из сыра обмакнуть в полученную смесь.
   5. В тарелку насыпать сухари.
   6. Обвалять каждую палочку.
   7. В сковороду влить масло, раскалить. Можно воспользоваться фритюрницей.
   8. Поместить палочки. Через две минуты достать. Масло должно быть сильно раскалено.
   9. Выложить на салфетки. Они впитают лишнее масло.

   Гренки с чесноком

   Это простая, быстрая и одновременно вкусная закуска.

   

   Ингредиенты:

   • чеснок – 5 зубков;
   • перец молотый черный;
   • масло оливковое – 85 мл;
   • соль;
   • хлеб бородинский – 110 г.

   Приготовление:

   1. С хлеба обрезать корочку.
   2. Нарезать мякоть брусочками.
   3. Очистить зубчики чесночка.
   4. Половину нашинковать. Перемешать с маслом.
   5. Вторую пропустить через чесночницу.
   6. Сковороду раскалить.
   7. Влить масло.
   8. Поместить брусочки хлеба.
   9. Прожарить.
   10. Достать. Натереть второй частью чеснока. Присыпать солью. Лучше всего морскую.
   Блок: 9/9 | Кол-во символов: 1379
   Источник: https://attuale.ru/20-variantov-zakuski-k-shashlyku-na-prirode-v-den-rozhdeniya-i-na-skoruyu-ruku/

   Простой рецепт маринада с минералкой для свинины

   
   

   Хотите готовить с пользой? Тогда приступайте к этому способу с добавлением минеральной газированной воды. Плюс этого маринада, что он довольно таки быстрый ну и само собой доступен всем.

   Берется водичка с газами и не слишком холодная, помните об этом нюансе.

   Нам понадобится:

   • свинина шейная часть — 1,5 кг
   • лук репчатый — 4 шт.
   • розмарин
   • смесь перцев
   • соль — 1,5 ч.л
   • минеральная вода — 1,5 л

   Способ приготовления:

   1. Делам как и всегда такие действия. Режем сначала на кусочки одинаковые по размеру мясо, а после поступаем с репчатый луком аналогично, как в предыдущем варианте. То есть порежьте полукольцами или кружочками.

   2. Смешайте лук со свининой, посолите, добавьте розмарина и смесь перцев на свой вкус. Руками хорошо разомните и перемешайте. Залейте минералкой.

   

   3. А теперь накройте крышкой или пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 5 часов.

   

   4. Следующий шаг, брусочки мяска наденьте на острые шпажки и вперед на угли. Жарьте до готовности, проверить можно так, если при разрезании, надавливании ножом на кусочек выделился красный цвет, то шашлык не готов, а если прозрачный, то можно употреблять.

   

   Блок: 9/16 | Кол-во символов: 1163
   Источник: https://page365.ru/sochnyj-shashlyk-iz-svininy.html

   Как замариновать свинину в кефире?

   Вы можете ответить на этот вопрос? Я могу с легкостью сказать, что приготовив такое румяное мясо на углях по этому способу непременно порадует всех ваших родных и близких. Я за эту версию маринада тоже).

   Берите свининку с жирком, это нужно для сочности и готовьте в кисломолочном продукте. Да, не спроста, именно в таком натуральном продукте мясо получается очень нежным и просто тает во рту.

   Нам понадобится:

   • кефир — 0,5  л
   • мясо свинины — 2 кг
   • петрушка, базилик, кинза — по вкусу
   • лук репчатый — 6 головок
   • соль — 2 ч.л
   • чеснок — 1 головка по желанию

   Способ приготовления:

   1. Все зеленые ингредиенты отправьте в блендер и перемолите вместе с чесноком, также можно туда засунуть 1-2 головки репчатого лука, порезав конечно на небольшие кусочки.

   

   2. После чего, по кухне будет стоять такой аромат, ух, закачаешься. Остальной лук вам необходимо будет порезать на крупные полукольца и соединить с мясом. Свежую свинину порубите на ломтики, такого размера, чтобы было удобно одевать на шпажки.

   Возьмите большую кастрюльку или тазик и все подготовленные продукты смешайте. Не забудьте посолить, кто любит острый перец или черный можете еще и поперчить.

   

   3. И вот теперь, как вы увидите что смесь дала сок, после активного перемешивания, залейте массу кефиром. Можно брать кисломолочный продукт не первой свежести, то есть чтобы кефир был 2-3 дневной давности, но не просроченный и имел хороший запах.

   После утрамбуйте руками, закройте крышкой и оставьте часа на 2-3 в теплом месте.

   

   4. Далее выполните работу по нанизываню кусочков. Обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки на мангале. Запах великолепный, да и вкус тоже!

   

   5. Будьте бдительны, чтобы ломтики не подгорели, украсьте зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!

   

   Блок: 10/16 | Кол-во символов: 1765
   Источник: https://page365.ru/sochnyj-shashlyk-iz-svininy.html

   Свиной шашлычок по классическому рецепту с уксусом

   
   

   Честно говоря, не хотела писать про этот вид, так сама его не долюбливаю. Уже говорила ни раз, что такой ингредиент, как уксус делает свинину жестче. Но, все же многие любят этот вариант. Поэтому я хочу показать немножечко видоизмененный рецептик, по которому получается намного лучше, чем по привычному.

   Ну, а если вы все же только за классику, то можете ознакомиться с этим роликом. Берите тогда 9% столовый уксус и в путь, вместе с хозяином этого сюжета.

   Ну, а теперь как и обещала, показываю способ, который собственно говоря от вас вообще не потребует времени, можно будет взять ведерочко с мяском и отправиться на отдых. То есть мясо будет свежее и без маринада. Как такое возможно? Еще как))). Раскрываю один секрет.

   Вот только помните, что свиная вырезка в этом случае — берется именно надпочечная часть хрюшки, она находится у животного под позвоночником. Эта мышца сама по себе практически не работает, поэтому вывод напрашивается сам за себя, мяско будет нежнейшее. Поэтому оно и так само по себе получится великолепным!

   Оно нарезается медальонами и сразу же отправляется на мангальчик. А вот для того, чтобы появились в мясе оттенки и ароматы, иными словами, чтобы было вкуснее добавляются специи и приправы. Ну, и само собой подготавливается волшебная водичка.

   Нам понадобится:

   • свиная вырезка
   • вода — 1 л
   • соль — 1 ч.л с горкой
   • сахар — 2 ч.л
   • гвоздика — 15 шт.
   • лавровый лист — 3-4 шт.
   • острый перец чили — 0,5 ч.л
   • лук репчатый — 1 шт. и 2 шт. к подаче на стол
   • чеснок — 2 зубка
   • перец черный душистый — 20 шт.
   • уксус 9% — 2-3 ст.л
   • растительное масло — 2 ст.л

   Способ приготовления:

   1. Начните с волшебной смеси из воды. Это будет не просто вода, а с нотками различных пряностей. В стеклянную тару налейте питьевую воду, добавьте одну хорошую ложку соли и плюс две ложки сахарного песка.

   Далее закиньте гвоздику, лаврушку разомните в руках и киньте сюда же.

   

   И дальше по плану вносите острый чили. Репчатый лук и зубчики чеснока порубите на кубики и закиньте их в эту смесь.

   Для следующего этапа понадобится ступка, положите в нее черный перец горошком и разомните его слегка, до пыли не нужно перетирать. Отправьте в миску.

   И вот теперь добавьте уксусную эссенцию и подсолнечное масло без запаха, размешайте и попробуйте на вкус. Должно получиться умеренно кисло и душисто. Дайте настояться такой волшебной жидкости 1 сутки. А после процедите в пластиковую бутылочку и отправляйтесь на пикник.

   Можно такой рассол хранить около 1 недели в холодильнике, то есть приготовьте его заранее, а потом как нагрянут гости, приобретете в магазине мясо и мигом на выезд на речку.

   В принципе в таком рассоле можно выдержать мясо пару часов, но важно не пропустить нужный момент, а то получится не вкусно. Поэтому, чтобы этого не произошло, поступаем следующим образом. Этой жидкостью мы будем поливать кусочки на шпажках во время жарки.

   2. Итак, собственно говоря, когда вы уже будете на природе к подаче этого блюда понадобится лук. Нарежьте его тонкими полукольцами. Добавьте немного петрушки, можно и привнести базилика. Размешайте.

   

   3. Приступайте в жарке, для этого филе разрубите на одинаковые кусочки насадите на шампур, куски должны быть примерно 3-4 см.

   Используйте хорошие дрова, такие как например  фруктовые деревья.

   Как только угольки готовы начинайте действия по приготовлению. В бутылке сделайте на крышке отверстия и периодически поливайте. Вертите палочки, чтобы мясо жарилось равномерно.

   Не маловажный момент, как только польете, так сразу опахалом помахайте, чтобы угли не остыли.

   

   4. И вот теперь мясо можно еще будет посолить сверху, поперчить и побрызгать. Ух, великолепие какое, аж дух захватывает от такой вкусноты.

   

   Украшаем лучком, можно взять кстати и зеленый, тоже классно будет.

   

   5. Зовем всех на дегустацию, разрежьте кусочек и вы увидите, что все получилось, все отлично прожарилось, и если надавить выделяется сок и видно, что свинина мягонькая.

   

   Блок: 11/16 | Кол-во символов: 3923
   Источник: https://page365.ru/sochnyj-shashlyk-iz-svininy.html

   Видео о том, как приготовить правильно и быстро шашлычок на мангале в собственном соку

   Действуем дальше, и вот еще не могла пройти около этого варианта. Автор в самом начале дает дельные советы по выбору мяса, рекомендую ознакомиться. Это чудо будет мариноваться в собственном соку не меньше суток, поэтому учтите это.

   Блок: 13/16 | Кол-во символов: 320
   Источник: https://page365.ru/sochnyj-shashlyk-iz-svininy.html

   Вкусный шашлык из свиного мяса в аэрогриле

   
   

   Дошли и до этого рецепта, скажу сразу, что можно взять абсолютно любой вариант рассола из этой заметки и приспособить его сюда. Тут, самое главное верно выполнить все шаги, знать какую функцию поставить и правильно определить время готовки.

   Нам понадобится:

   • свинина — 400 г
   • кефир — 300 г
   • соль — 0,5 ч.л
   • перец по вкусу

   Способ приготовления:

   1. Замаринуйте порезанные кусочки в кефирном продукте около 3-4 часов в теплом месте, или 12 часов в холодном.

   

   2. Далее оденьте их на металлические палочки и положите на решетку.

   

   3. Закройте крышкой и выставите режим Мясо на 30 минут.

   

   4. По истечении получаса переверните шпажки на другую сторону, чтобы кусочки равномерно прожарились с обоих сторон. Выставите время 10 минут и продолжите жарку. Подавайте с любым соусом.

   Блок: 14/16 | Кол-во символов: 808
   Источник: https://page365.ru/sochnyj-shashlyk-iz-svininy.html

   Рецепт шашлыка со свининой без шампуров на противне в духовке

   Ну, а это от меня подарок вам, уважаемые подписчики и гости блога. Этот шедевр явно заслуживает похвал и аплодисментов, ведь он готовится дома, в обычном мешке для запекания. Какая вкусняшка получается, просто фантастика. Супер бомба будет на столе, удивит всех, а еще и поразит.

   Будет очень смачно, и даже как ни странно с уксусом, но мне понравилось))).

   

   Не сомневайтесь, это великолепие оценят по достоинству все домочадцы и гости. Делайте с удовольствием.

   Блок: 15/16 | Кол-во символов: 523
   Источник: https://page365.ru/sochnyj-shashlyk-iz-svininy.html
   Кол-во блоков: 27 | Общее кол-во символов: 37260
   Количество использованных доноров: 5
   Информация по каждому донору:

   1. https://recepty-s-foto.ru/bystrye-recepty/byistryiy-shashlyik-top-5.html: использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 2600 (7%)
   2. https://marinadd.ru/recipe/kak-bistro-marinovat-shashlik: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 4791 (13%)
   3. https://page365.ru/sochnyj-shashlyk-iz-svininy.html: использовано 13 блоков из 16, кол-во символов 22204 (60%)
   4. https://attuale.ru/20-variantov-zakuski-k-shashlyku-na-prirode-v-den-rozhdeniya-i-na-skoruyu-ruku/: использовано 6 блоков из 9, кол-во символов 7047 (19%)
   5. https://www.rutvet.ru/in-prostoy-recept-shashlyka-kak-poradovat-svoih-druzey-na-piknike-7104.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 618 (2%)
   
   
   
   

   Поделитесь в соц.сетях:

   Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

   Читайте также:

   Лаваш с кальмарами: рецепт и фото... Ленивые отбивные: рецепт и фото... Жаркое по домашнему с курицей: рецепт и... Макароны по-флотски с томатной пастой: р...